Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 14/10/20 - ver ahora
Transcripción completa

No es ninguna banda de criminales.

No es ninguna banda de criminales.

Se conocen entre sí y no les hace falta esconder su identidad.

Esta familia no vive en las peligrosas calles

de los ángeles, sino en Valencia,

donde forman un gran bien avenida.

Vive con su madre, el gran macho espalda plateada,

que es el padre de...

Es una familia de cine.

Comenzamos.

(Música)

8:32 de la tarde, 7 y 32 en las Islas Canarias.

Ya lo dice el refranero,

en octubre no molestar la lumbre,

pero si tienes encima temperaturas fuera de lo normal,

es que podemos hablar de frío.

León y Burgos con 1°.

Cuenca y Teruel con 2°.

Una tendencia a la baja

que se romperá a partir de mañana.

De momento lo que ha sido ha sido un día desapacible.

La cuestión es que la cornisa cantábrica acumula

una semana seguida de lluvias.

En Bizkaia ha dejado casi 10 l por metro cuadrado.

El agua rebosa por las paredes del desfiladero asturiano,

con una importante crecida del río Sella.

Nada que ver con el embalse segoviano.

El centro y sur de la península vive todo lo contrario.

Días así, de tiempo estable y despejado.

En la ciudad de Córdoba llegaba hasta los 24.

En la cima del top ten está Málaga,

que ha podido alcanzar los 26°.

Gracias al fuerte viento de tramontana de la Costa Brava

y al potente cierto de estos días,

resulta que Cataluña sufre una situación meteorológica

con intensas tormentas.

Se descargaron con muchas ganas.

75 l por metro cuadrado.

Qué cantidad de historias de fuera y qué pedazo de imágenes.

Comienza "La vuelta al mundo en 1 minuto".

En Polonia ha estallado la bomba

de la Segunda Guerra Mundial al intentar desactivarla.

De Vietnam os traemos una lluvia letal.

Se ha llevado la vida de 17 residentes.

12 fallecidos en la India,

con arrozales y campos de algodón anegados.

La imagen del día se la queda este concurrido río de Florida.

Seis hombres se caen por la borda

y a punto están de ser atropellados por su barco enloquecido.

Para momento alucinante el que viene ahora,

un parto en directo de un elefante que es así.

Ha nacido en Dinamarca, en la mejor casa de elefantes del mundo,

diseñada por Norman Foster.

Los bebés elefantes pesan 100 kilos al nacer y beben 11 kilos.

Una curiosidad, ¿cuántos músculos tiene la trompa de un elefante?

Más de 40.000.

Ahí queda eso.

Al fútbol se juega con los pies, el baloncesto con las manos.

Las manos son la herramienta más valiosa.

Este señor de aquí fue capaz de conseguir una medalla olímpica.

Hola.

Hoy he vuelto a Manzanares.

Son los fundadores de la escuela de cerámica de Madrid.

Este parque lo donó al pueblo

y ahora alberga la casa.

Hay un pequeño mural.

Se supone que está hecho por los Alcántara,

al menos en la escuela de cerámica.

Trabajas con la compañera.

Ellas dos son joyerías.

Vamos al lío.

Coge tu trozo de barro.

Vamos a intentar hacer un pequeño cilindro.

Lo importante es el amasado.

Pueden quedar burbujas

y puede estallar incluso la pieza dentro del horno.

Vamos a abrir con el hilo

y vamos a ver si tiene burbujas. Ninguna.

El otro encima.

Una, dos y tres.

Amasamos.

Coge un poco de barro.

Lo vas a pegar y lo vas a dar puñetazos.

Con el entorno en marcha,

das a la palanca

y con 2 dedos vas extendiendo tu pista.

El siguiente paso sería lanzarlo.

Peya va.

Eso tú.

No ha sido para tanto.

Lo siguiente sería centrar el torno

y sujetarla con las dos manos

para que pase entre tus manos.

Hay que subirla un poco.

¿Luego lo arreglas tú?

Sí.

Ay.

Más en mis manos que aquí.

Fijaros en mi cara de concentración.

Vamos a hacer un pequeño pitorro y lo llevamos a secar.

Muchas gracias por todo lo que me has enseñado. Un gusto.

Terrícolas, esa famosa frase,

"a veces para tirar del carro

hay que hay que mancharse un poco las manos de barro".

Como diría Coco, esto es arriba, esto es abajo...

Como diría Coco, esto es arriba, esto es abajo...

Importa y mucho a los viñedos.

Los situados a más altura, vinos más aromáticos.

Y los de la meseta central,

pues ha llegado la hora de saberlo.

(Música)

¿Qué tal?

Supervisando la calidad de la uva.

Recién vendimiada. Garnacha.

Ahora vamos a meter esta uva en el depósito

para hacer un vino de maceración carbónica.

Los vinos de primeros de semana vamos a ver el proceso

de maceración y de remontado.

Todo en la bodega.

Exacto.

(Música)

Ahora mismo está metida una uva despalillada.

Ahora está fermentando.

Nosotros vamos siempre con un mechero.

La prueba del mechero.

Cuando hay carbónico, no hay oxígeno y la yema desaparece.

