Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
5660638
Para todos los públicos Aquí la Tierra - 10/09/20 - ver ahora
Transcripción completa

Nervios a flor de piel y expectación máxima

ante la llegada de este bebé delfín

de lados blancos del Pacífico.

Primero asoma la cola,

y por último la cabeza para evitar así

el riesgo de asfixia.

Una vez fuera del vientre,

llega un momento crucial:

su mamá lo tiene que impulsar hasta la superficie

para tomar su primera bocanada de aire

su primer aliento de vida.

Es el segundo más importante del nacimiento de un delfín.

Para nosotros poder disfrutar de este instante es asistir

al espectáculo de la vida abriéndose paso.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde, 7 y 30 en las islas Canarias.

¿Cómo estáis?

Venga que mañana ya es viernes y empieza a oler a fin de semana.

Yo os tengo que confesar que estoy muy contento,

porque me ha dicho un pajarito que aún vamos a tener

algunos días de calor.

Bueno,

más que un pajarito me lo ha chivado mi amiga Isa.

Pero no todos van a tener la misma suerte,

¿no Isa?

Claro,

porque en función de donde estemos hará más o menos calor

pero. eso sí, las lluvias y tormentas van a menos

aunque esta noche y mañana por la mañana

podemos seguir con movimiento en Baleares,

sobre todo en Menorca.

Durante el día tendremos algunas nubes por el oeste y sur

y ya te adelanto que continuaremos viéndolas

estos días

ahora te cuento si puedes tomar el sol o no.

Muchas gracias, Isa.

Bueno,

pues tendremos que preparar las gafas de sol

y la manga corta en muchas zonas de nuestra geografía.

Y en otras tendrán que guardar el paraguas.

Cosa que no ha ocurrido hoy por ejemplo en Baleares

ni tampoco aquí en Cataluña,

donde a esta hora la DANA está mostrando sus últimos coletazos

en forma de chubascos y tormentas,

dejando alrededor de 5 litros por metro cuadrado

en Sant Celoni y cantidades similares en Manlleu.

Esto después de haber amanecido por esta zona con este espectaculo

en forma de nubes bajas y nieblas.

Una maravilla que también han vivido en la Ciudad Condal,

que ha llegado este jueves por la tarde a los 25 grados.

¡Qué maravilla de imágenes, eh!

Tranquilidad es lo que han vivido en muchas zonas del Mediterráneo.

En Benavites han alcanzado los 27 grados de máxima hoy.

En Cullera ha amanecido con este maravilloso cielo

sin apenas nubes en una jornada en la que han superado

los 25 grados.

Torrevieja ha disfrutado de 26, la misma temperatura

a la que se encontraba un mar en calma.

Mañana en la Comunidad Valenciana sumaremos

algún gradito más.

Calma también por el norte.

A Coruña ha rozado los 26 grados a pie de playa

y el domingo podrían llegar a rondar los 32.

Pero no va a ser así por todo el Cantábrico,

porque Oviedo estos días podría ver algunas nubes bajas

y nieblas, como las que esta mañana dejaban mojadas las superficies,

aunque en los pluviómetros ni una décima.

Poca nube se espera en Santander que tras los 22 de hoy

podrá alcanzar 30 el domingo.

Tampoco en San Sebastián que viene con temperaturas en aumento.

Lo mismo va a pasar en el interior de la Península,

aunque no de forma tan acusada.

Cuenca hoy alcanzaba los 29 grados y llegará a los 32 el sábado.

En 36 se ha quedado hoy Mérida que superará los 38 el sábado.

Menos calor van a pasar en el norte de Cáceres

donde han superado los 33 hoy y llegará a los 35 el sábado.

Lo que sí va a tener en común gran parte del interior del país

son las nubes, sobre todo de tipo alto

como las que se veían esta mañana desde Valencia de Alcántara.

Nubes, pero de polvo, son las que han levantado estos caballos

por los pinares de Doñana.

Un espectáculo natural como ver estos flamencos

mientras amanecía en el Delta del Ebro.

Y atentos al invitado sorpresa

que se han encontrado esta mañana

los vecinos de un edifico de Madrid.

