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Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 28/02/21 - ver ahora
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Se veía venir.

10 años después de que los científicos descubrieran

las primeras grietas en esta plataforma de hielo

antártico de 150 metros de espesor, la tragedia se ha consumado

y ya flota, desprendido, y a la deriva, un enorme iceberg de

1270 kilómetros cuadrados, más de dos veces la extensión de

Ibiza.

La naturaleza nunca amenaza en falso.

Ni tampoco se corta a la hora de adornarse, y solo con subir

la temperatura del aire es capaz de convertir una simple nube,

en una bellísima espuma de cerveza, deshilachándose al bajar

por la ladera.

¡Comenzamos!

8.32 de la tarde, 7:32 en las islas Canarias

de este último día de Febrero, lo que significa, entre otras cosas,

que mañana empieza marzo, que es el último mes

que le queda al invierno para ejercer de invierno

antes de que llegue la primavera.

Bueno, Isa, cuéntanoslo tú, que me estoy liando.

Bueno, tampoco te estás liando tanto.

De hecho, mañana empieza la primavera climatológica

y, mira, será un día en el que veremos llover

en muchas zonas del país, aunque no de forma abundante.

Además, subirán un poco las temperaturas

y, ojo, porque la calima que ya hemos visto hoy

en algunos puntos va a ir a más en el este y te adelanto

que irá a mucho más estos próximos días.

Ahora te cuento.

Muchas gracias Isa.

Pues llegada de la primavera climatológica

se está dejando notar, y de qué manera

Porque el norte está disfrutando

de unos días espléndidos; con temperaturas que a mediados

de semana pueden incluso superar los 20 grados en A Coruña;

lo mismo ocurrirá en Santander, y en Donosti.

Aunque las temperaturas no serán tan altas: los termómetros

llegarán hasta los 18 grados el martes.

Pero que estas temperaturas no os despisten,

seguimos en invierno, y para muestra

Los Pirineos, que tanto en Lleida como en Huesca

han visto nevar en cotas por debajo de los 700 metros.

Una nieve que en Navacerrada se mantiene gracias a las bajas

temperaturas, por debajo de 4 grados, aunque la llegada

de la lluvia mañana puede hacerla desaparecer.

Mas difícil será que lo haga en sierra Nevada,

que disfruta de espesores de hasta 1 metro

en muchas zonas.

Mucho frío también en la provincia de Palencia,

que esta mañana ha amanecido con 0,5 grados negativos;

o en Zamora, que empezaba el día con 1 grado,

para alcanzar 14 a mediodía. Con menos frío ha empezado el día

en Toledo: 5 grados que se han convertido en 17

unas horas después.

Unas temperaturas parecidas a las que habéis tenido

en zonas de costa como Cádiz, con rachas de viento

de más de 60Km/h.

Un viento que mañana en Murcia provocará olas de más de 2 metros

de altura; pero la noticia en el este de la península

será a partir de mañana, la calima, que llegará también

a la Comunidad Valenciana, y a otras zonas del Mediterráneo

como las islas Baleares, que verán sus cielos cargados

de arena del Sáhara.

Y los que os libréis de la calima, igual tenéis la visita

de otro compañero incómodo, el polen, que estos días

rebosa en los pinos a lo largo y ancho de nuestra geografía.

También lo hacen las primeras magnolias, camelias

y prunus en Hervás; o los coloridos almendros de Herce en la RiojaBaja.

Y hablando de colores,

¿de qué color diríais que es el queso?

Porque el queso no es de color queso.

Es de muchos colores diferentes que van desde el dorado

de los curados de oveja, al amarillo azafrán de los quesos

de bola; pasando por el suave beige de los tiernos sin lactosa;

el naranja del queso de Mahón; o, atención, el azul de los quesos

de Navarra que nos trae ahora San.

Caserío típico del valle del Baztán.

La renovamos hace unos años.

A los quesos de vaca ecológicos.

Es una raza francesa.

Vine a estudiar ganadería hace 15 años.

Empezamos con cabras.

Estos son los que sorbe esta semana.

Estos son unos quesos de pasta prensada.

Ahora viene el trabajo cuerdo.

10 días.

Hay que pincharlos para que penetre el oxígeno.

Éstos maduran en una cámara más fría.

Vamos al mercado ecológico de Pamplona.

Dos cuchillas afiladas que se abren y cierran al ritmo

que tú marques.

En esto consiste una tijera, esta ingeniosa herramienta diseñada

para cortar papel, tela, cabello, el tallo de una rosa,

o las ramas de una cepa.

Porque las cepas, como muchas otras plantas, también se cortan.

Bueno, se podan.

Y de eso va el repor de nuestro amigo José Manuel.

De cómo se poda una viña.

