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Para todos los públicos España Directo - 30/11/16 - ver ahora
Transcripción completa

La situación se ha agravado muchísimo en varias viviendas.

Mirad en qué estado está esta pared de esta vivienda.

Como decías, a lo peor no son las humedades, sino el mal olor.

Hay varios vecinos que han encontrado sus patios inundados

de aguas fecales, incluso sus propias viviendas.

Como culpable, los vecinos señalan a un colector que pasa por el suelo

de su vivienda.

Quiero que veáis como se viene abajo.

Ellos llevan años conviviendo entre humedades, controlar

las consecuencias que ello conlleva y los malos olores que tienen

las aguas fecales. Los vecinos están desesperados.

Trini, nos enseña cómo están las paredes de su casa.

Mira toda esta parte.

En todos los sitios que toqué, mira.

¿Cómo tienes la pared del salón?

El día que no metes la escoba y quitas todo esto...

Esa parte de ahí dentro está horrorosa.

Lleva cinco años sufriendo estas humedades.

La causa, un colector deteriorado que pasa bajo su vivienda.

Ahora mismo tenéis puesto el belén, tapándolo.

Tengo puesto el poliespán.

Tengo puesto el poliespán.

Para que no se caiga.

Y miedo a que se caiga encima el muro.

Nos da un miedo que para que decirte.

¿De aquí salen aguas fecales?

Sí, porque lleva más de 50 años y se ha deteriorado.

Están saliendo, hay días que no se puede aguantar el olor.

Tiene que echar antimosquitos porque vienen aquí,

las aguas fecales que salen de la pared.

Yo creo que se reproducen, porque son todo bichos pequeños

y nos tienen invadidos.

Paco, nos muestra otra de las viviendas afectadas.

Nada más entrar, huele muchísimo a humedad.

Este vecino, hace poco que ha estado arreglando esto

y si vamos levantando, se va viendo como está.

Además, no hace mucho que arreglaron esta casa.

Sale agua de aquí, que precisamente no está limpia, ¿no?

Por aquí se está desmoronando.

Cada vez que llueve se pone mucho peor, ¿no?

-Los vecinos, piden que desvían el colector en mal estado.

Quieren que estas humedades pasen a formar parte de su pasado.

Preocupados están también en Murcia.

Un muro, casi partido por la mitad.

La familia ha sido desalojada.

Y mirando la situación, no cabía otra salida, claro.

Efectivamente, los han desalojado de manera preventiva,

pero se entiende perfectamente.

Fijaros como han creado esas dos viviendas, a semana a ese precipicio

que se ha creado por las lluvias.

Parte del asfalto de esa calle se derrumbó literalmente.

Estamos pisando lo que queda de ese muro y el terreno todavía

es muy inestable.

Cuando todo esto se empiece a secar, espera más derrumbes,

además estamos en zona sísmica así que esto es muy peligroso.

Grietas, que los vecinos ven cómo crecen cada día y no saben

cuando van a volver.

-Una, y un poco más adelante otra.

Mariana y Fernando son cuñados.

Fueron desalojados y no saben cuando van a poder volver a sus casas.

El agua se ido filtrando y el muro de contención ha caído.

Este fue a las 7:00 de la tarde.

Vaya susto.

Sí, susto bastante grande porque al caer el muro

se movió la casa entera.

La casa, se nos ha abierto por la mitad.

No te metas mucho...

Es que está hueco.

Es verdad, esto sigue soltando agua.

En los humedad también, ¿no?

Está hueco.

Por ahí el agua se mete y va a los cimientos de la casa.

Son de las viviendas afectadas.

Están prácticamente flotando sobre dos balsas de agua

y no para de crecer.

Desde el sótano hasta la terraza y eso cruza el comedor de mi casa,

la cocina hasta los patios.

Da miedo asomarse pero también ver el interior de las viviendas.

Cruza la casa entera.

-Todo, todo, todo.

-Tanto por arriba como por abajo.

Y debajo del azulejo, a saber como está.

Con este panorama, la madre de Mariano

es la que peor lo está pasando.

Esta muy mal.

De momento, vive en casa de su hija.

Hola, María Joséfa, ¿cómo está?