¡Un buitre leonado!

Los agentes de Medio Ambiente de la Policía Municipal

se han encargado de rescatar al ave

que ya se encuentra en el Centro de Recuperación de Animales Salvajes

de la Comunidad.

Y ahora no os mováis, porque vamos a dar la vuelta

al mundo.

¡Y en un minuto!

Empezamos en Estados Unidos, donde el infierno

de los incendios forestales ya ha alcanzado el cielo.

En los estados de Oregón y California han vivido

esta escena apocalíptica provocada por el fuego

que los está asolando.

Una imagen perturbadora para una situación terrorífica.

Porque la costa oeste del país está en llamas desde el norte

en el estado de Washington hasta la recalentada California.

Al menos siete personas han perdido la vida,

y localidades enteras han sido calcinadas

en lo que el gobernador de Oregón ya denomina

"fuego cataclísmico".

Si los incendios se agravan por el cambio climático,

preocupan las consecuencias de los que también están arrasando

En Grecia sufren las consecuencias de las altas temperaturas

y unos fuertes vientos.

Este fuego, que afectó a una aldea costera cerca de Atenas,

ha necesitado más de 100 bomberos con apoyo aéreo para controlarlo.

Y hoy no os traemos ni uno, ni dos, sino tres animalitos.

Tres cachorros de león africano que nacieron el 17 de agosto.

Un macho,

que ha sido bautizado con el nombre de Izwi,

y dos hembras: Ilola y Tadala.

Los bebés se encuentran perfectamente,

y no me extraña,

porque no les falta ningún tipo de cuidado

por parte de sus progenitores,

ni de sus cuidadores.

¡Ah!

Y otro dato muy importante:

es la primera camada de tres cachorros

nacidos en el zoo de Dallas desde 1974.

Así que ¡enhorabuena!

Se llaman Izwi, Ilola y Tadala

Y ahora os quiero enseñar un lugar de esos

que justifican el nombre de Costa de la Luz.

Me refiero a Conil de la Frontera.

Que el nombre se refiere a la antigua frontera

con el reino de Granada,

pero ahora la podemos entender por el mar.

Porque sus fabulosas playas y calas,

merecen ser nombradas una y mil veces.

Y al lado seco de esa frontera,

sus huertas que complementan a la perfección

cualquier menú salido del mar.

Terrícolas bienvenidos a la playa de la Fontanilla, en Conil de la Frontera.

Vamos a conocer un producto como el pescado de la hurta.

Santiago,

- hola Juan Pablo qué pasa.

- este nuestro restaurante.

Te va a contar Paco Vázquez.

--Cuéntanos Paco estamos en temporada de higo,

tenemos 2 variedades de los rayaditos blancos y los rayados

negros.

no podía faltar el tomate.

El tomate de Conil.

Tomate para ensalada tomate rosa.

-Fijados que atún rojo salvaje de Almadrava.

- Hoy vamos a hablar de la Horta.

- tu prima madre mía.

Donde estará la hurta María.

- aquí este es un pescador de aquí de Conil es muy cotizado,

hay mucha cantidad de urta,

la carne tiene una textura muy agradable,

es muy blanca muy suave,

sabe a marisco.

- nos lo llevamos puesto.

- con la pepa.

- que tal.

- aquí te traigo una urta.

- como conocemos la urta .

- aquí tienen las rayas del color más oscuro.

Tenemos salmonete que es muy típico de aquí,

- vamos a preparar la urta de una manera muy sencilla.

- al aceite de oliva.

- ya tenemos la urta desespinada,

es un pescado muy apreciado,

qué precio podrá alcanzar la urta .

- pues 38 E.

- vamos a preparar tu famoso salmorejo.

- necesitamos un buen tomate rojo maduro.

Este es tomate rosa.

- qué pedazo de tomate.

- Para mi kilo tomate, 200 gramos de pan.

- Pepa como hemos terminado la urta.

- hemos añadido unas patatitas y unas verduras.

- fijaos que textura.

- Pepa es tu esposa.

Nos has presentado toda la familia.

- a mi prima y a la sobrina.

