Son imágenes de Benasque.

Prácticamente sepultado por la nieve.

Ha caído tal cantidad que apenas puede imaginarse la silueta

de los coches.

Nieve también el Mallorca.

Estas imágenes son de esta misma tarde.

La acumulación de nieve en la calzada

ha obligado a cortar el tráfico.

A partir de mañana, irá a más. Arranca "España Directo".

Buenas tardes y bienvenidos a "España Directo".

Tres días seguidos lleva nevando en Benasque, en el Pirineo aragonés.

El protagonista está siendo el frío extremo.

¿Cuál es la temperatura?

¿Qué se espera para las próximas horas?

Esto es un auténtico bloque de hielo.

La nevada de las últimas horas ha dejado este pueblo impracticable.

Hasta donde me llega la vista, solamente veo nieve.

Esto es una acera.

Solamente se puede circular por ella gracias a senderos como este que,

amablemente durante todo el día,

han estado realizando para que podamos circular.

Fíjate la acumulación.

Lo que intentan evitar es lo inevitable,

estamos a -9° de temperatura.

Sensación térmica de 17 bajo cero.

Lo que se pretende evitar es que el pueblo se congele todavía más

y se quede más incomunicado de lo que lo ha estado

estas últimas horas.

Salimos a la carretera. En la vida habíamos visto algo así.

Los vecinos del pueblo,

los más mayores, nos dicen que es una nevada de las de antes.

¿Cuál es el espesor?

Yo mido 1,70 m.

Me atrevería a decir que es algo más de 1 m. Esto es la acera.

Esto es la nieve que ha caído en las últimas horas, prácticamente,

congelada.

Estamos viendo que sigue nevando. No sé cuál es la previsión.

Entiendo que, como en el resto de España,

lo peor se espera para esta noche y mañana.

La previsión es que las temperaturas sigan cayendo en picado

con sensaciones térmicas de -30°.

No sabemos si esta nevando es producto de la ventisca

y la nieve que viene de las montañas.

Lo que hay aquí abajo es un coche.

Si me esfuerzo un poco, te enseño el faro.

Te lo agradecerá el dueño.

Te puedo asegurar que más de uno ha desistido hoy

en el intento de rescatar su vehículo y de circular.

Fíjate cómo está el suelo, totalmente congelado.

Ni siquiera los expertos esperaban una nevada como esta.

Pese a todo, buena noticia para los hoteles, restaurantes,

porque esperaban una nevada de estas características.

Les vamos a enseñar lo que hemos encontrado al llegar aquí.

Congelados nos quedamos al ver esta imagen,

el embalse solidificado.

A 2 km, Benasque hundido en la nieve.

Hola.

No sé si estás intentando desenterrar tu coche.

¿Lo vas a conseguir?

Sí. He conseguido un poco esta mañana. Un poco de faena.

Hay algunos que están en peor situación.

¿De dónde vienes?

De la plaza del Ayuntamiento.

Estamos intentando quitar esta nieve.

Hacia allí nos dirigimos.

Hay que deshacerse de ella antes de que la ola de frío la congele.

(Música)

Andrés, abriéndote paso para abrir tu negocio.

Vemos que, en algunos casos, la nieve llega hasta las ventanas,

tapando puertas, ¿lo habías visto alguna vez?

No, es el primer año que estoy aquí.

Tres días seguidos de nieve, hacia tiempo que no lo veían.

--hacía

Es de las buenas.

No lo habrá tenido fácil para entrar en casa.

Ahora sí, pero cuando nevó,

tuve que salir con palas de nieve.

Pero enseguida se solucionó el problema.

Hasta luego.

Es lo mejor que uno puede hacer hoy, ponerse a cubierto.

¿Cuánto te marca el termómetro?

A las 14:45, -8,5°.

Eso es mucho.

La sensación térmica será de menos veinte.

No sé si podré soportarlo.

¿Hay que taparse alguna zona estratégica?

Es cuestión de taparse bien.

Y disfrutar mientras se pueda.

Hasta aquí hemos llegado. Se acabó el paseo, pero solo por hoy.

Mañana, más frío.

Esto, en el Pirineo aragonés.

Cantabria, en aviso por temperaturas mínimas.

Se esperan mínimas para esta noche de dos bajo cero.

Así es, Roberto.

La sensación térmica es bastante más baja, hasta los -6°.

Mientras, los vecinos,

ya recogen su ganado, como Alex, al que vemos aquí, en estos instantes,

al que vemos recogiendo las cabras.

El desplome va a ser importante, no tanto como en el Pirineo,

pero hará mucho frío.

Reúne a su ganado, es una de las varias remesas

que tiene que llevar a cabo.