Quiero irme a mi casa.

No había salido y quiero irme allí.

Su vida pasar por delante de sus ojos y ahora no sabe si la va

a ver en pie.

Un edificio que se estaba reformando se está viniendo

abajo también.

Hace unos días, murió un obrero en ese mismo lugar.

Ahora son siete los portales que se han desalojado por peligro.

Son los minutos posteriores al desplome del número 46

de la calle la Gasca de Madrid.

Tras el estruendo de los momentos de caos, siete edificios

son desalojados, más de 100 vecinos tienen que salir de sus casas

prácticamente con lo puesto.

Y a los bomberos sobre las 11:00 de la mañana y nos dicen

que tenemos que desalojar ya, que en cinco minutos nos echan.

Vicente lleva más de 30 años viviendo en este sitio

y todavía no ha podido volver a su casa.

Llevo esperando aquí desde las 8:00 de la mañana

para coger unos documentos porque dejo que ir al médico y me tienen

que operar y hasta que no quiten la grúa no me dejan pasar,

me han dicho.

Esta es solo una parte de la grúa que tienen que desmontar,

existe riesgo de que se desplome.

Es el segundo derrumbe en 20 días, en el anterior un obrero perdió

la vida mientras trabajaba.

Vecinos y comerciantes decían que se veía venir.

En verdad hay polvo por todos los lados y corriendo

por la calle, nos vimos indefensos y con peligro de que se nos cayese

encima.

Antonio, estaba dentro de el restaurante cuando se derrumbó.

El problema día de hoy es que hemos tenido herir al comida

porque no sabemos cuándo vamos a abrir.

Toda esa comida que teníamos planeada la hemos tenido que tirar,

no vale para nada.

Eduardo, trabaja en un taller mecánico y tuvieron que sacar

cómo pudieron los coches de los clientes.

Tuvimos que sacarles como pudimos.

Y aparcarles arrima, como pudimos.

Los operarios trabajan para poder hacer una demolición

controlada del edificio, mientras vecinos y comerciantes

desean que todo esto acabe cuanto antes.

Ojalá y son las 19:36 de la tarde.

Aquí en Cantabria lo celebran muy bien.

Hasta 160 kilos de caracoles.

Lo irán cocinando los vecinos de este barrio, hay que lavarles

y cocerlos hasta cuatro veces.

Y las alzas de pimiento chorizo, cebolla, guindilla,

además bacon y jamón.

Quiero que os fijes en la cola que hay, que no es poca.

¿Cuánto llevas esperando para un platito de caracoles?

20 minutos.

Pero la espera merece la pena, ¿no?

Veremos.

Teniendo en cuenta, el año pasado se sirvieron 550 raciones.

Tienen que pagar un euro tan solo y además es un donativo a una ONG.

Se están encargando de recoger estos diques mientras va pasando la cola.

Y voy a estar con Diana, por ejemplo.

No sé si me prestas el pañuelo para parecer una Marinela como nosotros.

--marinero

Venga, y de otras de recuerdo para la redacción.

Familias, os va a sorprender este dato.

Las típicas alpargatas de verano se fabrican durante todo el año.

Y se han ido a aprender a fabricarlas.

Enamora con solo compartir un ratito con ella.

(Música)

aquí, se trenza a un oficio, en Cervera está la cuna.

Aquí, se trenza a un oficio, en Cervera está la cuna.

Santiago, aprendió hace 40 años.

La suela ahora está hecha de yute.

Esto se llama el hilo y el alma.

Antes se hacía a mano, todo a mano.

Pero ahora va mucho más rápido.

¿Para cuántas separadas tenemos aquí?

Ahí, para una docena.

Esto es lo que se llama el hundido.

Ahora hay que coser, y antes se hacía con la aguja.

¿Y esto se va cociendo así, para que quede fuerte?

Así hacían la tarea, que son dos decenas.

¿Dos decenas había que hacer al día?

Era el pan de cada día, y aquí tenemos la suela terminada, a mano.

¡Uy, qué bien me vienen! ¿Me los puedo llevar?

Me voy a casa de la mejor rematador, Saturnina.

¡Satur!

Vamos a ver cómo hacer las alpargatas, conmigo.

