Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 30/10/20
Transcripción completa

Son momentos dramáticos, de tensión, de desconcierto,

Son momentos dramáticos.

como el de esta familia en una mañana tranquila,

De tensión, de desconcierto.

convertida en una película de terror

En una mañana tranquila

en una milésima de segundo.

Un terremoto de magnitud siete remueve Grecia y Turquía,

provocando un tsunami en la costa del mar Egeo,

con imágenes que nos remiten directamente

al catastrófico maremoto de Japón, en 2011.

El mar engulle las calles de Esmirna.

Más de veinte edificios se vienen abajo,

con un balance provisional de 14 personas fallecidas.

con un balance provisional de 14 personas fallecidas.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde...

os vamos a dar un consejo bien útil,

bien sencillo y más que fiable.

Disfrutad del tiempo estable, seco y soleado

que vamos a tener este fin de semana en España,

porque las condiciones meteorológicas

de la semana que viene serán totalmente distintas,

porque estarán protagonizadas por un ambiente mucho más fresco

y por las lluvias,

que podrían regar de una forma abundante

las comunidades del Mediterráneo,

muy necesitadas de agua...

una preocupación que no aparentaba estar sobre la arena

de las playas de Torrevieja,

que parece haber viajado hoy a una ensoñación de verano,

con 25 grados de máxima,

todo el sol que se pueda soñar y ¡hasta bañistas!

un confort meteorológico envidiado por muchos ahora mismo

que también habéis sentido en la ciudad de Málaga,

en una jornada de tanta calma que hasta costaba encontrar

alguna ola esta mañana en la Costa Brava.

Y si el Mediterráneo ha sido generoso hoy,

tampoco ha estado nada mal el derroche del Cantábrico,

que ha recuperado sus mejores galas

después del temporal,

con una concurrida playa de La Concha

disfrutando de 20 grados a mediodía,

aunque en Castro Urdiales sólo habéis necesitado de 17

para lanzaros a la arena.

Hay que aprovechar, como habéis hecho en A Coruña,

sabiendo que el pronóstico anuncia aquí lluvias

a partir de mañana.

Por lo tanto, esta escena también tiene las horas contadas.

Son los mares de nubes, como el que Asier ha contemplado

sobre el valle guipuzcoano de Oria,

y que también han engullido el valle del Pisuerga,

donde Valladolid ha amanecido

con las mismas escenas fantasmagóricas

que esta mañana se han apoderado de Palencia,

o también de Zamora, donde este fenómeno meteorológico

es tan típico de otoño como la caída de las hojas.

Y no típica sino frecuente, muy frecuente,

como en ningún otro lugar de España,

es la niebla en la comarca de Osona,

que ha tenido años con cerca de 100 días de niebla,

como bien saben en la ciudad de Vic,

hoy cubierta por la niebla como también lo ha estado

todo el valle del Cardener, en Barcelona.

Donde no ha aparecido es en la comarca de La Cerdanya,

por suerte, para permitirnos ver la belleza del otoño

en el Pirineo...

Y ya os lo avanzábamos hace unos minutos.

Un fatídico seísmo ha agitado con crudeza la costa turca del Egeo.

Es la primera parada de la vuelta al mundo...

en un minuto.

Al menos veinte edificios de Esmirna,

la tercera ciudad del país,

se han venido abajo, dejando cientos de heridos

y no sabemos aún cuantos fallecidos.

Aún hay esperanza, y más con imágenes

como la de esta adolescente a la que rescatan

de un edificio derrumbado de nueve pisos.

El seísmo ha producido un maremoto que ha arrastrado decenas de barcos

en Sigacik y que ha afectado también la isla griega de Samos

Malas noticias llegan también de El Salvador,

donde los vecinos de más de sesenta casas

han quedado atrapados en los escombros

tras un letal deslizamiento de tierra.

Los equipos de rescate trabajan a contrarreloj

sin perder la esperanza.

Y mientras, los bolivianos hornean sus panes para el Día de Muertos

recordando a los fallecidos por la pandemia.

Amasan y dar forma a las réplicas de los seres queridos

que han perdido en este año maldito.

