Operación barbacoa

A la mayoría de los australianos les encanta hacer barbacoas, preparar carne a la parrilla al aire libre. Pero si a nivel culinario este país es maravilloso, se debe a la contribución de muchos otros países, y a cocineros con talento que nos han descubierto todo un mundo de especias, técnicas y sabores. En este episodio veremos un bidón de 200 litros, jerk especiado jamaicano, cordero chipriota usado en un kleftiko, el umu (horno de tierra) samoano, y barbacoas hechas con materiales reciclados insospechados.