Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 30/04/20 - ver ahora
Transcripción completa

Es la capacidad de compartir los sentimientos

y las emociones de otros seres.

A partir de aquí cuánta empatía sentís.

En esta siete semanas de confinamiento,

¿cuánto habéis comido?

¿Habéis mantenido la dieta?

Intuimos que las fases de la desescalada

también tendrán que llegar a nuestra cintura.

Empezamos.

(Música)

20:32.

19:32 en las Islas Canarias.

Resulta muy llamativo.

Nos hemos pasado las últimas siete semanas con un tiempo inestable

en el resto de España.

Ahora, cuando empieza la desescalada llega el primer

tiempo de calor. Es algo que vais a agradecer en Galicia.

Que ha llovido en casi todos los puntos en las últimas semanas.

Una lluvia que ha llegado mucho más mansa Cantabria,

sin contabilizar ninguna gota en Santander.

Y también vientos de poniente en el cabo Peñas.

Se ha dedicado el viento a peinar los campos de cereal

durante los dos últimos días,

tanto en tierras de Castilla como en el interior de Cataluña.

Han dejado tan buena visibilidad,

que permitían ver la isla de Mallorca

desde el observatorio de la ciudad condal.

Bueno, realmente todo el Mediterráneo ha sufrido

el viento de poniente.

Al chocar contra la costa oeste han dejado un buen espectáculo,

después de haberle calentado el aire en Valencia

para permitir que llegase a los 27 grados de máxima.

Algunos aprovechan muy bien, como este águila culebrera.

Seguramente para avistar alguna de sus presas.

Como este, que José ha encontrado en su jardín.

Javier, que ha encontrado unos son de agua,

y otros caen al agua, como este pobre corzo,

que la guardia civil ha rescatado,

o los cuatro cachorros que habían sido abandonados

en una depuradora en León.

Y también una cría de lince

que gracias a los agentes medioambientales pudo ser

devuelta a su madre. Cambiamos de aires.

Están pasando muchas cosas y muy potentes.

Comienza la vuelta al mundo en 1 minuto.

Aquí han hallado esta solución tan llamativa.

Paraguas para todos.

Lo tienen que abrir para mantenerse a 1 m, y si llueve, no te mojas.

También se le ha ocurrido otra solución,

plantar berenjenas, perejil, hasta que termine el confinamiento.

Se ha montado un huerto en casa.

Es mucho más difícil hallar una solución para esto.

Son miles y miles de personas haciendo una cola de 4 km

en la ciudad sudafricana de Centurión

para una caja de comida en plena pandemia.

Bogotá, un bestial deslizamiento de tierra provocado

que 60.000 t de basura rueden colina abajo.

Peor es lo que ha ocurrido en el vertedero de Santo Domingo,

donde ha ardido el 40% de la basura,

con el peligro medioambiental que conlleva.

Y con el animal del día os vais a sentir identificados.

Os vais a identificar seguro por su comportamiento,

porque están como locos en plena fase 0.

El miedo les puede y prefieren retroceder a la fase 0.

Muchos creen que no pueden volar, pero sí.

Otro día os cuento más cosas.

Es el único lugar de toda Europa en el que se cultivan

con éxito frutos como el mango, la chirimoya o el aguacate.

Suena demasiado tropical,

pero no nos hace falta irnos lejos para cultivar frutas de este tipo.

Vas a conocer lo que ha hecho este señor.

Ha ido hasta la costa tropical granadina y decir esto de: "Mambo".

(Música)

Hola, mi amor. Estamos aquí en el trópico buscando fruta.

Me tenéis que seguir con el ritmo sabrosón.

Qué tropical todo.

Hola, estamos en el trópico.

-Estamos en la costa tropical de Granada.

-No es lo mismo.

Pues vaya.

-El aguacate es graso.

Se recoge con la mano, les dejamos el rabito.

Cuando queramos que madure, les quitamos el rabito.

Mientras mantengamos el rabito,

les va a costar más madurar.

-Me gusta este, pero no llego.

-Truco casero, la chumbera.

Se utilizaba para para coger los chumbos.

Ahora los utilizamos para recoger los aguacates.

-¿Qué tiene este clima?

-Es un clima subtropical.

El Mediterráneo evita el calor y Sierra Nevada el frío.

Mucha humedad y una temperatura de 20°,

más de 300 días de sol al año.

Esta es la flor del mango.

¿Ves las pelotas? Son mangos.

Dentro de unos meses van a ser mangos.

-¡Mangos!

(Música)

-Esto sí que es tropical.

-Esto es un chirimoyo.

Es una de las frutas más representativas.