Más al norte, en Michigan,

se las ingenian para celebrar este Halloween sin tocarse.

Ocurrentes tobogancitos para que ningún niño se quede sin

chuches, ni ningún adulto sin sus cosas.

Y ¿qué falta, qué echáis de menos?

porque hemos hecho un repasito por todo el muestrario.

Faltan calabazas, claaaaro.

Las que están zampándose los animalicos valencianos

para celebrar el fin de semana más terrorífico

de todos los tiempos.

Y han aprovechado para cortarnos el rollo

con una pregunta necesaria:

"¿has pensado lo terrorífica que sería

la extinción de las especies?"

Muchas de estas que estáis viendo son altísimamente

vulnerables, como los elefantes, que las han devorado,

por cierto, de un bocado.

Los suricatos han preferido unas cucarachas y unos gusanos asi,

a lo bruto.

¡¡¡El miedo!!!

estos días se habla mucho del miedo!!!

del truco o trato.

Es época de esqueletos, arañas, murciélagos,

brujas, muertos vivientes

Pero, ¿sabéis lo que es el miedo de verdad?

Pues tener que dar paso a un reportaje en el que se combinan

las palabras Halloween y Jesús Monedero

y si a todo esto le añades que si pócimas y humo,

yo ya no sé ni dónde meterme, porque este hombre

no tiene límites.

-Terrícolas.

Donde estará la bruja.

Bruja.

- calla to,

que estaba intentando aparcar la escoba.

- que vamos a hacer.

- helado.

- de que.

- de humo.

- después de este momento terrorífico como podemos empezar por

la receta?

Vamos a hacer helado des queso con hielo seco.

Es muy sencilla la receta,

lo difícil es conseguir el hielo seco.

Echamos el queso de tipo Detroit.

- el de un tarde toda la vida.

- echamos la nata.

Ahora echamos la leche.

Y ahora echamos el azúcar.

Y ahora jarabe de glucosa.

Es similar a la miel.

Esto lo voy a echar yo.

- si usted.

- esto lo vamos a triturar.

Tenemos aquí nuestro batido.

Y ahora lo vamos a mantecas de manera natural.

Nos remontamos hace 100 años como se hacía.

Le incorporamos el hielo seco.

Si tenés acceso al hielo seco,

no se puede tocar con las manos.

Porque está a -80°.

No se puede meter en la boca.

Es peligroso.

Tenemos una batidora,

y lo vamos a picar.

A ver cómo ha quedado.

Tipo nieve.

Lo voy a batir y tú le vas añadiendo.

Y aquí tenemos nuestra pócima terrorífica.

Has visto?

Te das cuenta la textura?

- Hala,

mola.

-Y vamos a hacer una infusión con frutos rojos.

Vamos a echar azúcar,

y lo vamos a hacer con hielo seco también.

Y echamos vino tinto.

Y ahora hielo seco.

- cogemos helado de queso,

y le echamos unas croquis.

Hacemos un infusión como si fuera Tila,

y lo echamos aquí.

- vamos a probar?

- Yo me piro.

- pero a dónde vas.

- va por ustedes.

No hay nada más típico en Halloween, que tallar calabazas

con formas terroríficas.

Esto debería causarnos verdadero pavor.

Pero a juzgar por las imágenes, no causa el mismo efecto en todos.

Vamos, que parece que el miedo en lugar de paralizarles,

les da hambre.

Porque todos estos animalitos, no han dudado en convertir

sus calabazas en un festín.

Algo parecido a lo que ha hecho nuestra amiga

Silene Da Rocha, eso sí, con mucha más profesionalidad!

-Muy buenas Irene.

- hombre Omar bienvenido.

Te voy hacer súper platas o con esta calabaza.

1 plato típico de Brasil.

Pero del litoral.

Cortamos por aquí,

yo levanto este trocito para sacar la tapa.

Esta calabaza se utiliza como recipiente,

y como ingrediente.

Empezamos vaciando la calabaza.

Quitamos la semillas,

y le echamos sal y pimienta,

y la horneamos.

Ahora hacemos un sofrito,

que cualquiera lo podemos hacer.

Echamos ajo y cebollita habiente cadista.

El sofrito es algo básico.

El ajo va muy bien.

La historia de este plato,

nació en una isla donde había una prisión,

y como han tenido muchos problemas de salud,

y las pipas de calabaza son un disimulo natural empezaron a sembrar

calabazas por toda la isla.

Ahí surgió el plato.

Mira ya tenemos el aceite.

Vamos a hacer el sofrito.

Este sofrito de tomate lo hemos pasado por una batidora,

para que esté más fino.

Y añadimos la crema de queso,

la nata,

dejamos cocer un poco,

y añadimos estas gambas peladas,

tarda 2 minutos.

Cebollino cilantro y perejil.

Bien corta ditos,

es un toque de vitamina C.

Vamos a ver qué pinta tienes nuestra calabaza.

Para estar seguro 100% que está,

pincho y que entre sin mucha resistencia.

-Ahí está camarón ga Morán K.

- prueba ver qué te parece su sabor esos matices.

- sabe a textura de calabaza.

Tiene un sabor potentísimo.

- y no es un puré de calabaza al uso.

Se plata se trata de mojar en salsita.

Te debo en un pan blanco un centeno o un integral.

Si expanden masa mucho mejor.

Este plato se guiso.

Con lo cual toma pan y moja.

- pero primero acabamos el camarón.'S

Kia móuuuuu!! Huuuuu!!! Haa! Ka máte, máte...

káaaooora!

¡Terrícolas!

¡Seamos uno con la tierra!

¡Esta es nuestra tierra!

¡Es nuestra hora, es nuestro momento!

¡Este kiwi nos define como terrícolas!

Vinieron de Nueva Zelanda, pero este

¡es más navarro que el Osasuna!

Aaaa úpane, aaa úpanee...

- así que Maite tu eres de este valle de toda la vida.

- yo si de aquí del valle de Baztán Bidasoa,

tengo recursos desde pequeña de este valle,

mis abuelos aprendí de ellos muchas cosas.

- y vas tú y te pones a cultivar kiwis de este valle.

- en este valle se cultiva muy bien los kiwis.

La humedad que hay los inviernos son bastante fríos,

el kiwi también necesita calor del verano.

- parecen Parras.

- si es que tiene toda la pinta.

El kiwi es una liana y se arrastra por el suelo.

Pero cuando encuentran soporte se sube.

Proviene de China,

en China y bosques enteros.

Crecen ramas por todas partes.

-Si por aquí casi no se puede caminar.

Está súper bajito.

- si es el peso del kiwi,

y eso que mantenemos encima.

- qué gusto.

- nos acostumbramos.

Esta variedad es la paridad Aibar.

En la variedad verde.

Ésta la separaron en nueva Zelanda.

Y desde allí se fue extendiendo.

- y como llega este kiwi aquí al valle.

- hace sobre 40 años,

llegó a través del rugby.

En el rubia y mucho compañerismo,

dijeron que este clima era muy parecido al de nueva Zelanda.

Y que aquí se tendría que dar muy bien el kiwi.

Así que lo trajeron.

Es una historia bonita.

- oye Maite y ese ruido que se oye de fondo que es?

- Si es la del Gross adora.

- he tenido que comprar una máquina un poco baja para andar por aquí.

Nosotros hace años cultivamos dentro de la agricultura ecológica.

- esta planta de cuidados que tales?

- Lo que la afecta durante el año,

sobre todo es las heladas,

en primavera,

y los veranos muy calurosos.

Y secos.

Hay que estar encima de la planta regándola constantemente.

Yo me enamoré de este cultivo cuando estaba estudiando,

para técnica agrícola,

y la verdad he apostado por sacarlo adelante.

Por dignificar este trabajo.

- además tenemos una forma de vida sin salir de casa,

sis movernos.

Nos gusta criar a nuestros hijos sin movernos de este valle.

De todas las especies que habitan en el mundo,

los insectos son el grupo más abundante.

Se calcula que en la superficie terrestre existen

unos 10.000 millones por kilómetro cuadrado.

Hay, al menos, 750.000 especies descritas por la ciencia

en todo el planeta.

Y en nuestro país en torno a 40.000.

A no ser que estés en la Antártida, donde jamás te encontrarás

con ninguno de estos animalitos, convivimos a diario con ellos.

Pero, ¿los conocemos realmente?

-En plena naturaleza junto a este pinar,

se encuentra insectos par.

El proyecto de vida de Pedro y Paloma.

2 naturalistas,

que montara este templo de insectos,

para poder disfrutarlos cuando llega el frío,

y se esconde.

- vamos a ver.Espera que me pongo las gafas.

Ahí va mira.

Hay va que chulos.

Éstos un saldo específico arnés.

Es un escarabajo,

que en invierno lo que hace es que se pone debajo de las piedras.

Y pasen el invierno escondidos.

Para evitar las inclemencias del tiempo.

- los insectos en otoño se protegen del frío,

y buscan alguna roca,

han de hacer una pequeña galería,

- y a que los troncos de los Pinos,

la corteza,

observamos algunos chinches.

Ésos chinches no existían hace años en España.

-Tan venido como cargamento de madera,

y sean introducidos como especies invasoras.

Esto que estamos viendo,

es un escarabajo que vive en la lavanda.

Es una ISO vela americana,

sobre todo en otoño es cuando la masa las podemos ver en el campo.

Tiene un problema,

es que se la van a comer.

- entre algunos de los insectos que podemos ver en otoño,

están las mariposas,

estas mariposas son nocturnas.

Son de la familia de los partidos.

Que se caracteriza,

porque tienen colores muy llamativos,

avisan los depredadores que son muy venenosas,

ellas tienen venero en el cuerpo.

Y se veneró lo han adquirido de las plantas de las que se han

alimentado.

El insecto par hacemos una labor divulgativa.

Tenemos exposiciones para que el público vea,

la importancia de los insectos,

a nivel mundial.

Hemos traído del mundo material suficiente,

para exponer de forma,

que llama la atención.

- hemos tenido que hacer expediciones a diferentes selvas del

mundo.

Hemos estado durmiendocolgados de árboles.

Con las inclemencias del tiempo.

La transformación de los ecosistemas es lo que está destrozando esa

biodiversidad.

- hay que buscar el insecto para saber lo que hacen campo se

desarrollan donde vive,

demostrar que los insectos,

no son solamente esos insectos esos bichos feos que hay que aplastarlos.

Y desagradables.

Entre los insectos hay lo que cualquiera se puede imaginar.

Y la importancia que tienen,

en el equilibrio de los ecosistemas.

Sin insectos el planeta no podría existir.

Con 1.038 kilómetros, el río Tajo es el más largo

de la Península Ibérica.

Aunque si contamos solo su extensión en nuestro país,

el Ebro es que tiene mayor longitud.

Y, ¿cómo será su corriente?

Pues dependerá del tramo...

Pero nuestro acertijo de hoy va por ahí.

Dice así: Roja y caliente baja la corriente.

¡Adivinando!

Rojo anaranjado muy aparatoso.

Rojo y caliente,

y como era lo otro?

Si baja la corriente es un río.

No encuentras nada.

Hay un nueva en la zona de anda Lucía.

Que la corriente baja.

Puede ser la llama.

La rabia la ira.

El enfado.

La vergüenza también.

Rojo.

El tomate frito.

La salsa de tomate.

Los chiles picantes.

Puede ser un chorizo.

Como sea cerveza roja.

Que puede ser.

Acertar, no acertaréis, pero tenéis una imaginación...

¡que ni Don Quijote!

A ver: Roja y caliente baja la corriente:

¡la lava! ¡Claroo!

Cuando alcanza la superficie suele tener una temperatura

de entre 850 y 1200 grados centígrados.

Y a pesar de su alta viscosidad, unas 100.000 veces la del agua,

puede recorrer largas distancias antes de solidificarse.

Mirad, os lo voy a decir claramente.

No hay excusa para no comer verdura fresca y de temporada.

Pero si es que en nuestro país tenemos una huerta

que es una maravilla.

Y además no podemos negarnos a disfrutar de los placeres

que nos da la madre tierra.

Así que a vosotros, los que torcéis el morro cuando

os ponen una buena verdura, buscad, explorad y descubrid

la forma de comer estos manjares.