Son más de 100 las cabras que tiene que recoger en su establo,

porque la temperatura va a bajar

y tiene que protegerlas del frío

que va a hacer durante las próximas horas.

Hay que hablar de las lluvias, del deshielo de los últimos días,

que ha provocado más de un susto.

Hemos estado al borde de la tragedia durante esta madrugada.

Las lluvias, el deshielo, han provocado unos desprendimientos

y que han estado a punto de llevarse por delante la casa,

tanto de Luis como de María Jesús y sus dos hijas.

Al final, la cosa ha quedado en nada.

Mientras, Roberto, los vecinos, en este núcleo urbano,

se calientan en este bar con los cafés, jugando a las cartas

y junto a la estufa, porque claro,

esta es la mejor manera de cubrirse del frío.

Hemos intentado ascender el Puerto de la Lunada,

pero nos hemos quedado en las estribaciones,

porque está cerrado al tráfico.

Nuestro ascenso al puerto de Lunada en Cantabria

nos depara una sorpresa.

El desprendimiento bajó a las 11.

Hasta la cuadra.

Entró en la cuadra.

Y tuvieron que desalojarlo todo.

Sí, los llevaron aquí. Sigue bajando y lleva la casa por delante.

Este agua también ha ayudado a provocar ese desprendimiento.

Al no estar la cuneta limpia, ha corrido el agua por la carretera,

ha bajado a esa finca y ha hecho que se desmoronara todo.

Luis Miguel, ahora toca quitar toda la tierra.

Pero con la amenaza de que pueda caer más.

Es verdad.

Eso está ahí.

Cuando visteis todo eso, ¿qué sentistéis?

Una impotencia muy grande.

Se han librado por los pelos.

¿Qué tal ha sido la sensación?

Horrible. Es una impotencia...

Sobre todo, porque ves que puede pasar algo a tu familia.

Mis hijas muy asustadas.

Han marchado al colegio muy asustadas.

En cuanto llueva, un horror.

La amenaza es la lluvia. La lluvia y la nieve.

Si bajaba otra vez otro desprendimiento...

Por fortuna, el desprendimiento no ha afectado a la casa.

A las 2:00 de la mañana.

De urgencia, todo fuera.

Entraba el agua como un río.

De la mano de Toño, continuamos el ascenso al puerto.

Me dicen desde protección civil

que hay que tener mucho cuidado con los negreros.

Con los aludes.

Hay mucho riesgo de avalancha aquí arriba.

Tardamos en abrir,

porque suben los turistas, la gente se quiere meter a la nieve

y es un peligro.

Lunada es el único puerto de montaña de la red regional

de Cantabria cuya calzada no ha sido arreglada.

No puedes pasar.

Está patinando el coche.

Esta es la causa de que no se pueda continuar por aquí.

Sí, porque bajan aludes y corta la carretera.

Esto baja, le pega un coche y...

Fíjate. Fíjate lo que tenemos aquí.

Bloques de hielo, nieve.

Esto cae encima de un coche y lo destroza.

Esta es la causa por la que no podemos seguir.

Claro, es hielo.

Es hielo, está durísimo.

Los coches pasan aquí se deslizan.

Es una placa de hielo. Y estamos a las 2:00 de la tarde.

La vertiente cántabra de Lunada acaba a medio camino.

Es el primer puerto en enterrarse y el último en despejarse.

Hay que estar preparado porque esta masa de aire frío cruzará

el país hacia el sureste. De hecho, ya ha nevado en las Islas Baleares.

Día de mucho frío hoy el Mallorca,

frío acompañado de nieve.

En Palma no ha llegado a cuajar,

pero a primera hora de la tarde han caído los primeros copos.

A nevado, prácticamente, a nivel del mar.

No hace falta subir mucho para verlo.

Ha dificultado el acceso hasta esta localidad.

Han sido muchos los vecinos que se han quedado atrapados

en sus vehículos, la carretera.

El túnel de Sóller, otro de los principales accesos a la Sierra,

ha estado cerrado hasta hace prácticamente una hora.

Ha nevado en toda Mallorca,

sobre todo, en la sierra.

En algunos puntos, se han acumulado hasta 10 cm de nieve.

Ocho carreteras han tenido que ser cerradas al tráfico

y más de 3000 niños se han quedado sin ir al colegio.

Por precaución han decidido suspender las clases

en 11 municipios de la Montaña,

porque las temperaturas han llegado hasta los -5°.

La situación mañana se irá normalizando,

pero la cota de nieve ascenderá hasta los 800 m

y ese manto blanco irá desapareciendo.