- nada terrícolas aquí os hemos presentado al lado del mar,

uno de sus protagonistas.

La urta.

Él no pone la mano en la rueda del timón,

pero tiene bajo su mando lo mejor del mar.

Porque el capitán Ladi tiene a proa los fogones,

a popa su despensa,

y a babor y estribor todos los instrumentos de su cocina.

Él es un cocinero legendario en su pueblo.

Eso sí,

no es por quitarle méritos a Ladi,

pero reconocerá que cocinar bien con la materia prima

que hay en ese pueblo, en Tazones,

seguro que resulta mucho más fácil.

Muy buenas Eladio.

Te puedo llamar del ático.

Esto de capitán porque .

- me empezará a llamar capitán y me tuve que comprar una gorra de

capitán.

- te gusta?

- Yo creo que esto es encantador.

- el capitán Ladi.

Y un gran cocinero eso me han dicho a mí.

Cuéntame Ladi donde bien esto de ser cocinero.

- yo estuve viviendo en Bilbao que allí aprendí en los chocos,

en las fiestas gastronómicas de allí,

hice cursos,

y me preocupé de ser un buen cocinero.

- y a descubrir la cocina que más te gustó?

- El compañerismo que hay,

con los jefes ayudantes compañeros,

- es un pueblo con una gran tradición pesquera.

-Sobre todo el pescado lo tienes que dominar bien.

- ya que el puerto crees que hay buen pescado?

- Lo que se pesca aquí tiene una categoría extraordinaria.

- que receta me puedes enseñar a mí hoy?

- Pescadilla con salsa verde y un toque personal.

-Aquí tenemos la pescadilla,

que se ha pescado esta misma mañana.

Que tiene de bueno la pescadilla.

- la pescadilla es un pescado estupendo blanco.

Muy fino de comer,

hacer salsas,

se puede hacer rebozada,

- cómo vamos a elaborarla hoy.

- le vamos a hacer una salsa verde o marinera,

primero le quitamos la cabeza y la espina central,

con eso hacemos un caldo,

y a partir de ahí,

le ponemos los demás ingredientes.

1 poco de aceite sal vino blanco,

ajo,

y el pimiento verde y rojo,

lo tengo para dar un toque personal.

- huele que alimenta.

A ver si aprendo algo.

- se le echa el perejil con los ojos cerrados.

Si yo te quito ya está.

- como he aprendido a usar peregil me nombró capitana.

La fruta es tan buena para hacer postres

que hasta combinándola al azar salen maravillas.

Por ejemplo: plátano más helado más nata,

un banana split.

Si probamos de nuevo,

podemos obtener una combinación tan rara como peras,

vino y un poco de azúcar.

Rara, pero clásica,

porque da para unas riquísimas peras al vino.

¿Y con una nectarina?

¿Con qué podemos combinarla para hacer un postre?

Seguro que Ángeles ya lo sabe.

-Paula normalmente tomamos en la fruta de postre sola.

Es que es un ingrediente de mi ideal para la repostería.

- tenemos aquí una pequeña selección,

como la pera que es riquísima,

la utilizó para las tartas sanas,

le quitamos la mantequilla el aceite,

desde los plátanos que también es muy dulce y se usan para los

bizcochos,

las manzanas también son de temporada,

las manzanas a mí me encanta para decorar,

es un antioxidante excepcional.

Yo hago una tarta con néctar y nos muy buenas.

- vamos a enseñar a los terrícolas como se hace esa tarta,

-Empezamos mezclando la harina con el azúcar Glass.

Mezclamos para que quede una textura homogénea.

Echamos la mantequilla,

y amasamos con las manos bien.

- esto además desestresa.

- ahora además en verano viene fenomenal.

Dejamos la masa reposando la nevera,

y estiramos con un rodillo.

Cortamos teniendo la altura del borde.

Y lo trazamos con mantequilla,

le quitamos las esquinas de la base.

Hay un truco me enseñaron,

que es meter un cuchillo y recortarlo.

Preparamos el relleno,

utilizando harina de almendra.

4 huevos,

azúcar glass,

y lo mezclamos batiéndolo.

-Ahora llega el turno de la recta harina.