Tenemos dos floraciones,

la primera le gusta el frío, de octubre a diciembre.

Le hacemos otra vez a mano otra polinización.

Esto se llama un zocato.

Esto suele ser mucho más dulce, más pequeñas, más irregulares.

-Es como los tomates feos, que suelen estar más ricos.

-Cuanto más huella, menos pepita. -Buenísimo.

-Mark Twain definió la chirimoya como la delicia misma.

-Un día me lo presentas.

Leche pasteurizada, leche de cabra,

de oveja. Existen centenares de queso.

Todos necesitan mimo para conservarse

en perfectas condiciones.

¿Tenemos que guardarlo en la nevera o en una casera,

papel de aluminio o papel film?

Nos resuelve las dudas.

(Música)

Terrícolas, mercado de Chamartín.

Vengo donde mi compañera Salva, que me he quedado sin queso.

Muchas gracias por todo. -Gracias a vosotros.

-Quiero saber la conservación, no hay que tirar nada.

-Hay que aprovecharlo, hay maneras de conservarlo.

Aquí todo el queso está refrigerado.

Es importante que no pierda la cadena de frío.

Recomendamos sobre todo el film transparente de cocina,

que es el más eficaz.

-Queso sin corteza, sí o no.

-Que mantenga es la corteza última. Le protege para que no se seque.

El queso partido en cuña siempre se va a secar antes

que el queso en un trozo porque tiene más contacto con el aire.

-El queso fresco, los lácteos frescos,

¿cómo lo llevamos?

-Esto sería un queso fresco,

lo ponemos en un recipiente, va soltando agua.

Es bueno que cada dos o tres días,

el suero lo tiremos, abrimos la tarrina,

y lo reponemos con agua limpia.

Si lo conservamos más, habría que echar sal.

-Llevamos el queso a la nevera.

-Es un queso entero. Nos duraría meses sin abrir.

Si no, podemos tener una que será aquí.

--quesera

-Básicamente, lo protege del aire, para que no se seque.

Partir lo que vayamos a consumir y en este papel,

es el mejor para la conservación del queso.

Este papel iría fenomenal.

Y luego mantenerlo lejos de los queseros, sí, Koldo.

-Partimos el queso en casa, no le quitamos la corteza,

¿cómo lo mantenemos?

-Mantenerlo en un pequeño papel. Comerlo y cerrarlo en la nevera.

-Los quesos frescos, cuajada,

siempre refrigerado.

-Muchas gracias a todos por estar ahí.

-Me voy a la nevera.

Echando leches. Echando lácteos.

Bienvenidos a la colección primaveraverano.

Están inspirados en los refrescantes sabores

de la huerta.

Espectacular el famoso tomate.

En su línea elegante, habitual,

el pepino ha destacado por su línea minimalista.

Y la cebolla encierra esta fiesta del sabor en sus 1000 capas.

(Música)

Este parón humano no ha frenado a la madre naturaleza.

Seguimos en primavera, llegará el verano,

y las sorpresas que nos da el tiempo,

como por ejemplo, las heladas tardías.

Os vamos a enseñar cómo proteger los huertos.

(Música)

-Podemos decir que estamos en la época de la esperanza

de los hortelanos.

Hay que trabajar mucho, pero siempre soñando

con lo que llegará. -Eso es.

La huerta de verano siempre nos llama la atención.

-¿Qué vas a poner?

-He puesto calabacines y voy a poner cebollas.

Es la distancia que tienes que poner entre una y otra.

-Lo fundamental desenterrar la raíz.

Siempre tenemos que regar nada más plantar.

Es importante que se mantenga la tierra húmeda

durante todo el crecimiento.

-Por eso es importante la lluvia de primavera.

-Es muy buena porque es fina, pero constante.

-Ahora que tenemos nuestro huerto,

lo vamos a preparar para protegerlo

contra las heladas.

-Necesitamos unos arcos, una cuerda y unas tijeras.

(Música)

-Tienen que quedar todos a la misma altura, ¿vale?

-Que me cargo las semillas.

-Ya está.

Tenemos que pensar muy bien la cuerda para que sujete el plástico

y no se hunda si llueve.

-¿Por qué son tan frioleras?

-Vienen de la zona de América Central

Están acostumbradas a calor y humedad.

-Colocamos el plástico estirado.

Lo sujetamos con unas piedras.

-¿Se puede reutilizar el plástico?

-Sí.

-Ahora vamos con una cosa más casera.

-Vamos a aprovechar unas garrafas.

Les cortamos la base y hacemos un agujero en el tapón.

Con esto, vamos a proteger los tomates.

