Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la tierra - 31/01/20 - ver ahora
Transcripción completa

Si eres valiente, te encantan los desafíos

y amas a los animales,

ahí va nuestra propuesta de fin de semana.

Las autoridades de Indonesia

ofrecen una suculenta recompensa económica

para el héroe que salve a este enorme cocodrilo

de 4 metros de largo que,

a pesar de haber sobrevivido al terremoto y al tsunami de 2018,

vive con un neumático de motocicleta rodeándole el cuerpo

desde hace 4 años.

Si estáis interesados,

enviad curriculum a las aguas del río Palu, provincia de Sulawesi.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde...

¿quien diría que estamos a 31 de enero?

Está claro que para nada en las Islas Canarias,

donde Fuencaliente, en la Palma ha llegado hasta los

28 grados!

Pero es que el invierno tampoco se ha dejado ver hoy

en Málaga capital,

con 25 o en Jávea, en Alicante, con 24.

Así pues, ¿se habrá acabado ya la estación del frío?

Teóricamente, lo sabremos el domingo,

Día de la Candelaria,

porque si llora, el invierno está fora y si le da por reir,

aún está por venir...

algo difícil de creer en la Isla de Ibiza,

que se ha deleitado con el sol y los 19'7 grados

de máxima,

en la cuarta jornada consecutiva que alcanza o supera

los 20 grados.

Un ambiente primaveral con el que se ha recreado también

la ciudad de Valencia,

que marcaba 24 grados a las 3 de la tarde,

y que competía con los 22 de Murcia capital,

que disfrutará de un maravilloso fin de semana,

antes de un descenso térmico evidente a partir del miércoles.

Un cambio de tiempo que podrá dejar un poco de lluvia

en el Mediterráneo, por suerte nada parecido

al temporal que dejó Gloria y del que una semana después

aún intentais recuperaros en Cataluña,

en la Comunidad Valenciana o en las Islas Baleares,

donde además de los grandes destrozos en infraestructuras,

antenas, toldos, cristales, persianas, muros, cubiertas o

invernaderos también han quedado arrasados

por la borrasca.

Sea como sea, hay que mirar adelante,

y por eso el Ayuntamiento de Blanes ha organizado

una limpieza popular en su playa,

donde se han recogido 30 toneladas de residuos vegetales,

pero también de plásticos.

Basura que también se acumula en las renclusas de los ríos de Girona

o en la superficie del embalse de Sau,

al menos tan relleno de agua como el de Rialb, en Lleida,

que ya alcanza el 88%.

Por suerte, ya ha vuelto el tiempo tranquilo,

y así lo marca los espectaculares amaneceres que una jornada más

Silvia disfruta en el estanque de Banyolas,

o la vuelta de las nieblas a la plana de Vic,

que repetirán el fin de semana, como también será fácil

que desde las cumbres de la Sierra de Guadarrama veamos

mares de nubes como el que esta mañana se extendía

por buena parte de la Comunidad de Madrid.

En un paisaje brumoso que también hemos visto

sobre la ciudad de Cáceres,

y donde no habéis empezado a ver el sol hasta media mañana.

Una suerte que no ha corrido Vigo, todo el día sumergida entre nubes

y orballo,

y que amenazaba con cubrir durante todo el día

las cigueñas de la catedral de León que todavía andan ojipláticas

con el congrio gigante de dos metros y medio y 33 kilos

que ha adquirido un restaurante de la ciudad.

Y ahora coged un poquito de aire, por favor,

porque llegan los segundos más movidos del programa,

con volcanes, fuegos, vientos, y una imagen,

la última, que os va a cortar la respiración.

Comienza, la vuelta al mundo en un minuto.

En Chile, donde el volcán Chillán ha entrado en erupción,

lanzando cenizas a más de tres mil metros hacia el cielo.

Han decretado la alerta naranja,

y han recomendado no acercarse al menos a cinco kilómetros,

y les han informado de distintas vías de evacuación.

De Australia, de nuevo,

os traigo pésimas noticias y peores imágenes,

porque se ha declarado el estado de emergencia en la capital,

con un enésimo incendio impredecible,

e incontrolable.

Desde septiembre llevan luchando en Australia

contra estos letales incendios que se han llevado la vida

de 33 personas y de miles de animales,

por no hablar de los once millones de hectáreas

completamente abrasadas.

