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Para todos los públicos El señor de los bosques - Pelagallinas (Guadalajara) - ver ahora
Transcripción completa

(Sintonía "El señor de los bosques")

"Al norte de la sierra de Alto Rey,

en la provincia de Guadalajara, discurre el río Pelagallinas.

Se trata de uno de los más fríos de Castilla-La Mancha

y alimenta a un ecosistema peculiar: la turbera,

un humedal pantanoso

provocado por la acumulación de materia orgánica.

Entre pinos y fuera de este humedal

nos espera Javier Peña con una nueva receta".

Hoy creo que he encontrado la seta perfecta para mi plato:

"boletus edulis", un clásico del programa

y de la cocina. Está deliciosa.

Y junto con lo que me traiga Vicente vamos a hacer setas en escabeche.

¡Guau!

Nos adentramos con precaución en la turbera del río Pelagallinas

junto a Manu Tenorio.

"El cantante Manu Tenorio

estaba actuando en pequeños bares de Sevilla

cuando entró a formar parte

de la primera edición de Operación Triunfo.

El programa le convirtió

en uno de los artistas más conocidos de España

y hoy se ha consolidado

gracias a un estilo y personalidad únicos".

(Pájaros)

Manu, ¿a ti la naturaleza te sirve como fuente de inspiración?

A mí sobre todo me sirve como fuente de desconexión.

Me parece que la naturaleza tiene una función

absolutamente terapéutica

y regeneradora.

Estamos tan absorbidos por el mundo digital, tío...

Sí. Que no nos damos cuenta

de lo que tenemos alrededor.

Y es curioso porque creo que se ha...

Hemos llegado a un punto en el que

ese cuadro habitual que era tú con los colegas en la bicicleta

en la plaza del pueblo, que te ibas al campanario,

que te ibas a la casa abandonada que estaba en el monte a bregar,

¿sabes? Era algo habitual. Sin embargo, hoy en día

es algo que cada vez es más complicado de encontrar.

Esos valores, ¿no? Claro, tío.

Y, aparte, ese aprendizaje, ese...

ese contacto con la tierra, ese contacto con las gallinas,

con algún pony, algún caballo.

Eso es necesario, tío, porque al fin y al cabo yo creo

que entras un poco en conexión con la naturaleza y con lo que somos.

Esta zona es de boletus, esta parte de aquí.

Mira, esto que estamos viendo aquí

no son boletus, pero son boletales.

¿Boletales qué quiere decir?

Que los boletus, como estas que vamos a ver ahora,

tienen debajo, en vez de láminas, tienen poritos.

Y todo el orden que engloba a estas setas se llama boletales.

Luego, existen géneros y especies. Unos boletus y este es otro.

Y es género hasta hace poco Suillus,

que significa que ese género son setas

viscosas, algunas con anillo

y el pie también suele ser viscoso.

¿Tú ves que sea viscosa esta seta?

Yo creo que no, ¿no?

Pues como todas las reglas,

existen excepciones. Entonces, el único Suillus

que es seco, aterciopelado incluso,

es este, que se llama "Suillus variegatus".

Lo voy a sacar para que lo veas.

Los Suillus suelen ser de carne inmutable.

Quiere decir que cuando tú en la zona de los poros le rozas,

no se van a poner de color.

Ajá. ¿Puedes tú con la navaja

o con los dedos presionar a ver si cambia de color?

¿A ver? Más fuerte.

Más fuerte. Dale, dale ahí. ¿A ver, a ver?

¿Qué ha pasado? Ha cambiado de color.

Se ha puesto oscuro. ¿Eh, has visto? Sí, sí, sí.

Es el único Suillus que cambia, que oscurece.

Para que veas, esto son poros. Ajá.

Si tú cortas así,

¿ves que tiene unos tubos? Qué maravilla. Sí.

Unos tubitos.

Se llaman tubos o poros lo que tienen estas setas.

Los boletales. En este caso, este Suillus.

¿Esos poros para qué le sirve a la seta?

Aquí dentro están las esporas, la parte fértil

para soltarlas y que sigan saliendo setas.

Claro, claro.

En este caso, son simbióticas de estos árboles.

Si quieres, mira, es un olor así muy curioso.

A naturaleza, qué maravilla.

Y aparte es duro, tiene un tronco recio.

Tiene un pie interesante, duro. Qué chulo, tío.

Vamos a dejarla donde estaba. ¿Crece mucho?