-Ya tenemos terminadas las dos maneras de proteger

el huerto.

-Habéis visto qué fáciles. Animaros.

-Imagino que se saben este y otros trucos,

pero si les hemos conseguido inspirar,

es nuestra manera de agradecerles.

¡Gracias!

Dicen que es muy buena madre que tiene un sentido del olfato

muy desarrollado, que puede oler algo a 10 km de distancia.

Posee una visión panorámica muy amplia.

Es la vaca avileña.

Destaca por su pelaje negro.

La mejor manera de conocerla es hablar con una de las personas

que más sabe de ellas.

Antes de llegar a Gredos,

un florido y hermoso campo nos anuncia la primavera.

Allí pastan las vacas negras, bociblancas.

A este lugar les trajo el padre de Rodrigo hace más de 30 años.

-¡Vaca negra!

(Música)

-Esta raza es la raza avileña.

Siempre están en el campo.

Los terneros al nacimiento son marrones.

Los partos son siempre en el campo.

Tienen un carácter especial, es recia.

Es la raza que más se adapta al entorno.

-Se remonta a mi padre, que compró 15 vacas.

Era muy metódico. Le gustaba la meteorología.

Estuvo de colaborador con el Instituto meteorológico

pasándolese registros de temperatura y de precipitación.

Decimos que abril y mayo son las llaves del año.

Tiene que llover 100 l al mes.

Con eso llegas hasta septiembre.

En septiembre hay mucho pasto seco que aprovechan.

Has hecho ya medio año.

Mi padre aplicaba el sentido común,

coger unas referencias que había aprendido con los años.

Si el arroyo corre,

que hay muchos años que no corre,

pues sabes que tienes asegurada la primavera.

(Música)

-Mirad qué flor de trébol.

Hay siete diferentes.

Sembramos la pradera cada cinco años.

Las vacas se la comen y la resiembran por toda la finca.

Todas nuestras vacas son negras.

Y esto no son vacas, son toros.

Cambiamos toros puros de esta raza con toros

de la raza limousine.

Tienden a filtrar un poco más de grasa de lo normal.

Estos animales cogen mucha grasa y mucha carne

para aguantar los meses que no tienen comida.

Lo que estamos haciendo con el tema ecológico,

decidimos llegar hasta el cliente final.

Desde vacanegra.es puedes hacer un pedido.

El que no vendía por Internet, ahora se está transformando

y está intentando vender por Internet.

Va a bajar la facturación.

Una de las soluciones sería apoyar el producto local

y dar servicio por parte de los productores locales

al consumidor final.

Es la hora de dar un aplauso terrícola a los productores

de plantas y flores, que nos animan a regalar un buen ramo de flores

a nuestras madres, y así de paso ayudamos a un sector

que lo está pasando muy mal.

A todos vosotros, gracias.

Hola, terrícolas.

Buenas tardes.

Estamos dando el paseo de por las tardes a nuestras ocas

para poder disfrutar de unos huevos maravillosos.

Mañana bajamos al comercio.

Como veis, aunque estos días son para quedarse en casa,

nosotros los ganadores tenemos que seguir.

--ganaderos

He venido a revisar las terneras.

Hay que venir a vigilar todos los días,

que el cercado este bien para que no se salgan por los caminos.

-Estamos en una plantación de alcachofas.

Estamos en plena temporada.

En el campo seguimos cortando la mejor verdura para llevaros

a vuestra casa. -No dejemos que nada os falte.

Lo único que pedimos, que os quedéis en casa.

-Cuidaros mucho, quedaos en casa. Lo vamos a superar.

Mira, es uno de esos lugares que no deja indiferente a nadie.

Parece estar sacado de la imaginación

de algún escritor de cuentos.

Riaño existe, es tan real como los 100 km de costa

que tiene su embalse.

Allí estuvo nuestra compañera para aprender cómo se pescaban

antiguamente las truchas.

(Música)

Hombre, ¿cómo estamos?

Estoy muy contenta porque voy a hacer una cosa

que no he hecho nunca en "Aquí la Tierra".

Me lo tienes que enseñar tú.

-Te enseño lo que haga falta. -La pesca de la trucha.

Hay mucha tradición.

-Era una forma de ayudar a las familias para poder vivir.

Había mucha trucha.

-En toda esa zona.

Ahora estamos en la temporada alta,

de abril a junio es cuando está la veda abierta.

Me dejan tirarlo de día. Están los guardas.

-Pero no digas que tú venías en tu juventud por la noche.

-No, me meten a la cárcel.

(Música)

Venimos supercontentos.

