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Órbita Laika - Biología con Ricardo Moure - El moho

23 nov 2020

Las neveras guardan un enemigo invisible: los microorganismos de la comida podrida. En el programa de Órbita Laika dedicado a la ciencia de las casas, el biólogo Ricardo Moure habla del moho.

Los mohos son hongos, como las setas. Sus “pelillos”, llamados hifas, son células colocadas en fila, y son transparentes, razón por la cual solemos ver el moho de color blanco. El hongo necesita comer, pero al no tener boca, lo hace mediante digestión externa: libera enzimas que, como tijeritas, van cortando y digiriendo la comida. Y hablando de moho, dato importante: NUNCA deben comerse cosas mohosas. Lo de cortar el trozo y aprovechar el resto es una mala idea, ya que el moho va mucho más allá de lo visible y las hifas se quedan en el resto del alimento.

Si quieres conocer más sobre los microorganismos de la comida, no te pierdas la sección de biología completa y el reportaje semanal.

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