Última hora desde las Islas Baleares.

Estos días, señoras, señores,

que no nos queremos asomarme a la calle,

es la época perfecta para los bisontes o los lobos de Huesca.

Hemos pasado el día en este parque natural.

Ha nevado tanto en ciertos lugares,

que para entrar nos hemos tenido que abrir paso.

A unos 1400 m de altitud

y 3° bajo cero, no todos lo pasan mal.

Vamos a conocer a los habitantes de este parque natural.

Raquel, como cuesta llegar aquí.

Con las últimas nevadas, los accesos están nevados.

Tenemos que abrirnos paso ante 1 m de nieve.

Raquel nos dice que veremos muchos animales.

La primera en saludarnos es esta familia de ciervos.

Ahora tienen ganas de vernos.

Incluso, creo que extrañan ver gente.

Salen a vernos.

140 animales de 14 especies disfrutan

de este bosque en semilibertad.

El más coqueto es el lince.

Las mejores fotografías que tenemos siempre son de los linces.

Les encanta. Son elegantes...

Les encanta dejarse fotografiar.

Hola...

(Música)

Justo al lado, los zorros nos saludan también.

Pero no todos van a ser tan fáciles de ver.

Aquí, Raquel, más difícil todavía.

No tenemos ni una huella, nada.

Esta zona no es de visitantes, entonces, la huella no está marcada.

Al final, tenemos que pedir ayuda.

Ha nevado.

Hasta el candado está congelado.

Ya está.

Solo hay que tener paciencia. Muchas gracias.

Ahí está la recompensa.

Astur el primer bisonte nacido en España después de 10.000 años.

Justo enfrente, el antepasado de nuestro caballo.

Se acerca, pero ojo, que es salvaje.

No intentamos tocar los animales. Lo mínimo posible.

Todavía nos falta una especie, la que menos se deja ver.

Estos son los más escurridizos.

Es la especie más escurridiza.

Ellos, desde lejos, siempre observando.

En todo momento, saben dónde estamos, no nos pierden de vista.

Nunca se acostumbran al ser humano.

Hemos conocido a casi todos los vecinos,

solo el lobo ha preferido quedarse en su cueva.

Cuando nos marchamos, nos ofrecen esta postal.

Andalucía tampoco se va a librar de estas temperaturas

ni de la previsión de nevadas.

Hoy no lo ha hecho en Sierra Nevada, pero lo podría hacer.

También en Jaén y en Almería.

Hoy no ha nevado en Sierra Nevada, pero como veis,

están aprovechando el frío esos cañones de nieve

para trabajar y echar nieve.

A estas horas han caído mucho las temperaturas.

Los termómetros marcan -2°.

Esto no es nada, porque a partir de mañana,

las temperaturas podrían caer hasta los -8°, incluso, -10°.

A estas horas, la sensación térmica es menor,

por una ventisca que percibimos aquí.

Las que van a tener mucho trabajo a partir de mañana

son las quitanieves,

que estarán preparadas en muchos puntos de Andalucía oriental,

porque varias provincias están en alerta por frío y nieve.

La cota de nieve se prevé que pueda bajar hasta los 200 m.

Hay que decir que lo peor se prevé para el jueves.

Estaremos pendientes y a ti te tocará cubrirlo.

Gracias, Patricia.

En Cuéllar, Segovia, frío tienen todo el año.

Lo que llama la atención aquí es la diferencia de temperatura

en un mismo día.

En enero, se ha llegado a los -11 y 15 positivos en el mismo día.

Se pueden imaginar que helio para el armario.

Entramos en Cuéllar.

Es conocido por ser uno de los lugares más fríos de España

y por sus cambios de temperatura en un mismo día.

Ahora mismo son las 12:00 de la mañana

y en el centro del pueblo hay 4°.

Roberto, ¿qué tal?

Menudo frío.

Veo que estáis esparciendo sal.

¿Habéis tenido que madrugar?

Generalmente, madrugamos.

Lo primero que se hace ante estas situaciones,

es, la parte del centro de salud, y luego se va a los colegios.

Están preparados, porque las heladas son frecuentes.

Tanto que la plaza de toros, se reventaron las tuberías.

Si no estuvieran bajo tierra, se helarían

Han reventado las tuberías.

Ahora vamos a ver la zona de los servicios, que es la más complicada.

Vaciamos las cisternas.

Una vez que se ha cerrado el agua, se vacía.

No suena agua porque está vacía.

Si no lo estuviera, reventaría por aquí.

Estas tuberías, estas llaves,

¿tienen más probabilidades de congelarse?

Sí.

El pueblo cuenta con una planta de biomasa.