Nando es un aficionado a la pesca de trucha.

-Nando trae un procedimiento que no se utiliza.

-¿Por qué no se pesca con garrafa?

-No se pesca de una manera selectiva.

Ahora se pesca así, con caña, señuelos.

-¿Has pescado alguna vez?

-No, yo con procedimientos legales.

-Se muerde con los dientes de una parte.

-Con tus dientes. -¿Sí?

-Sí.

-Pero los dientes no.

-Cuando tiro, abro la boca.

Para que se suelte.

(Música)

Mira, hemos cogido una piedra.

Voy a lanzarla, ¿te parece? Ahora pesará mucho.

¿Hace cuantos años que no se utiliza este método?

-30 años. A morder.

-Tienes que ir pasándola. Te vas a mojar. Suelta la boca.

-Mira qué bien me ha salido.

Venga, truchas.

Pues una piedra.

Mira qué bien.

(Música)

La hemos tirado muchas veces y no hay manera.

Nada. Cada vez que hago un reportaje de pesca,

pues no pesco nada.

-De día es difícil pescar.

-Mira lo que está haciendo Nando.

-Hoy que me dejan...

-Me quedo un poco más contigo. A la garrafa.

-A la garrafa.

Aquí las tenéis.

Ellas tienen claro el pronóstico.

Estamos empezando a ver movimiento de ganado.

En Huesca y también en la capital.

Movimiento trashumante en busca de buenos pastos.

Ellas deben saber esto, que lo sabéis todos,

la irrupción de aire cálido.

Empieza mañana viernes, el fin de semana se potencia,

llegará al punto álgido el lunes, y el martes irá bajando,

pero no se va a retirar.

Seguirá haciendo calor bastante evidente,

pero no tanto como el fin de semana.

Mañana empieza el disparo hacia arriba,

7° más en buena parte de nuestro país.

El sábado seguirán subiendo los termómetros.

Mirad cómo empezamos la semana que viene,

casi 40° en algunos puntos del Guadalquivir, 34 en Zaragoza,

31 en Valladolid, 33 en Bilbao.

Un ambiente de verano.

Se llegará a partir de mañana.

Hoy todavía no se ha tocado sufrir la presencia de nubes.

Aparecen estas ondulaciones

que indica el fuerte viento que ha soplado,

arrastrando nubes y lluvia a Galicia, Cantábrico y Pirineos.

Desde el oeste siguen llegando frentes.

Durante las próximas horas si estáis en Galicia,

Cantábrico, Pirineos, lo seguiré y sufriendo,

pero en el resto se impone este tiempo absolutamente estable.

Al final provocará que a partir del sábado,

estos frentes ni siquiera rozan el norte.

Mañana todavía con lluvias, con los frentes llegando por el norte,

precipitaciones persistentes en Galicia

y alcanzando otros puntos en el Cantábrico.

Alguna gota en la meseta norte, y poco más.

Todo este panorama con vientos de poniente.

Otra vez con rachas moderadas en buena parte de España.

Como son vientos húmedos que arrastran mucha humedad

desde el Atlántico, mañana por la mañana las nieblas

vuelven a estar muy presentes en Castilla y León,

Extremadura, Castilla-La Mancha, incluso Andalucía.

Las precipitaciones concentradas en el norte, en el resto,

nublado por la mañana, claros por la tarde,

muchos sólo en el Mediterráneo.

En las islas calma.

Las temperaturas que mañana empiezan a subir

de forma evidente. 30 en Murcia, 28 en Córdoba,

aunque por el norte nos costará pasar de los 20.

El sábado, últimos coletazos de inestabilidad.

En el resto sólo con menos niebla.

Estabilidad en las Baleares y Canarias.

El domingo llega el tiempo estable y con cambio en el Estrecho.

Empezará a soplar el viento de levante.

Ahí vivirán el mayor subidón de las temperaturas.

Preparaos.

Nos vamos a despedir.

Vamos a sobrevolar el mayor embalse

que tenemos en nuestro país, el tercero más grande de Europa.

Es el embalse de la Serena, en Badajoz.

Está en funcionamiento desde 1989.

Es el embalse de la Serena,

en Badajoz.

Mañana nos tomamos un respiro, pero os esperamos el domingo.

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Aquí la Tierra - 30/04/20

30 abr 2020

Nos acercamos a los cultivos tropicales en Salobreña, Granada. Nos preguntamos en el mercado cómo conservar mejor el queso esta cuarentena. Vemos cómo proteger nuestro huerto y cultivos ante las heladas de la primavera. Conocemos de cerca la raza avileña negra ibérica y pescamos truchas.

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