Y mientras, en el sur de California,

donde Trump está construyendo su famoso muro

que les separa de Méjico,

La naturaleza ha hecho de las suyas.

Un vendaval se ha llevado por los aires los inmensos paneles,

de más de nueve metros de altura, que este mismo martes,

el presidente calificó de impenetrables.

Cada uno que piense lo que quiera.

Y atentos, por favor,

al operario que corta los cables del estadio de San Petesburgo.

Toda la estructura se desmorona.

Salta a la grúa, pero no la alcanza.

Los otros tres trabajadores en la cubierta, consiguen salvarse,

pero él no lo logra.

Ocurrió minutos antes de la demolición programada.

Y atentos, por favor,

muuuuuy atentos al animalico del día, porque os va volver locos.

Es así de pequeñito,

¿como mi uña, pero de verdad, eh?

sin exagerar.

La miniatura más bonita del mundo.

Es un camaleón pigmeo,

y como el tamaño les hace bastante vulnerables,

pues se mimetizan con el lugar donde están,

y además tienen una línea en el costado

que les hace parecer hojas.

Tienen una lengua enorme para lo enanos que son,

y ponen unos tres huevos en cada toma.

Y lo más curioso, que sean machos o hembras depende de la temperatura

a la que se hallan incubado.

Hace unos días el doctor Eugenio Freire nos explicó

por qué hay cosas que nos importan un pimiento.

Y aunque por un momento parecía que nos iba a dar calabazas,

al final la cosa quedó en agua de borrajas, y terminamos

más frescos que una lechuga.

El doctor nos va a explicar hoy más

expresiones relacionadas con la comida,

poniendo toda la carne en el asador.

-No te veo doctor,

que seas un doctor,

la uva.

- lago uva otro dicho popular.

Cuando se dice estar mal agua,

no es que las uvas sean malas.

Se refiera a mala uva al mal borracho . como del agua bien el

vino,

la uva es la que tiene más azúcares.

Tiene el Vera troll,

que es una sustancia que ayuda a subir el colesterol bueno y a

rebajar el malo.

Limpia la grasa de las arterias.

- vete a freír espárragos.

Que quiere decir como BT...

- Más que diferir era hervir.

Mandaba a la gente a hervir el agua.

Cuando comemos comida grasa,

ayuda a secretar esa bilis.

Te ayuda a digerir la grasa.

- se suele decir oye me das esto vienes conmigo.

Y se dice naranjas de la china.

Es verdad que si exprimir la naranja hay que tomarse la rápida.

- es un mito bebiéndola poco a poco+

no se va la vitamina C.

- se dice quieren más viejo que la pera.

- lo que se dice es que eres tan antiguo como esos caballero,

que utilizaba la barba y la perilla.

- como esos interruptores que tenía forma de pera.

- pera muy rica y muy dulce.

- además en muy buena para hacer la digestión,

es de las frutas más col hago gas,

ayuda a digerir la bilis.

-Ostras,

os aburriste como las ostras?

- Es un molusco.

Es el colmo de la tranquilidad.

Viene de la antigua Grecia se dicho.

Practicaban el ostracismo.

Grababan en una ostra de cerámica,

el ostra con,

grababan el nombre de la persona desterrada.

La ostra es un alimento de muy fácil digestión,

tiene mucha proteína tiene sodio potasio casi calcio,

tiene muchos guiones.

- guárdame unas cuantas ostras.

La mía con perlas.

A veeer, Calixta, sube al remolque, por favor, no me seas cuadrúpeda.

Vaaale, lo siento.

Ya sé que las frisonas nunca os mudáis tan al sur.

Pero en Córdoba vamos a estar fenomenal.

La gente es majísima, la música fabulosa,

la comida de lujo,

y mira qué arte tienen los sombreros.

¡Claro que te queda genial! ¡Ea!

¡Vámonos pa Córdoba, quilla!

-Fran buenos días.

- buenos días Cristina.

- aquí andas perdido con las vacas.

Si no fuera por tantas encinas en yo pensaba que estás en el norte.

Todo va casi free zonas verdad?

- Es la raza más idónea para la producción de leche.

- sin presa dicho que son buenas lecheras.

Éstas

son no villas?

Como están creciendo?

- Están estupendas.

Se nota que la salud que tienen es increíble.

