Púa y el vaquero

Un vaquero puede ser muchas cosas: un tipo de pantalón. O uno de esos cowboys americanos del Lejano Oeste, que se ha popularizado gracias a los westerns de Hollywood. Y, por último, también puede ser una receta como la que le han preparado a Ramón Arangüena en Colmenar de Oreja, en Madrid. No os voy a avanzar nada de este plato. Solo os digo que os preparéis para salivar a tope, y para conocer al Púa.