Dos horas después, en la parte más alta del pueblo,

la temperatura ha subido 3°.

Y subirá 3° más a lo largo del día.

Hace una semana, llegaron a tener una variación de temperatura de 26°.

Parte de culpa la tiene la estación meteorológica

situada en un campo de golf.

Cuando hay anticiclones hace más frío en el valle.

Estamos acostumbrados.

-Por eso estamos en Cuéllar.

Hace frío, pero no se abriga. ¿Qué se pone cuando cae la noche?

Un abrigo, una cazadora.

¿Cómo se lleva a estar aquí con las ovejas?

Muchos días, sobre todo, en invierno,

supongo que estará helado.

Siempre. Por eso no se las puede soltar muy pronto.

Según va cayendo la tarde, las calles se quedan vacías.

Cuando el sol desaparece, las temperaturas no superan los 0°.

¿Cómo se supera este frío?

Como se puede.

-Salgo con el perro por las noches y -13° marca el termómetro.

Un frío que no ha hecho más que empezar.

El frío se está dejando notar, y mucho también, en levante,

donde permanece activo el aviso amarillo por bajas temperaturas.

Eso que están viendo ahí es Alicante.

Ha nevado buena parte de este mediodía y de la tarde.

Eso es, porque hace apenas dos horas, Roberto,

ha caído una nevada con tanta intensidad

que ya ves cómo se han quedado las calles.

Son unos 3-4 cm de nieve,

pero lo suficiente como para que haya cuajado.

Los más pequeños están disfrutando de la nieve.

En este banco, como te decía, 3-4 cm de nieve.

Una nieve que se esperaba que fuera a caer.

Ha empezado a caer algunos copos,

pero iba a nevar esta madrugada y mañana.

La nevada les ha pillado por sorpresa.

No solo a los vecinos, a nosotros también,

porque no venimos muy preparados.

Vemos una excavadora preparada para limpiar las carreteras.

David es trabajador de la Diputación de Alicante.

Vamos a quitar la nieve de los pueblos de al lado.

Me decías que es normal que nieve así,

pero hacía tiempo que no caía así.

Qué bien le viene la lana a las ovejas estos días.

Nos vamos hasta el paraíso de la oveja en Lleida.

Raza amenazada en el 2000,

y que ha conseguido recuperarse gracias al trabajo de un pastor

de 76 años que nos dice que la carne de esta ovejas es como el Jabugo.

Mateu, es un apasionado de esta raza de oveja.

¿Cuántos habitantes sois en este pueblo?

Unos 20.

Hay más ovejas que a habitantes. Tiene unas 1600.

Es la raza más antigua que tenemos.

Solo para carne y lana.

Empezamos por la delicia gastronómica en casa del pastor.

¿Qué escondes aquí?

Guardo la leña para meter en la estufa.

Para el candil, ¿no?

El aceite.

Ahora, alimento la estufa. Baja la temperatura...

El Jabugo de Andalucía y el cordero catalán.

La mejor manera de hacer la carne aquí es a la brasa.

Cuando se le da la vuelta, a esa carne se le pone la sal.

¿Cómo lo ves?

Yo lo sacaría ya.

Venga, vamos, por ello.

No falta el vino, en porrón, eso sí. El vino y las chuletas, claro.

A sus 73 años, sigue vinculado a su explotación.

Si llevas alguna enfermedad,...

¿Y este zurrón?

Lo hice yo.

¿Es para llamarlas?

Pon la mano.

Ahora, cierra sino pesa.

Ahora, cierra y no pesa.

Esto tiene años...

Esta que se da la vuelta, es la auténtica.

¿Se dejan tocar?

No.

Punta de la oreja negra, ojo negro y el hocico.

Y los zapatos de charol.

Las tiene tan bien cuidadas que en invierno, cada tarde,

las lleva al monte.

El flautista viaja en coche

y su rebaño le persigue con fe ciega.

¿Por qué decidiste recuperarla?

Porque hace muy buena carne.

En 2000, había 8000.

Hoy rozan las 30.000.

No está en peligro de extinción.

No, creo que antes de morirme volveré a ver más de 100.000 ovejas.

Le dejamos con la fuerza de quien quiere cumplir un sueño

antes del ocaso.

Auténtico.

Son las 19:54.

Hora menos en las Islas Canarias.

¿Se han enterado

que estamos ante los días más fríos de los últimos años?

Vamos a hacer un repaso de cómo están a esta hora las temperaturas.

Empezamos con Imanol, en levante.

La sierra se ha teñido de blanco por adelantado y esta noche irá amás.

Ahora mismo estamos a 0°,

algo que va a provocar que durante esta noche continue nevando

en las faldas de la Sierra.