¿Esto para qué sirve?

Para protegerme de este hilo de cáñamo.

Ese es el nudo.

Y se corta.

Hala, yo ya sigo.

Y se pone como para dar otra puntada más grande en la suela.

¡Así no!

Pero ¿qué haces?

¡Y otra!

Coser y cantar, coser y cantar.

¿Y cosas cuando cantas?

¿Y coses cuando cantas?

Aquí se mete el pie del 44 bien.

La alpargatas, cómoda.

Mira que te pones unas alpargatas con tus verdaderos, te vas

por el monte y no sientes que andas, se acabó.

Mira, que chapuza que he hecho yo, Saturnina.

Entre pasadas de hilo, ha memorizado su vida en verso,

donde a veces ellas protagonista y otras muchas su pueblo querido.

Os invito a que vengáis a estas queridas tierras,

unos días a mi Cervera.

Veréis como vosotros tamién soñáis con ella.

Qué bonita, Saturnina, que nunca pierda esa alegría ni de sabiduría.

Vamos a hablar de Abel, el vecino de Toledo.

Tiene 80 años y dice que mantener la cabeza ocupada le tiene divinamente.

Los secretos para hacer una buena pieza de mimbre son:

hoy viajo hasta los Mamorales para conocer a Abel, el último

artesano de mimbre de la localidad.

Abel ya está aquí con la mimbre.

¿Ya está con la faena?

¿Es muy difícil hacer una cesta de mimbre?

No, es cuestión de maña.

Estos son varas de mimbre y lo primero que hay que hacer

es mojarlas para poder trabajar con ellas.

¿Cuánto tiempo tienen que estar en agua?

Unos cinco minutos aproximadamente.

Ya se doblan.

Ahora puedes hacerlo y quieras con ella,

una vez que están mojadas se va metiendo dos en dos

y se va trabajando.

¿Usted qué edad tiene, Abel?

Tengo ya 80 años.

¿Y desde qué edad lleva haciendo esto?

Desde que tenía 9 o 10 años.

¿Y porque sigue haciendo esto?

Porque me encanta y para trabajar la cabeza.

(Música)

Y con todo lo que tiene aquí, con todas estas cosas de mimbre,

¿qué hace?

Hago espejos, hago frutero dos y para las casas de los Simpson.

Cada uno se lleva un poquito.

Hay que has equivocado.

--ahí

Ya estaba tardando mucho en equivocarme.

¿Cuál es el secreto de la juventud?

Mi mujer, que me cuida bien.

Ahora bajará unas carillas.

-Chicos, a descansar.

Pruebas estas carillas.

¿Pero esto qué es?

Como las judías.

Así vengo yo todos los días a hacer mimbre con usted, Abel.

Qué bueno.

Vamos a ir a Montserrat.

Este rincón, lo visitan 2 millones de personas cada año.

Solo verlo, se entiende a la perfección su nombre.

Es un monte que parece esculpido con una sierra.

El macizo más conocido de Cataluña, Montserrat.

El marcha desde el siglo XIX.

El tren Cremallera fue pensado para acercarlo a peregrinos y devotos.

Dura 5 km, unos 15 minutos.

(Música)

Salvando un desnivel de casi 600 m, por momentos,

parece que nos adentramos en las tripas del monte.

Ya arriba, foto obligada. Y a seguir con la visita.

Imponente.

¿Es la primera vez que vienen?

No, la segunda.

Digno de admiración y de ver.

Miles de personas pasan por aquí cada año.

Debería haber unas 800 personas para ver lo que va a ocurrir

a continuación.

Son los pequeños integrantes de uno de los coros más antiguos

de toda Europa.

Sus mayores fans son asiáticos y le siguen a distancia

grafía este monje que se ocupa de que la misa se me trasmita

por Internet.

Yo no sabía que había una realización en Montserrat.

Básicamente lo que controlo son las cámaras.

En el siglo XVI no pesaron donde poner las cámaras y ahora

se ponen en un armario, literalmente.

Nos pondremos a más de 900 m de altura.

Ahora, con un funicular del año 1926.

Disfrutamos de sus vistas.

El lugar más hermoso que han visitado, nos dicen.

