Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la tierra - 13/02/20 - ver ahora
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No son días...

para tonterías,

porque bajo el engaño de un cielo con pocas nubes y menos

viento...

el traicionero mar de fondo, generado por las profundas borrascas

que estos días campan por el océano Atlántico

a miles de kilómetros de nuestro país,

es capaz de impulsar olas cargadas de energía

que tienen una gran capacidad de penetrar

en nuestras costas.

Por si fuera poco, los casi 20 segundos

que pasan estos días entre cresta y cresta del oleaje

hacen aún más peligrosos estos golpes de mar,

así que, en los próximos días, sed precavidos

y valdreis por dos.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde...

qué poco trajín nos está dando el tiempo estos días en España,

¿verdad?

Un día tras otro, se repite el mismo patrón,

en una dinámica que mantendremos mañana y el fin de semana

y que contrasta con las dos potentes borrascas

que va a recibir el oeste de Europa estos días:

se llaman Denis y Inés

y en nuestro país lo notaremos en forma de temporal marítimo

en las costas del norte,

donde no os quitaréis de encima los avisos por fuerte oleaje

ni con agua caliente,

así que la calma que ha recuperado Santander esta mañana,

todavía con los daños del último temporal muy visibles

en la playa de los peligros,

tiene las horas contadas,

porque mañana volverán los avisos de color naranja

con un oleaje significativo que llegará a superar los 6 metros

y que también afectará a San Sebastián,

muy pendiente de las dos pleamares,

a las 8 de la mañana y a las 8 de la tarde,

por suerte, el nivel de las mareas ya no será tan elevado como

estos días atrás,

pero aún así esperamos oscilaciones

que volverán a rondar los 4 metros en A Coruña,

ante un viernes y un fin de semana

en el que se repetirá esta fotografía,

porque además de mala mar,

también repetirán los cielos grises y las lluvias.

Mañana y el sábado, tan exiguas como los 2 litros

recogidos hoy en Lugo, y si acaso, un poco más abundantes

el domingo.

Y al igual que repetiréis estampa en Galicia,

en buena parte del resto de España se repetirán

los cielos grises, la mala visibilidad

y las nieblas.

Hoy la hemos visto remontando el Puerto del Pico en Ávila

desde la cara sur de Gredos,

y acompañando a los machos monteses que ramoneaban entre los piornos.

O también ocultando a los kayakistas

y a las casetas del estanque de Banyoles,

en la provincia de Girona.

Nubes grises que están dejando madrugadas muy suaves

en buena parte de España.

Mérida, por ejemplo, no ha bajado de los 12 grados

en toda la noche,

Ciudad Real de los 10 y Soria, a pesar de estar

en pleno invierno,

ha despertado con 7 grados positivos.

Nubosidad que desdibuja los límites entre el cielo y el mar en

Tarragona, pero que no supone problema alguno

para la vista privilegiada de las garzas en Torrevieja.

Quizás podrían dar alguna clase a los gansos recién nacidos

que hemos visto esta mañana en las lagunas de Puertollano,

en Ciudad Real,

donde además es posible ver a especies

tan atractivas como este calamón,

que vive mucho más tranquilo que Isabel y Germán,

las cigüeñas de Madrigal de las Altas Torres,

en Ávila, que han tenido que echar de su nido a una

pareja foránea...

y lo ha hecho ella.

Toma ya!

Y estoy seguro de que estáis deseando saber cómo está

la cosa por ahí afuera, porque ha llegado la hora,

sí, comienza...

La vuelta al mundo en un minuto

En Indonesia, porque ha entrado en erupción el volcán Monte Merapi,

lanzando ceniza volcánica a más de dos mil metros hacia el cielo

y creando peligrosísimos ríos de lava.

Vecinos y turistas tienen prohibido acercarse

a menos de tres kilómetros.

También ha estallado uno de los colosos más importantes

de Méjico, el Popocateptl, cubriendo de ceniza

algunos pueblos cercanos.

Y mientras, en Gran Bretaña, la violenta tormenta

Ciara sigue haciendo de las suyas.

Así se han despertado hoy los habitantes de Cornwall,

enterrados en la espuma de mar arrastrada desde el Mar de Irlanda.

