Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 13/05/20 - ver ahora
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Puede parecer un fascinante truco de magia.

Estáis viendo una imagen real grabada hace pocos días

en un parque de La Rioja.

A algunos les parece un juego.

Es una imprudencia con resultado es imprevisibles.

La pelusa blanca que resulta grandes casi cantidades

de álamos y chopos, no provocan alergia.

Comenzamos.

(Música)

20:32 de la tarde.

Como si fuera el día de la marmota,

el pronóstico del tiempo anunciará lluvias para mañana.

Será difícil que alguna comunidad se salve

de tener que abrir el paraguas.

Jornada que, por si fuera poco, tendremos viento

y una bajada considerable de las temperaturas.

Nos toca la cara menos amable de la primavera.

En San Sebastián 16 l de hoy.

Dejan un balance de más de 170 durante la última semana.

Pamplona ha recogido más de 30 sin superar los 18° en todo el día.

En el Pirineo de Huesca hemos dado

un paso atrás con nieve en las cumbres.

Hemos visto las calles de Girona convertidas en ríos y cascadas

Temporales que han dejado así la Delta del Ebro.

No está siendo una primavera fácil.

En Córdoba, los propietarios continúan cuidando,

a pesar de que este año su fiesta es a puerta cerrada.

Lo que se mantiene invariable es el tiempo variable.

Tormenta que amenazaba con fastidiar los posibles paseos.

Una ráfaga de viento hizo caer al vacío a la madre

y a uno de los polluelos.

Enseguida estaba ella de vuelta arreglando los desperfectos.

Tanto como la cría de oso pardo nacida en enero.

Antes de que lleguen los frutos de verano en los secos de otoño.

Mientras se removía la tierra,

mirad que agresivo se puso al escuchar

la imitación de otro jabalí.

Nos vamos de viaje. Están pasando cosas importantes fuera.

Comienza la vuelta al mundo en 1 minuto.

La policía alemana estaba

en una residencia de ancianos para aliviar

un poco el confinamiento.

El dron entregar suministros a un hospital.

Puede transportar 100 kilos y recorrer 1000 km.

Mientras, en Singapur, te puedes encontrar algo así.

Una máquina expendedora de mascarillas.

Habrá que acostumbrarse a estas imágenes.

También a la vuelta a la vida poco a poco, de puntillas, como París.

Está reabriendo por fases.

En Londres, el famoso parque se puede visitar de forma virtual.

Es una pena no ver las campanillas, las azaleas.

En Croacia, los creadores de ostras producen 2 millones

de ellas al año en cuenta los minutos para que termine

el confinamiento porque temen que se echen a perder.

Mira que imágenes traigo de Letonia.

Después de recorrer medio mundo ha inventado un triciclo

con paneles solares para no necesitar nada ni a nadie.

A este le ha dado por las carretillas de jardín.

Vamos al momento de babas

y suspiros porque traigo tres linces

que os van a derretir lo que os contamos.

Los vemos gracias al proyecto con cámaras que nos permiten entrar

en su intimidad. Es el felino más amenazado del mundo.

Su dieta se basa en conejos, se zampan uno al día.

(Música)

Hola, terrícolas. Vamos a hacer pan.

Lo dicen los hijos de nuestro amigo Jesús Monedero.

Es lo que lleváis haciendo muchos de los que nos ven estos días.

Antes habrá que comprar harina.

Atentos, que ahora lo vais a entender.

Terrícolas, venga. Vamos a comprar un ingrediente que es oro.

¿Cómo estás?

-Hablamos de harina y levadura.

-Hacemos pan, repostería. Estamos a tope.

-Tenemos la harina de fuerza que tiene proteína y gluten.

Se usa para roscones, panetones.

Cosas que necesitan cuerpo. Luego tenemos la de fuerza,

la estrella de la temporada.

Tiene un poco menos de proteína y de gran fuerza. Es para pan.

Luego lo afloja, porque tiene poco gluten.

Para bizcochos, besamel, el uso diario.

Las integrales suben menos, tienen menos gluten.