Sí.

Estamos en el límite.

Si meto más del mechero, desaparece.

El carbónico empuja toda la masa sólida hacia arriba,

abajo se queda el líquido y vamos a remontar.

Lo vamos a seguir por arriba

y macera el líquido con los orujos, para extraer los aromas, el color.

Este es un zumo de frambuesa por el color.

Es de las viejas y se nota.

Tiene un color muy vivo.

Este es un mosto.

Es el único momento en el que se puede llamar caldo.

Habrás oído hablar de los caldos.

Solo se puede llamar un caldo cuando se fermenta un mosto a vino.

Después decidimos si lo remontamos dos o tres veces al día.

Es un vino que queremos extraer bastante.

Para eso necesitamos temperatura.

Lo ideal es entre 22 y 28.

Es para medir el grado de alcohol.

Esto tiene ya bastante alcohol.

Todo este trabajo en la bodega

da como resultado estas joyas.

Es una representación de lo que tenemos,

pero vamos a probar el vino que elaboramos.

Seguro que está muy rico.

Salud.

En el selecto mundo de las judías,

el tamaño tiene su aquel.

El surtido es grande, pequeñas como los frijoles,

medianas como las pintas, grandes como las judías de riñón.

Y tamaño XL como los suculentos judeones de la granja.

Esto es una maravilla.

Estamos rodeados.

¿De qué vamos a estar rodeados?

¿Por qué se da?

Hay que preparar la tierra conciencia.

Hay que echar en cada golpe cinco granos.

Importante,

una separación como mínimo de 80 cm.

Entre una planta y otra.

El clima es importante.

Por las mañanas debe haber 8°

y por las tardes 20 o 25°.

Lo ideal es que tengan humedad.

Esto para que grane de maravilla.

Hoy van a engordar un montón.

Ahí ya están secas.

Mira las judías secas.

Había 1200.

Puede haber más.

¿Quién lo ha plantado?

Yo. Es que me gusta.

Yo estoy un rato cavando y para mi cuerpo es una satisfacción.

¿Cuantos años llevas?

Desde 1982.

¿Cuál es el secreto?

No ponerlo antes del 13 de mayo.

Hay tres días que hay que tener en cuenta, el día 22, Santa Rita,

el día 23... Se puede dar.

Tiene que empezar a romper la tierra el 27 de mayo,

todo lo que se haga antes

es posiblemente hacer el tonto.

(Música)

El problema es que hay que estar muy pendientes para secarlos.

¿Cuánto tiempo

¿Cuánto tiempo?

Depende del clima, pero dos o tres tardes,

y luego se pelean mucho mejor.

Además, tiene marca de garantía.

Es único.

No lo hay. Hay que protegerlo.

Cuidado obstaculizado por gente como tú.

Es una satisfacción.

Qué más quiero.

Pues ya está.

(Música)

¿Qué pasa, peña guapa?

Ahí está vuestro Dj.

Feliz y contenta, la harina de espelta.

Subiendo de modo feroz, la harina de arroz.

Y también la harina de lenteja. Será por harinas.

(Música)

Jaime, quien es uno de los bienes más preciados de 2020,

harina.

Harina de trigo.

Llevamos 120 años

contribuyendo a que ninguna casa se quede sin harina.

Tuvimos un incendio brutal.

Después del incendio hemos cambiado las máquinas,

pero no hemos cambiado la ilusión.

Hacemos ahora más de 50 tipos de harina.

Yo no sé diferenciarla de repostería y la de fuerza.

Visualmente es muy difícil.

Vamos a verlos tipos de harina.

Me va a venir fenomenal.

(Música)

Has visto este sitio, qué maravilla.

Igual de maravilloso que el Duero son estas harinas.

¿Con qué se puede hacer?

Con cualquier cosa comestible.

Cereales, legumbres, gramíneas...

Las harinas de legumbres tiene mucha fibra y proteína.

Sirven para hacer las tortillas de camarones, para freír.

Y la de legumbres, nos vamos a la más clásica,

la de trigo.

¿Es la misma para hacer

un bizcocho o unos espaguetis?

Para nada.

Con mucha proteína,

se utiliza para harinas de fuerza.

Para hacer pasta seca es un trigo duro.

También depende de...

Si es en molino, tiene más fibra.

Y luego las integrales.

También harina de grano completo. Tiene todo el salvado.

Todo lo que tiene el trigo, lo tiene en la harina.

¿Qué diría tu abuelo?

Antes solo se hacía harina de trigo.

No solo es la variedad,

los productos, cereales,

pero se puede combinar de muchas maneras.

Y sobre todo con un buen vino de San Esteban

y unos torreznosa.

Nos lo vamos a comer todo, y además con estas vistas.

Voy a leer el futuro en la mano.

Qué manojo de romero nos ha traído de la huerta.

Poner romero en vuestra vida.

Huele tan rico que es bueno hasta para jugar al mus.

¿No me creéis?

José Manuel, hola.

Hola, amigos.

Estoy echando unas manos de mus con el pajarraco.

No le gano, pero esta, vais a ver.