Según los datos de Aemet,

durante estos días en el interior de la provincia de Alicante,

vamos a registrar temperaturas muy bajas. Tendremos que abrigarnos.

Nos vamos a Benasque.

Algún vecino tendrá complicado encontrar su coche bajo tanta nieve.

Trata de recuperarse de una nevada histórica

que ha dejado espesores de más de 1 m de nieve.

Tratan de volver a la normalidad, pero no es fácil.

Ni la ventisca ni las bajas temperaturas ayudan.

Ahora mismo, estamos a -9°.

Esta noche llegaremos al los -13. Sensación térmica de -30.

Tino, Cantabria.

Preocupan ahora los desprendimientos.

Las intensas lluvias que han caído en los últimos días están provocando

que esas aguas arrastra en la nieve,

--arrastren

la tierra por las pendientes y arrastren piedras con lo cual,

muchas casas, como hemos visto anteriormente.

Patricia, la ola de frío llega hasta Andalucía.

Mañana podrían caer,

dejarse ver algunos copos en la costa de Granada y Almería,

lugares donde habitualmente no se ve nevar.

Las quitanieves seguro que harán acto de presencia

en otras localidades.

Nosotros estaremos muy pendientes.

A esta hora, -2°,

pero las temperaturas podrán caer hasta los -7°.

Muchas gracias a todos y cada uno de nuestros compañeros,

que tenemos repartidos por toda España,

a ellos y a su equipo.

A ponerse una Rebeca encima de lo que ya tenemos.

Seguro que conoce en la camelia,

una flor que nace en invierno

y que aquí llega antes que en ningún punto de Galicia.

Tienen una colección de más de 700 baleares.

¿Sabían que el clima gallego está considerado el mejor del mundo

para esta hermosa flor?

(Música)

Entramos en el único señorío que queda en Galicia

y donde se conserva una de las colecciones de camelias

más importantes de toda Europa.

Aquí podemos ver 5000 camelias de 700 variedades diferentes.

En este sendero habitan las bicentenaria asunto ejemplares

que llegaron a mediados del siglo XIX.

Manuel se encarga de su cuidado. ¿Estás poniendo a punto la

camelia?

Sí, estamos quitando hojas que están en mal estado.

Se presta mucho a pesar de tener solo tres colores.

A pesar de eso, presenta una gama muy amplia.

Otra característica es que,

en función de la disposición de sus pétalos,

pueden llegar a presentar hasta seis tipos de flores distintas.

Tenemos una blanca muy chula. Podemos cogerla para ser un fresco.

Dicen que es el mejor clima del mundo para la camelia,

mejor que el de Sudeste Asiático, de dónde procede esta planta.

Estoy buscando el fruto de la camelia.

Contiene un pequeño porcentaje de aceite de camelia.

Lo extraemos en frío para elaborar los productos cosméticos derivados.

Si te vienes conmigo, vamos a ver el aceite de camelia.

Este es el aceite del que te hablaba, aceite de camelia,

que sale del interior de estas semillas.

Es altamente hidratante

y viene muy bien para personas con problemas de piel, acné, psoriasis.

No tiene la sensación de aceite pegajoso.

No, no es pegajoso.

Gracias por todo.

Seguimos contemplando las maravillas de este jardín,

donde se encuentra el eucalipto más extenso de Europa.

Toca conocer el interior del pazo

en el que comenzó a escribirse la historia de Vilagarcía de Arousa

en el siglo XV.

Bienvenido.

Muchas gracias, Guillermo.

La camelia está presente en todo el pasado.

Estamos en un paso histórico de Galicia. Es algo increíble.

Estamos en el salón principal de la casa.

Es donde la familia hace su vida más cotidiana.

Es un salón ambientado en el siglo XVIII.

Vamos a pasar al despacho biblioteca.

Aquí es donde don García,

probablemente, ideó la fundación de Vilagarcía en el siglo XV.

También hay un hueco para el vino.

Salen 180.000 kilos de uva.

El de la camelia es un universo mágico,

lleno de color y de historia,

un universo que tenemos al alcance de nuestra mano.

Buen día que le ha hecho a nuestro compañero.

En La Seca, Valladolid,

todavía están de vendimia.

En plena madrugada ya -8° recoge en las últimas uvas de la temporada.

Es la vendimia de uva congelada

y de ella resulta lo que se conoce como el vino de hielo.

Sara lo ha probado.

La cuadrilla se pone en marcha.

Alicia... Qué frío.

Aquí estoy, ¿qué tal las uvas?

No entiendo nada.

Vendimiando en enero y a las 5:00 de la mañana.

