Jara y sedal
Jara y sedal
Viernes a las 18.00 horas  

Dirigido por: Álvaro Benavent

'Jara y sedal' es un espacio dirigido por Álvaro Benavent, que muestra todas las modalidades de caza y pesca que se desarrollan en España, y que informa al espectador de todos los campeonatos, nacionales e internacionales, que se realizan de estos deportes. El programa arrancó hace 23 años con la idea de convertirse en el primer programa dedicado a grabar la riqueza cultural que la caza y la pesca representan en nuestro país.

El programa quiere ser también el espejo en el que se vean reflejados los miles de aficionados que cada temporada recorren los campos, los ríos y los mares de nuestra geografía. Su otro protagonista es la fauna del que probablemente sea el territorio cinegético y de pesca más completo de Europa.

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Para todos los públicos Jara y sedal - Las claves para pescar sargos - ver ahora
Transcripción completa

Subtitulado por TVE.

Viveiro reúne todo lo bueno de una villa gallega.

Los bosques de pino y eucalipto se asoman al mar

desde lo más alto de los acantilados de estaca de bares,

y en el fondo de las ría, al capricho de las mareas,

monumentos históricos y artísticos

cobijan lo mejor de la gastronomía gallega.

José María Vilar es un pescador enamorado del mar y de su tierra.

Siente tanta pasión por la pesca en estas costas

que se ha propuesto mostrarnos todos los secretos y cebos necesarios

para la captura de lubinas, pero sobre todo de sargos,

que son su especialidad.

Lo primero y más importante es conseguir el cebo para pescarlos

y la pulga de mar es uno de los mejores.

Es un cebo que se encuentra sólo en verano.

La pulga hay que buscarla en las playas durante la noche,

mientras sale para alimentarse de las algas que arrastran las mareas.

La luz de la linterna las atrae hasta esta sencilla trampa

excavada con la mano.

De esta manera tan simple, ya tenemos el cebo necesario

para pescar sargos,

aunque más adelante conoceremos otros excelentes engaños

que pueden obtenerse en otras temporadas del año,

y que resultan muy efectivos,

tanto para el sargo, como para la lubina.

Con la pulga del día anterior,

ya es hora de salir en busca de los primeros ejemplares.

Los buenos pescadores de caña no solo conocen las mejores posturas,

también saben de antemano cuando se dan las condiciones

para acudir a unas u otras, en función del oleaje.

Jose Maria busca un lugar al resguardo del viento

y prepara su caña con el montaje típico

para este tipo de pesca.

El orden no es complejo,

José María pasa la boya con la línea madre del numero 40

y la remata con un giratorio.

A este empalma el bajo del 21 o el 23,

algo grueso, puesto que el sargo tiene unos dientes muy afilados

que podrían cortar líneas más finas.

El anzuelo mejor recto y negro

y a unos 60 cm de distancia de los plomillos.

Tanto el número y peso de los plomillos,

como el tamaño de la boya, dependen del estado del mar.

Cuanto mayor es la ola y la cantidad de espuma,

más grande deben ser el flotador y más pesado el lastre.

La distancia entre la boya y el anzuelo

determina la profundidad a la que se pesca,

y José María va probando diferentes distancias

hasta dar con la adecuada.

La pulga debe cubrir el anzuelo por completo.

En cuanto al lanzado, no es necesario hacer grandes despliegues,

el sargo suele estar en puntas y ensenadas cubiertas por algas,

donde el mar bate con fuerza.

Si después de una hora de probar con el anzuelo

a diferentes profundidades, no hemos sentido ninguna picada,

conviene cambiar de puesta.

No es necesario irse lejos,

los sargos pueden estar acechando a sus presas

a la vuelta de un saliente.

La experiencia hace que José María distinga

cuando el sargo está tentando la pulga

y cuando ha entrado al engaño y es el momento de clavarlo.

La primera captura ha sido gracias a la pulga,

pero al principio del programa, prometíamos hablar de más cebos.

En una ría cercana y durante la bajamar,

José María camina un buen rato para conseguir más cebo.

Durante el verano, la quisquilla es, junto a la pulga de mar,

el mejor señuelo para la pesca del sargo, de la lubina

y al que también entran los pintos y las maragotas a fondo.

Con un salabre, va recogiendo las quisquillas

que después logra mantener vivas durante varios días

mediante un curioso sistema.