A Australia, ya sabéis, le va mucho peor.

Lleva una racha realmente terrible.

Después de los letales incendios, el ciclón Uesi barre el país

desde el este, provocando un peligroso oleaje

e inundaciones graves en dos estados,

donde miles de personas continúan sin luz.

Y en Francia, el problema es la temperatura.

Este invierno ha sido el más suave en un siglo, así que algunaspistas

de esquí han tenido que cerrar.

Y dicen que es más que un mal año,

contando con el aumento a largo plazo

de las temperaturas globales.

Ya os iremos contando...

Y yo no sé si recordáis el primer día que vísteis la nieve.

Al pequeñín que vamos a ver ahora no se le va a olvidar nunca,

porque vaya momentazo.

Ahí está, su primera nevada.

Es un flamenco chileno, y nunca se ha visto en una igual.

Esta especie puede soportar temperaturas muy frías,

ya veis que está en su salsa.

El enano se irá poniendo rosa cuando vaya comiendo plankton

con carotenoide, que es lo que les aporta

ese maravilloso color.

Y otra curiosidad de los flamencos.

¿Sabéis cuánto viven?

Pues cincuenta años y pueden llegar a volar

a sesenta kilómetros por hora.

Y seguro que ya lo sabéis, pero por si acaso,

os lo recuerdo:

mañana es San Valentín.

Y como nuestro Oriol Balaguer es un romántico empedernido

que ama con locura la panadería, los chistes malos y la repostería,

nos va a preparar una tarta especial para enamorados.

Su ingrediente principal es el amor...

además de harina y huevos, porque el amor solo,

no alimenta.

-Oriol.

- me coge la risa cuando te veo Mar.

- menos mal que no te da por llorar.

Vengo-a celebrar contigo el día de los enamorados.

Te he traído esto para ti.

- de verdad que es para mí?

Dame un abrazo.

Cada día me sorprendes.

- que vamos a hacer?

- Vamos a hacer una tarta de enamorados.

Vamos a hacer el volcán.

1 kilo de harina.

400 g de azúcar.

100 g de polvo de almendras.

Aparte de ser limpios trabajando hay que ser ordenado.

Cuarto de sal.

Mantequilla.

-Que haces.

- es que así no se puede trabajar.

Tiro los huevos aquí.

Tira la pasta.

Tanto rollo para esto.

Para llegar a esto.

Hay que cortar los corazones.

- guiar lo metemos en el horno?

- A 160° 18 minutos.

-Esto se requiere destreza lo voy hacer yo.

Es el relleno.

-Ahora hay que cortar así.

No para.

Es chocolate y tiene que salir brillante.

Y si lo sacas ahora se va a quedar la grasa en el plástico.

10 minutos de nevera.

Hay que rellenarlo de fresa y nata montada.

Y ahora viene lo mágico.

Y tú me dirás esto para que me mancha el corazón.

Para poner tu rosa en mi pastel.

- ya estamos preparados.

- la pareja que está súper enamorados.

En la playa amor mío que sería el tiempo sin ti.

Y él responde en poco .

- ti en pro

Fijaos.

la innovación y el desarrollo, I+D para los amigos,

ya han llegado a las huertas de Navarra.

Allí, además de maravillas clásicas como el cardo, las alcachofas o

las borrajas, se cultivan novedades como el daikon, o el patchoi.

Que no son pokemon evolucionados,

sino hortalizas y verduras llegadas recientemente

hasta nuestras mesas.

El futuro ya está aquí.

-Carlos en la huerta siempre ha sido conocida por sus verduras.

- porque tenemos un cierto el aire frío una buena.

Y la tierra que es muy buena también.

Tenemos condiciones buenas para criar buena verdura.

Las verduras viven muy bien aquí.

Felices.

- y hay verdura que puede representar a la huerta navarra?

- Aquino representa el cargo blanco de navarra.

Vamos a ver un producto nuevo.

Que es el Gabo grande y blanco.

Estos que tenemos aquí se han arrancado esta mañana.

Mira qué grande.

Es un na Bo muy grande.

Te voy a enseñar como se saca.

Es laborioso de sacar.

Hay que remover un poco la tierra.

Agua y Carla.

