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Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 07/08/20 - ver ahora
Transcripción completa

Pocas cosas nos gustan más que los finales felices.

Hoy os traemos uno de los buenos.

Esta madre fue capturada en la selva africana

hasta que la rescató la guardia civil.

Le buscaron otra madre adoptiva.

Eva, la tía favorita de todos sus sobrinos, se ha hecho cargo

de él y lo ha introducido en el grupo. Pedazo de final feliz.

Comenzamos.

(Música)

20:29.

Por fin es viernes. No un viernes cualquiera.

¿Habéis visto la que está cayendo?

Me refiero al calor y alguna tormenta.

Dime que van a bajar los termómetros.

No demasiado.

Tenemos avisos activos por las altas temperaturas.

Mirad los avisos de mañana y la jornada del domingo.

Te adelanto que no solo vamos a hablar del calor.

Se formarán tormentas en algunos puntos del país.

Eso te lo cuento ahora.

Gracias. Volvamos a esa secuencia de calor y tormentas.

Empezamos con calor.

Aunque va a menos en el norte.

A Coruña ha tenido una tarde de sol en torno a los 24°.

Los cielos bajaban los termómetros hasta 7°.

Ocho en Getxo para quedarse en 23. Santander amanecía dorado.

Rondará los 25°.

Sin cambios bruscos.

De norte a sur.

Cádiz con máximas de 28°.

Ha registrado rachas de hasta 64 km/h.

Mañana suben las temperaturas.

Esta aleta no es de un tiburón.

Es un pez en una.

Acabó asfixiado en manos de un individual

que la Guardia Civil ha abierto un expediente.

Aquí alcanzan 33°.

La misma calma que mantendrá Alicante todo

el fin de semana con 32° en Barcelona,

donde las temperaturas no bajarán de los 30 hasta el miércoles.

Los girasoles en el interior de Girona mirarán

al astro rey hasta el domingo.

Donde no bajarán las temperaturas es en el interior de la península.

En Madrid tendremos 37 mañana y 39 el domingo. Mérida marcará 41.

Igual que el interior de Galicia.

En algunas zonas de Ourense tienen restricciones de agua.

En La Rioja comparten escenario los avisos por altas temperaturas.

38 en Logroño con los avisos por tormentas.

Han hecho acto de presencia en Ezcaray.

Acumula más de litro y medio por metro cuadrado.

Ha hecho bajar la temperatura ambiente en 3°.

Estas cortinas de precipitación han dejado 1 l.

Ha bajado la temperatura a 27°.

Al oeste de la comunidad, los cielos acaban por descargar agua.

Una escena que se repetía durante el fin de semana.

Os traigo historias que dan un poco de miedo. No os despistes.

Comienza la vuelta al mundo en 1 minuto.

En el valle alpino en la frontera de Francia,

ha sido evacuado por el miedo de que un glaciar se rompa.

Se desliza 80 cm al día.

Ha creado una inmensa capa de agua por el calor.

Ola de calor que está haciendo de las suyas

en el sur de Reino Unido con incendios en la costa,

playas a reventar y la capital a 37° en el día más caluroso del año.

Más de la mitad de Francia padece una gota de calor con 40°.

En Alemania suben a su montaña más alta para disfrutar

del frío y las vistas.

Mirad qué imágenes nos llevan.

Unas personas.

Un rescate en un coche.

Esta zona está siendo superado por el tizón.

Un bestial deslizamiento se ha llevado la vida de siete personas.

El monzón es esencial para la agricultura india,

pero las lluvias excesivas causan estas tragedias.

El calor es el tema del día.

Mirad cómo están los pobres bichos.

Lo acabamos de contar.

Londres está padeciendo el día más caluroso del año.

Han preparado unos gigantes helados de cuerda

de caballo que les están sabiendo a gloria.

El sol no les afecta. Tienen una dura piel oscura.

A veces ir al mercado es un regalo para nuestra vista.

Pensad en el turístico o mercado de la vocalía en mitad

de las Ramblas o en el de San Miguel

en Madrid, está considerado bien de interés cultural.

El mercado central de Valencia, Zamora, Málaga.

Hoy nos vamos a Bilbao para conocer el mercado de la ribera.

(Música)

Muy buenas, José.

¿Qué tal está el bonito? Tiene buena pinta.

-Bonito del norte, sí, señor.

-Tiene que sonar a bonito. -Esto es pura maravilla.

Mikel, vaya producto que tenemos.

-El bonito está de temporada.

Sabemos qué barco lo ha pescado.

Este lo han pescado en Bermeo.

Tiene 20 horas como máximo.

-Bonito y atún. Nos liamos.

-Por esto se dice que es más bonito. Te acuerdas del hombre.

-El bonito tiene sus partes.