Su viaje desde Corea y también el nuestro ha merecido la pena.

Lleva chocolate y algo más.

Tengo que decirte que la coca que vamos a elaborar ahora

es una coca única. Solo sale de ese obrador.

Hay que golearla, es la tercera generación

de panaderos de una misma familia.

Después de golearlas, ¿qué hacemos con ellas? A fermentar.

Después de esos 10 o 15 minutos, vamos a darle forma.

Son dos bolas redondas, ¿rellenas de qué?

Leche de vaca como requesón.

Después, pasa por el horno.

Yo me voy a permitir el lujo de coger un cuchillo.

La voy a abrir para ver como es por dentro, le voy a pedir

a Ramón que haga los honores.

Yo nunca la he probado, la verdad.

Fíjate como es por dentro, parece que fuera de chocolate.

No tengo palabras, Nuria.

La tenemos en el horno, no sé si la podemos sacar.

Tiene que estar unos 15 minutos.

Ahí viene de las profundidades, está muy calentita.

Me podemos cortarla, no podemos trabajarla.

En un rato te cuento, aquí tenemos otra,

vamos a ir rellenándola, Roberto.

Faltaría probarla, que eso me la guardo para mí.

Te vas a poner como el Kiko, porque hemos hecho para un equipo

de fútbol.

Presumen de tener una máquina de superpoderes.

Desde luego, la carta de los reyes magos la han redactado.

Merienda en familia con un delicioso bizcocho

y chocolatinas de colores, hay que tomar fuerza

para hacer las tareas del colegio.

Hola, de mayor quiero ser periodista deportivo.

Un momento, terminamos la merienda y te enseñamos los deberes y todo.

¿Esto es una máquina perquins?

Como la hoja, empieza a escribir así, con estas teclas.

Se puede escribir en Braille.

-Hemos escrito con las de Navidad y eso.

¿Pero leéis?

Lo que más me gusta de la Navidad este narco mi familia

y comer turrones.

-También las canciones de Navidad.

La máquina era testigo de los logros que iban consiguiendo

estos dos picos de oro.

Y es acercarse la Navidad y empezar a ver muchas plantas

con frutos rojos en las casas.

Como por ejemplo, el acebo.

Sonsoles Villanueva está en el centro de Madrid

para ver cómo lo montan.

Patrick es el encargado de dar forma, color y olor para la vida.

Cuida con mucho mimo todo.

Ahora llega todo, acebo, frutas rojas... y nos vamos a preparar

para poner la casa muy bonita.

El acebo, está muy protegida.

Sí, está muy protegida porque cada vez hay menos.

La moda viene del norte de Europa.

¿Estas preparando ahora alguna corona?

¿Me la enseñas?

Sí, es una corona de paja.

He hecho también una aquí.

También hay una un poquito más gorda.

Si te parece, te voy a ir ayudando.

Tienen costumbre y en Francia se usa mucho.

Aquí vemos una corona que parece de naranja.

Está tan solo a 400 m del Palacio Real.

La primera parada la hacemos en una tienda de muebles para decorar.

Invitamos a arquitectos a que muestren su trabajo.

-Patrick, por la poquito más a la izquierda.

Juan, tú tienes una pastelería.

Ya veo que habéis encargado unas flores, una corona...

Podemos decir que ya la Navidad ha llegado otra pastelería.

Llegó.

Ilusión en el centro de Madrid y también en Cantabria.

Queda muy poco para tener su metro de 40 m, una maravilla que llevan

armando desde hace 40 años jubilados y desempleados del pueblo.

No se pierdan sus típicas casitas de piedra, el agua que corre

por sus montañas y los oficios.

Se inauguran una semana, pueden pasar a verlo.

Tiene, tras los muros de sus iglesias un belén artesanal

que llevan 35 años elaborando ellos.

No están todos los que son pero son todos los que están.

Marie y Maricarmen son las más veteranas.

Antonio, es "El chispas".

(Música)

Tiene esta piedra, que es la piedra de Cantabria.

-Los pimientos, las cebollas...

¿Las hacéis todas vosotras? Desde

¿Las hacéis todas vosotras?

Es fundamental el trabajo en equipo.