Esté chiquitito.

Esto te lo comes así directamente.

Tiene un picor especial.

1 sabor un poco distinto.

Es un rábano que proviene de origen asiático.

Se ha adaptado muy bien este clima.

- si que pica.

- la mano de obra de un buen hortelano,

y sacamos especímenes así.

Esto se come todo.

Por dentro no hay zona dura.

Es todo comestible.

Y aquí tenemos el pacho y.

Es una verdura de la misma familia que el brócoli.

Y la coliflor.

Es una verdura de invierno,

se asemeja a la acelga.

El sabor es muy distinto.

Tiene un regusto y yo al final muy distinto.

- tiene un sabor raro pero al final te engancha.

Parecemos sus rumiantes.

Cuando y hambre...

- Su sabor tan característicos,

es propio de la cocina china o japonesa.

-Carros y tu como siempre cultivo ecológico.

- Cero químico y ecológico.

-Me voy a llevar esto en la caja.

A todos nos gusta cuidar la higiene y estar guapos.

Por ejemplo, es importante no ser perro,

y cepillarse los dientes todos los días.

Y sí, es algo pesado,

pero cortarse las uñas es imprescindible para ser

un elefante elegante.

Y qué decir de los caballos,

que necesitan manicura hasta para ponerse los zapatos.

Y si no me creéis, os vamos a presentar

al mejor zapatero de caballos de Soria.

Es decir: un herrero.

-Carmelo menos mal que te encuentro.

Si es el único herrador que queda en Soria.

- soy el único que queda aquí en Soria,

al ser un oficio tan duro,

y un oficio que es al uso,

no hay gente que quiera dedicarse .

- antes había una fragua con un herrador.

- si siempre había siempre un herrero,

- y no sólo para trabajar.

Poque también era el transporte.

Pues a este transporte hay que cambiarle las ruedas.

Me las cambias Carmelo?

- Vamos a ello.

Vamos a sudar.

Estos un trabajo que cuesta bastante físicamente.

Primero le quitamos las cerraduras viejas.

- y como se sabe que están para cambiar?

- Porque la herradura está muy gastada,

o porque el casco ha crecido suficiente para volver a recortarlo.

- son como nuestras uñas?

- Habría que volver a errarlos cada dos meses.

Hay que dejar el casco bien limpio.

Para que asiente bien la Herradura.

-Ya esta listo el casco,

ahora queda elegir el zapato.

- hay muchos materiales muchas tallas,

eso también es una herradura.

Son herraduras terapéuticas.

- y esto madre mía que Herradura?

- Esto para caballos de tiro.

Ahora y pocos pero antes había muchos.

1 vez que tenemos la herradura forjada la ponemos en el casco

caliente.

- huí eso no se quema?

- Sino nos pasamos de donde tenemos que llegar no.

Ahora le damos el toquecito.

Y se la ponemos.

Le vamos a poner seis clavos.

Con seis nos vale.

Moró chicas ya tenés los caballos listos.

Ya podéis dar un paseo.

- muy buen trabajo ha hecho Carmelo.

En estos seis años de programa, nos ha pasado de todo.

Hemos estado a punto de caernos y, nos hemos caído.

Pero siempre nos hemos levantado, aunque sea para quedarnos atrapados

en un barrizal, o para que nos ataque un león,

o una gallina.

Incluso para llevarnos algún tortazo

También hemos emitido un mismo reportaje dos veces.

Ayer sin ir más lejos.

Ya, ya sabemos que os quedó claro cómo se hace la tarta de queso.

Por eso hoy toca pedir disculpas y ver, ahora sí,

¡cómo se elabora el prometido queso de bota!

-Entre los aislados pueblos del valle de Quirós,

se encuentra una de las tradiciones más ancestrales de la gente de

montaña.

Cuando llega el invierno,

es momento de aprovechar,

las leche de la vaca de las vacas recién paridas,

- para hacer el queso de Bogotá.

,

que estábamos muy aislados y no teníamos salida las mesetas,

este valle era muy cerrado.

Mucho frío en invierno y en verano mucho calor,

lo importante era el queso de Bogotá.

Y el pan de escándalo.

Hasta de León venían por las montañas,

y pasaban a este concejo por los puertos,

y siempre había comida.