La ventresca, la tripa.

En algunos sitios se llama de otra forma. Tiene lomo.

Es muy jugoso. Es esta pieza. El morrito.

Luego tiene la cola.

En aquel plato quede mejor, queremos dados iguales.

Usamos una tajada para que el dado sea de la misma altura.

-Esto es un torpedo. Hace falta ser listo. Como los vascos.

-José, bonito del norte.

-Estamos en la escuela de cocina del mercado de la ribera.

No hemos limpiado. Lo vamos a cortar en cuadrados.

Vamos a hacer un marmitako con lo que sobra. No se tira nada.

Vamos a pasar a la patata.

-Un poco de romero, sal y aceite.

Vamos a hacer unos agujeros.

Luego con salsa americana.

Es una salsa con base de marisco.

Tenemos la salsa de alga.

Se llama también alga percebe.

Poner un poco de bonito y decorarlo.

¿Qué te parece? -Una obra de arte.

22. Llevo 22 huevos y no puedo más.

Aún me quedan 28. Tengo que hacerlo.

Os voy a comer.

Os voy a demostrar que soy más indomable que Paul Newman.

Os voy a tragar a todos. Tengo tiempo.

Ah, no, espera.

Para que me los voy a comer si se pueden usar para hacer torrijas.

-Me retiro. Prefiero meterme 50 torrijas.

(Música)

Hola.

-¿Qué tal? -¿Cómo estás?

-Bien.

-Dime donde estamos. Es una maravilla.

-Estamos en la Ripollés.

Esta es una casa de turismo rural.

-¿Qué clima hace?

-Llueve, sale el sol,

vuelve a llover...

-¿Cómo es tu día a día?

-Trabajar mucho.

Tengo los jardines, los animales la limpieza del hotel, ir de compras.

Tienes que ir a pequeños productores.

Tengo producto kilómetro cero.

Tengo gallinas.

Podemos coger unos huevos y preparar unas torrijas.

-Estupendo.

(Música)

Cuéntame.

¿De dónde viene esta receta?

-La aprendí en un restaurante donde estuve trabajando.

La verdad es que era un éxito.

La vuelvo a repetir, pero con productos de aquí.

-¿Qué productos serán típicos?

-Muchos.

Carne, queso, lácteos de cabra, oveja y vaca.

La gente se dedica a la agricultura.

¿Cómo elaboras esta receta?

-Leche de cabra.

Un pan de máquina, que se llama.

Lo hacen para las torrijas.

Mezclo los ingredientes.

Leche, azúcar y huevos con piel de naranja, piel de limón, canela.

La mezcla que queda es esta.

Después, los embasó al vacío.

Lo doy una forma cilíndrica.

Los tengo unos días envasado al vacío. Empapa más.

Mantiene todo... Es importante que el pan sea duro.

-Bueno... Ya está esto terminado.

¿Qué queda?

-Comerlo. -Muchísimas gracias.

Chicos, torrija de leche de cabra.

Ni más ni menos.

Me quedo aquí dale que te pego. Adiós.

-Nada más y nada menos que desde el siglo XX,

pero desde el siglo XX a. C.

Comemos pan gracias a los egipcios.

No me imagino comer sin pan.

Tanta como el pan que vamos a conocer de Ciudad Real.

El pan de cruz.

-Vamos a conocer un pan elaborado en Ciudad Real

típico y tradicional de la zona.

-Sí.

Es uno de los cuatro panes a nivel nacional que está protegido

por una identificación geográfica protegida.

Antes lo dice así en el Quijote.

Hace mención de este producto.

-Sale hasta en el Quijote.

-Exacto.

En cuanto a ingredientes, ¿hay alguno diferente?

Es un trigo Candeal.

-La masa está hecha.

Luego la hemos pasado por la refinadora.

Es compacta y prieta.

-Lleva más trabajo esta masa.

-Mucho más trabajo.

Es un pan protegido y artesano.

Hay que trabajar mucho para sacar un buen pan.

-Vamos a aplastarlo.

Le damos la forma redonda.

Que no dé problemas luego de horno.

Es un pan que, por su corteza y su tipo de miga, aguanta muy bien.

Dura tres o cuatro días.

Está mejor que recién sacado del horno.

-Tú haces el pan igual que el Quijote.

-No se puede hacer de otra manera. No ha cambiado nada.

Ahora vamos a hacer la cruz.

-La cruz que da nombre al pan.

Antiguamente se divide en cuatro.

-Lo de la cruz era para hacer las porciones.

-Eran porciones.

Son cuarterones.

Se cuece con la cruz en el culo del horno.

Es el único pan que se cuece al revés.

Se pincha con la cruz de Calatrava.

Es el DNI del pan.

Una miga muy compacta, prieta.

El pan tiene textura.