Las cortamos con su piel,

y de cortamos la tarta en círculo.

Yo utilizaba los higos en melocotón la manzana la pera,

se puede utilizar cualquiera.

- tarta de vitaminas.

Ahora ya sólo le queda ir al horno

- Al horno una hora a 180°.

- y después de 60 minutos así queda.

Ya sabeis terrícolas recomendando tomar 5 piezas de fruta al día,

de esta forma ya sólo quedan 2.

Hay que ver que pinta.

Después a dar un paseo.

Mi nombre es Quico, de apellido Jones,

y he llegado hasta aquí tras la pista de otro nombre:

el de Sinué.

Pero no el médico de la novela.

Porque según este jeroglífico,

el Sinué que busco crea con sus propias manos

algo digno de los propios dioses.

Un manjar recibido de las manos del mismísimo Osiris.

Porque el Sinué que busco guarda el secreto del pan ecológico.

¡Que es mucho mejor que el de la momia,

dónde va a parar!

-Si no es de Medina,

es el profeta del pan.

El pan que se hacía hace 6000 años.

Integral.

Con levadura madre,

sin aditivos,

irrespetuoso en sus ingredientes,

con Elin medioambiente,

lo que él llama pan biológico.

- hace 6000 años fue cuando se descubrió el pan.

Se supone que fue por casualidad o por accidente.

Alguien debió olvidar un trozo de masa,

y por los agentes vitales que están ya en el grano,

las bacterias y las levaduras,

fermento . ésa más extrañas en aquel momento,

tenía más sabor y sed y sería mejor.

Heródoto en su libro de historia,

cuenta que a los egipcios,

tenían tanto gusto de comer pan que lo acompañó en todas las comidas,

los pueblos de alrededores lo llamaban los comedores de pan.

Predijeron las proteínas que la parte más difícil de digerir.

Que sepan biológico?

- Es un pan que se hecho con harina de cultivo biológico.

No tiene ningún aditivo.

Este hablando de finales de los 70 principios de los 80,

cuando en España el consumo de pan integral era muy bajo.

El pan biológico sentite que es una evolución el pan integral,

el pan biológico de las tiendas es un pan que se hincha muy deprisa.

Debido a una levadura industrial que es transgénica,

y produce gran cantidad de gas,

y esos algo que se ha buscado e intensificado con la industria.

Siempre digo que este tipo de pan,

parece muy pesado la mano,

y luego es muy ligero a la hora de digerir,

el pan industrial tiene mucho volumen en la mano pero muy difícil

de digerir.

Esta es la madre, todavía no lo es,

no ha desarrollado el grado de fermentación suficiente,

para poder utilizar,

lo que le identificas el sabor,

tiene un ligero toque ácido,

como mucho buenos vinos,

que es producto de la fermentación,

un pan que lleva levadura industrial en poco en grano prensada,

no son pan biológico.

Aunque sea legal.

Mientras que un pan industrial,

puede durar de día la noche un poco más,

este tipo de pan puede durar 7 o 10 días incluso 15.

La levadura madre es una cosa que está viva.

Hay levaduras hay hongos,

hay bacterias de tipo lácteo tipo ascético,

que todo eso influye,

no es lo mismo hacer el pan en invierno o en verano,

en primavera o en el otoño,

le afecta las heladas y el calor,

el pan artesano está expuesto a que tiene que controlar muchas

variedades,

8:49, 7:49 en las islas Canarias,

la hora de hacer un repaso por lo que está pasando,

por esas historias que nos dejan con la boca abierta

y también por las que nos tocan la fibra sensible...

como ésta que nos llega desde Inglaterra.

Es un mini robot que se convierte en los ojos y los oídos de niños

que sufren enfermedades crónicas.

De esta manera el pequeño Fynle, que se recupera en casa

de un tumor cerebral, ha podido recorrer el zoo de Londres.

Y como todo es mejor con cabras,

en Nueva York han empezado a usarlas como jardineras profesionales.

En este parque, a apenas tres manzanas de Naciones Unidas,

se encargan de mantener a raya el césped.

Y además con él producen el fertilizante más natural

de la forma más natural.