Alimentaba tanto,

porque era hecho de leche entera,

leche cruda,

con toda la materia grasa,

también se hacía con el calostro.

Aquí las vacas trabajaba mucho en el - campo.

Entonces no daba mucha producción.

Como Nieva estaban metidas todo el día toda la noche.

Cuando parían daba más leche,

se echaban en las botas.

Y en la primavera era cuando lo arreglaban y lo preparaban.

Después con un poco de pan para comerlo.

-Las sobras de la leche,

las vamos a echarla a la bota.

Las cosas más importantes se las hacían las gente mayor.

Y nosotras las aprendíamos.

Marchaba los maridos o los padres al monte a trabajar,

y se metía trozo de pan,

un trozo de embutido,

necesitaban comer cosas fuertes.

El queso lo echamos en cuerpo de vaca,

para que que pudieran comerlo y no se les derramará.

La bota suda,

y sueltan suero,

la leche lleva aquí en el fuego años.

Como el sustento de la gente que trabajaba fuerte en el campo,

que eran los hombres que iban a labrar y a segar,

porque se aprovechaba todo.

Este queso es de los celtas.

Y la leche se traía en hombres.

Se iba a por leche en los puertos.

Y se bajaba en los hombres.

Eran caminatas de tres horas,

y cuando bajaba la leche a casa,

ya estaba hecha manteca,

y la que no se usaba la usaban para el queso.

Las familias todas de padres e hijos,

era todo hereditario.

Se aprovechaba todo.

Y era de lo que se vivía.

8 y 49,

7 y 49 en Canarias,

la hora del "Está pasando",

de las historias distintas,

de las que solo podéis ver aquí.

En Bombay, una ciudad de veinte millones de habitantes,

el ruido de los cláxones es un problema de los gordos.

Pues bien, han puesto en marcha los semáforos que te castigan

si tocas el pito.

Miden los decibelios,

y cuando los sobrepasas con la bocina,

se queda más rato en rojo.

La medida se llama

"toque la bocina más, espere más".

Otra imagen de las buenas, la de Sonia,

la perrita skater.

Cuando tenía apenas unos meses,

empezó a usar el patín de su dueño por casa,

que la empezó a bajar a la calle con el skate,

donde disfrutaba de lo mismo.

Ahora, a sus cinco años, es una auténtica experta,

pero solo la dejan patinar un par de veces a la semana,

que no se lesione la criatura...

Los musgos, aunque son plantas muy interesantes,

no tienen nada que ver con nuestra pregunta de hoy.

Os lo aclaro porque dice así:

¿qué es "amusgar"?

Una pista: mucha gente amusga.

Vamos a ver qué nos habéis contado.

¡Aquí la calle!

Es que no tengo ni idea.

No lo sé.

Se pueden buscar muchas cosas.

Tú vamos gas.

Quedarse parada o quieta.

Es lo que se me viene a la cabeza.

Tirar o arrancar.

Referente a animales?

Des parasitar?

Tiempo frío o llover?

No me suena mucho.

Tiene que ser algo de musgo

el musgo verde que se pone en el Belén.

Algo de campo algo de musgo.

Ni idea.

La verdad es que yo amusgo.

Y algunos de vosotros también.

Porque amusgar es: ¡ESTO! Entrecerrar los ojos para ver mejor.

Al hacerlo, evitamos que los rayos de luz oblicuos

lleguen a la retina, lo que disminuye la borrosidad,

y aumenta la nitidez de la visión.

La próxima vez que queráis enfocar la mirada,

no lo dudéis: ¡amusgad!

Ya se sabe que

"hay más panes que refranes",

que "los duelos con pan, son menos",

y que "a buen hambre, no hay pan duro".

Pero yo creo que la gusa se quita todavía mejor con un pan crujiente,

recién hecho, amorosamente doradito, totalmente integral,

y sabiamente amasado

por las manos de una panadera tan experta

como nuestra siguiente protagonista.

Atentos, que

"pan bien ganado, sabe a gloria".

-Hola María José.

Como estamos.

Con las manos en la masa?

Tú viniste a este pueblo a no ser panadera.

- a mí lo que me gustan son plantas.