Una vez capturadas, las guarda en un cesto de mimbre,

mezcladas con virutas de pino de la zona.

La ventilación del mimbre y la resina que contiene la madera

evitan que los crustáceos mueran al calentarse el agua que contienen,

e incluso guardados en la parte menos fría de la nevera,

pueden usarse para pescar varios días.

Otro cebo excelente,

que puede conseguirse a lo largo de todo el año

es la galera o el gamosín, como también se le conoce en esta zona.

Es otro crustáceo pero, en este caso, permanece siempre oculto

hasta a un metro de profundidad,

entre la arena fina y lodosa de la ría.

Para extraerla, José María ha fabricado este embolo

con el que succiona el lecho arenoso

allí donde encuentra un pequeño orificio

que indica el principio del túnel que excava la galera.

De regreso, José María recoge el último de los cebos

que más emplea para la pesca.

El cangrejo aguanta muy bien lejos del agua,

y cuando lo usa, las capturas suelen ser de gran tamaño.

Entre los cebos que usa,

se encuentra también la sepia y la cabeza de pulpo,

las gambas, las sardinas y las lombrices de mar.

No es habitual que un pescador comparta

todos sus secretos de pesca,

pero José María siente que le debe mucho al mar

y se ha propuesto que todo el que sienta curiosidad por la pesca

pueda aprender a practicarla.

Por eso, se propuso dejarlo todo por escrito,

en una guía de pesca que ya usan muchos aficionados.

En la guía para el pescador que ha escrito José María,

se dan muy buenos consejos prácticos para la pesca desde la costa.

Pero es consciente de que los acantilados son peligrosos

para niños y ancianos,

e inaccesibles para personas con movilidad reducida.

En los puertos, pueden pescarse sargos y lubinas,

si se sabe cómo hacerlo.

Primera recomendación, madrugar.

Segunda recomendación, usar una caña larga

para evitar asomarse al borde del muelle

y asustar a las presas que podrían estar debajo.

Y tercero, tratar de sacar el pez, lejos de donde ha picado,

para que no se asuste el resto y perdamos capturas,

que de otra manera, resultarían mucho más sencillas.

La ausencia de oleaje y corrientes

facilita al pescador poco experimentado

advertir la picada de un pez

y a aprender las diferencias entre la picada de una especie o de otra.

En los puertos, los ejemplares no suelen ser grandes,

aunque siempre puede haber excepciones.

Antes de pescar, conviene saber las tallas mínimas

y si la captura no alcanza el tamaño

o, incluso, si no queremos llevarnos el ejemplar,

siempre podemos desanzuelarlo con cuidado y devolverlo al agua,

a unos metros de donde estamos pescando.

En cuanto al cebo, la quisquilla y el cangrejo,

atado con hilo de licra para poder lanzarlo,

son también dos buenas opciones.

Las lubinas visitan a menudo los puertos,

puesto que encuentran comida fácil al abrigo de las corrientes,

y no es difícil que pasen desapercibidas

entre un banco de múgiles.

Una vez que ha demostrado que en el puerto es posible

y relativamente sencillo, pescar,

José María regresa a los acantilados que tan bien conoce

y en los que ha pasado cientos de horas

analizando el comportamiento de los depredadores

y las mejores técnicas para pescarlos.

Los lugares a los que hay que acercarse a pescar sargo

son los sitios un poquito bravos, hay que buscar siempre movimiento.

Tenemos los mares como el nordeste o el noroeste,

que son mares que acompañan muy bien a la pesca del sargo.

Hoy se dan las condiciones de las que habla José María.

Oleaje y viento provienen de la dirección correcta,

y la marea está subiendo lentamente.

La lluvia fina, que empieza a caer, no dificulta la pesca,

pero sí hace más peligroso moverse por las resbaladizas lajas de roca.

Ninguna captura merece la pena si el riesgo que asumimos

sobrepasa nuestras posibilidades.

José María logra la primera captura de esta postura,

un ejemplar visiblemente mayor que los pescados en el puerto.

En rampas como ésta, el largo de la caña es determinante.

José María está usando una vara telescópica de 7 metros,

que le resulta igual de útil para el sargo y la lubina,

en puerto y especialmente en los acantilados más peligrosos,

donde le acompañamos para continuar la jornada de pesca.

Corta la respiración ver descender a José María

por esta pared casi vertical hasta una pequeña repisa

que ofrece el mínimo espacio para dejar una mochila.

La roca mojada y la hierba no ofrecen el más mínimo agarre

y tiene que medir cada movimiento

para no caer al fondo de este acantilado

del que difícilmente podría escapar.

Desde esta altura, apenas logra seguir con la vista la boya,

que a veces se oculta bajo la misma pared del acantilado.

La primera picada augura que los sargos están activos

y en busca de alimentos.

Suelen moverse en grupos o en parejas,

por lo que si se tiene cuidado con no asustarlos,

pueden conseguirse más capturas sin moverse del sitio.

Las afiladas rocas del fondo, la caída casi vertical del acantilado,

la fuerza del viento y el hipnótico sonido del mar

crean un escenario inigualable y sobrecogedor.

Gracias a la boya, hemos logrado con nuestras cámaras

capturar el momento en el que se produce la picada.

Los movimientos del flotador son,

junto con la curvatura del puntal de la caña,

la prueba del tamaño y la fuerza que tiene este sargo.

No es fácil evitar la rotura de la línea,

mucho menos aún, cuando ésta podría rozarse con las rocas,

y cuando no queda más remedio que izar al ejemplar capturado,

desde lo más profundo del acantilado,

hasta la repisa en la que se encuentra el pescador.

Los acantilados, de hecho, son peligrosos,

ya habéis visto por donde suelo andar,

pero no quiere decir que no sean asequibles a poder bajar o subir,

hay que hacerlo con mucho cuidado, son difíciles, pero no imposibles.

No quiero arriesgar la vida, quiero disfrutar de un día de pesca

es lo que más me gusta, me encanta, lo llevo metido en la sangre.

Aunque sean bravos, los hago con mucho cariño y respeto.

Quizá sorprenda a alguno

el beso que José María le da a cada captura.

Él lo explica así.

Bueno, yo beso a las capturas siempre,

porque le doy las gracias al mar,

porque voy a buscar algo y él me lo está ofreciendo.

Entonces, es algo como darle yo las gracias.

Entonces, beso siempre las piezas, le doy un beso.

Es algo que yo doy las gracias,

porque realmente estoy contento y soy feliz,

cuando saco esa pieza.

A lo largo de los años,

José María se ha acercado en numerosas ocasiones

a charlar con pescadores que se inician en esta modalidad de pesca.

Y siempre les repite el mismo consejo.

De principio, lo que tiene que hacer un novato

es conocer el mar, los riesgos que le pueden acarrear

y los problemas que pueden ocurrir,

porque el mar es algo que realmente está parado

y a las dos horas esta enfurecido.

Ese es un problema, y el otro problema es andar por la roca,

andar por la roca mojada, no es lo mismo que andar por la roca seca.

Los novatos son novatos poco tiempo,

porque después de que haces una pescata o te pescas algo,

ya no eres un novato, ya eres un pescador de caña,

que es lo que yo suelo llamar.

Este curtido pescador lleva desde su infancia

en la localidad cercana de Foz, hasta la actualidad,

pescando cada día que su trabajo se lo permite.

Asegura que siempre aprende algo nuevo,

y que esta pesca es para él una forma de vida.

Las últimas palabras de este programa

se las dejamos a José María, compartimos con él esta dedicatoria

tras estos intensos días de pesca en las costas gallegas.

Yo estoy muy contento de poder hacer este programa,

porque en base, no es para mi, ni para los que están por detrás,

es para la gente joven, para que aprendan,

para que no tengan que echar tantos años como yo

para sacar un sargo o una lubina,

que me he echado muchos años y me lo he currado muchísimo.

Entonces, quiero dejar algo aquí, que esté presente toda la vida.

Es tu instinto, es tu refugio,

es tu futuro,

es tu gente,

es tu vida,

es tu desafío.

"Jara y Sedal", la revista de los cazadores.

Jara y sedal - Las claves para pescar sargos

24:57 19 dic 2014

En este programa descubrimos los métodos más tradicionales y paradójicamente más desconocidos para la pesca de lubinas, sargos y otros depredadores marinos que acechan entre la espuma de las rompientes de la costa gallega. 

 

En este programa descubrimos los métodos más tradicionales y paradójicamente más desconocidos para la pesca de lubinas, sargos y otros depredadores marinos que acechan entre la espuma de las rompientes de la costa gallega. 

 

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