No, como esta que está pegada a ella, más o menos.

No son enormes, pero tiene su tamaño ya visible.

Se ve bastante. Sí, sí.

Vamos a dejar esta si quieres donde estaba.

"Su sombrero es de color ocre

y de hasta 12 centímetros de diámetro.

Tiene un olor fuerte y desagradable que recuerda a la lejía.

Azulea al corte".

Qué maravilla el sonido de los pajarillos de aquí.

Sí. Se oían piquituertos,

que son pajaritos que tienen el pico así...

Ajá. Para sacar los piñones de las piñas

y comérselos. Te voy a enseñar un medio de defensa natural

de los pinos.

Eso que hay ahí. ¿Sabes qué es?

No tengo ni idea. Te voy a decir lo que es.

Vamos a hacer una prueba.

Mira, mira, mira.

Hacemos así, ¿ves? Ostras, qué barbaridad, ¿no?

Cuidado con los pies, que se te suben, ¿eh?

Les gusta. Se nos suben encima, vamos a echarnos a un lado.

Mejor, que nos estamos poniendo finos.

Te cuento, esta es la hormiga roja. Ajá.

"Formica rufa", que es muy común.

En estos hormigueros puede haber entre 100 000 y 400 000 hormigas.

Esto es una colonia brutal.

Vamos, te echas aquí una siesta y apareces...

No apareces. No apareces directamente.

No estás, nadie te reconocería. Bueno, pues estas hormigas

se usan y a veces se ponen los hormigueros

cerca de los pinos en este caso

paran que se coman las larvas de los insectos xilófagos

que se acaban cargando los árboles.

La hormiga hace un control natural de las plagas.

O sea, cómo la naturaleza busca su manera de equilibrarse.

Sí, señor. Pero tú fíjate.

En invierno... Ajá.

Que están ya casi en latencia y tal ahí metidas

parece que no están. De repente, tocas y empiezan a sacar

y están dentro protegiéndose del frío.

¿Esto tiene también profundidad? No, no, es suelo.

Es el acúmulo que tiene de las acículas de los pinos,

están dentro las hormigas. Más abajo ya no.

Fíjate la medida que tiene de altura.

Mira, la altura de casi un metro.

Fíjate. Qué barbaridad.

Vamos a quitarnos, que se están enfadando mucho.

Se me están subiendo. Y nos van a acabar dejando...

A ver si me llevo uno a casa en un par de meses.

A algún vecino molesto,

te llevas uno de estos y lo dejas en el jardín.

Si quieres seguimos, a ver si vemos cosas interesantes y curiosas.

El bosque está lleno de secretos. Sí, muy interesante.

"En zonas secas, las hormigas rojas protegen a los pinos de las plagas.

En cambio, en humedales como las turberas

el enemigo es otro.

Los pinos se descomponen por falta de oxígeno.

A pesar de su aparente hostilidad,

este ecosistema pantanoso es fundamental

para frenar el cambio climático.

Este entorno es tan delicado

que debemos mantener distancia para no alterarlo".

¿Qué es una turbera?

Para que nos enteremos, que yo no tengo ni idea.

-Una turbera es un hábitat muy delicado

que proviene de los glaciares.

Aquí había un glaciar.

En su día se empezó a acumular aquí gran cantidad de materia orgánica

y al haber mucha agua,

se degrada muy lento, muy lento. Se va acumulando

muy poco a poco, muy poco a poco esa materia orgánica

y al final lo que hace es comportarse como una esponja.

¿Los pinos de aquí por qué están secos? Están dentro de la turbera.

Esa materia orgánica está tan compactada

y absorbe tanta humedad

que al final, aunque crezcan pinos, hay tanta agua

que no llegan a tener oxígeno. Entonces, se terminan secando.

-Quien venga aquí a dar un paseo, de excursión,

¿cómo podemos distinguir a simple vista

si lo que tenemos es un campo ordinario

o es una turbera?

-Se van a dar cuenta sobre todo

porque van a ver que las botas se les encharcan rápido.

O sea, está muy húmedo, muy húmedo

y se van a meter de agua hasta arriba.

Y luego la vegetación. Se ven

juncos, se ve mucho musgo.

Está muy acolchado.

Tienes que estar cerca, pero se ve, se ve bien.

-¿Una turbera puede llegar a ser peligrosa

más allá de sencillamente llenarte las botas de fango?

-No, peligrosa... Yo no considero que sea peligrosa.