El pan está buenísimo.

Combina bien con cualquier plato, sobre todo si es de mujer.

--mojar

-Ha llegado después de muchos siglos.

-Desde el siglo XIII.

-Es uno de los cuatro protegidos a nivel nacional. Es el pan de cruz.

Por algo será.

Qué pinta tiene.

Pero ese pan no existiría si no tuviéramos el trigo.

Este grano no solo se utiliza para hacer pan. Es bastante versátil.

Antes hay que trabajar un poco. Vamos a segar.

(Música)

Ignacio, te vas a hacer toda la fila.

Parece que vamos este año bien. Es un llovido.

-Es un cereal,

una gramínea domesticada por el hombre.

La semilla es lo que nosotros consumimos.

El grano, para saber que está en el momento óptimo,

lo que hacía nuestros mayores escoger un grano y morderlo.

Cuando está en estado vítreo, que te cuesta morderlo,

es cuando está maduro.

-Estamos segando como se hacía antiguamente.

Con sacrificio, trabajando.

Se segaba, luego se ataba, luego se llevaba a la era.

Se trillada, luego se metía la paja del grano.

Esto ha pasado a la historia.

-Alternamos alternar cultivos de leguminosa con cereales.

Como lo hacían nuestros mayores.

La leguminosa es un cultivo mejor antes.

El nitrógeno de la atmósfera lo fija en el suelo

y es abono para el siguiente cultivo.

Se consume en harinas, pero también es un sustitutivo del arroz.

-Hola, ¿cómo estáis?

Vamos a cocinar con dos cereales. Trigo y cebada.

Vamos a utilizar la cebada de sémola para hacer un taburete.

Vamos a hacer un paso resuelto con el trigo.

Para hacer nuestro sofrito para la carbonara

vamos a usar cebolla fina.

Vamos a por los champiñones.

Añadimos el bacón.

En este momento, aprovechamos para añadir la nata.

La carbonara se hace con huevo, parmesano, es una falsa carbonara.

Pero necesitamos la nata para que le dé esa cremosidad al cereal.

Hemos utilizado un trigo integral con germen salvado.

Necesitaremos tres partes de agua en una de cereal.

Acompañaremos con pichón. Tenemos aquí las pechugas.

Buscaremos marcarlas en una sartén.

Por otro lado, los muslos los conocemos en su propio jugo.

Que tenemos listo nuestro risotto de trigo con pichón

y la cebada cocida.

Hemos trabajado como tabulé.

El chicharrón marinado. Gazpacho de cereza.

Fijaos.

Dos platos que hemos hecho con los cereales diferentes.

Una versión veraniega y otra otoñal.

Igual de buenas.

20:49.

La hora de él está pasando.

Noticias que solo podéis ver aquí. Atentos.

Miles de crías de tortugas con sus aletas en una playa de Bali.

10.000 huevos han encontrado.

Las están liberando para que emprendan su gran viaje.

Estas dos en peligro de extinción.

Fueron rescatadas en junio, atrapadas en un hilo de pescar.

Las han curado y liberado.

A ver si se encuentran con las otras.

Un granjero colombiano pensó que estaba haciendo

su buena obra cuando rescató a este lindo gato

solo en la carretera.

Su sorpresa fue cuando se percató de que era un puma.

Empezó a sospechar por su mal carácter.

Un veterinario lo confirmo. Lo van a devolver a su habitat.

Hay animales blancos y negros como los pandas, las cebras.

Hoy buscamos algo diferente.

¿Qué animal negro y azul tiene las mismas letras que tú?

Tenéis 1 minuto.

Como no me es más pistas.

-Tú...

-Tiene las mismas letras que yo.

-Tiene que tenerte T y U.

-No hay que ser un ave o un pájaro.

-Un pájaro de esos.

-Una paloma...

-No se me ocurre nada.

-Puede ser un pez.

-Un tiburón.

-¿Por todo el mundo?

-Al toro.

-La mofeta.

-Seguro que es una chorrada.

Me estáis vacilando de mala manera.

-No puede tener más letras.

Tranquilo, no te preocupes.

¿Qué animal negro y azul tiene las mismas letras que tú?

El ñu. Este animal se caracteriza por su doble cornamenta.

Siempre va en manada.

Estuvo con nosotros en nuestro quinto aniversario.

Llegó a conocer sus raíces.

El madrileño barrio que le dio nacer y crecer.

Después se atrevía a prepararnos un wook.

La última vez que le vimos andaba liado con el estreno

de "Padre no hay más que uno".

Santiago. Qué alegría verte.

Ahora estoy con "Padre no hay más que uno".

Ahora estoy con "Padre no hay más que uno 2".

No me hubiera creído que es la película más vista en el 2019.

Vamos al restaurante.