La ganadería de cría es intensivo.

Como tenemos terreno aprovechamos los pastos.

Y así también,

ellas mismas abonan el terreno,

genera menos residuos,

van buscando comida.

Porque el pastón que tiene comida no es suficiente para alimentarlas.

Iban buscando la comida que les echo.

- venga donde está el pienso?

Aquí hay pienso para rato.

Esto es todos los días así?

- Todos los días del año.

- hemos dicho que son vacas muy lecheras?

Cuanta cantidad de leche al día.

- 30 o 35 l de leche diarias.

- las más lecheras dan hasta 60 l.

-Está claro que les encanta el pienso.

Pero yo digo con tanta bellota como y aquí,

no hace la montonera como los cerdos?

- No lo aprovechan tanto como los cerdos.

Pero también les gusta las bellotas.

Pero lo que más la transforma sólo cerdos.

- cosa que vacas Arizona e ibérica todavía no llegan?

Igual más adelante.

Lo que tocaría que nosotros tomásemos algo de alimento

-no te paséis y probar un buen vaso de leche.

- bueno Fran vamos a brindar.

- claro que sí con la leche producida aquí en la comarca.

Con el oro blanco de aquí de la comarca.

Más unidos que Romeo y Julieta, más famosos que los Beckham

y más contundentes que Batman y Robin.

Así son el Bierzo y su botillo, una pareja imbatible.

Casi tanto como la que forman Omar y la furgo

de Aquí la tierra,

que han ido hasta San Román de Bembibre

para probar este formidable embutido.

Y podéis creerme si os digo que vamos a disfrutar

con un botillo sin par.

-Que tal Omar.

Bienvenido al Bierzo.

- hola Silvia .

- esta estampa te la podés encontrar en cualquier pueblo de aquí.

Aquí tienes que presumir de tu identidad.

Y ser ver fía no implica comer buen bot y yo.

Aquí encima de está mesa tenemos todo lo necesario,

para elaborar un buen potrillo marciano.

Tiene que llevar un 65% de costilla,

y a partir de ahí el resto lo rellenas con cualquie cosa,

yo te voy a enseñar cómo se hace el bot y yo de mi casa.

Nosotros usamos lo que la costilla el espinazo y el rabo.

Todo esto se hace con hueso.

Esto era cocinar al aprovechamiento,

-Y la piel en la que se embute también va adobada?

- Si también se adobada porque así se conserva mejor el bot y yo.

Para adobar se utiliza ajo y mentón y sal.

Era importante evitar que quedasen aristas.

Para que la tripa no se rompiese al embutirlo.

Vamos abriendo la tripa,

íbamos introduciendo los trozos de carne la tripa,

cubriendo todos los huecos para que no haya aire,

vamos apretándolos bien.

Por eso coge estas formas redondeadas.

A medida que vamos rellenando.

Lo acatamos para que pierda el agua,

lo ahúma moscón leña de encina,

y a partir de ahí podemos disfrutar del bot y yo en la mesa.

- cómo se cueza el bot y yo?

- Se introducen agua fría y se cuece.

30 minutos antes de que finalice se introduce la patata.

Esto ahora nos queda la mejor parte que es disfrutarlo.

Y luego la siesta.

- después del buen bot y yo todo el mundo sabe que hay una buena siesta.

Te echo una pata tina?

Si en la localidad alicantina de Almoradí

preguntas por los concejales,

los vecinos no te van a llevar al ayuntamiento.

En todo caso, te mostrarán estos apetitosos dulces

preparados por nuestro amigo el pastelero y ocasional bailarín

Joaquín Espinosa

¿Cómo se hace un concejal? ¿De qué está relleno?

¿Los hay de distintos tipos?

Lucía ha ido a investigarlo.

-Que vamos a comer hoy Javier .

- Hoy vamos a comer concejales.

Te vas a comer un concejal?

- Yo sí.

- echamos la manteca y el azúcar llamas a vos . a continuación

echamos los huevos,

y la harina.

Esto ahora para poder trabajarlo se mete en el frío.

- así se queda después de pasarlo por la nevera?

- A propósito tú sabes bailar el twist

-Se baila así.

El siguiente paso,

es ponerlo aquí y después al horno.

-Porque les miras a ellos.

- porque me gusta mirar a la cámara.

- eres una estrella.