Te vas a mojar bien,

pero no vas a llegar a asfixiarte como estos árboles.

-¿Tú crees que el cambio climático está afectando mucho?

-En este lugar es verdad que la alteración ha sido mínima,

se está cuidando,

se hacen inspecciones para que no se altere...

Además, las turberas

para precisamente el efecto invernadero

son importantísimas. Hacen el efecto contrario.

Absorben mucho carbono y, claro,

para la contaminación son geniales.

Pero en general sí que se nota.

Bueno, pues...

Nada, Fernando, muchas gracias. Te dejamos que sigas con tu trabajo.

¿Has visto esta zona de aquí que está bastante en sombra,

bastante húmeda?

Una zona interesante, es agradable. Qué maravilloso es

el sonido del riachuelo. Sí.

Es que para mí este tipo de sonidos son como terapéuticos, ¿no?

Mira qué maravilla.

Unas setas. Aquí hay un montón, es un setal.

Te la voy a enseñar. Es una seta llamativa y muy reconocible

Tiene esas escamas arriba.

Voy a sacar una.

Por debajo, en vez de tener láminas como un champiñón,

que habrás comido y te gustan. Sí, sí.

O los boletos, que tienen poros, tiene, si pasas el dedo...

parecen como pelos.

Sí, tío. Una vellosidad, qué curioso. Son aguijones.

Son como pinchitos que se llaman hidnos o acúleos,

que es como se llaman técnicamente. Vamos, aguijones.

Recuerdan un poquillo al pelo de un jabalí.

Aquí están las esporas, las semillitas

para dispersar. Es una forma de contenerlas.

La parte fértil es esta, donde están las esporas, ¿vale?

Su nombre en latín es "Sarcodon squamosus".

Qué maravilla. Y vulgarmente hay gente que le llama

"piel de corzo".

¿Qué te sugiere esta seta con tanto jabalí y tanto corzo?

Sobre todo en lo que me fijo mucho es en los detalles.

En lo bonita que es y la estética tan bonita que tiene la seta

y en los detalles tan bonitos que tiene

en toda la cobertura y toda la parte exterior.

Y lo curioso de cómo contrasta con la parte interna, ¿no?

Es más blanquecina... Claro.

Oscurecen si das un poquito... Pero me parece precioso.

¿Sabes? Es un elemento de la naturaleza muy bonito.

Muy bonito, sí, señor. Es comestible

y es una seta dura,

pero que puede dar buen sabor a los guisos.

La vamos a llevar no sea que Javier necesite para cocina. ¿Te parece?

Si no, me la llevo yo a mi casa. Por supuesto, vamos.

Sin duda, así la pruebas. Claro.

"Seta de piel seca y mate con grandes escamas pardas.

Su sombrero puede superar los 25 centímetros de diámetro.

Su carne se deshidrata

para crear aliños o dar sabor a aceites".

Han pasado ya casi 20 años desde el primer Operación Triunfo.

¿Qué tal desde entonces?

Muy bien, la verdad, bueno.

Ya sabes cómo es la vida en general, ¿no? Tienes etapas

más fructíferas, etapas a lo mejor un poquito menos halagüeñas,

pero a nivel general la verdad es que no me puedo quejar.

Ha quedado sobre todo a nivel público...

Ha sido un programa que dejó un poso maravilloso,

que cubrió a muchísimas generaciones.

¿A ti personalmente qué te supuso?

En tu vida anterior a Operación Triunfo y después.

Para mí fue un "shock" bastante intenso,

porque yo siempre digo que es que...

Yo en la vida no quería ser famoso, yo quería ser cantante.

Llevaba una vida bastante bohemia

con mi música, con mi atiquillo,

en Triana, al lado del Guadalquivir, tocando en La Carbonería,

por el barrio de Santa Cruz... Era para escribir un libro. Y de ahí

dar el salto y que prácticamente en cuestión de meses

te conocieran hasta en México,

el impacto fue...

fue tremendo, ¿no? Fue un "shock superheavy".

"Desde que acabó su participación

en aquella primera edición de Operación Triunfo,

Manu Tenorio ha publicado 10 discos.

Ha hecho de las baladas y el flamenco su seña de identidad

y mantiene miles de seguidores por toda España.

Existen muchas plantas que solo se desarrollan en turberas.

Es el caso de las plantas carnívoras,

que se alimentan de insectos que les proporcionan nitrógeno".