Harina blanca de centeno.

Me gusta usarlo para hacer la masa madre.

Tiene mucha bacteria.

Le da un olor y un sabor al pan.

(Música)

Tenemos la espelta.

Es perfecta para la gente que tiene intolerancia al gluten.

El gluten es lo que produce el hinchazón y ardor de estómago.

La espelta no está modificado.

No es tan agresivo para nosotros.

La quinoa tiene muchas propiedades. No tiene gluten.

Para los crepés, una besamel.

Harina de castañas.

Con estas haces unas tortitas o unos crepés...

Es un cereal que se ha recuperado y es español.

Es una cebada silvestre y hace planes de llorar.

Esta tiene gluten.

Harina de maíz.

Perfecto para hacer bizcochos gallegos.

Tengo que decir que el arroz integral

la uso para hacerme mascarillas en casa.

-Usa de garbanzos...

Para las tortitas de camarones, con harina de garbanzos.

-Venimos para hacer pan.

Qué no se nos puede olvidar. -La levadura.

-Un año más, como hace 20,

Un año más, como hace 20, 40 o 3000, el atún rojo del Atlántico,

una bestia escurridiza, se acerca por las costas

del estrecho donde le espera una trampa de alta tecnología

diseñada por el hombre. Es la almadraba.

No hemos podido grabarlo.

Podemos recuperar las imágenes que se trajo Mar

en la almadraba del año pasado.

(Música)

-Estamos navegando hacia el almadraba siguiendo

la ruta que seguiría el atún.

Se pasaba el invierno navegando por el Atlántico.

Cuando llega la primavera,

se unen los machos y las hembras y van emigrando.

En el estrecho, cuando hacen movimientos,

se acercan a la costa gaditana. Es donde se sitúa la almadraba.

En nuestras redes, hay un agujero grande.

Todo pez pequeño o atún pequeño lo sobrepase.

No solo venimos navegando en la pesca. Se sitúa a la cabeza.

En frente nuestra se encuentra el barco.

Los atunes se pueden encontrar en cualquier parte del pueblo.

La pericia de los buzos para saber dónde están.

Luego están los palos pequeños que se sobrepasan.

Cuando sobrepasan por debajo,

uno se separa del otro soltando una red.

Esa red la van empujando situándola los dos lados.

Empujar ese grupo de atunes que quedan al final en la última parte.

-Mientras los compañeros se van en botes hacia el otro extremo,

te quedas solo.

-Preparando la maquinaria. Cuando ellos terminen,

que esté todo preparado.

-Solo se ve si estás en uno de esos bancos.

-La adrenalina sube.

(Música)

Normalmente intentamos cerrar aproximadamente unos 100.

Es una forma de sacarlos más rápido.

El día que llegamos,

lo controla y no se puede pescar más.

Al día siguiente viene a desmontarlo y empieza.

-Hasta el próximo año.

-Hasta el próximo año.

A pesar de que podríamos decir que es coqueta,

si nos guiamos por la mañana con la que adorna su cabeza,

los ejemplares de esta raza son tranquilos y gregarios.

Muy duros, adaptados a su lugar de origen.

No quedan muchas, apenas 7000. Para los ganaderos, son un tesoro.

(Música)

Jorge, tus ovejas son de una raza de aquí de la zona.

-Efectivamente.

De Colmenar Viejo.

Tenemos una gran parte de ellas porque somos enamorados

de estas ovejas. La hemos cogido y la seguiremos manteniendo.

Como veis, es una oveja muy fuerte.

Está bien formada. Las que tienen la cara negra, que son carboneras.

-¿Hay algo que las caracteriza?

-La lana. La formación que tienen. Es el buen lomo.

Tienen mucha tripa. Se les abre la lana.

Tienen el moño.

Es muy típico.

(Música)

-Ahí están los corderos.

-Tienen más crías en cualquier momento.

Se rigen por las horas de luz que tiene el día.

Según se acortan los días,

sale más en celo.

Cuando pasen los cinco meses

paren y viene la primavera.