Somos la última vendimia que queda en toda España.

No estoy segura. Es una vendimia de uva congelada.

¿Son bolsas de plástico?

Son de papel.

Hemos vendimia do en septiembre y octubre.

Hay que proteger la uva de pájaros y avispas.

El racimo no está como en septiembre, tiene sus uvas buenas.

Hay que elegirlo.

Cogemos está uva que está buena y la echamos a la caja.

Cogemos esta uva que está buena y la echamos a la caja.

Una a una. Estás, por ejemplo, no nos sirven porque están pasadas.

¿Por qué se tiene que coger a esta hora?

La uva tiene que estar congelada para que sea un vino muy expresivo.

¡Madre mía!

No siento las manos.

Alicia... ¿A cuántos grados estamos?

-8°. Acabo de verlo en el teléfono.

-8°.

¿Cómo te inventaste este tipo de vino?

Lo descubrieron los alemanes por casualidad.

(Música)

Ahora mismo, se está pensando y está saliendo el mosto.

Estamos sacando el mosto del vino del hielo.

¿El proceso es el mismo?

La única diferencia

es que la uva tiene que estar congelada en la cepa.

Una vez prensada, toda la uva pasa a las cubas.

Aquí está fermentando.

Hay muy poco vino.

¿Cuántas botellas hacéis?

Unas 1500 botellas.

-Eres de las pocas afortunadas que vas a probarlo.

¿Cuántos grados tiene este vino?

Queda con 8-9° de alcohol.

Vamos a brindar por este vino de hielo, porque es de hielo,

porque frío ya hemos pasado.

Pero ahora entramos en calor.

No se relajen, porque seguimos de ruta, en este caso,

con sabor marinero en Huelva.

Hemos disfrutado de sus conservas de caballa,

de su playa y de las vistas que nos ha regalado su faro.

Bañada por las aguas del Atlántico,

en Isla Cristina las manos de varias generaciones de mujeres

se dedican a uno de los oficios más antiguos del pueblo,

la conserva de la caballa.

M José, mucha mujer veo trabajando.

Le quitamos la piel.

La tenemos que dejar totalmente limpia. Sin nada de piel.

La abrimos.

Le quitamos las espinas.

¿Tu vienes de una tradición conservera?

¿Tú vienes de una tradición conservera?

Tengo a mi madre, a mi tía.

Eres la tía de Maricarmen. ¿Cuántos años llevas?

16 años trabajando.

Ahora estamos metiendo el pescado en la lata.

Como el hombre no solo se alimenta con la vista,

entramos en este bar, uno de los más tradicionales de la zona.

¿Qué estamos preparando?

Un plato muy típico de casi toda la costa de Huelva.

Lo tenéis que probar.

Es un tartar de gamba blanca de Isla Cristina.

Producto típico de aquí.

Con la barriga llena, seguimos nuestro recorrido

y nos dejamos seducir por una de las playas más largas de Isla Cristina.

Las aguas cristalinas y las marismas conviven en armonía.

Pero no podemos irnos sin visitar este peculiar edificio,

más conocido como falso faro.

Aunque tiene forma de faro, además, muy bonito,

pero es un edificio. Son apartamentos por dentro.

Si queréis ver lo mejor, subimos.

Si queréis verlo mejor, subimos.

Menudas vistas.

Se ve todo el pueblo.

El puerto deportivo junto el puerto pesquero, que es muy importante.

La Iglesia del Carmen.

Y este calorcito que tenemos, este sol.

Primavera todo el año.

Yo me voy a quedar aquí.

Fenomenal.

Sin duda, con esta ola de frío que acecha a España,

la luz y el calor de Isla Cristina nos han conquistado.

Tirita ando en media España y allí lo único que tirita

es la guitarra.

Falta menos de un mes para que comience el concurso

de agrupaciones de Carnaval de Isla Cristina.

Este pueblo ya suena a copla.

Gran ambiente estamos viviendo.

¿Hoy es los acordes? Qué envidia te estamos dando.

Esta agrupación de Isla Cristina está de aniversario.

Cumple 25 años y nos decían que tienen preparado algo muy especial

para el próximo 28 de febrero.

Llevan ensayando desde septiembre, cada día, dos horas aproximadamente.

Ahora mismo, nos están cantando una de sus chirigotas,

que habla de la belleza de este pueblo.

Vamos a escucharlos.

(CANTAN)

Qué bien suena el carnaval de Huelva, en este caso,

de Isla Cristina.

Mucha suerte. Les queda menos de un mes para empezar ese concurso.

Nuestro protagonista sigue fabricando una de sus pasiones.