Esta es la planta carnívora, que se llama "Drosera rotundifolia".

O rocío de sol le llaman también. Mira, voy a sacarte

para que veas el detalle.

Qué maravilla, ¿no? Unas poquitas.

No sé por qué imaginé que era tropical esa planta.

Las plantas carnívoras son típicas de "Tarzán", por ejemplo.

Sí, ¿verdad?

Aquí también las hay. Aparte, imaginé que eran más grandes.

Las carnívoras tropicales son enormes, pero las de aquí son

igual, carnívoras, pero pequeñitas. Esta Drosera lo que tiene son...

¿Ves que tiene unos pelillos ahí?

Impresionante, ¿no? ¿A que sí?

Esto es que segrega unas gotitas rojas

que son dulces

y mulcilalginosas. Para los insectos, ¿no?

Eso es. Al ser mulcilalginosas son pegajosas.

Entonces, el insecto se queda atrapado

y lo que hacen las enzimas de la planta,

en este caso, de la Drosera,

es disolver al insecto y alimentarse de él.

Qué curioso. ¿No se alimentan, entonces, de las raíces?

No, se alimentan del insecto directamente.

En el medio en el que salen no tienen ese alimento.

Qué chulada. Adaptación pura y dura

de una planta de una turbera.

¿Has visto? En mitad de una turbera.

Esto es imposible, obviamente, que yo me la llevara a casa.

Puedes, pero se te va a secar. Claro.

Son de medios de turbera, necesitan condiciones concretas.

La humedad. Quizá con agua la conservas,

pero luego lo que es el suelo no... Impresionante.

Ese es el tema.

"Crece en turberas.

Segrega una sustancia dulce

que atrae a los insectos y los disuelve.

El abandono rural ha dejado huella en este pinar.

Hace décadas, estas antiguas huertas

eran trabajadas por agricultores como Mateo.

Para labrar este campo rodeado por turbera

tuvieron que inventar un calzado

que soportara mejor la superficie húmeda".

(MANU) Mateo, ese calzado que tiene usted me tiene fascinado.

-Estos están hechos de una rueda de moto.

Y se usaban aquí todo el mundo

para llevarlo. Y en tiempos...

-Un calzado "vintage" que lo llamarían ahora.

-En tiempos también

se hacían de los... Cuando un cordero

se moría pequeño... Sí.

Se curaba la piel y se hacían pellejos que se llamaba

y se envolvían aquí para proteger el calcetín.

Para invierno. Para invierno, para la nieve.

Esos aperos que lleva así...

Nos tiene fascinados con las herramientas y los aperos.

-Esto se iba cogiendo la cesta,

se iban echando las patatas

y luego se echaban al saco. Están hechas de mimbre.

De mimbre de aquí del pueblo también.

-¿Y el cacharro que está aquí? -Esta es la zoqueta para segar.

Esto se ponía en la mano...

Para no cortarse. Y no cortarse.

Te ponías aquí. -Sí, más de uno perdería los dedos.

-Sí, más de uno. Mire, yo tengo esta señal...

Ya. De una vez que no me la puse.

¿De la hoz? De la hoz.

-Pues nada, Mateo, me parece superoriginal su calzado.

No sé si habrá de nuestra talla.

Aunque yo creo que eso habría que hacerlo...

Para andar por la turbera va a ser complicado, o sea...

Ahora que dices de la talla,

mi padre usaba albarcas iguales que estas.

Sí. Y como la parte de atrás del talón

es la que antes se gastaba,

las aprovechaba para nosotros.

Les cortaba un trozo... -Claro.

-Era más pequeño...

-Más pequeño. -Fíjese hasta dónde se aprovechaba.

Manu, hace unos meses tuviste un accidente doméstico

bastante grave.

Sí, sí. ¿Cómo estás?

Estoy bien, estoy bien.

Lo que sí es cierto es que fue un poquito traumático.

La verdad es que volvía de vacaciones y tal

y se había ido la luz en mi casa.

Entonces, nada, fui a ver los fusibles

y el cuadro eléctrico me estalló.

La verdad es que fue un accidente bastante seriote.

Pero, bueno, gracias a Dios estoy bien y tal.

Me quedan unas pequeñas secuelas en las manos y toda la historia,

pero son pequeñas secuelas

que se puede tener un tratamiento estético

y tal, pero tampoco me preocupa demasiado.

Y eso, por ejemplo, a la hora de tocar la guitarra,

¿el tema de las quemaduras te ha afectado?