Llevan desde septiembre realizándolo improvisando escenas como esta.

Este muro, que es bonito, para estas zonas.

Natural de la zona.

Incluso pinos y arbolitos frescos, naturales.

Todo natural.

Marie, si se mueven hasta los árboles.

Eso se dice mucho aquí, en Cantabria.

(Música)

¿Cuántas figuras tenéis?

¿Cuántas figuras tenéis? He visto que se den unas cuantas.

Pasan de 200, porque todos los años incorporamos grupos nuevos.

¿Este es nuevo?

Este es nuevo.

Esta todo pensado.

Electricidad, carpintería...

Un poco de todo, ¿en estos momentos

qué están haciendo?

En un belén cántabro no podía faltar un buen río en el que sehan

empleado siete sacos de cemento.

Luego va a una bomba que la recoge y lo vuelve a subir.

Incluso las tejas de la cubierta son de pasta de papeletas a mano.

Así que solo queda una cosa: verlo acabado y disfrutar de ello.

Necesito vuestra colaboración.

Queremos montar un dele en en el salón con figuras de todas

las comunidades con con las que se les ocurra a ustedes.

Un buey y una mula.

-La Castañeda.

-El Gaspar, ¿vale?

-El camello, también.

-El angelito.

-La cabra.

Y el típico flamenco que se nos cuela en el Belén.

Y el típico flamenco que se nos cuela en el Belén.

Nos va a quedar un belén para comérselo.

Luego les voy a enseñar cómo nos está quedando en el salón,

en el salón de mi casa, precioso el Belén, ya lo tenemos montado.

Mañana le van a poder ver, que ganas de estrenarlo.

Vuelven a la clamp para contar a los niños cuentos y leyendas

con su nueva serie.

Acudirán al bosque donde Lucrecia les esperará.

Roberto Leal, que maravilla.

Que todas las familias deciden, ahora hace falta

que nos sigan también a nosotros.

El 3 de diciembre, a las 22:30.

Nada es imposible, si tú no te rindes.

Quién luchó por amor...

Si le gustan los polvorones los que van a ver ahora...

--les

Sí los prueban, ya no hay marcha atrás.

La Navidad empieza cuando consigue elaborar sus particulares

polvorones. ¿Son artesanales?

Artesanales, hechos a mano y con mucho garbo.

La harina, ahora tenemos que tostarla, del acto esté bien

porque es lo que varar la gracia al polvorón. Solamente harina.

Ahora, zumo de muñeca.

¿Hace cuánto haces polvorones caseros?

Yo antes quería ser monja de clausura, solo para hacer esto.

Pero no hace falta ser monja.

Has visto.

A mí me gusta echarla así, porque al comer la tiene

más trocitos. Vámonos para el horno.

Ahora toca esperar.

(Música)

A Belén va una burra rin rin.

Esto es la manteca de cerdo.

Con garbo, Sara.

La grasa, y se ha venido arriba la tía.

Y esto, ¿lo sigues haciendo así?

Lo seguimos haciendo así.

Ya lo tenemos, ¿eh?

Esto ya tiene pinta de polvorón.

Oye, ¿no lleva ningún colorante...?

¿No lleva absolutamente nada?

No lleva absolutamente nada, tú lo has dicho.

Uno por uno.

Y ahora hay que envolverlo también uno a uno.

Yo tampoco doy abasto para hacer toda la demanda que tenemos.

(Música)

Los primeros polvorones del año.

Conchi, hoy la cámara, no.

-No te vayas.

Es que los he hecho yo, también.

Ahora sí que podemos decir que ha llegado la Navidad.

Yo me comía también uno ahora.

Nos vamos a un pueblo en la Comunidad de Madrid.

Tiene dos estampas muy diferentes.

Entre semana, rincón perfecto para perderse y en fin de semana

pueden ver allí a turistas de todo el mundo.

Se ha puesto en forma, porque cuestas arriba y abajo

hay un montón.

(Música)

Mágico, diferente, sorprendente, un rincón escondido entre

las gargantas de la sierra de Guara rama.

las gargantas de la sierra de Guadarama.

Bienvenidos. Aquí los sonidos se disfrutan al máximo.

