2013
El talent show de más éxito de la televisión mundial. En MasterChef, los amantes de la cocina demuestran su talento ante un implacable jurado, preparando sus mejores creaciones para los comensales más exigentes. Los concursantes cocinan en las condiciones más adversas para todo un ejército o para las más ilustres personalidades en entornos únicos.
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02h 07 min
Transcripción completa
Tú no me has apoyado nunca. -¡Huy, huy!
-Jamás. -Bueno, bueno, bueno.
(Todos) ¡MasterChef!
(Hombre) Entrar en MasterChef sería cambiar de vida.
La emoción es máxima.
(Maribel) Esto es lo que he querido siempre.
(Mujer) Los sueños se cumplen y hay que ir a por ellos a tope.
¡Vamos!
¡Vamos!
¡Ah!
(Todos) ¡Bien!
(Mujer) Yo prometo esforzarme y aprender y darlo todo.
¿Y qué hago yo charlando tanto?
Internet, la verdad.
A usted le tengo un poco de...
Uf, es que como mira siempre tan serio.
¡Ay!
(Fabián) Los sueños se cumplen, seguro.
Vamos al lío.
(Juan Manuel) El estar aquí en MasterChef para mí lo es todo.
Alta cocina.
En mi zona se trabaja más bien este tipo de...
Mi padre era la persona que más quería.
Y a mi madre también.
Y aunque aquí no está sé que dentro de mí va a estar.
Lucho por un sueño
y lucho hasta el último momento.
¿Vamos bien?
¡A todo gas!
No me gusta cómo está saliendo.
¡Superaros un poco más, por favor!
Aparte de un par de huevos es un cocinero impresionante, ¿eh?
Buenísimo el trabajo, eres un pata negra, ¿vale?
-El mejor de esta prueba ha sido...
Juan Manuel.
Juan Manuel.
Juan Manuel.
-Muy bien, muy bien.
(Fabián) Los sueños se cumplen, seguro.
No nos va a dar tiempo.
¡Ay, madre!
Lo que parecía en un principio una simple merienda...
se ha convertido en un infierno.
¡Necesita reposo! -¿Qué reposo?
(Fabián) Pongo todo el empeño y lo estoy intentando
con todas las ganas y toda la fuerza.
(Maribel) Los años que cumples.
(Todos) ¡Seguro!
Yo soy MasterChef.
Desde hace una semana.
Que me los han puesto.
(Eva) Necesito que MasterChef me cambie la vida.
Y creo que aquí me lo voy a pasar bomba,
voy a aprender y voy a disfrutar.
¿Sí?
(Todos) ¡Eva, Eva, Eva!
¡Gracias!
(Eva) Pues he hecho una lasaña de verduras.
Gracias.
-Venga, ¡por la ganadora de MasterChef!
(Eva) ¡Ay!
(Fabián) Qué fuerte, qué fuerte. (Eva) Bravo.
(Fabián) Que mis antiguos compañeros del MasterChef
estén hoy aquí pues supone un apoyo enorme
para todos nosotros.
(Eva) Al ver a mis excompañeros he sentido mucha alegría
porque yo con todos me he llevado bien,
entonces ha sido un momento muy bonito,
les tengo mucho cariño a todos.
(Juan Manuel) Diez kilos. -Oye, ¿y a mí?
-¡Ah, hola!
Es que no me había dado cuenta, corazón.
Oh, la alcachofa.
(Eva) Qué fuerte. -Ay, Eva, tía, estás preciosa.
(Eva) María, por favor...
(Juan Manuel) La verdad que me he puesto muy contento
cuando han venido todos nuestros compañeros
y nos han dado ánimos a cada uno.
(Todos) ¡Suerte, mucha suerte!
-A reventarlo, reventarlo ahí, vamos.
(Fabián) Me gusta mucho, la chaquetilla me encanta.
Me queda muy ajustada, entallada, me queda perfecta.
Es más, me la tienen que regalar una vez que salgamos de aquí.
(Todos) (Ríen)
(Juan Manuel) Pues sí, vi que no era la manera más idónea
y fui poco a poco, gracias a vuestros consejos,
me fui refinando y... hasta el día de hoy
sigo refinándome.
Fino y elegante, como decía mi amigo Cerezo.
Creo que estará muy contenta del cambio que he tenido
como persona y como..., en mi forma creativa de las cosas.
¡Ay!
-Te quiero mucho.
¡Bien, bien!
(Chica) Después de tanto tiempo sin verlo, verlo hoy ha sido...
Y verlo tan cambiado, tan guapo, tan... No sé, estoy superfeliz.
-Ay.
Sí, a la princesa de mis ojitos.
(Todos) (Ríen)
Estoy atacado, ¿eh? (Todos) (Ríen)
Pues como lo habéis conocido, muy bueno,
un crío muy bueno, muy humilde.
Porque ha sido la ilusión de su vida.
Pero ya, como dijo en un principio, su sueño se truncó.
Vino una enfermedad y la enfermedad pues...,
pues se lo llevó al padre. Y entonces pues ya...
Pues seguramente estaría todo el día llorando,
porque era una persona muy emotiva
y estaría muy muy orgulloso de él.
De hecho si él hubiera vivido él hubiera hecho el esfuerzo,
porque nosotros hemos vivido para darle a los hijos lo mejor,
pero... se truncó en...
(Juan Manuel) Tuve que apechugar un poco en la vida
y, bueno, gracias a MasterChef
es como un inicio de una etapa, de un sueño.
(Suspira)
(Fabián) Un poquillo.
(Todos) (Ríen)
Hombre, pues yo lo voy a intentar, eso está claro,
pero para mí llegar a la final es ganar.
-Muy bien, Fabián.
¡Bravo, Fabián!
-Ay, no me quiero emocionar ahora.
Uf. Me quedaría con cualquiera de ellos,
sinceramente, ¿eh?
me quedaría con cualquiera de ellos.
No, en serio.
Pues, mira, pues elegiría...
Elegiría a Clara, fíjate.