Con lo cual, piensan que van a tener hierba para alimentar

sus corderos.

(Música)

Son como los niños, pegan brincos.

Tienen que moverse y ponerse fuertes.

Nuestras ovejas están todo el año fuera menos en la época

que vienen los corderos.

Los corderos necesitan estar tranquilos y tener buena cama.

Las damos de comer.

Maíz, cebada, soja, corrector.

Es importante porque es como la sal para nosotros.

-¿Cómo os ha cambiado en la cría del cordero?

Nos hemos reinventado.

Hemos solicitado ayuda a los consumidores.

Si alguien quiere que se lo llevamos a casa,

al final es lo que hemos hecho.

Seguiremos estando y manteniendo esta raza,

que será en mejor tipo de animales.

-Hay pocas cosas tan p

--plásticas como un chotis bailando en la pradera.

Este año no solo era el organillo.

Habrá flores, las flores que cada primavera embellecen

los jardines madrileños porque se han adaptado a la capital.

Las flores más castizas.

Desde hace años, en este laboratorio experimental

del retiro o de Madrid se estudian cuáles son las plantas

que soportan las inclemencias del tiempo.

Especies que han soportado los grandes fríos y calores necesarios.

Son plantas castizas.

-Estamos en el vivero del Retiro.

Para cultivar todo tipo de planta de temporada.

Estamos intentando reintroducirlo para que supongan

una mayor resistencia a las condiciones climáticas.

Esta es la salvia de origen mexicano.

La zona de origen de estas plantas,

la zona surdesértica tienen un clima árido.

Es la zona que dedicamos a hacer ensayos

y cosas que se cultivaban antiguamente.

Hacemos diseños y documentamos cómo evolucionan las plantas.

Estas plantas florecen continuamente

y aguantan bien la sequía.

Es una variedad de trébol que se utilizaba mucho en el siglo XIX.

En el arte de jardinería de componer dibujos con plantas.

Esta planta está para utilizarla en las pirámides también.

Estamos desmontando las pirámides de este invierno.

Estamos plantándolas con plantas de verano.

Especialmente como con plantas resistentes a la sequía.

Hay una variedad que tenemos aquí unas pirámides al lado.

Es muy fuerte en el clima de Madrid.

Este es un auténtico geranio.

Lo que llamamos geranio, normalmente,

es una planta... Son en geranios de los balcones que utilizamos.

Pero mucho menos resistentes a las temperaturas y la disolución que

estos que llevamos geranios.

--llamamos

Salvia...

Y alguna cosa más.

Las terrazas que dan al sur, la corriente es dura,

en los últimos años más.

Sabéis que es la hora de dar un aplauso terrícola.

Hoy a la Guardia Civil que cumple 176 años protegiéndonos

a nosotros y a la naturaleza. Gracias a ellos.

Estamos en un invernadero. Trabajamos como planta ecológica.

Trabajamos con los restaurantes.

Trabajamos con productores ecológicos

y tenemos una sección que estamos trabajando a tope.

-Hola, terrícolas. Aquí estamos.

Seguimos pescando para aportar nuestro grano de arena

en este momento tan duro.

-Tenemos todo el vegetal que trabajamos a tope

para que todos los profesionales trabajen con nosotros

y tengan sus vegetales.

-Aquí estamos con los quesos que se van a curar en verano.

Esperemos que pase todo y estemos todos bien.

Que podamos venderlos a quien quiera.

-Hay que comer sano. Un abrazo.

-Había una cabra que estaba como una cabra.

Su amigo pato no lo tenía tan claro.

-Qué tonto que eres, pato, podré comprarme toda la leche.

La cabra solo pudo hacer unos quesos con su leche.

(Música)

Terrícolas, queremos que conozcáis mejor a estos maravillosos

animales que son una locura. Las cabras.

Don Javier, sigues trabajando incansable.

-Seguiremos trabajando. El campo no para.

Hacemos queso de oveja y cabra.

-Cuéntame, ¿qué raza es? El cabrito es muy pequeño.