Al principio es cierto que me entró bastante miedo,

pero yo también soy muy tercote, la verdad.

Y, al final, me acuerdo que cuando volví a casa

estaba imposibilitado, pero incluso con dos dedos intentaba

hacer algo con la guitarra. No podías parar.

Intentaba sacarle algún sonidillo

a la guitarra, ¿sabes?

En parte para mí

la guitarra es muy terapéutica también.

Me ayuda mucho a relajarme, ¿sabes?

Muchas veces no tengo que cantar una canción en concreto

o estar componiendo algo en concreto. Es tocar simplemente.

Sí, tocar, disfrutar del sonido, disfrutar de su compañía...

Ya que estamos aquí, al lado de esta turberilla,

a ver si hay alguna cosita más. ¿Te parece?

Todo lo que sea naturaleza conmigo puedes contar.

Este silencio es hipnótico, te deja como extasiado.

Sí, y llama la atención.

Yo creo que también esta zona, ¿verdad?

Es una pasada, ¿no? Es como un islote.

Sí, parece una isla. Una isla verde con su agua y tal.

Por cierto.

Mira. Qué maravilla.

Esta zona es buena, tiene mucha humedad.

Vamos a ver. Esto son dos boletitos, ¿eh?

Ajá. Vamos a cortarle bien

un poquito el pie, mira. ¿Ves?

Es un boleto, un boletus pinícola o "pinophilus".

Perfecto. Es como se llama en realidad.

Es un boleto que tiene el sombrero de color caoba.

¿Ves? Rojizo.

Los poros,

como es joven, muy apretados,

blancos. El pie tócalo. Y rugoso, ¿no?

Sí, es un poquito rugoso el sombrero. Bien visto, sí.

Además, característica típica de este boleto.

Aparte, a veces... Ahora está un poquito más hidratado,

queda una capita blanca que se llama pruina,

como si fuese caspa, encima del sombrero, un poco blanquecino.

Es característico también.

Es una seta que es excelente como comestible.

Los boletus de carne blanca se pueden comer en crudo,

pero hay personas que son sensibles a su carne.

Entonces, hay que tener un poco de precaución al comerlos en crudo.

¿Nos la llevamos? Venga, nos la llevamos.

"Sombrero de gran tamaño de color caoba.

Bajo el sombrero tiene poros apretados

que amarillean con el tiempo.

Forma parte del grupo de los grandes boletos comestibles

junto al 'edulis' y al 'aereus'.

En nuestro paseo por la turbera del río Pelagallinas

hemos descubierto pequeñas plantas carnívoras

como las Droseras.

Además, hemos encontrado un colorido boletal

y unas curiosas setas llamadas piel de corzo.

A nuestro cocinero Javier Peña

le llevamos unos deliciosos 'Boletus pinícola'.

Seguro que le saca todo el provecho a su sabor".

Bueno, Manu, bienvenido a mi cocina al aire libre, ¿vale?

Comprometida con el medio ambiente, ¿no?

Totalmente, además. Totalmente. Integrada.

Integrada.

¿Habéis tenido un buen día de recogida?

Una mañana extraordinaria. Muy bien.

Fabulosa. Un entorno envidiable.

Mira, he conseguido algo, Vicente. ¿Eso es una patata?

¿Una patata?

Fabricar unos boletus.

Son unos "edulis", no sé si me has traído algo.

He traído unos "Boletus pinophilus" o pinícolas,

que son el primo hermano de este. Primo hermano.

Cambia en color, pero son muy parecidos.

¿Y de sabor? Ahora hacemos la prueba.

Bueno, vamos a hacer el boletus

con una forma y un método de conservación

muy español como es el escabeche.

Y lo vamos a poner con un huevo,

pero un huevo que se hace como el jamón,

curado. Lo vamos a curar

con sal, con azúcar y con unas hierbas aromáticas.

¿Pinta bien la receta? De maravilla.

No sé qué tal se te da la cocina.

Bien, hago mis cositas, sí. Pues perfecto.

Me entretiene mucho. Hoy vamos a ir rápido.

¿Lavamos las setas, Vicente? Perfecto.

Mientras, vamos a ir rematando el escabeche.

¿Cómo? Vamos a empezar con la cebolleta.

Voy a hacer la primera y la segunda la haces tú.

Voy a pedir que lo hagas tú, esto no es broma.