A ver qué tienes tú, listo. Tres reyes, imposible.

Mirad dónde tiene el secreto,

unas ramas de romero que dicen que trae buena suerte.

Da buen olor y buen sabor,

eso seguro. Es una planta superfácil de cultivar.

Es muy rústica.

La podéis encontrar en cualquier sitio, pero lo podéis cultivar.

Hay cuatro trucos que tenéis que tener en cuenta, en primer lugar,

la punta de los tallos, es la parte más tierna.

Cortamos la parte que no está leñosa.

También tenéis que ir cortando de manera distribuida

para mantener la equilibrada y nunca cortar

más de una cuarta parte de la planta para dejarla

con suficiente vigor.

Y las flores también se comen.

El romero se puede construir en fresco,

pero hay que aprender a conservarlo para el invierno.

Simplemente las ramas boca abajo, en un lugar fresco y seco,

y en un par de semanas a guardar.

Ahora te estoy dando una paliza, listillo.

Has aprendido el truco del romero.

Qué cartas.

Café con libros en la plaza Mayor de Valladolid.

Luego siguió un paseo por la ciudad comparada

en el teatro Calderón y manjares de la tierra.

Estando en Valladolid,

faltaba brindar con un buen Rivero.

faltaba brindar con un buen ribera.

Surge el mejor vino del mundo.

Cómo tiras para casa.

Es así.

La variedad tempranillo.

Se conoce como tinto fino. Estemos finalizando el empero.

Va perdiendo clorofila y va pasando de tono verde

a tono rojo. Vamos a hacer un trabajo de película.

Vamos a cortar el racimo. -Vamos a ello.

Ya verás qué exitosa es la cosecha,

casi como "La casa de papel".

Es la serie más vista del mundo, no solo por el equipo, Alex Pina,

sino porque es un éxito para todo el audiovisual español.

¿Cómo lo recogería Tamayo?

Tiene muy mala uva,

no es como está.

Es un personaje que sufre mucho con las cosas

que le hacen la banda de atracadores.

Pasa por muchos momentos.

Tiene mucho sentido del humor.

Qué sonido, qué olor.

¿Eres de vino?

Es uno de los placeres de la vida que nadie se debe perder.

-Los inviernos son muy duros, los veranos calurosos,

pero tenemos esa diferencia de temperatura,

luego vendrá la fermentación y la crianza en barrica.

A disfrutarlo.

(Música)

Fernando, veredicto.

Inenarrable.

Te vamos a nombrar terrícola de honor.

No esperaba menos.

Cuéntanos proyectos.

Con la gira también de "Por todos los dioses".

Muchos éxitos.

Muchas gracias.

Muchas gracias por compartir esto.

Estas imágenes,

ocurrió ayer en el Pirineo de Andorra.

Arrastró a dos jóvenes.

Hay que destacar lo que está pasando en el Pirineo.

Más de 20 cm.

Algunas estaciones llevan más de 20 días de nieve.

Muy por encima de lo normal.

Hablando de frío,

este es el que vais a experimentar.

Las mínimas bajan.

Con 0° vais a despertar en Soria, no con 1° en León y en Burgos.

Con dos en Valencia...

Con cinco en Ciudad Real.

Una noche fría en el interior de la península

y seguiremos destacando la llegada de lluvias.

Por lo tanto, sigue siendo una situación parecida

a la que hemos vivido hoy.

La lluvia estancada.

Chubascos en el alto Ebro,

la ibérica y los chaparrones en Cataluña

y en las islas baleares.

Ayer más de 75 l por metro cuadrado.

Bolsa de aire frío en el nordeste peninsular.

Mañana esta bolsa, le cuesta alejarse,

lo hace durante la segunda mitad del día.

Ingredientes muy parecidos a las de las últimas jornadas.

Seguiremos destacando vientos de norte fuerte,

tramontana en baleares, poniente en el Estrecho.

Seguirá lloviendo en el tercio norte, también en los Pirineos.

Algunos chaparrones en Cataluña y en las Islas Baleares.

Este es el mapa de símbolos de mañana.

Fijaros en la cota de nieve.

Tranquilidad en el sur, también en Canarias,

aunque con nubes en el norte.

En cuanto a las temperaturas hemos visto las mínimas,

pero las máximas también bajan.

Mañana en la mitad norte menos de 15° de máxima.

Solo llegaremos a los 25 en Sevilla o Alicante.

Ahora nos dirigimos a un lugar donde nace la vida,

donde el agua brota.

Es el nacimiento de un manantial explosivo,

agazapado en el interior de una cueva,

donde emana a borbotones por la vertiente soriana

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Aquí la Tierra - 14/10/20

14 oct 2020

Nos vamos hasta Segovia para conocer el secreto del por qué los judiones se dan tan bien en esta localidad, sobre todo, en el pueblo de La Granja de San Ildefonso. Seguimos con el actor Fernando Cayo por Valbuena de Duero para ver cómo se cultiva la uva típica del lugar: la tempranillo. Volvemos a Madrid para conocer la historia de la familia Alcántara y su cerámica y acabamos en una fábrica de harina donde nos enseñan... ¡más de 200 tipos!

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