Una maravilla, ¡vamos!

Y una buena noticia: resulta que hace ocho años

que los flamencos abandonaron el lago Nakuru en Kenia

por un cambio en el ecosistema.

Ahora han vuelto.

Y, por cierto, con ellos los turistas,

porque no hay nada que le guste más a un turista...

que el flamenco.

Bueno,

hoy vamos a quitar la careta a unos cuantos.

Porque por ahí hay muchos que dicen que son fans de los gatos

y que les encantan los gatos

y luego no saben ni lo más básico de estos felinos.

Por ejemplo,

algo tan simple como cuántos dedos tiene un gato.

¿Vosotros lo sabéis?

Sí,

pues buscad a nuestra reportera porque empieza

¡Aquí la calle!

yo creo que 3,

el cree 6.

y

o creo que 3, el cree 6.10 .10.3 por 4 12 dedos.

Habrá excepciones.

Tampoco lo sé.

Son como huellas.

Tiene almohadillas.

Yo creo que no tienen dedos.

Yo creo que no.

De gato no sé nada.

Soy alérgica a los gatos.

Pues por una vez no era una pregunta con truco.

Los gatos tienen...

Dieciocho dedos.

Tienen cinco en cada pata delantera, y cuatro en las traseras.

Pero como decíais, hay alguna excepción.

La más frecuente es que aparezcan seis dedos

en las patas delanteras.

Son

"gatos de Hemingway"

porque el famoso escritor tenía un gatito así.

Este verano,

¿playa, o reencontrarse con amigos?

Pues Mar no ha querido elegir

y se ha ido a visitar a Domingo Villegas,

un pastor de los de toda la vida, pero nada típico,

porque cuando lo conocimos, hace ya unos cuantos años,

descubrimos que tenía su kit de pastor clásico,

pero que lo usaba para llevar su rebaño a pastar a la playa.

Vamos a reencontrarnos con él para ver si sigue siendo

el de siempre con todo lo que haya cambiado.

-Domingo . qué pasa.

Estás en el sitio donde te dejé hace 5 años.

- el tiempo pasa.

Estoy nuevo.

Roto es lo que estoy.

- si yo te veo perfecto . te has jubilado ya.

La cara sigue siendo la misma,

recuérdame que raza eran.

- son blancas puras,

tiene los cuernos para arriba,

tiene la avellana,

las manecillas que tiene que la garganta.

Los cuernos o la gracia de esta cabra.

Tienen cornadas para arriba para el cielo.

- pero están como revueltos.

Los cuernos que van creciendo con la edad?

- La cabra cuando llegan los 4 años no le crece los cuernos.

Y de cuerpo son graciosas.

- cuántos años lleva con las cabras.

- desde que yo tenía 56 años iba detrás del ganado.

Desde entonces no las he dejado.

Las cosas se que sentirlas.

El que no siente las cosas no tiene dada.

- como ácidos para llamarlas.

Hacía así.

Y ella se recogían.

Antes no había perros.

Esto se llama una onda.

Tiene por lo -50 años.

- que comen estas cabras?

- Lo que hay.

- qué peculiaridad tienen.

- son muy duras.

Aguantan todo,

el frío la nieve,

lo que haya.

Si se van a la playa aguanta las olas.

- que les decimos para que me hagan caso?

- Las llamas así.

Los animales son animales pero comprende las cosas.

-Dominó lo que me no me has contado cuál es el kit del pastor.

Me has enseñado esto.

Pero que más llevas.

- llevó la cantimplora.

-Domingo y otra cosa que llevas no me has contado.

- llevó el móvil.

Antes para guiarse había que enviar para cielo.

- y las cabras en la playa.

Los turistas se extrañan.

- esto no se ven todos los lados.

- sólo se ven Almería.

- esto no es postizo.

Esto es un real lo que da la madre.

Qué grande Domingo.

¿¡Pero tú has visto esas cabras en la playa!?

¡Ya ves!

Yo también quiero ser cabra.

Bueno, un poco como una cabra estás.

Eso también es verdad.

Oye por cierto me ha gustado la frase de que

"las cosas hay que sentirlas".

A mí también.