Un claro ejemplo son las verduras al carbón.

-Gonzalo.

Qué alegría verte.

- cuánto tiempo sin verte.

Vamos a ir a por verduras y fruta de temporada nacional.

Vamos a ir al restaurante de carbón.

- ósea que cocinas con carbón.

- vamos a por ello.

- bueno cuéntanos que tienes de temporada.

- ya podemos disfrutar de las primeras alcachofas murcianos.

- como tiene que sean alcachofa buena.

- tiene que estar bien prieta.

Tenemos también unas buenas habas.

Son de Almería.

El boletos es el producto estrella de la temporada.

- tienes también mangos de Málaga.

- son dulces especiales.

- una buena calabaza.

- ya ni casi sido un placer.

Íbamos a cocinar con...

- Esto es un carbón vegetal,

es un carbón cubano.

Es peligroso un poquito,

tienen poder calorífico muy buena y muy estable.

El de encina para una casa es estupendo.

- que le aporta el carbón a la cocina en una casa.

- le aporta mucho sabor.

Los boletos se han de limpiar con un paño húmedo,

porque al final el hongo es una esponja.

Si lo ponemos debajo del grifo,

cogerá mucha agua que es lo que hay que evitar.

- cómo la vamos a cortar en filetes? - En medallones.

- la parrilla está preparada?

- Ahora tenemos en la varas aquesta blanca que ya indica que está

preparada.

- y calor no hace nada se está de maravilla.

- las alcachofas las tenemos cocidas.

Ara las ponemos en el accesorio.

Y lo ponemos en la parrilla.

Echamos aceite con un pulverizador.

Seguimos con el hongo.

Y lo ponemos en esta parejita.

Las habas las ponemos en esta sartén,

para saltearlas.

- así cualquiera cocina al carbón con esos utensilios.

-La fruta a la brasa tal acaba de inventar?

-La Tasa que nos has preparado.

- hemos hecho también por de patata y un nuevo porche,

el mango ha sido crema pastelera y una hojita de menta.

- te está llamando Gonzalo.

- y yo voy a comer.

Tacho González corrió una situación de riesgo,

sobre todo el jueves al surfear.

1 de las mayores olas jamás con baladas en otro país.

Frente al puerto de Bilbao.

1 semana bastante movida.

Os avanzo lo de la semana que viene.

Todas las comunidades mañana preparar el paraguas.

Lluvias abundantes.

Vuelve la nieve y cuna no baja de temperaturas más que considerable.

Nada que ver con la situación de hoy.

Hoy son en buena parte de España.

Rozar a un frente por el norte de España.

Con esos mapas una de las cosas más destacables,

será la calima,

que afectará las Islas Canarias.

Pero a partir del domingo desaparecerá.

A partir domingo rachas de viento en cada Galicia.

En cuanto a la lluvia mañana lluvias durante la tarde en la rías,

y el domingo esas precipitaciones se extenderá a toda Galicia.

Llegarán a puntos Asturias,

y el resto de España con tranquilidad absoluta.

Mucho sol en nuestro país.

Bancos de niebla en el interior,

algo de viento de levante en el estrecho.

Por más en el mediterráneo,

en las Islas Canarias con algo de calima.

Temperaturas que suben por el norte.

De cara el domingo temperaturas sin grandes cambios.

El domingo llega más lluvias por el noroeste.

Sobre todo en el centro y hacer noroeste con cielos más

blanquecinos.

Ir aumentando la nubosidad.

Sólo en el mediterráneo.

Y volando va, volando viene nuestro dron...

Y por el camino sí se entretiene.

Esta vez para mostrarnos la Ermita de la Vera Cruz,

en Segovia.

Declarada Monumento Histórico Artístico en 1924,

se trata de una construcción de estructura muy sencilla

con una sola nave.

En su interior albergaba frescos románicos que se trasladaron

al Museo del Prado en 1947.

Venga, no olvidéis nuestra cita del domingo.

Mismo sitio y misma hora.

Esto es Aquí la tierra.

Adiós.

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Aquí la Tierra - 30/10/20

30 oct 2020

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

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