En el el programa de hoy el plato principal que se cocina es GALLO CON SALSA AL AZAFRÁN Ingredientes:Ingredientes:4 filetes de gallo100 g caracolas...
14/11/2015 00:28:53En el el programa de hoy el plato principal que se cocina es GALLO CON SALSA AL AZAFRÁN
Ingredientes:Ingredientes:
4 filetes de gallo
100 g caracolas grandes para rellenar
50 g salmón ahumado
2 zanahorias
100 g judías verdes
1 cebolla morada
1 vaso nata
4 chalotas
Azafrán, pimienta, sal, mantequilla, albahaca, eneldo fresco o seco
PASO 1.- Sofríe la chalota con la zanahoria cortada en tiras y las judías verdes previamente blanqueadas en un recipiente con mantequilla.
PASO 2.- Cuando empieza a pocharse rellena los filetes de gallo, coloca los rollitos en una fuente y hornea 7 minutos a 170 grados.
PASO 3.- Sofríe la chalota con unas hebras de azafrán. Añade la nata, sal y pimienta, deja reducir y cuela. Cuece las caracolas de pasta hasta que estén al dente y rellénalas con un picadillo de salmón ahumado y albahaca.
PASO 4.- Sirve los rollitos de gallo acompañados de la pasta rellena y salsea ligeramente.
PLUM-CAKE AL RON Y PASAS
Ingredientes:
100 g mantequilla
100 g azúcar
110 g harina y 6 g levadura
3 yemas
100 ml ron
30 g uvas pasas
- Géneros
- Cocina
- Idiomas
- Castellano
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