- yo tengo que mirar a la cámara.

Mientras se hace lo que está en el horno hacemos echando agua harina y

raspadura de limón.

Yo de joven aprendía hacerlo.

Ya me comía los concejales.

Antiguamente la pastelerías se trataba azúcar merengue bizcocho

yema y para de contar.

Tradición de toda la Vega Baja.

- empezamos a calentarlo?

- Mira Lucía como queda.

Queda fina.

- de nuevo un pastelito ligero.

- no esté espesado.

Antiguamente tenías que merendar de " 1.

Cuando se comía un pavo de Navidad en Navidad.

Falta cortarlo.

Pero como éste está caliente,

ya tenemos otro que está frío.

Que lo podemos terminar.

Sólo queda echarle el azúcar por encima y la canela.

Éste es la versión antigua y esta es la moderna . porque esa es crema

pastelera y esta es la crema de toda la vida del concejal.

- cual dirías que es mejor.

El antiguo o el moderno.

-Está riquísimo.

8 y 49, 7 y 49 en Canarias,

la hora del "Está pasando",

de las imágenes asombrosas,

de las historias que parecen como de otro mundo,

de esas que te cuesta creer, pero para eso,

está mi palabra.

Mirad.

Fijáos bien en esta hierba, la de Kuresoi, en Kenia,

porque puede ayudar a reducir los gases de efecto invernadero.

Se llama hierba Napier,

y se digiere mucho mejor que la ordinaria,

así que las vacas emiten mucho menos metano,

que es uno de los peores gases del efecto invernadero.

Una vaca produce hasta 500 litros de metano al día,

un problema más que gordo.

Otra medida para mejorar el planeta,

en este caso, nuestros agotados océanos.

Se trata de medusas biónicas.

Les instalan estas pequeñas prótesis que no les causa ningún estrés,

al parecer,

y que permiten monitorizar los fondos de nuestros mares

y observar mejor sus condiciones.

Mares como el de esta preciosidad, a la que hallaron flotando,

incapaz de bucear, en Florida, a punto de morir.

La han estado tratando un par de meses

y la han soltado ante cientos de personas,

y la bendición de unos monjes tibetanos

que estaban de peregrinación en la zona.

Y ahora, no perdamos ni un minuto,

porque ha llegado el momento de plantearos la adivinanza de hoy.

Dice así:

"todas señoras, todas con medias y sin zapatos"

¿De qué hablamos?

Tenéis 60 segundos para pensarlo,

a ver qué nos contáis.

¡Adivinando!

Todas comedias.

Yo siempre uso de algodón.

No lo sé.

No lo he oído nunca.

Las chicas de discoteca.

Me has despistado.

Cuando salen de fiesta que se quitan los zapatos.

Muchísimos tacones sobre todo.

Pues descalzas.

Me haces un lío de la leche.

Repetimos.

Todas señoras todas y medias.

Las medias?

Yo estaba hablando de medias de calcetines.

El ciempiés.

Flores o algo así?

Me doy por vencida.

No te des por vencida,

que ahora mismo vas a ganar tú también.

Esas señoras, todas con medias y sin zapatos, son...

¡las horas! Que, por cierto...

fueron establecidas como medida del tiempo

por las antiguas civilizaciones de Oriente próximo,

que decidieron dividir el día en 12 partes y la noche,

en otras 12.

Y ahora os invito a un bocata.

Uno con sabor a mundo.

O por raro que parezca,

con sabor a croqueta si estáis en Holanda.

O a patatas fritas si vuestro destino es Bélgica.

O a choripán si viajáis hasta Argentina.

En México uno de los más solicitados es el Cemita.

Y el de pastrami triunfa en Rumanía.

En nuestro país, la lista es interminable.

Pero hoy nos quedamos con el más castizo:

el bocata de calamares.

De Madrid, al cielo.

-Hola Carlos . como estamos.

El bocadillo de calamares.

Que no hay nada más madrileño que eso.

Pero aquí vamos a hacer un viaje.

Por el mundo.

- vamos hacer los bocadillos,

que representa a países del mundo.

Aquí hacemos una mayonesa de Lima.

En lugar de hacerla de limón.

Ahora nos vamos a ir a Alemania.

Hacemos una mayonesa de encurtidos.

1 poco de cebollino picado.

Y terminamos con pi Parra pepinillos.