Aquí se disfruta hasta del silencio.

(Música)

José Luis.

Muy buenas, soy de España directo.

Me han dicho que es una de las mejores vistas.

Sí que es cierto, aunque también hay casas

que tienen muy buenas vistas. Esta es una de las terrazas

en las que solemos estar.

Espectacular.

Me sorprende que hay muchas casas que están como derruidas,

derribadas.

Son construcciones que valían para guardar ganado.

El caso es que usamos todos los años esto, venimos a cenar

toda la familia y damos las campanadas ficticias.

Está lleno de rincones por los que perderse.

Muchas cuestas, ¿no?

Muchísimas. Esto cansa.

Pero merece la pena.

Muy buenas, venimos recorriendo todo el día cuesta arriba

y cuesta abajo, necesitamos energía.

Pues mira, estos son unas minas que hacemos nosotros aquí,

lleva panceta, chorizo, pan...

¿Un platito de cuchara?

Juduiones.

Así no cuesta, porque dicen que aquí el tiempo se detiene.

Esa casa le ha gustado tanto, que igual te vas a ir de puente,

¿no Imanol?

Tiene un montón de sitios mágicos.

No hay nadie, nos podemos perder.

Es un plan perfecto para pasar estos días efectivos que se nos viene

la semana que viene, y además tenemos casa.

Tú solo te tienes que girar, vas a ver el mejor rincón

de esta casa rural. Vamos a pasar un poquito de calor.

¿Cuanta gente crees que vives aquí de lunes a viernes?

No lo sé, supongo que poco, ¿15 20 personas?

Voy a cerrar la puerta, porque no tiene mucho sentido

que pongamos la estufa y dejemos está abierto.

Viven 12 personas y Chus.

Vivirá aquí, es mágico.

Entre semana es paz, tranquilidad, hoy es el arroyo los pájaros

que cantan. Y el fin de semana es una locura.

Gracias, Imanol.

Nos hemos ido hasta La Coruña.

Y trabajan de toda la vida de manera artesanal.

Después de 30 años, decidieron recuperar técnicas de siempre,

entre ellas, la del ahumado.

Como la de la ventresca humana.

Como la de la ventresca ahumada.

Nos recibe su propietario, Manuel es la cuarta generación.

Sigue apostando con las técnicas tradicionales.

Este es un ahumado en frío.

Quiere decir que no supere nunca los 30°.

Aquí metemos una viruta de madera de haya y se produce el humo.

Este humo, quemando muy despacio...

El haya es una madera extraordinaria para ahumar.

(Música)

¿Cómo se ahumar la ventresca?

Lo colocamos con la piel hacia arriba para que el humo

no le entren el filete.

Durante 48 horas, dos días.

Estrella es una de las mujeres que prepara la ventresca ahumada

con sus manos.

¿Cómo lo preparáis?

Cogemos la tijera, quitamos el sabor a humo.

Lo ponemos en el plato y todo bien puesto.

Además, llevan aceite.

Solo aceite.

Esta máquina, es ambigua.

Sí, unos 50 años.

Allí, como toda la vida, artesanal.

(Música)

Este señor, ese que fundo la conservera.

La fundo en 1980 y la edificó.

Las mujeres llevaban el mantón.

El mantón y la falda larga.

Esta foto debe de estar sacada en el año 1912.

Veo que tienes libros antiguos de contabilidad.

De la contabilidad que llevaba la empresa, claro.

Está todo a mano, con plumilla y mojando la tinta.

En sus 136 años, la actividad ha estado en interrumpir

a los de hace tres décadas.

Hace de nuevo, Manuel la siguió poniendo en marcha

para que se hiciera todo como en antaño.

Tradición y artesanía son las señas de identidad en las que el humo

son el principal ingrediente.

Qué sabor tiene que tener, yo no lo he tratado de momento.

Productos que por ejemplo no puedan faltar en una cesta gallega.

Productos que por ejemplo no puedan faltar en una cesta gallega.

300 productos artesanos y grumetes que José Luis se encarga

de seleccionar para hacer cestas como las que vamos a preparar.

-Vamos a incluir un Albariño.

Es un producto fino.

Vamos a ir a la ribera sacra para coger el aceite, 100 litros.