De hecho la voy a poner en práctica ahora mismo.

Porque fíjate qué imágenes nos han llegado desde

Cataluña, donde otro día más nos ha tocado hablar de tormentas

como esta en Osona que no ha dejado grandes cantidades

pero ojo a lo que ha caído en otros puntos

del alto Penedés, como en Santa Margarida

y els Monjos,

dejando calles y garajes completamente anegados.

Unas imágenes tremendas que nos ha dejado hoy el tiempo

por las tormentas...

¡Y no sólo las tormentas!

Porque lo que estaba detrás de esta tolvanera en Ceclavín, en Cáceres,

era el calor...

Impresionante, ¿verdad?

Lo que más ha dominado ha sido la calma.

Nos saque costado verbosidad en la península.

Hemos vuelto tener estas tormentas en zonas de Cataluña,

y en Baleares.

Mientras en Canarias un ambiente distinto al que teníamos ayer.

Con más nubes en el norte de las islas.

Más viento y temperaturas más bajas que en días anteriores.

Nos alejamos un poco.

Y vemos que es lo que está favoreciendo,

la creación de estas tormentas.

Miras como de cara mañana,

poco a poco se va retirando hacia el mediterráneo.

Iremos tengo más calma la península.

Y esperando que venga esto que tenemos aquí.

De momento esta zona de aire frío retirándose hace mediterráneo,

todavía tenemos que hablar de chubascos y tormentas.

En puntos de Baleares.

Tenemos avisos activos para lluvias y tormentas.

A lo largo de la jornada irán a menos.

Chubascos todavía en zonas de Cataluña,

y jornada más tranquilas.

Nubes altas en mitad oeste del país.

En Canarias jornada muy parecidas a las de hoy.

Temperaturas que van a continuar bajando en Canarias.

Mar a subir en zonas del este peninsular.

Para mañana hablaremos tejo temperaturas más altas.

Por veros a superar los 35 en zonas andalusí o de Extremadura.

Para el sábado continúan subiendo las temperaturas.

En el oeste peninsular.

Para el domingo mirad lo que va ocurrir en el norte.

Aquí subirá muchísimo las temperaturas.

1 jornada de mucho calor.

Que va dar paso a un lunes en que habrá un bajón de las temperaturas.

De momento con un fin de semana tranquilo,

con algunas nubes altas por el oeste.

Viento de levante que irá recibiendo en el estrecho.

Y de cara luminoso clara aún con más fuerza.

Con bastantes nubes de tipo alto y medio en gran parte del país.

Y el lunes esos cambios con esa bajada de temperaturas.

Con más nubes chubascos y tormentas en zonas del interior y oeste del

país.

Oye, Isa, no has hablado del huracán de esta noche.

¿Huracán? ¿Dónde?

Pues aquí en La 1,

porque a las 23:40 hay especial Raffaela Carrà

en Viaje al centro de la tele, que estrena temporada,

Y hablando de viajes, vámonos a Kenia

a seguir a la primera gran migración africana

sin presencia humana en medio siglo.

Bueno, casi, porque Jorge Alesanco les ha seguido para contarlo

en la serie

"El rey de la sabana", que podremos ver pronto en TVE.

Y antes, mañana mismo, tendréis aquí a Jacob Petrus.

Mismo sitio y misma hora.

Aquí la tierra.

Adiós.

  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • Aquí la Tierra - 10/09/20

  • Compartir en Facebook Facebook
  • Compartir en Twitter Twitter

Aquí la Tierra - 10/09/20

10 sep 2020

En San José, Almería, conocemos a un cabrero que lleva dedicándose a ello desde que era pequeño; en Tazones, Asturias, Conocemos a Eladio Victorero, un vecino que nos cuenta la historia del pueblo y nos enseña a cocinar un plato tradicional; en Miraflores de la Sierra, Madrid, aprendemos a cocinar y a amasar el pan biológico... ¡y mucho más!

ver más sobre "Aquí la Tierra - 10/09/20" ver menos sobre "Aquí la Tierra - 10/09/20"
Programas completos (1687)
Clips

Los últimos 9.116 programas de Aquí la Tierra

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios