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Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la tierra - 30/06/20 - ver ahora
Transcripción completa

¿Os imagináis el infierno que es apagar un incendio

sobre un sol abrasador con un traje que pesa más de 20 kilos?

¿Y las turbulencias que sufren al pasar por encima del fuego

para intentar apagarlo?

Son verdaderos héroes.

Tras lanzar casi 250 t de agua sobre las llamas. Comenzamos.

(Música)

De las peores cosas que ocurren en verano,

una de las más horrorosas es la crisis de los 40°,

que durante los últimos años habéis sufrido intensamente

en el valle del Guadalquivir,

donde Córdoba ha rebasado esa sofocante cifra en cinco jornadas.

Mañana se desplaza a las provincias de Almería, Murcia y Valencia,

sin olvidar que amplias zonas cercanas al Mediterráneo

alcanzarán mañana los 38.

Mañana será un día extremadamente caluroso en Murcia capital,

donde sumaremos 6° a los 34 que habéis alcanzado hoy.

Un ambiente tórrido que sufrirá Alicante,

sobre todo las comarcas del interior,

y colaborará la calima.

Es una capa gris que no ha evitado, por ejemplo, que Barcelona

alcanzara los 28° de máxima.

Infernal y tropical.

Gracias a esta capa de nubes bajas,

que se ha colado por las comarcas del Ampurdán en Girona.

Es un destino al que siguen llegando miles de cabezas

de ganado trashumante, como este bullicioso rebaño.

Mucho más suertudo que las ovejas del valle del Guadiana,

bebiendo del agua del embalse

y con el sol abrasador

bajo las pocas sombras que dejan los almendros.

Hay que reconocer que el sur peninsular,

como es el caso de Córdoba,

ha pasado de sufrir días extremadamente tórridos

a respirar ligeramente como hoy.

Una tregua que no ha vivido en Madrid.

Después de haber alcanzado los 35° y esperar mañana 36.

Un cambio que va a borrar de un plumazo

el ambiente que ha vivido Santander.

El comienzo de día ha sido de película,

incluso para el ganado, que pasta ya en alta montaña.

El suroeste chino, golpeado por lluvias

que han dejado a miles de aldeanos atrapados,

por no hablar de las carreteras cortadas

y las miles de hectáreas de cultivo en la basura.

Están tomando medidas como las que estáis viendo,

liberar agua de los embalses más grandes del país,

expulsándola a 35.

expulsándola a 35.000 m³ por segundo.

El río más grande del país hasta arriba,

causando crecidas de una magnitud importante.

El China ha ocurrido esto.

Un rescate de película con final feliz.

Mirad lo que se les ha ocurrido a los indios para contener

a las langostas en la peor plaga en décadas, fumigarlas con drones.

También han hecho de las suyas en el norte de Kenia,

donde las ramas de los árboles se han venido abajo

por las malditas langostas, que se lo comen todo a su vista.

Y no es la noticia más preocupante.

Mirad la que llega desde el polo sur,

considerado el punto más frío de la Tierra,

que se calentó tres veces más rápido que el conjunto

de la Tierra.

Se creía que el polo sur estaba al margen de lo que ocurría

en el mundo, pero ya veis que no. Conocéis esta raza, ¿verdad?

Son los perros que tiene la reina de Inglaterra.

Este es el único policía.

Se jubila para dedicarse a tareas no menos nobles.

Rastreaba drogas.

Dicen sus compañeros que era un fenómeno

pero que ahora hay que descansar, que se lo ha ganado.

A ver, ¿qué opinión tendrá López Iturriaga

de López Iturriaga?

Os leo lo que pone en su blog.

Pone: "Básicamente me considero un impostor.

Llevo más de 30 años logrando que me consideren

un tipo interesante con algo que contar".

Reconoce que es un impostor.

(Música)

Hola, terrícolas.

Estoy en el lavadero de las aguas, en Valdemorillo.

Hasta aquí venían las mujeres a lavar.

Queremos rendirles un homenaje haciendo jabón.

Vamos a hacer jabón, que creo que es un plato homenaje.

-Es un plato homenaje a las señoras que lavaban en el paraje

de las aguas.

La lavanda es típica de Valdemorillo.

Es un jabón de chocolate blanco.

-Es un jabón para comer. -Un postre riquísimo.

Tenemos chocolate blanco, un poco de nata,

leche y unas hojas de gelatina.

Tenemos lavanda fresca, un poco de agua y azúcar.

Le añadimos un poco de lecitina.

Con eso hacemos la espuma.

-Vale, vale.

Cuánta intriga.

-Cogemos el chocolate blanco y al baño María lo vamos derritiendo.

Hay que semimontar la nata.

Si no, se nos cortaría.

-Parece fácil, pero semimontar una cosa...

-Lo siguiente que tenemos que hacer es hidratar la gelatina.

Preferiblemente, con un poco de hielo.

Esta gelatina la echamos en la leche.

La leche está previamente calentada.

Lo introducimos en el chocolate blanco.

Echamos la nata semimontada en tres partes.

Movimientos envolventes. Lo integramos todo bien.

De ahí, al molde.

Hasta 1 cm menos del tope.

Lo metemos al congelador 24 horas aproximadamente.

-Aquí está todo congelado.

-Está perfectamente.

Ahora hay que desmoldarlo.

-Mira qué bonito.

Ojo.

Una cucharita y a comerlo.

-Si queremos hacer un homenaje, hay que ir un poco más allá.

Falta la espuma de lavanda.

Ahora, el último toque.

-Ese último toque ha sido definitivo.

Muchas gracias, Manuel.

Y vosotros, terrícolas, recordad la frase del lavandero:

"No es más limpio el que más lava, sino el que menos ensucia".

También tenemos para vosotros jabones de verdad,

de los que no se comen

porque están pensados para lavarse las manos.

Por la cara, o cualquier parte del cuerpo.

Son jabones naturales elaborados a mano para pieles sensibles.

(Música)

Amelia, vaya despensa tan bonita que tienes.

No te quejarás.

-Para nada. Es una maravilla.

Además, lo tenemos todo a mano.

Hay una cantidad de plantas increíble.

Tenemos tomillo, romero...

-¿Qué vamos a coger de esta despensa natural?

-Tomillo blanco.

Esto es de la familia de la lavanda.

Es relajante, antiséptico. Es un poco desodorante.

Este es el tomillo blanco,

recolectado antes de que se extraiga la flor.

Es un condimento.

Lo utilizamos en cocina.

Es antiséptico y antibacteriano.

Hasta con la mascarilla huele.

-Es verdad. Huele un montón.

-Es maravilloso.

-¿Qué jabón toca hoy?

¿Qué tenemos que hacer?

-Lo primero, el aceite de oliva.

Vamos a terminar de echar el aceite de oliva virgen extra.

Vamos a hacer un jabón de caléndula.

Tiene aloe vera y aceite de oliva.

Se puede utilizar en cabello, cara y cuerpo.

Sobre todo en pieles sensibles.

Esta es la esencia de bergamota.

-Ahora llega el momento brazo.

-Llega el momento del gimnasio.

Porque esto tiene tiempo.

-Este jabón son aproximadamente dos horas.

Hemos dejado nuestro jabón en el molde.

-¿Cuánto tiempo tiene que estar?

-Dos o tres días. Depende del ambiente.

-Este está listo para cortar. Está durito.

-Con esto nos podemos ir a lavar las manos.

-Es el gesto que más se ha repetido en estos meses.

-Hay gente que tira mucho del gel hidroalcohólico,

y eso irrita la piel.

Con este jabón te queda la piel suave.

-Por lavarse las manos no va a ser, desde luego,

pero con tu jabón es muchísimo mejor.

Abuelo, te llamo luego.

Ahora no puedo, que estoy en directo.

Me estoy quedando sin galletas.

Imposible, te llevé tres paquetes.

Quiero galletas modernas. Quiero las mías.

Ahora tengo que colgar.

Abuelo, no lo entiendes, estoy en la tele.

Ni tele ni tela, te va a ver tu abuela.

Victoria, ¿esto qué es?

-Ingredientes para hacer unas galletas típicas.

-¿Qué llevan?

-Manteca, azúcar, harina, huevos, leche y bicarbonato.

-Podemos decir que estamos sumergidas

en un pedazo de tradición.

-Estamos aquí con una báscula de 1929.

-Me gustaría ver más maquinaria antigua

y cómo se hacen las galletas.

-Claro que sí. -Pues allá voy.

(Música)

Me vas a enseñar a hacer las galletas.

-Claro.

-¿Qué es lo primero que hay que hacer?

-Se echa la manteca, se echa el azúcar, se echa el bicarbonato...

Ya podemos ir sacando.

Huele de escándalo.

Qué pintada.

El siguiente paso será comérselas.

-Se tienen que enfriar un poco y luego envasarlas

en bolsas de medio kilo para que las lleve mi hija a repartir.

(Música)

-Victoria, me han dicho que te lo traiga para reparto.

-Voy a muchos pueblos. -A ti te gusta.

-La gente agradece que se lo lleves.

-La interacción. -Sí.

Ya sabéis que una huerta es un espacio cerrado en el que todos

los días del año ocurren cosas.

Un pedazo de tierra que necesita del azadón...

Y de la labor infatigable del que la cultiva.

Cuando se trata con cariño,

todo el esfuerzo se ve recompensado.

(Música)

Hola, terrícolas.

¿Habéis visto qué montón de tomate en este invernadero?

Todo ecológico.

Está en su punto exacto de recolección.

Tiene que estar rojo.

Si lo cogemos verde, puede llegar a madurar,

pero el sabor no es el mismo.

El sabor lo tiene que coger en la mata.

Ya hemos cogido una florada.

Vamos por la segunda.

Esto nos permite subir y bajar los tomates.

La primavera ha sido buena,

ha hecho bastante aire y ha polinizado muy bien.

Aparte, este año hemos puesto abejorros.

-La zanahoria es muy curiosa.

La conocemos gracias a los holandeses.

Hasta que no dieron con el color, no pararon.

Tenemos la más antigua, la morada,

pero ahora no tenemos ninguna mata para enseñaros.

Las dejamos que crezcan libres y naturales

y tienen vitamina A y vitamina D.

Un pimiento grande equivaldría a tres naranjas, más o menos.

-Están casi en la última fase.

En Zaragoza el tiempo es muy caluroso en verano.

La flor se queda estéril.

Cogerlas y servirlas para comer no produce una deshidratación

que hace que la hebra salga.

-En el exterior la planta es más vigorosa.

Tiene que defenderse del frío y de la lluvia.

Aquí las protegemos y las cuidamos.

-En Zaragoza el problema es el aire,

que es muy puñetero.

En el invernadero están bien protegidas.

Fuera, ellas mismas saben defenderse.

-Pues nada, estoy acabando de preparar las cajas

de nuestros clientes.

Tenemos que repartir mañana

y tenemos que acabar de preparar el mercado del sábado.

Me falta un poco de tomate para el mercado, ¿vale?

Os dejo, que tenemos que ir a preparar todo. Adiós.

(Música)

Bueno, pues ocho y 50.

7 y 50 en las Islas Canarias.

Son las imágenes del "Está pasando".

Una familia pasa una tarde entrañable,

cuando un oso con un bidón de plástico en la cabeza

intenta mantenerse a flote.

Bendito final feliz.

Y esta también es buena.

Filetes 3D. Los fabrica esta impresora que fabrica el corte

de la carne de vaca. Son plantas.

Y vamos a ver, todos sabemos lo que es un epitafio, ¿verdad?

La frase que se graba en una sepultura en honor al difunto.

Pero metamos la palabra en la batidora

y nos sale la "epifita".

No me suena de nada.

Creo que es como una roca.

-Creo que es como una roca.

-Algo así como circonita.

-¿Sería una joya?

-Algo comestible.

-Un animal no me pega tanto.

-Imagino un mamífero.

-Como un hurón.

-"Ita" me puede sonar a cosa pequeña.

-Definitivamente un insulto.

-Una persona muy tiquismiquis.

-La veo mayor, clásica, tradicional...

-Es que no soy capaz de inventarme nada.

No hace falta que te inventes nada.

Epífita es el nombre que se da a las plantas que no tienen raíces

en la tierras, sino que crecen sobre otras plantas o árboles.

Y el ilustrado filósofo alemán dejó escrito que el artista más

genial jamás podría igualar el poder creador de la naturaleza.

(Música)

Terrícolas, bienvenidos al paraíso.

Vamos a conocer uno de los quesos más tradicionales.

