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El caldo, el aliado más fiel

09 mar 2021

El comodín del público, sobre todo, del público humilde que vio siempre en él, el aliado más fiel. Ese es el caldo. El remedio mágico capaz de calentar los estómagos y hasta de resucitar a un muerto. Un puchero de agua hirviendo al que se le puede echar casi cualquier cosa porque todo le sienta bien. ¡Viva el caldo en todas sus formas! Mientras haya caldo, el hambre tendrá que esperar…

Los días que hace frío el cuerpo nos pide un buen caldito y por eso en Aquí la Tierra vamos a preparar uno. Pero antes aprendemos las diferencias entre el caldo, el fumet y fondo.

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