No puede fallar y de Lugo.

Y también, tenemos que incluir el jamón que tenemos aquí.

Este es nuestro ibérico.

Sí, que también tenemos.

Y el chorizo, en este caso artesano y casero.

Y turrón de chocolate de almendras único.

Hemos estado combinando Lugo y Ourense, porque estábamos

poniendo productos de la ribera sacra.

En el Rivero, hacen este el licor de cantaré luz.

En el Rivero, hacen este el licor de cantarelus

Un orujo único donde ves la seta dentro.

Un lujo.

Cesta de Navidad gallega, cada día les enseñaremos una diferente.

Una diferente de cada comunidad.

Tenía un camión, pero no un camión cualquiera, una almazara ambulante.

Viaja por toda España haciendo aceite propio.

Si usted no sabe hacerlo, Antonio llega y en una hora le prepara

un montón de kilos.

Tenía claro que para ser feliz quería un camión.

Hola, Antonio.

Buenas tardes.

Dejó la industria textil por la del aceite, y todo con un camión.

(Música)

Esto Antonio, es tú almazara.

Vaya lío que te has montado.

Sí.

Aquí, el agricultor te llama y te dice necesita aceite.

Sí, normalmente es para autoconsumo.

Se lo voy a su cliente, pero es para autoconsumo.

--doy

Invirtió todos sus ahorros en el y creo artesanos del aceite.

Invirtió todos sus ahorros en el y creo artesanos del aceite.

Estas son las aceitunas que estás haciendo ahora.

Todo este campo, ¿no es suficiente para llevarlo a una fábrica?

Sí, pero el productor quiere un aceite eso para él.

De hecho, ahora mismo tiene mucha agua, porque con las lluvias...

Si lo dejas mucho tiempo, se deteriora.

Pero rejuvenece, no es como el tinto.

Más vale tener manchada la ropa y no tener manchado el corazón.

Eres un poeta, además del aceite.

No, me río de la vida.

Puede moler 400 kilos de aceitunas en una hora.

Este es el aceite que está saliendo.

Entra por allí sale por aquí.

¿Lo quieres probar?

Vale. Muy bueno, tiene un sabor muy intenso.

(Música)

¿Dónde te toca irte ahora?

Ahora mismo, donde me llamen.

Donde están dispuestos a escucharme.

Hay un cliente quiere que vaya a Marsella.

Esta es su casa desde hace tres años.

El que mejor sabe es el que se hace como en casa.

Ese camión le hace falta un cambio de aceite.

Vamos a Sevilla para a preparar un salmorejo de naranja con bacalao.

Hacemos un salmorejo de naranja con el resto de ingredientes.

Aquí el ingrediente sorpresa que tenemos es el bacalao

con la nata.

Ahora nos lo va a contar Fran para que nos quede un exquisito

salmorejo.

El primer paso es cortar las naranjas.

Hoy tenemos público, fíjate la familia que ha venido a vernos.

¡Qué presión!

Estaba un poco nervioso porque le están mirando.

Ahora, añadimos el pan.

La mitad.

Pan duro.

Le ha añadido vinagre y un poco de sal.

Ósea como si fuera un salmorejo pero le hemos echado la naranja.

Lo dejamos batir, y mientras se bate iríamos aquí

porque tenemos un bacalao.

Bacalao confitado, no frito.

Tenemos el bacalao.

¿Qué tendríamos que hacer ahora?

Ya la podríamos llevar a implantar.

El final para dejarlo bonito.

Añadiríamos la crema.

Esto, que lo pone para acabar.

Para, que te va a salir el salmorejo por arriba.

Ahora ya lo pruebo, muchas gracias.

Ya han visto que sencillito el plato, ya lo pueden aprender

en casa.

Tengo tanta prisa porque les tengo que enseñar mi Belén para el salón,

me ha quedado precioso.

Qué cosa más bonita que me ha quedado.

Es muy grande que nos mané son figuritas, porque estas van a tener

sus casas, ríos, puentes...

Vamos a imaginar que esta casa es un patio cordobés.

La colocamos aquí y queda preciosa.

Luego me quitaré el traje.

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30 nov 2016

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