-La leche no se transporta.

Solo fabricamos el queso con la leche que hemos ordenado.

-Esta me la llevo yo.

-¿Qué se ordeña mejor?

-Una cabra, porque tiene los pezones muy largos.

-Así cómo sale.

-¿Cuál fue el primer animal que se domesticó?

-La cabra.

Se empezó a ordeñar con 500 o 1000 años antes que la oveja.

Básicamente por la producción.

-Vamos a ver qué quesos elaboras.

Hola, bonita.

-Una vez que se cuaja, se llenan los moldes.

Después pasa a la prensa.

El resultado va a ser este. Es el mismo queso.

Tiene unos cuatro meses de curación.

El queso de la cabra tiene un ácido,

un componente que le da un sabor especial.

Las cabras son inteligentes y tienen memoria.

Macho y hembra tienen barba. No se sabe muy bien para qué sirve esto.

Tienen una cosa... Es su mirada.

La pupila es rectangular y se mantiene paralela al suelo.

Esto, aunque estén comiendo, pueden mantener la vista

y vigilar que no llegue ningún depredador.

Qué manjares tienes preparados.

-Todo listo. Aquí tienes tus quesos.

Solo nos falta agradecer a Javier y a las pequeñas

queserías que pongan esos deliciosos quesos

en nuestras mesas.

-Vamos a trabajar para que pueda llegar.

Así disfrutar de los maravillosos quesos de cabra.

Esto es un no parar.

Son los cielos acelerados.

Llegada de nubes, pero también en otros puntos por el norte.

Es un no parar de nubes de evolución.

El día de mañana se presenta revuelto.

Casi ningún punto de España se salvará de abrir el paraguas.

En algunos puntos, con bastante intensidad.

Mapa de avisos de mañana. Vamos a destacar avisos por tormentas.

En Andalucía occidental,

mañana en zonas de sistema central, norte de Cáceres.

Cantidades que pueden ser importantes.

Todo gracias al frente que está entrando por el golfo de Cádiz.

Se nota la diferencia comparando los chubascos

que hemos tenido en la mitad norte con toda esta masa

de lluviosa que es más compacta.

Podéis ver como las nubes y la lluvia son la avanzadilla

de esta lengua de aire frío.

Mañana penetrara un poco más por el entorno del estrecho.

En esta penetración lo que hará es extender el tiempo

inestable por buena parte de nuestro país.

Se acerca la borrasca.

Ciento en el golfo de Cádiz, estrecho y mar de Alborán.

Trasladándose hacia zonas del Mediterráneo.

En el Cantábrico y en las costas de Galicia,

vientos fuertes de nordeste.

En cuanto a la lluvia extendiéndose desde el sur,

fijaros en el norte y por la tarde con cantidades

abundantes en Cataluña, puntos de Aragón, Comunidad Valenciana.

Hay muy pocas zonas de nuestro país que mañana se salven

de tener que abrir el paraguas.

Incluso Canarias, donde teníamos precipitaciones de carácter débil.

Veis el mapa.

Bien cargado de lluvia.

Todo, evidentemente, con un desplome de las temperaturas.

Una bajada considerable.

Cuesta encontrar máximas por encima de los 20°.

Oviedo se va a quedar en 15.

A la espera de que notemos una recuperación,

con coletazos de inestabilidad que se mantendrán

durante la jornada del sábado con un tiempo

estable que ganará terreno.

Jorge Sierra y su portal no se asoman al mirador

de la provincia de Málaga donde se contempla

toda la Costa del Sol.

Es el paraje natural.

Un reino de uno de los vinos y afloramientos

del mundo de una roca volcánica.

Le da a esta sierra su peculiar color granate.

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Aquí la Tierra - 13/05/20

13 may 2020

Ahora que la levadura y la harina son como el oro, aprendemos sobre los tipos de harina más curiosos. Recordamos la pesca del almadraba y conocemos las plantas que mejor soportan el frío y el calor en España. Probamos el "queso de granja" y aprendemos curiosidades sobras las cabras y ovejas.

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