(Todos) (Ríen)
(Fabián) Creo que sí, que me sería de ayuda
en esta prueba de hoy. (Clara) Es mi niño pequeño,
hemos ido muy de la mano,
he intentado siempre ayudarle en todo lo que he podido,
él ha sido supercariñoso conmigo siempre.
Muchísimas ganas de verlos.
Ay, ¿dónde?
¡Ah!
(Madre) Cuando he visto a mi hijo he vuelto a vivir,
bueno, no sé,
creo que después de tenerlo ha sido lo más grande que me ha pasado,
volver a verlo ahora otra vez.
Muy orgullosa. Y, la verdad, Fabián de siempre
todo lo que se ha propuesto casi siempre lo ha conseguido.
Y creo que sigue por el mismo camino.
-No.
(Fabián) Pobrecillo mi padre, es que hoy le has vuelto a recordar
que el día del cocido me votó a mí en contra, entonces...
eso quieras que no a él le sigue reconcomiendo
y le sigue ahí afectando.
(Padre) Ay, mi Fabián. -Ay.
(Padre) Es que te quiero un montón. (Fabián) Y yo.
(Padre) Eres grande, eres grande.
-Qué fuerte, madre mía. -Eres grande.
No, para nada, me siento igual de ganadora que ellos.
Que lo quiero muchísimo, qué le voy a decir.
Yo también.
-Y que me hubiera encantado también estar en la final con él,
porque hemos luchado juntos y ya está.
Un poquito más controlada que otros días,
más nerviosa, pero más centrada.
¡Papá!
A mí ver a mi familia siempre me da fuerza,
y yo creo que al verlos, ya digo:
"Tengo que hacer el mejor plato para que ellos disfruten
y digan mira mi chica, todo lo que aprende".
Yo la veo ganadora, pero no lo sé, quisiera que ganase.
Creo que puede cambiar su vida, espero que para bien, claro.
Hombre, un vino de Montilla, por supuesto.
Tenemos unos caldos generosos.
El consejo que le daría que el éxito no le nuble la mente.
Francamente,
he visto que mi hija ha venido desde la penumbra hasta la luz.
Y ahora la veo pletórica.
Que nada, tranquilita y suerte.
¡Suerte, ahí!
-¡Adiós, guapos!
Sí, chef.
Lo primero que se me ha pasado por la cabeza es: "¡Ay, madre!".
Las calderetas o suquets son difíciles de hacer,
llevan muchas elaboraciones y son complejas.
Mi cigala. -¿Ah, tú la quieres?
-Hombre, claro. -No sabía que querías.
-Y 25, listo.
¡Vamos al lío!
Voy a hacer un suquet con rape, mero, gambas,
un poquito de almeja y mejillones.
Hoy va el homenaje a mi tierra, a la zarzuela querida.
Voy a hacer un suquet, bueno, una caldereta
de rape con galeras, unas gambas arroceras y cigalas.
Esto es muy cruel.
Ahora mismo lo que estoy haciendo es partir las langostas.
Que aquí están.
Me estoy jugando la final y no me da cosa hacerlo, la verdad.
Voy a hacer una caldereta muy típica mallorquina,
es la caldereta de langosta.
Al principio quería matarla con agua hirviendo,
pero he visto que eran 20 minutos lo que tardaba,
entonces he decidido pasar a la opción b,
que es, cortarla directamente.
Ahí, ya no sufres, ¿no?
-Yo a Fabián lo he visto nervioso, bastante nervioso,
sobre todo en estos últimos programas.
-Es que lo ha pasado fatal,
ha habido dos momentos que lo ha pasado fatal,
pero bueno, lo he visto que ha salido adelante con mucho ánimo
y va estupendo.
(Fabián) La verdad que estén aquí mi familia y mis compañeros
supone una presión enorme.
No quiero que me pase como la última vez,
donde mi padre eligió mi plato como uno de los peores.
(Juan Manuel) Cocinar para 25 personas es complicado,
pero todo es ponerle un poco de cariño, amor, paciencia,
y a parte, quiero demostrarle a mi familia lo mucho que he cambiado.
Y espero que les guste.
-¿Os habéis dado cuenta el cambio que ha pegado Juan Manuel?
Yo estoy que prácticamente no lo reconozco.
-Lo veo más seguro,
que ha cogido más seguridad y lo veo fuerte.
(Eva) No me genera más nervios que estén los concursantes
y los familiares, al revés, me tranquiliza.
Prefiero cocinar para ellos.
-Una vez que habló con nosotros,
nos dijo que eras un virtuoso de la cocina.
-Exactamente.
Eras su amigo y su rival.
-Sí, exactamente. Por poco no hemos sido rivales.
Para mí Eva, junto con otras personas más,
ha sido de mis grandes apoyos que he tenido
en algunos momentos duros
que he llegado a casa un poco cabizbajo,
pues siempre ella, bueno, ya la conocéis,
esa alegría 100 por 100, siempre.
¡Ay!
¿Y esto de qué es?
Para no variar, cuando me pongo a cocinar me olvido
del resto del mundo,
de hecho me he cortado y no me he dado ni cuenta.
Es que no me he dado cuenta.
¡"Hepa", toreros!
(Imita a Pocholo) Esta noche nos vamos a ir de fiesta.
-De fiesta, ¿no? ¡A tope!
Son los súbditos que han de venir hoy para cocinar.
Perdona, ¿los responsables?
¿Los dos tenéis que hacer pato?
Que es broma, que vamos a gastarles una bromita.
¡Almudena, te traigo algo que no tiene pato!
¡Vamos, uh uh uh!
Me ha gustado mucho aquel que tiene chocolate.
A mí me dijeron que tenía la oportunidad de conocerte.
Y eres una chica que me ha encantado
cuando te he visto en la tele, me ha encantado.
Te he visto guapísima.
Que yo soy fan de todos vosotros, pero tú, Maribel, me tienes loca.
Si disfrutáis cocinando,
seguro que los demás disfrutaremos comiéndolo.
Maribel, tienes las gafas... -Todas sucias, pero...
-¿Te las limpio? -Pues mira, me harás un favor.
Las tienes que lavar, ¿eh?, si no no...
-Ah, ¿no puede ser con un papelito? -No, si no no veo.
¡Hola!
¡Hola a todos! ¡Hola!
He probado el tartar de ostras
y yo creo que se han pasado 100 pueblos de Perrins.
¡Bravo!
Entiendo porqué lo mejor ha sido la tarta,
porque tú tienes una cara de dulce...
(Todos) (Ríen)
La verdad que esto de MasterChef
es una cosa que me ha cambiado la vida,
porque yo ya era famoso antes,
lo que pasa que ahora soy conocido en todos lados.
Y me voy a ir a Marbella. -¿A Marbella?
-Con Dani García. -Caray, qué suerte.
-Yo estoy encantada,
porque también he entrado a trabajar con Pepe en El Bohío.
-Qué bien, tía. -Muy bien.
-Enhorabuena.
-Pues nada, chicos, yo estoy nerviosillo,
que mañana me voy con Jordi.
(Todos) ¡Guau! ¡Bien!
-¿Y vas a dejar a tus compañeros de piso solos?
-Sí, ahí se van a quedar otra vez solitos.
-Con lo guapos que son.
(Varias) Sí.
-Algo raro tenéis que tener, ¿eh? -Sí.
-Si ninguno tiene novia... Algo raro, ahí hay gato encerrado.
-Es que somos muy exigentes.
(Varias) Ya, ya.
Hola, Jordi, ¿qué tal, chef?
Huy, perdón.
Es que le he dado muy fuerte y...
La matanza de Texas.
Vale.
Vale.
Voy a poner...
Es el doradito bueno que decías el otro día, pues ése.
Es lo que estoy intentando conseguir,
que quede bien marcado.
Entonces ahí es donde iré mojando con el fumé que voy a hacer,
que lo he hecho con una base de galeras,
poquitas galeras, y le estoy poniendo ahora langosta,
las carcasas de la langosta, la carne de la langosta está ahí,
que mientras se va mojando le sacaré la carne luego.
Y luego ya, pues al acabar pondré los medallones limpios
encima de...
No, sin marcar, los voy a poner directamente en la caldereta,
para que se hagan con la caldereta.
No sé si será un error o no, pero lo había planteado así.
Gracias, chef.
¡Uh, ostras!
¡Oh!
Bueno, chef...
Estoy haciendo un fondo con las cabezas de las gambas,
lleva de todo un poco,
aquí le he echado un poquito de galeras,
todas las raspas del rape, ahora echaré también las del mero...
Pues en casa.
En casa es típico popular, lo hacemos en las Navidades.
El día 1, como se dice, el día de la resaca,
es el típico plato que se hace en mi casa.
Pues sí, la verdad que sí.
y le voy a poner también..., le he puesto gamba arrocera,
para darle sabor al fumé,
le he puesto galeras, ya me voy aprendiendo los nombres.
Estoy hecha una..., vamos...
(Ríe) Una profesional.
Jacques Cousteau a mi lado no es nada.
Sí, pero voy a quitar las porciones más feítas
y hacer las bonitas.
No, no.
No me dio tiempo tampoco.
En mi casa no como caldereta, como otras cosas
pero, vamos, me imagino que es parecido a otras cosas.
Venga, gracias.
(Maribel) José David, te tengo que dar las gracias
por alegrarte de que mis pescado estuviera tan malo.
-No, para nada. -Pero luego también,
cuando el jurado dijo que era el mejor
sentí un poco de pena cuando hiciste esa cara,
así, como de ya me he equivocado. -No.
-Y ahí vi que no te alegrabas tanto de mis éxitos.
-Maribel, yo siempre he intentado apoyarte pero...
-Tú no me has apoyado nunca. (Varios) ¡Huy, huy!
-Jamás. (Varios) Bueno, bueno, bueno.
-Yo creo, Maribel, que no se separa lo que es MasterChef
de lo que es fuera. -Hombre, ya lo creo que lo separo.
-No, creo que no, porque cuando pasó lo de Marqués de Riscal,
que yo en un intento de hacer el bien,
para mí y para mi equipo. -¿El bien?
Que me cogiste y me pegaste una patada a los seis segundos.
-Pensé en mi equipo. Entonces yo vi un cambio
y en ese momento no pensé si eras tú u otra persona.
-No, perdona.
-Perdona, en Marqués de Riscal no te portaste bien,
fuiste y le quitaste a Efrén. Eso no es ser un caballero.
-Y le hubieras quitado hasta al jurado.
-Pero, vamos a ver, puedo decir... -No se trata
de caballeros o no caballeros, esto es un juego
y aquí hay que jugar las cartas porque hay que ganar.
-¿Puedo comentar yo, perdón? Yo con José lo comenté
y le pedí perdón.
-Tú lo pensaste pero no pensaste más que en ti,
no en lo que has dicho antes. -No, pensé en el equipo,
-No, pensaste en ti.
-En ti y en el equipo, en tu equipo.
-Perdona, nosotros éramos... -Yo fuera de casa te quiero.
-Perdona, no. -Y puedes pensar lo que quieras,
pero siempre, siempre te he apoyado.
-Mira, perdona, yo cuando... -Fuera, pero tú siempre
me has tenido apartado por lo de Marqués de Riscal.
-Sí, además te lo dije. -No lo veo justo.
-No, yo lo veo justísimo porque yo tengo que defender
mi terreno y tú el tuyo. -Vale.
-Lo que pasa es que al principio creo que había más
compartir que competir.
-No pasa nada, estoy contento con el resultado.
-Lo ha ganado noblemente. -Yo lo he intentado.
-Ha llegado donde ha podido. -Lo he intentado, he competido
como he podido, he intentado ser legal cuando he podido.
-Lo estamos llevando al terreno personal
y yo creo que no procede.
Él tenía su visión del concurso y cree que los medios que ponía
era para ganarlo. Yo después he tenido un trato normal con él.
(Maribel) Y todos. -Y de hecho lo aprecio.
(Maribel) Y yo la primera, ¿eh? -Lo aprecio
porque yo he considerado que esa parte
era una parte del concurso, no de su personalidad,
que me parece una persona estupenda.
(Juan Manuel) Oído.
