Lastres: hacer ensalada de rape

Rafa y María han tomado el relevo en el negocio familiar, ampliando el restaurante que abrieron sus padres a un pequeño hotel y una tienda on line de conservas. Ambos hermanos tienen claro que Lastres es el mejor lugar donde vivir y que desde allí, gracias a las nuevas tecnologías, pueden hacer todo cuanto se propongan. María nos cuenta cómo hacer una ensalada de rape.