-Hemos visto la carta que podíamos cocinar.

Hemos hecho un 1000 hojas de remolacha.

-No me gusta la remolacha.

Si la apruebas, te doy un premio.

Algo que le apasiona a Santiago.

La remolacha.

¿De dónde es?

-De Segovia.

-Hay que contrarrestar el sabor con los deliciosos anacardos.

Marisol, a discreción. Gracias, Marisol.

-1000 hojas de remolacha con un queso de anacardos.

-Es vegano. No es carne y no hay queso. Pero se lo inventan.

Esto es eneldo.

Trituradlo. Vamos a hacer un requesón.

Vamos al micro.

-Y lo teníamos.

-Esto es increíble.

-Las láminas las puedes armar el milhojas.

Os dejo los controles. A ver qué tal.

-Si te pones a 2 m me quito la mascarilla.

-Se nota que has pasado por "MasterChef".

-Hombre... Cogemos la remolacha.

-Vamos a hablar de "Padre no hay más que uno".

-Apareció un perro y la suegra.

La suegra es Loles León. Donde llega, monta fiesta.

En su día hice "Apatrullando la ciudad".

(CANTA)

(Música)

¿Cómo nos ha quedado?

-Si te lo comes, te doy un premio.

-La película está. Están todos los cines.

-La remolacha primero.

-Qué grande.

Tenemos que ir a verla. Me encanta el cine.

"Cantando bajo la lluvia".

¿Cuando uno canta mal puede provocar la lluvia?

Eso no es muy científico.

Yo te dejo y voy y a mis mapas.

Si conseguía hacer llover con sus cantos,

lanza la pregunta de cómo tendríamos

que cantar para que organice como lo ha hecho

esta tarde en Palacios de la sierra, Burgos.

La tormenta ha dejado 2 l por metro cuadrado

y ha hecho bajar la temperatura un poco.

31°. Un refresco, entre comillas.

Una de las numerosas tormentas que estamos teniendo

muchas zonas del noreste peninsular con acumulaciones

que rondan los 30 l por metro cuadrado.

En algunos casos se producen en un intervalo muy corto de tiempo.

Más calma en el resto,

salvo por esta tormenta que tenemos en Albacete.

En Canarias, un panorama parecido al de días anteriores

con estas nubes en las islas.

Unas temperaturas que no han variado demasiado

con respecto a las que tenemos en jornadas anteriores.

Donde hemos notado una subida de las temperaturas

ha sido en zonas del este peninsular.

Zaragoza ha llegado a los 41 de máxima y Pamplona.

Toledo, con 41° de máxima.

Como consecuencia de este calor

y que va a continuar durante la jornada de mañana.

Tampoco esperamos que haya nada de movimiento

que pueda traer algo de movimiento a los cielos de nuestro país.

De momento, nos quedamos con el calor que vamos

a tener durante el día y la noche.

Mirad qué temperaturas esperamos esta noche.

Algunos puntos no vamos a bajar de los 25°.

En muchas otras áreas no vamos a bajar de los 20°.

Son noches tropicales.

Después de esta noche tan calurosa como volveremos

a hablar de chubascos y tormentas en zonas parecidas a las de hoy,

pero tendremos más probabilidad de precipitación más zonas.

Algo podría escaparse en áreas del sistema central

y en el resto, en principio,

más calma con el viento de levante que sopla

con menos intensidad que en jornadas anteriores.

En Canarias un ambiente muy parecido

al que estamos teniendo hoy el que venimos teniendo

en los últimos días.

Temperaturas que, mirad.

Suben en áreas del sudeste peninsular.

En el interior y en el norte.

Continúan siendo elevadas.

Justifican que tengamos estos avisos por altas temperaturas.

Con esos avisos de color naranja

activados en zonas del noreste con temperaturas

que pueden alcanzar 41° en Zaragoza,

40 en Lleida y superando los 36° en muchas áreas

de la mitad sur del país.

Para el domingo, esos grados que hemos perdido los volvimos a ganar.

Volvemos a hablar de mucho calor en muchos puntos del país.

Vamos a tener muchos avisos activos por estas altas temperaturas.

Un domingo donde nos toca hablar de chubascos y tormentas.

Principalmente en zonas de montaña,

pero no es descartable que tengamos chubascos

y tormentas en áreas del noreste peninsular.

Gracias, Isa.

Agárrate fuerte, que volamos con nuestro

dron hasta Cuenca para visitar el convento

de San Miguel de La Victoria. Construido sobre un asentamiento

de templarios se erige en una loma de un monte a unos 1000 m

de altitud. Lo impresionante es volveros a ver el domingo.

En el mismo sitio a la misma hora. Esto es "Aquí la Tierra".

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Aquí la Tierra - 07/08/20

07 ago 2020

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

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