(Música)

Nos hace entramos en el valle de las Navas.

Nos adentramos en el valle de las Navas.

Hasta aquí viene Marcos en busca de la mejor madera.

¿Qué tal, Marcos?

Todos estos árboles que hay por aquí, ¿qué son?

Encinas, y los corto para hacer bolos.

De aquí van a salir dos bolos.

¿Cortamos y nos vamos al taller?

De acuerdo.

Desde hace más de 20 años,

es la única persona que sigue haciendo el típico bolo burgalés

con habilidad y destreza.

Te voy a enseñar.

Vamos a rebajar un poco de esto,

para que me entre en la boca del torno.

¿Has jugado mucho a los bolos?

Desde que era niño.

Lo sigo haciendo porque me gusta el deporte.

Este ya está preparado para meterlo en el torno.

De todos los que tienes ahí, que son de todas las formas y tamaños,

¿cuál vamos a hacer?

¿cuál vamos a hacer?

Lo más importante es darle su forma original.

Ahora, vamos a trabajar con esta, la cuchilla de pulir.

Tu padre y tu abuelo, ¿lo hacían así?

No, lo hacían con otras herramientas. A mano.

No había esta maquinaria.

Tiene que tener 51 cm.

Adornamos y serramos.

Finalizada la obra.

Después del bolo, ¿qué tenemos que hacer?

La bola. De aquí va a salir la bola. Va a salir perfecta.

¿Ya está hecha?

Falta hacer el agarradero.

Hay que limpiarlo totalmente para meter la mano.

Lo tenemos ya totalmente terminado.

Lista para rodar.

Empezamos a jugar a los bolos.

¿Cuánto pesa?

Aproximadamente, 12,5 kg.

Aproximadamente, 12,5 kg.

¿Quieres echar una partida a los bolos?

Este es mi hijo.

Aparte de jugar a los bolos, ¿también los vas a hacer?

Cuando deje de hacerlos él, los tendré que hacer hoy.

-¿Vamos a la bolera?

Acompáñanos.

Madre mía, la que has liado.

Así, como cuando éramos chavales.

El bolo burgalés es la modalidad más espectacular de toda Espa/c>na

y sigue viva gracias a Marcos y a sus vecinos.

Y créanme, no es nada fácil.

No se le ha dado nada mal a Fátima.

Nos vamos ahora a Barcelona.

Estos días de enero,

apetecen frutas y verduras

para recuperarnos de los excesos de Navidad.

Si damos con Sergi,

cualquier carro que busquen se nos queda pequeño.

Me han dicho que tienes la tienda llena

de productos ecológicos. Voy a coger una cesta y me empiezas a aconsejar.

Estos cafés son solidarios y ecológicos.

Te recomiendo estas naranjas.

Las han recogido compañeros de la asociación. Son muy dulces.

Servime está vendiendo de todo.

De eso se trata.

Es una empresa social.

Las personas que atienden al público son personas con trastorno mental

y les damos la oportunidad de trabajar.

Trabajáis bien,

porque os ha premiado el Ayuntamiento de Barcelona.

Nos han premiado a la sostenibilidad.

Estamos muy contentos.

Mira qué plátanos más chulos.

Sí, de Canarias.

Nos vamos bien cargados.

Empezamos hoy una ruta

que nos van a llevar por los pasos de personas que han escrito historia

en nuestro país.

Hoy nos vamos tras los pasos del Cid Campeador.

Hablar del Cid es hablar de Burgos.

En la ciudad castellana, a pesar del frío,

empezamos nuestra ruta.

Lo primero, buscar un "Cantar del mío Cid".

Una edición muy difícil de encontrar.

Está enriquecida con los dibujos de un pintor burgalés.

La librería El Espolón tiene 110 años.

Era madera, como debe ser.

No se ha curvado ninguna, a pesar del peso.

La fachada no la va a tocar nadie. Es una reliquia.

Y funciona, que es lo bueno.

Me voy a llevar los libros,

que seguro que me viene muy bien para esta ruta que vamos a hacer.

Imprescindibles.

Con toda la información que necesitamos,

vamos al principio del camino, a Vivar del Cid.

Esta es la legua cero del camino del destierro.

Nació y ha vivido toda su vida en este pueblo y es un apasionado.

Tiene hasta un pequeño museo.

La famosa Tizona.

Más de un kilo.

Cuando pinchaban, entraba a sangre y hacía más daño.

Es importante, porque dice que tiene la firma del Cid de puño y letra.

Este es el salvoconducto.

El sello de Vivar el primero.

Antes de dejarlo, visitamos un monasterio de monjas de clausura.

Vamos a llamarlas por el sistema antiguo.