Una vez, en un programa de cocina, me dijeron que cortara una cebolla,

me puse nervioso y me corté. ¡No!

No queremos eso tampoco. Seguro, ¡me corté!

Quita el dedo. ¡Y yo escondía la mano

y estaba sangrando!

Hombre, no es que saliera de golpe, pero te lo juro.

Y tú chorreando sangre. Sí, con los hermanos Torres.

Si no quieres coger el cuchillo... Sí, sí.

Te voy a pedir que me vayas sacando las yemas

para poder curarlas, ¿te parece? Venga.

Voy con el cuchillo y tú con las yemas.

Vicente, ¿cómo van esas setas? Bien.

¿Las tenemos ya limpias? Sí.

¿Podríamos probarlas en crudo a ver si...?

Voy a terminar de limpiar este "edulis"

y vais a probar uno y otro a ver qué os parece.

Manu. Se me está acumulando la tarea.

¿Esa es una?

Ajá. Esa es una y esta... Buenísima.

Está más sabrosa la primera, ¿verdad?

¿Seguro? Creo que sí.

¿No saben igual? El pequeñito concentra más el sabor

y el más grande se espacia un poquito.

Le he dado primero un "edulis" concentrado,

más jovencito, el que te ha parecido más sabroso.

Y luego te he dado un trocito de "pinophilus" o pinícola,

que era más adulto. Lo había pensado desde un principio.

¿A que sí? Sí, sí.

Yo sabía que... Pensaba que me ibas a rebatir.

Mirad, tengo aquí un bol. Ajá.

Misma proporción de azúcar,

misma proporción de sal. Vale.

Vuélcalo todo.

Y esto a tu elección.

Con eso suficiente. Qué color tiene.

Hasta el color es bonito. Ahí.

Cuando veáis que el boletus tiene los poros amarillos

como este, que es más adulto... Sí.

Se quitan. ¿Se quitan?

Aquí está la masa esporal y puede resultar indigesta.

Lo que hacemos es quitar los poros. Si están blancos y apretados...

Bien. Como el de antes, pero este

mejor quitarlo. ¿Lo podemos mostrar a cámara?

Ahí.

Esto son los que nos dice Vicente que hay que quitar.

Manu, tú tienes unos cuantos seguidores

y fieles y club de fans. Y los cuidas, además, mucho.

¿A eso le dedicas tiempo?

A las redes sociales o... Es un puente y un contacto que tienes

ahí con el público y también es una fuente de información

de los gustos de tu público,

de las opiniones sobre algún concierto...

Ajá. ¿Sabes lo que te digo?

La verdad es que sí, suelo interaccionar bastante.

Bueno, vamos a seguir con esto. Esto lo vamos a mezclar un poquito.

Ahora lo que vamos a hacer es una pequeña cama,

vamos a poner los huevos encima... Ajá.

Y los vamos a cubrir.

Eso. ¡Ahí, ahí!

Esto lo vamos a dejar aquí un ratito.

Yo aquí voy a añadir vinagre, ¿vale?

Para terminar el escabeche. Ya lo tenemos, ha hecho "chop chop".

No es la primera vez que coges una sartén.

No, yo he jugado más veces a esto, sí.

Esto nada, muy poquito tiempo.

Si quisiéramos conservarlos, los metemos en un bote,

hacemos el vacío y los comemos cuando queramos.

Los huevos creo que ya los tenemos.

Los lavamos un poquitín.

Esto es lo que queremos. Qué maravilla.

¿Qué ocurre? Que está blandito.

Eso es lo que queremos, comer una setita

con un cachito de huevo que va a saber a yema.

Te va a recordar a los huevos fritos,

a la yema. Qué maravilla.

Es una pasada. Lo vamos a dejar aquí

para luego cogerlo y vamos emplatando. ¿Qué os parece?

Muy bien. Muy bien.

Tío, me da cosa estropear el plato y todo.

Un huevito es para vosotros.

Invitado, por favor. Por favor.

Proceda.

Vamos a partirlo para que se vea por en medio cómo ha quedado.

Sí, es muy dorado, ¿eh?

Ahí, ahí. Mezcla todo.

Qué bueno está esto, por favor. Sí, ¿eh?

Venga, Vicente, pilla ese huevito. Vamos.

Seguimos disfrutando de esto, ¿no?

Qué mano tienes para la cocina, qué maravilla.

¡Saca la guitarra!

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El señor de los bosques - Pelagallinas (Guadalajara)

09 feb 2020

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