Y tú dijiste también tengo que ser panadera.

- en kilos hago 114 o 115 kilos.

- además es un pan ciento por ciento ecológico.

Ahora se está vendiendo mucho la ecológico.

-Esto es importantísimo en tus panes.

Explícanos que es.

- esto es la masa madre.

- no es lo mismo pan de masa madre que pan con masa madre.

- este pan lleva masa madre.

No lleva levadura.

Yo la proporción que hago,

la cuarta parte de la masa del pan es masa madre.

Esto es trigo despertar.

Lleva muchos años de antigüedad.

- además este trigo lo recolecta es de aquí.

- si cerca de aquí.

- hacerse la mayoría del pan de molde.

- hay algunas harinas que son muy flojitos.

Tiene ninguno te muy floja.

Y no te permite hacer barras o gasas.

Son trigos antiguos . la experta.

Te obliga a hacer el molde para forzar a que la masa suba.

Aquí le gusta hacer el formato de molde para que la masa suba.

- pues vamos a moldear y a hornear para que la masa suba.

Esperamos a que hornee.

Es mejor que comamos integrar?

- Es mejor comer integral que blanco.

Ayuda al colesterol contra el estreñimiento.

Es un pan muy aromático huele muy bien.

- además es un pan que duró montón .

-- suele durar 56 días.

Y el pan atrasado es ideal para hacer tostadas.

-Esto es verano en pleno invierno.

Vaya ambiente tenéis es las Islas Canarias . 29° hoy

mirad como esta los cielos.

Con calima.

Polvo del desierto del Sáhara,

que todavía da más sensación de verano.

Miras la previsión,

como mañana sigue indicando presencia de calima,

en buena parte del archipiélago.

La situación todavía requiere de paciencia,

no sólo mañana sino el fin de semana seguiréis sufriendo está calima.

Mientras el a península ibérica el mismo patrón.

Mucha niebla en el interior.

En las dos mesetas y en el valle del Ebro . un panorama que se va a

repetir el fin de semana,

en el que estaremos muy pendientes de las borrascas del norte.

En esta imagen del satélite Meteosat.

Vemos otra borrasca intensa y en medio del Atlántico.

El fin de semana estaremos pendientes de la borrasca Denis.

Es muy probable que Denisse de récord de baja presión.

Con un temporal muy intenso en el oeste de Europa.

Otra vez tendremos aviso naranja en la cornisa cantábrica de la

península.

Entrara también en las cosas de Girona.

A pesar de ser temporal marítimo,

no hay vientos muy intensos.

Mañana como mucho algún golpe moderado en el oeste de Galicia.

Poco viento,

mucha nubosidad mañana por la mañana,

nubosidad de tipo bajo.

Las dos mesetas el valle del Ebro,

a pesar de que se tan nublado,

no anunciamos lluvia.

Algo de precipitación en Alicia sobre todo en las rías,

y algún chubasco aislado en el norte peninsular.

Mucho sol,

nieblas abundantes,

tranquilidad en los dos archipiélagos.

Y las temperaturas se recupera la mitad sur,

y bajan algún grado en la mitad norte.

No hay heladas.

De cara a los próximos días el sábado un poco más de calor,

con valores muy suaves.

Y ahora, nos vamos a un lugar cercano pero extraño,

que encontramos bajo las aguas de la bahía de Mallorca,

en torno a un carguero hundido hace 30 años.

Cuando estaba en activo, se llamaba Playa Dorada.

Ahora se le conoce, simplemente,

como el pecio norte del Dique Oeste,

y en sus cubiertas y aparejos crece un mundo insólito,

misterioso y rabiosamente vivo.

Venga, nos vamos.

Mañana estaremos en el mismo sitio, y a la misma hora.

Esto es Aquí la Tierra.

Adiós.

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Aquí la tierra - 13/02/20

13 feb 2020

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

El queso de Bota o de Vexiga es un queso elaborado en Asturias. Y no nos lo queremos perder. Además, elaboramos pan integral en un pueblo de Palencia y conocemos los productos de temporada de la huerta navarra. Os presentamos al último herrador de Soria y nuestro repostero Oriol Balaguer nos enseña a preparará una tarta para San Valentín.

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