Ahora nos vamos al coreano.

Allí se comen los calamares vivos.

Pero aquí nosotros le damos un toque.

Traba moscón una salsa que se llama King chi.

Mayonesa con cebolleta fina debo decorar Mosé el bocadillo.

Japón,

con sus hilos de Chile cebollitas y su salsa característica.

Nos vamos a Tailandia,

con nuestra mayonesa de Lima en curtida,

le ponemos hierbas frescas cilantro aumenta albahaca.

En Italia el tifo sí . con una salsa de pesto tomates secos aceituna

negra y rúcula.

Vámonos ya al último punto a México.

Nos vamos con nuestra mayonesa de chipotle.

1 poco de guacamole pico de gallo,

terminamos como ojo de buey.

- te pido una va de hit a con varios tipos.

Y voy a la calle a ofrecerla para ver si la gente sabe qué tipo de

bocadillo es.

- cuál es el bocadillo por excelencia?

- El de calamares.

-Ahora aprobáis estos bocadillos y me dejáis de que países.

- esto es un país sudamericano.

- esto es de un güey

que pasa güey

-mexicano.

- éste es mexicano.

- por hacer tal o se lleva al bocadillo.

- vais de camino tomaras un bocadillo?

Yo estoy de que para ave llevaros un bocadillo de calamares.

- puede ser andaluz.

- Tailandia.

- decís que vais a por un bocadillo de calamares?

Sabes que os digo,

que me voy con vosotros.

Yo no sé si tenés planes para este fin de semana.

Pero uno muy recomendable,

es marcharse al mediterráneo.

Mirad que panorama hoy en Torrevieja Alicante,

mucho sol,

incluso algunos valientes que se han atrevido a bañarse.

Mirad qué espectáculo.

1 espectáculo natural.

Ha empezado la floración de los almendros.

En la provincia de Barcelona.

Atentos a las temperaturas del fin de semana.

Temperaturas primaverales.

Mirase la previsión del domingo.

25° previstos para Valencia.

Cerca 23 en Huelva Sevilla o Granada.

Destacable los 21 de Zaragoza.

Vestidos de Tarragona.

Y por el norte 23 en Bilbao o venti uno en San Sebastián.

Seguimos con la misma dinámica de días anteriores.

Remontada de temperaturas desde principio de semana,

y siguen llegando nubes desde el oeste.

Chubascos mucho más dispersos.

Situación que mañana se repite de forma muy parecida . siguen llegando

nubes desde el oeste peninsular.

Masa de aire cálido,

que está apunto de entrar la península.

De cara fin de semana,

a pesar de que las temperaturas han sido muy altas,

nos vemos engullidos por aire más cálido.

Las temperaturas siguen subiendo,

de forma imparable.

La calima rodea de oeste a oeste para llegar a la península.

Rep forzándose durante fin de semana,

en las islas más orientales del archipiélago canario.

Atención a las nieblas.

Y nubes bajas.

Mañana de nuevo con lluvias abundantes en Alicia,

penetrando hacia el interior,

pero llegando de forma desgastada al mediterráneo.

Destacar que el domingo,

con anticiclon todavía gana más terreno,

casino Ballobar nada.

Como mucha primer hora en Alicia.

Niebla que aparecerá en zonas del interior.

Chaparrones más intensos hacia el noroeste.

Mucho sol en las Islas Baleares muchas son las Islas Canarias con

Kalimba.

Y temperaturas en ascenso.

Rodando los 20° en el cantábrico.

1 tiempo absolutamente tranquilo,

durante la jornada del domingo.

Con bastante más violáceo en zonas del interior.

Y con temperaturas que suben.

Y ahora, nos subimos a nuestro dron

para visitar uno de esos paisajes únicos

que nos gusta regalarnos cada viernes: en este caso,

el río Cinca.

Nosotros también hemos acabado por hoy.

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Aquí la tierra - 31/01/20

31 ene 2020

Vemos cómo se puede innovar con un simple bocata de calamares, que se puede adaptar dando toques exóticos y de otros países. En Almoradí (Alicante) hacemos un dulce llamado "concejales". Preguntamos a nuestro amigo el doctor de dónde vienen algunos dichos populares relacionados con los alimentos. En León, comemos el botillo más auténtico y saboreamos leche del Valle de los Pedroches.

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