Nos han dicho que hace en unas pastas muy ricas.

Están las Tizonas del Cid.

Aquí salen las pastas...

Con esto... Podemos tirar.

Ya verás la fuerza que te va a dar.

Con las fuerzas renovadas, ponemos rumbo a Covarrubias,

un pueblo que mantiene su arquitectura medieval casi intacta.

En el pueblo, hay muchos artesanos.

Visitamos el taller de Pablo,

que se ha especializado en hacer las casas de Covarrubias

en miniatura.

Esto es barro. Nos tiene que pegar bien. Como un rompecabezas.

Después, el último paso es pintar las vigas.

Desde Covarrubias, el Cid siguió su camino rumbo a Valencia.

Nunca más regresó a Burgos.

Con tanto paseo,

creo que va siendo hora de ver qué nos van a preparar.

El sitio es espectacular.

Fideos con almejas.

Y ya que estamos, le vamos a poner atún.

Con los atardeceres que hay aquí,

hay que disfrutar de este plato poniéndole todo lo típico de la zona

y el mejor producto.

Vamos presentando los ingredientes.

Este plato va a llevar cebolla, ajo, pimiento rojo y verde

para hacer el sofrito.

Luego, añadiremos tomate, todos estos son productos de la zona.

Fideo grueso, número 4.

Una salsa de tomate, una copa de brandy,

aquí la tenemos y, como no, el producto estrella.

(ININTELIGIBLE)

A ver si podemos recuperar a nuestra compañera.

No me dejes con la pena de esos fideos.

Ahora sí.

Te voy a aguantar todo el rato, porque me quiero comer esos fideos.

Dale, dale.

Le voy a dar a Pepe,

el cocinero, los fideos. Ya tiene el sofrito hecho. Vamos a echarlos.

Vamos a echarlos,

para que se vayan abriendo los poros y cojan sabor. Añadimos el brandy.

Un toque de brandy.

No sé si vamos a darle otra oportunidad...

Un poquito de tomate natural.

Que le va a dar bastante sabor.

¿Os estáis enterando a pesar de tanto corte?

Nos estamos enterando, merece la pena la receta.

A continuación, añadimos un caldo de pescado. Pescado de la zona.

Vamos a coger el caldo.

En este caso, es de pargo.

De aquí de Conil.

Pescado de roca.

¿Cuánto tiempo tendríamos que tenerlo aquí?

La cocción de los fideos, son 10 minutos.

Exactamente. En cuanto empiecen a hervir, son 10 minutos.

Que sería cuando ya le echaríamos el atún.

Del atún que vamos a servir, tenemos que decir varias cosas.

Es un atún de derecho que entra aquí de marzo a junio.

De abril a julio.

Es el mejor atún,

vamos a aprovechar y echar diferentes partes.

Vamos a echar lomo alto.

Y la parte de la cabeza.

Muy sabrosa esa parte.

Qué rico el atún. Me encanta. Y los fideos, y las almejas.

Son diferentes texturas.

Exactamente.

Lo que está cerca de la barriga, es muy grasiento y sabroso.

¿De dónde son las almejas?

De por aquí cerca.

Todo el guiso,

una vez que le hemos incorporado el atún y la almeja,

¿cuánto tiempo le tendríamos que tener?

Unos 10 minutos desde que empieza a hervir.

Vamos a echar un poco de sal para realzar el sabor.

Qué bueno, de verdad.

Que guiso más rico.

Vamos a dar un toque con hierbabuena.

Roberto,

la hierbabuena también va muy bien con el atún y los fideos.

Sí, hombre, en mi tierra se usa mucho la hierbabuena.

Vas a notar que da mucho sabor.

Este plato es de la zona.

Fideos con caballa, de Cádiz. Aquí lo hemos dado otro toque.

Aquí ya tengo uno preparado.

Tócale las palmas a ese plato, por favor.

Eso lo sabes hacer tú.

Sírvete.

Esto hay que probarlo, ¿no crees?

Yo diría que sí.

Sé que te estoy dando una envidia,

con lo que te gusta a ti Cádiz y venir por aquí...

Además, los conozco, son buena gente.

Yo, me voy con mi plato por aquí, a probarlo.

Tenemos todo preparado.

Aquí tengo uno temperatura reportera,

de esas que comer mucho como yo.

Lo tenía preparado para no quemarme.

En redes sociales hay cierta discusión, que comemos mucho.

¿Qué vamos a hacer? Disfruta, Arantxa.

Se le han saltado las lágrimas, lo ha disimulado, pero estaba llorando.

Creo que hoy, por ser martes,

he estado a punto de ser un buen programa,