Antes, conozcamos este parque natural.

Sin duda, un plan que merece mucho la pena.

Cómo huele a tradición, por Dios.

-Aquí huele a queso. Estas son las cuajadas.

Amasamos el queso.

Es uno de los quesos más antiguos de España.

Era la forma que se tenía antiguamente de conservar

la cuajada sin que se estropeara.

-Ha hecho estas formas. ¿Qué son?

Esto no es queso todavía.

-Intermedio entre la cuajada y el queso.

-Esto va a descansar una semana más.

-Lo amasamos un poquito.

Luego cogemos y damos forma.

Esto es porque antiguamente se guardaban.

-Los sellos, esta máquina que la hizo tu padre,

¿y el tercer tesoro?

(ININTELIGIBLE)

¿Qué receta va a preparar ahora?

Riquísimo.

Ahora vamos a preparar una salsa con el queso,

que queda muy bien.

Primero calentamos la nata.

Después añadimos el queso desmenuzado.

Añadimos la pimienta.

Añadimos sal.

Ahora tiene que engordar un poquitín.

Está buenísimo.

El sabor de la pimienta, muy agradable.

Como este tenemos 40 en Asturias.

-Visitar Asturias, conocer sus gentes,

conocer su gastronomía y sus gentes es un planazo.

Me encanta que los planes sepan bien.

-Lo que ha salido bien esta tarde es la formación de tormentas.

Mirad en qué puntos tan distantes.

En el norte de la península,

las tormentas están descargando más fuerte.

En Segovia, por ejemplo, alguna cortina de precipitación.

Incluso en el entorno de la ibérica.

Incluso parecía con algún amago de algún tornado.

Pensaría llegado a superar los 20 l.

--En Soria han

El protagonismo está en la crisis de la 40.

Los avisos naranjas se desplazan a comarcas interiores de Almería,

también al interior de la Región de Murcia.

Mañana será un día de vientos de poniente.

Van a recalentar mucho el aire en zonas cercanas al Mediterráneo.

Todas las zonas verdosas son las que no bajarán de los 20°

durante toda la noche.

Desde luego, espectacular.

Esto empieza a ser un ambiente de verano.

Las tormentas, más de 20 l en salida.

Algunas que se han generado en el entorno de la ibérica,

de los Pirineos...

Empieza a haber actividad tormentosa.

Tenemos la combinación de masa de aire cálido

y una vaguada de aire frío.

Aparentemente no hay muchos cambios, ¿verdad?

Pero aparecen estas líneas discontinuas,

que indican que aumenta la inestabilidad.

Tenemos que destacar la calima, que se desplaza mañana.

Todavía un cielo amarillento.

Los vientos, importante.

Entra el poniente.

Entra el cierzo en el valle del Ebro.

Mañana, tramontana.

Van a acumular muchísimas nubes.

Mañana, con todos esos viento s del norte,

Mañana, con todos esos vientos del norte,

cielo nublado y precipitaciones en Galicia, en el Cantábrico,

alto Ebro y Pirineos.

En cuanto a las temperaturas,

disparo de las Comunidades mediterráneas

mientras bajan en el resto. Por el norte, poco más de 20°.

Atentos a lo que va a pasar en La 1 de TVE

cuando acabe el "Telediario".

"Comando Actualidad" se viste de verano.

La playa asturiana de La Franca.

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Aquí la tierra - 30/06/20

30 jun 2020

De la mano de Victoria Sanz, aprendemos a hacer galletas en su 'Panadería Augusto', gracias a la antigua y original maquinaria que sigue conservando su madre, quien se encarga de hacer las galletas. En Zaragoza, en Ecosope, una familia nos enseña a cultivar verduras de manera ecológica: zanahorias, tomates, pimientos, etc. Con Juanma Iturriaga iremos al Lavadero de las Aguas en Valdemorillo. Allí, hasta no hace mucho, acudían las lavanderas a lavar en sus fuentes escalonadas. Como homenaje, cocinaremos jabón de chocolate blanco.

También estaremos en Segovia para coger del campo unas olorosas flores silvestres y hacer jabón con ellas. Por último, Asturias será el paraíso que nos dará la elaboración del famoso 'Queso Casín', uno de los primeros quesos de España, según la tradición.

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