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Aquí la Tierra - ¿Qué es la masa madre?

23 oct 2020

Desde Dima, Bizkaia, nos cuenta Xabier Fuente qué diferencia a la masa madre de otros tipos de masas: proporciona una mejor conservación, sabor y color al pan resultante. En un horno de leña de más de 100 años, vemos cómo va quedando este rico pan.

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