(Eva) Cuando he echado ya la patata entonces la patata
suelta fécula y esa fécula va al fondo,
entonces se suele pegar un poco y entonces tengo miedo
de que ese sabor pueda enmascarar el sabor del marisco
y todo el trabajo que había hecho antes,
el sabor del fumé.
Estoy ahora empezando el sofrito y..., nada,
vamos un pelín retrasados,
cinco o diez minutos retrasados por lo normal.
Lo que pasa que, claro, me he entretenido un poco más
con las langostas y he dejado el sofrito un poco de lado.
Pero, vamos, que voy a arreglarlo eso ahora.
(Resopla)
(Fabián) No me da tiempo.
Es que no me va a dar tiempo.
(Fabián) Venga, a ver, langosta, hazte.
(Juan Manuel) Esto es lo que viene siendo una caldereta,
hecha y derecha.
Con los sistemas estos modernos...
¿Será posible?
Me está poniendo esto ya hasta nervioso.
¡Superaros un poco más, por favor!
(Eva) Confío en ser la ganadora
y pasar a la próxima prueba
y hacerlo genial.
(Fabián) Espero que mi familia, cuando pruebe el plato,
recuerde que es una caldereta de langosta
típica de las Islas Baleares,
y realmente les encante y estén orgullosos de mí.
-La salsa está bien. -La salsa está rica.
-Un pelín fuerte a lo mejor. -La salsa.
(Cerezo) La salsa está un poco fuerte,
le falta sal.
Está muy bien el punto. (Maribel) Está muy buena.
(José David) Está muy rica.
Muy rica.
(Maribel) Yo también lo encuentro bueno, mira,
me la como toda.
(Padre) Porque la langosta, si se pasa,
tampoco está buena, entonces la ha dejado al dente.
-Está rica.
Claro.
(Madre) Buenísima. (Padre) Está muy bien.
(Padre) Pienso que Fabián, con este plato, puede ser vencedor.
-Fabián ha evolucionado
y yo creo que ha aprendido muchísimo.
Creo que puede estar en la final.
(Eva) No estoy contenta con mi resultado de la caldereta.
Tengo un poco de miedo de que el caldo, al final,
se haya quemado.
-El de Fabián me olía mejor. -Sí.
-Eh... Clara, esto es que se ha quemado.
-Sí.
-Mi hija siempre sorprendiendo. (José David) La patata muy rica.
(Maribel) A mí no me gusta, no le encuentro el sabor.
(Clara) Está soso. (José David) Ya.
Tienes que mojar la salsa. (Clara) Está soso.
(José David) El de Fabián era más contundente de sabor.
(Maribel) Sí, tenía más sabor.
(José David) Pero tiene más cosas el de Eva.
(Clara) A mí me gusta más el de Fabián.
He notado que sabía un poquito a pegado.
Se notaba un poquito el gustito que deja cuando se quema algo.
(Juanma) El secreto de mi zarzuela es el sabor
y espero que a los comensales les guste mucho mi zarzuela.
Tiene mucho sabor.
-Esto es una caldereta al final, esto es una caldereta.
-Muy bueno. -Esto se come con cuchara, joder.
-Está muy bueno, pero ¿el calamar para qué?
(Maribel) Para mí, está perfecto.
-Menudo cambio ha pegado, ¿eh? -Ya ves, quién lo diría.
-Ahora sí estamos hablando de un masterchef.
(Alicia) Se nota que Juanma, desde el principio hasta ahora,
ha evolucionado muchísimo,
y espero que gane porque para él sería un sueño.
Buenísimo.
(Clara) Me encantó probar la comida que habían hecho
porque, en el concurso, no lo habíamos podido hacer,
y está muy bien probarlo
y saber cómo cocinan realmente ellos.
(Con acento francés) Muchas gracias por invitarme,
es un placer para nosotros estar con ustedes,
con este programa porque, al final,
estamos compartiendo el gusto de la cocina.
Aquí, chicos, en este sobre están los premios,
los programas que vais a ganar.
Espero que lo disfrutéis y que disfrutéis su estancia
en la escuela Le Cordon Bleu Madrid.
(Eva) Premiazos que tenemos
en la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu.
Contentísimos, porque aprenderemos muchísimo.
¡Genial!
mucha suerte.
(Fabián) Es una caldereta de langosta
muy típica allí, en las Islas Baleares.
He querido intentar imitarla,
lo que pasa que he tenido algunas complicaciones
con la langosta.
¿Ah, sí?
La verdad es que sí.
Pero me parece bien.
Sí.
Es un poco arriesgao', la verdad es que sí.
Es verdad.
Sí.
(Fabián) Yo ya estoy contento por estar aquí,
estoy contento por hecer la caldereta,
y creo que la presión la he sabido llevar.
Si esto me hubiese pasado en el Ritz
no lo hubiese contado.
Lo has hecho súper bien, hijo, lo has hecho súper bien.
(Fabían) A mis padres los vi muy contentos,
muy felices, y sobre todo, muy orgullosos de mí.
Eso es increíble, eso no se paga con dinero.
(Eva) Bueno, una caldereta de rape.
También he puesto gamba arrocera,
cigala y he tenido un pequeño problema,
he notado el sabor agarrado.
Se me ha pegado un poco en la olla, pero ya no podía rectificar.
Se me ha agarrado.
Ya.
Pero te juro que yo soy buena.
Ay, no lo pruebes.
Bueno, gracias.
(Fabián) Ven aquí.
(Eva) Saben que hoy he fallado en eso
y que he tenido, pues un error.
Pero yo creo que ya conocen cómo cocino.
(Juanma) Es una zarzuela de maricos
con un poquito de rape, mero,
lleva unas gambitas de mi zona, de Garrucha,
lleva mejillones, almejas
y un poco de calamares.
Realmente sí estoy satisfecho con el trabajo que he hecho.
A parte, tengo que decir que este plato me lo enseñó mi madre,
y vamos, creo que he sacado el sabor
que el plato que me enseñó mi madre.
De acuerdo, chef.
que a la tercera va la vencida, y éste es el momento.
Muy buenas, chef.
Cierto.
Sí.
(Maribel) ¡Muy bien, Juanma, muy bien, muy bien!
¡Muy bien, muy bien!
(Juanma) Estoy contento con los resultados.
Me gustaría estar en el duelo de la final.
(Fabián) Me encantaría pasar al duelo final.
El premio está ya demasiado cerca como para dejarlo escapar.
¡Bravo! ¡Bravo! ¡Bravo!
¡Bravo, Juan Manuel! ¡Bravo!
(Juanma) Me siento sin palabras,
muy contento, satisfecho,
súper emocionado... -Campeón.
-Hay, precioso.
Que no he venido a verte.
Esto es un sueño.
Yo no podría nunca llegar a pensar de que llegara a la final.
(Eva) Me siento pletórica.
Me siento muy contenta.
Un subidón total.
Tengo una alegría. Estoy que me vuelvo loca.
Qué barbaridad. Qué barbaridad, no me lo creo.
Cuando he escuchado que era Eva la finalista
he sentido un poco de descanso de la tensión que había pasado.
Mucha satisfacción, por supuesto, y mucha alegría.
-Venga, muy bien.
(Fabián) No sabéis lo contento que estoy, de verdad.
Mira que si me pongo nervioso y la fastidio en la final.
Muchísimas gracias.
Es muy importante. Me emociono. Me voy ya.
(Fabián) Un tercer puesto es muy gratificante para alguien como yo.
¿Quién me iba a decir a mí, a Fabián,
que era un estudiante de publicidad,
que era un aficionado a la repostería,
que se iba a convertir en el tercer finalista de MasterChef?
O sea, es que no me lo puedo creer.
Pues venga, vamos. Ya para lo que queda.
-Estamos muy contentos, muy orgullosos de él,
porque vamos, esto es impresionante.
-Se ha convertido en una emoción inmensa.
ha supuesto algo importantísimo,
algo que no se puede explicar con palabras.
¡Madre mía! Sólo de pensarlo.
Creo que he aprendido mucha técnica,
he aprendido a utilizar todo tipo de aparatos,
pero, sobre todo, he aprendido cosas que se llevan dentro.
He aprendido a ser más humilde, a ser mejor persona.
A saber cómo se esfuerza la gente y a saber cómo te esfuerzas
y a conocerte a ti mismo
y eso creo que es mucho más importante.
Creo que mejores momentos,
todos los que tengan que ver con el equipo.
Me ha encantado trabajar en equipo.
Pero hubo un momento, el día del bizcochito de té verde,
ese día me lo pasé genial y disfruté como un loco.
-La frambuesa sin limpiar. Es un postrazo, ¿eh?
Juan Manuel es buena persona, humilde, sencillo, sincero.
Y es que es capaz de hacer 40.000 cosas en una hora,
te lo acaba de demostrar.
Yo creo que son las cualidades que debe tener un gran chef
y que él aunque gane o no gane MasterChef,
creo que ya es un cocinero increíble, vamos.
Eva es bueno, bueno, bueno.
Es una persona que la tengo mucho aprecio,
que me hace reír, me hace llorar, me hace sentirme feliz.
Pues me quedaba con la mitad de cada uno.
Ven aquí.
De verdad, no me pongas en un compromiso, ¿eh?
Pues mira, sinceramente...
creo que lo deberían ganar los dos, pero creo...
Sinceramente, es mi opinión,
yo creo que lo va a ganar Juan Manuel.
¡Ay!
Me parece un premio increíble. Espectacular, la verdad.
Seguro.
La chaquetilla que tiene un prestigio.
Bueno.
Encantado.
A ver a estos dos.
(Fabián) MasterChef ha acabado, pero mi vida sigue
y eso es lo más importante.
Realmente MasterChef ha sido el trampolín
y ahora sólo me queda dar el salto final
y estoy seguro de que a partir de ahora
todo va a ser cosas buenas.
(Gritan)
-Venga, chicos.
Majestad, puede comer lo que le apetezca.
Estás estupendo.
(Todos) Oído.
Me cago en la mar salada.
Sí, chef.
¿Dónde están las sartenes?
¿Las sartenes? -El bacalao.
Hoy vais a pescar anchoas
porque hoy va a ser el ingrediente principal.
(Gritan)
Pero ¿hay que matar eso?
Se me ha enganchado. No puedo quitarlo.
Me entran ganas de llorar.
¡Ay! Que me muero de la risa.
Es que es fea de cojones. (Ríen)
(Juan Manuel) La verdad que me siento bastante bien
con ganas de sacar la prueba hacia delante
y espero terminar la prueba con un buen resultado.
(Eva) Eva versus Juan Manuel va a ser
el combate de pesos pesados y espero dejarlo K.O.
¡Guapa!
Creo que por la evolución que he tenido,
lo que me he esforzado en cada prueba,
que para mí siempre ha sido la última,
sin pensar en nada más que en hacerlo siempre bien.
Y por las ganas que tengo.
Simplemente desde el comienzo del plato combinado
a la altura que estoy,
he visto que ha habido una gran mejoría.
He sido una persona
que me he esforzado desde el principio hasta el final.
Es un sueño que tengo en la vida
y que me gustaría realmente ganar este premio.
Amor, cuando tú haces algo con afecto,
pones todo lo que tienes de ti en ese momento.
Sólo hay un ingrediente imprescindible
para ser un chef y es la paciencia.
La cocina es una profesión realmente artesana.
Humildad y mucho amor por lo que se hace.
Trabajo, honradez, disfrutar del camino.
Cuando buscamos liarla más, el resultado es peor.
Me gusta que los platos tengan ideas concisas.
Trabajo y, sobre todo, ilusión.
Que salga todo bien y ánimo, campeones.
Creo que en cinco o diez minutos es posible.
Ahora queda el momento más duro de la historia de MasterChef.
¡Ay! La última vez que cocino en la cocina de MasterChef
no sé si llorara o reírme.
Espero que Eva Micaela gane,
incondicional y toda mi suerte para ella.
Para mí hay uno,
muy preferido que es Juan Manuel.
De corazón, deseo y espero que gane Juanma.
(Juan Manuel) ¡Suerte! (Eva) Gracias.
Al final está muy complicada.
Los dos lo pueden hacer fenomenal.
Son grandes personas, grandes cocineros.
Se les ha visto
un compañerismo bestial entre ellos.
Venga, chicos, venga.
-Vamos chavales. Va.
-Venga, tranquilos. -Tranquilos.
Dios mío, estoy un poco nerviosa, la verdad.
Voy a intentar poner toda la carne en el asador
y hacerlo lo mejor posible.
Quiero ganar MasterChef y comerme a Juanma con patatas.
Ahora mismo con mucha presión.
Ya me ves, sudando, echando la gota gorda.
Yo siempre lo estoy dando todo
y voy a sacar lo mejor que pueda de mí.
Quero ganar. Tengo mucha ilusión,
mucha motivación de ganar MasterChef.
Concentración.
Si te fijas, todos esos cuenquecitos
es diferentes verduras que ya ha cortado.
De primero voy a hacer unas ostras con una crema de almendras.
De segundo voy a hacer unas parrilleras con cuscús.
Y de postre un pastel de chocolate con naranja.
Voy a hacer un gazpacho de vieiras con toques cítricos
con un poco de nueces.
De segundo voy a hacer un bacalao confitado a baja temperatura
con una base de pil-pil, hecho con cocochas.
Y luego para finalizar voy a hacer un tartar de fresones
con infusión de pétalos de rosa y con tempura de pétalos de rosa.
Dulce de la abuela a los frutos rojos.
Es muy arriesgado.
¿Los tres contra mí? Estará malo.
Sí.
Así.
Jordi. Estás estupendo.
(Juan Manuel) Oído. (Eva) Oído.
Eva, ¿tú tienes ajo?
¿Me puedes dar un par? -Claro.
-Obviamente, la presión es tremenda,
puesto que en los 120 minutos va a hacer tres platos,
con lo complejo que es esto
y más la presión de que es la prueba final.
Estoy bastante nervioso, puesto que lo que se juega es mucho.
Veo a Juan Manuel muy ágil,
pero también lo veo algo nervioso.
Se nota bastante la tensión,
porque ya han quedado los mejores
y ahora el trago que tienen es que tiene que salir el ganador.
El orden y la limpieza de Juanma... -Es impresionante.
-Vaya tela.
En el programa, porque en casa...
Qué nervios, madre mía.
De primero voy a hacer un entrante, gazpacho de vieiras,
con un toque de nueces, un poco de eneldo, un poco de tomatito,
un poquito... de chili.
Hay que arriesgarse también un poquito,
y es lo que toca.
Sí, lo tengo... El primero va a ser uno plano, para el carpacho,
el segundo va a ser uno hondito
y el tercero va a ser una pizarra.
Me pillas un poco liada.
Espero que me salga.
Bueno, algunas cosas sí que he hecho en mi vida, ¿eh?
Pero claro, no comparable a...
Diez minutos.
Por cierto, tengo que ponerlo.
Con una crema de naranjas que voy a hacer ahora.
pero mira, de verdad, lo voy a hacer todo lo bien...
pero digo que lo hago con todo el cariño del mundo,
con toda mi alma.
Venga, Eva, tranquila. -Muy bien, muy bien, Eva.
-¡Esa Eva!
Yo: "¡Uy, que se me quema la carrillera!
Es que tengo varias cosas en el fuego".
(Adrián) ¿Qué tal? (Juan Manuel) Muy buenas, Adrián.
(Eva) Hola. (Adrián) ¿Cómo estáis?
(Eva) Qué guay, gracias.
(Adrián) ¿Qué tal? (Juan Manuel) Aquí estamos.
-Felicidades antes que nada, porque os he seguido.
Y a todos, felicidades a todos, ¿eh?
(Juan Manuel) Para cualquier amante de la gastronomía,
ver a Ferrán Adriá es algo único.
Yo siempre digo que en la cocina siempre llega un momento de nervios,
pero tenéis que disfrutar con la cocina,
y sobre todo, un consejo: no se cocina con las manos.
Sí, se utilizan las manos, se cocina con el corazón...
y con la cabeza.
Tenéis que pensar de aquí a unos minutos qué vais que cocinar.
Y dicho esto, os deseo mucha suerte,
y estoy con los dos. -Madre mía.
Gracias, gracias.
Cocinar con el corazón, con el amor y con cabeza,
realmente son los mejores consejos que nos ha dado.
(Eva) Me pongo mala y todo, me pongo casi a llorar.
Bueno, es que es... es lo máximo.
-La visita de hoy no podía ser otra, porque ya teníamos...
Ya tenemos el nacimiento: teníamos la Virgen María, que es Samantha,
el niño y teníamos a san José, que es Pepe,
y ahora sólo nos faltaba su padre: Dios
Ha venido Ferrán Adriá.
(Ferrán) La verdad es que he disfrutado mucho,
y es que he estado viendo por varios países el MasterChef,
aunque no he ido nunca a ninguno, porque...
porque la verdad es que creo
que este es el mejor MasterChef que se ha hecho nunca.
Bueno, creo que... vamos.
Y gracias a vosotros.
¿No?
Creo que es la mejor versión,
sinceramente, la mejor versión que ha hecho...
Habéis logrado un nivel bueno de competitividad,
que creo que es bueno.
Hay que ser competitivo, pero...
entrando en el terreno profesional.
Yo creo que todo el mundo de la cocina
está orgulloso del trabajo que habéis hecho
y que está sirviendo de cordón umbilical para con la sociedad,
para ver que esto de la cocina es muy duro,
que es muy bonito como un "hobby",
pero al final, para vosotros, que...
Lo que estáis viendo, cuando lo llevas a un nivel profesional,
al máximo nivel, como ellos.
Entonces, pues muchas felicidades
Muchas gracias. -Gracias.
Disfrutad, sobre todo esto.
Yo creo que lo más importante que hay en la cocina es disfrutar.
Está bien, yo entiendo que está bien,
pero tenéis que disfrutar. -Gracias.
Muchas gracias.
(JUAN MANUEL) Oído.
(Juan Manuel) La verdad es que va a ser mucha más presión,
porque probar mi plato, no lo prueba cualquiera,
sino que lo va a probar Ferrán Adriá
y me gustaría que le gustase mi plato.
(Eva) He hecho las carrilleras,
que las tengo al fuego para terminar de hacerse,
pero ya abierta la olla exprés.
La crema de...
La crema también la tengo hecha.
¿Qué tal, Juan Manuel?
Pues voy prácticamente a emplatar.
Voy a hacer un carpacho de vieiras,
de segundo voy a hacer una base con... un pil pil con las cocochas,
y luego va a ir el bacalao confitado
y para último va a ser un tartar de infusión de pétalos de rosa
con un crujiente de tempura que voy a hacer con los propios pétalos.
¿Tempura? -Seca en tempura.
¿Has visto?
Esto lo hicimos en el año 2001.
Con miedo.
no de postre.
Lo hacíamos de aperitivo, fantástico.
(Juan Manuel) No lo llevaba con idea.
Creo haberlo visto en algún libro,
pero no ha sido precisamente a propósito.
-Qué fuerte que está aquí Ferrán Adriá.
Sólo falta Bruce Springsteen.
Por ahí.
¿Qué tal, Eva? -Hola.
Bien, por extraña razón, ando bien. ¿Y qué estás preparando?
Es una especie de salsa de almendra, con un poquito de puerro, ajo,
almendras, leche de almendra...
Algo con el... un pan.
Es una elaboración, ¿no? -Ajá.
¿Qué sería? -Un... zumo.
Y si te lo plato en plato sopero, ¿qué sería?
Una sopa. -Sopa.
¿En qué quedamos? ¿Qué es?
¿Un jugo? ¿Una sopa?
Entonces, sería nada.
Cuando lo pongo, lo pongo en una copa, se va a tomar un jugo,
cuando lo pongo en un plato sopero, se transforma en un sopa
y si lo uso para salsear, será una salsa.
(Eva) Bueno, pero...
Si me lo explicas otro día, menos nerviosa,
te juro que yo lo entiendo también.
(Eva) A mí me ha empezado a hablar de jugos, salsas,
vasos, recipientes...
Yo he dicho que sí a todo, como buena alumna,
pero después he dicho:
"Ay, explícamelo cuando esté tranquila,
porque ahora mismo no me entero de nada".
-Creo que esta final es una lucha de titanes.
La verdad es que son muy fuertes los dos
y están muy empatados, muy igualados.
Es una luchadora.
Los dos mejores están luchando a muerte
y seguro que el jurado y Ferrán Adriá lo tienen muy complicado.
¡Bravo!
(Juan Manuel) Ya ha acabado todo. (Eva llora)
(Juan Manuel) Vale, vale.
Ven aquí.
(Eva) Me siento genial, ganadora, me siento pletórica, siento que...
He disfrutado tanto, me lo he pasado tan bien...
De acuerdo.
(Juan Manuel) El trabajo ya está hecho.
Ahora hay que vender el producto
y a ver si tengo suerte y puedo ganar el MasterChef.
(Juan Manuel) Es que Ferrán Adriá ha probado mis platos con orgullo,
espero que esté a la altura,
y habrá que absorber las críticas, tanto buenas como malas,
para seguir formándome como cocinero.
No sé si es una virtud o no el que esté tan poco...
aliñado.
Una buena... es una reflexión.
Yo... No, pero está bien, está bien.
Muchas gracias, chef.
Es que este es un plato que perfectamente podrían dar
en un restaurante ya de un cierto nivel.
Lo increíble es que cocineros "amateurs", después de...
¿Qué llevan? ¿Tres meses?
Consigan hacer esto, porque yo, la verdad es que...
está... muy bien, muy bueno.
Es muy importante, yo creo,
el entender, que es lo que quería yo decir, la cocina es un lenguaje.
Cuando uno va a un restaurante,
sobre todo a uno de cocina más creativa,
lo que tiene que pasar es que haya una conexión
entre el que escucha y el que habla.
Entonces que entendamos, por ejemplo, este plato puede pasar
que si él nos quiere decir que lo ha sazonado poco
para que no notáramos el gustillo yodado, es una cosa.
Si resulta que no nos quiere decir eso y es otra, tal.
Si nosotros no lo sabremos ver.
La nuez en sí tiene el sabor característico un poco de la vieira,
cuando la masticas, el sabor que deja.
Normalmente, a la parte blanca de la vieira, algunos la llaman nuez.
Podías haber dicho que era un juego entre la nuez de la vieira...
Era otra manera, podíamos cualquiera de nosotros cuatro...
A veces, una de las fuentes de inspiración puede ser...
simplemente esto.
Pues muchas gracias, Juan Manuel.
De nada, chef.
Claro.
Un plato que perfectamente podríamos probar,
como hemos dicho antes, en un gran restaurante.
A ver, en este plato,
lo más difícil es el equilibrio
entre la cantidad de ostra
y...
y de salsa o sopa.
No teníamos claro si la queríamos hacer de salsa o de sopa.
En este caso, es más si me gusta o no me gusta,
porque técnicamente, creo que es que está...
es que está perfecto el plato.
Gracias.
Es una mezcla entre una crema de almendras y una vichyssoise, ¿no?
Efectivamente.
Está muy bien, felicidades, porque...
A mí personalmente mi presentación
la veo atractiva por mis ojos y por cómo la he construido
la veo más bonita, más llamativa que la de Eva.
Lo que he de decir antes de todo
es que se me ha desligado...
El molde y eso. Sabe bien el pil pil pero se me ha desligado.
¿Recuerdas en Vitoria?
Me dijeron que nunca, nunca saliera diciendo
lo que dijo este chico.
Es que creo que una cosa ha salido mal.
No se habría dado cuenta nadie.
Lo más difícil es la cocción del bacalao.
Transparente.
Me he emocionado. Está muy bien la cocción.
Es una versión moderna de bacalao al pisto.
Sinceramente no.
De acuerdo, chef.
Podríamos debatir el tema del puerro,
pero que sepas que todos hace 15 ó 20 años también lo poníamos.
Esto es una cosa que se puso de moda
a finales de los 80, ¿no?
Entonces, todos los poníamos. Pero es verdad
que estoy viendo que el nivel de los tres platos
No es mucha cantidad. Les habéis...
explicado bien estos programas.
Que no por poner más cosas el plato queda mejor.
Es una tradición revisada y moderna.
Gracias por tu plato. -Gracias, chef.
Bueno, lo más increíble es el nivel técnico
de los cuatro platos.
(Juan Manuel) De acuerdo, chef.
(Juan Manuel) De acuerdo, chef.
Bueno, al tartar de fresas quería darle un toque...
de aroma con el agua de rosas.
Le quería dar también un sabor cítrico.
Le he echado lima.
También le he puesto un poco de menta.
Y a continuación, con los pétalos de las rosas
he hecho un crujiente de tempura
que lo he aliñado, acompañado con un poco de miel.
Conforme vas comiendo, notas varias texturas.
Se nota el agua de las rosas,
luego vas notando el sabor de la lima, la menta.
Y por último, hay como un toque mucho más dulce
con... con la miel.
(Ferrán) Aquí hay una de las grandes disputas que hay
en cuanto a la rosa.
Si hay que poner mucho aroma, poco aroma.
Esto es... en general, no aquí, no en este plato, sino en general.
Sobre todo para que no se crean: "Huy, rosas, qué raro comer rosas".
Son como las hojas de alcachofas.
Creo que es el plato más pretencioso
de los que tenemos y el más complejo y más difícil.
Cuando empezamos a hacerlo, lo hacíamos de aperitivo.
Y teníamos el problema de que no tenía gusto a rosas.
Entonces hicimos truco.
Y con agua de rosas, poniéndola al final
casi en el comedor la echabas y la gente decía:
"Qué gusto a rosa tiene esta rosa".
La verdad es que hacíamos trampa porque en verdad es imposible
imposible sin esto que una rosa en tempura tenga gusto a rosa.
(Eva) Claro.
Seguramente esto...
La gente puede ver sólo una tarta, un trozo de pastel,
y esto es más difícil que...
las fresas con rosas, ¿o no?
Porque si los dos son igual de buenos
y los dos están igual de ricos
y están perfectamente a nivel técnico,
te tienes que plantear, para valorar algo,
cuál es más difícil a nivel técnico.
Esto te lo dejo a ti.
La verdad es que yo...
creo que es un nivel increíble.
Todo el mundo que participa en el programa
debe estar orgulloso de esto, que el proyecto,
el proyecto de MasterChef en España
haya conseguido lo que... se proponía, ¿no?
Que era acercar la cocina a la gente
y demostrar que en tres meses
alguien amateur se puede convertir casi, casi, casi en profesional.
(Juan Manuel) De acuerdo, gracias. (Eva) Gracias.
Quiero ganar MasterChef, quiero ganarlo.
Quiero ganarlo, quiero ganarlo.
(Juan Manuel) Ahí está. -Que me voy por ahí.
(JM) Al infinito, ahí.
(Eva) Voy a poner tierra de por medio.
(JM) Ahí, ahí. (Eva) Ay, Dios mío.
(Eva) Ya tenemos trabajo.
Ya podemos trabajar.
(Eva) De MasterChef me llevo unos amigos fantásticos
Me llevo muchos conocimientos de cocina que no tenía.
Y lo que yo ya llevo no se paga con dinero.
Bueno, antes que nada felicidades a todos.
(Varios) Gracias.
En todas las conferencias acabo con una frase
que es "no busques el éxito, busca la felicidad".
Esto es muy importante entenderlo.
Si eres feliz, ya vendrán los éxitos y los premios
O sea, yo nunca en El Bulli buscamos ningún premio.
Vinieron solos.
Entonces, yo creo que... que Eva se merece
el ser feliz. Hoy es muy feliz. -Vaya.
(Ferrán) Pero... pues un pequeño... aporte por parte
de El Bulli de Ferrán Adriá.
Esto es el ADN del proceso culinario
que vamos a presentar en enero del año que viene en Nueva York.
Es un primer borrador esta preparación,
pero es para que te lleves un buen recuerdo.
Te lo guardas.
Eres la única persona en el mundo que lo tiene.
Entonces...
(Eva) ¡Gracias! (Ferrán) Hala...
Te lo enmarcas como recuerdo.
(Eva) Lo voy a enmarcar, vamos, en oro.
En oro lo voy a enmarcar.
Muy bien, Juan Manuel.
Muchísimas gracias. -Por todo el esfuerzo.
(Juan Manuel farfulla y llora)
(JM) Muchas gracias por todo.
Ya no te digo más.
Y ahora tengo...
Para mí, realmente, MasterChef ha sido un sueño.
Lo único que tengo que decir
es que cuando una persona quiere, lucha y se esfuerza,
todo se puede conseguir siempre que una persona quiera.
(JM) Estar en MasterChef para mí lo es todo.
Alta cocina.
En mi zona se trabaja más este tipo de...
Mi padre era la persona que más quería.
Y mi madre también.
Aunque aquí no están, sé que dentro de mí estarán.
Lucho por un sueño y lucho hasta el último momento.
¿Vamos bien?
Aparte de un par de huevos, es un cocinero impresionante.
Buen trabajo, eres un pata negra.
El mejor de esta prueba
ha sido... Juan Manuel.
Juan Manuel. -Juan Manuel.
Porque ha sido la ilusión de su vida,
pero como ya dijo en un principio, su sueño se truncó.
Y... es verdaderamente lo que a él le gusta, la cocina.
De acuerdo, chef.
Esto es un plato que perfectamente
podría andar en un restaurante de cierto nivel.
Lo increíble es que... cocineros amateurs
que llevan ¿tres meses?
Que consigan hacer esto, la verdad es que... está...
muy bien.
Muy bien, Juan Manuel.
(JM) Muchísimas gracias. (Ferrán) Por tu esfuerzo.
Programa 13 - 02/07/13
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02:40 - 14 dic 2015
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