Deja el cubo y la nieve.

Vaya invierno que les ha tocado soportar.

Esto es estudiando el impacto de la cosecha de este año.

Ahora vamos a apodar.

Tengan la carga apropiada.

Dejamos 2 yemas que se vean.

Tendremos 3000 variedades.

Unas 15.000 cepas.

Insertamos para tener una planta nueva.

Elegimos una yema y hacemos un corte.

Esto es muy resistente a la filoxera.

Vamos a plantar un rosal.

La sabiduría popular se ha sabido buscar la vida

para cocinar cosas muy ricas con productos muy humildes.

Calidad a coste bajo, también llamada economía

de subsistencia.

Y como para prueba basta un botón, nos vamos con Ángeles a la histórica

villa de Alba de Tormes a cocinar un plato barato, pero irresistible:

lentejas al horno con gallina y raíz de perejil.

¡Que aproveche!

Algo que entre en calor.

Lentejas con gallina.

Y lo hacemos al horno.

Tiene el aspecto verde porque se recoge antes.

No hace falta remojarlas.

Lo ponemos todo en la olla.

Esto es la raíz del perejil.

Puerro zanahoria medio tomate abajo.

La trocea amos ajo laurel.

Y el vino.

Ahora nos vamos al horno.

Y se queda toda la noche.

Ajo pagan los interiores.

Ahora se mezcla con la gallina.

Están buenísimas.

La pizza, el Coliseo romano, y el queso Mozzarella.

Estas son las tres cosas de Italia más conocidas en todo el mundo.

Y yo os pregunto:

¿De cuál de estas tres cosas va la Kata de hoy,

teniendo en cuenta que no va ni de pizza

ni de coliseo romano?

¿Habéis dicho que de queso Mozzarella?

Pero qué público más listo tengo.

¡La kata de Koldo!

Aquí en Bilbao.

Desde la leche hacemos una cuajada.

Son micro fibras.

En Italia y en el mundo entero.

Lamont sale se va a fundir.

La burra ta viene de burro.

De mantequilla.

Viene bien para hacer una falsa carbonada.

Esto va dentro de la urraca.

Esto lo mezclamos con una nata.

¿Le sirvo ya el té, Lady Elisabeth?

Faltan tres segundos para las 5, Henry.

Deberías saber que odio la impuntualidad

Perdón, señora.

Mi viejo reloj adelanta.

Un Jerez, quizás

Me encanta el sherry.

Pero no es la hora de las pastas.

Necesito que me sorprendas con algo nuevo

Un estuche misterioso, tal vez?

Suena bien.

¿Qué contiene el estuche?

Algo verdaderamente delicioso

Oh, my god Quiero ese estuche ahora mismo.

Lo lamento, mi Lady.

Tendrá que esperar

¿Esperar?

Esperar a qué

A La hora de los estuches.

Cuando se haga de noche y se enciendan las luces.

Permiso, señora

Estamos en La Rioja.

Es importante el vino como la caja en la que se transporta.

Yo llevo serrín en las venas.

Los hijos siguen continuando.

Que la caja progrese un valor añadido.

Nuestras cajas son muy buenas.

Miramos mucho el producto.

Cada árbol que se tira se planta otro.

Yo todo está perfecto.

Bajamos al taller y mi hermano te lo enseña.

Las hermanas pequeñas.

Recibiremos la madera con una primera clasificación.

Se cortan y se mecaniza la madera.

Y luego hacemos la pido gracia.

Luego pasamos a la fase de clavado.

Luego ponemos el fondo.

Ya tenemos la caja terminada.

Seguramente os habéis partido de risa más de una vez

con esta segoviana seria de ojos expresivos,

criada en Valdepeñas, experta en inglés, casada con un sueco,

reina de la comedia, diosa de los monólogos,

y musa de los Goya.

Si Humor se escribe con "hache mayúscula"

es gracias a ella.

Damas y caballeros, nuestra invitada de hoy: Eva Hache.

Como no tenía pueblo he decidido que lo sea.

Aquí se juntan todos los que pescan atún.

Esta es una receta clásica.

Estos me echado una especie de escabeche.

Creo que viene casi 100 años.

Están todas las barcas viejas del Almadrava.

La primera vez que sale y en televisión.

Luego ya otros programas que tomaste es la batuta.

No me extraña que te guste.

Este es uno de los papeles más difíciles que he hecho.

Yo soy muy cocinilla.

Habéis aprovechado todo del atún.

Parpatana de atún.

Casí nada

Zahara de los atunes casi nada.

¿Qué hacemos aquí tú y yo, Isa?

Tú no sé.

Yo, cumplir con lo que se espera de mí

¿Y no podrías cumplir desde Zahara de los atunes

delante de una parpatana?

No sé yo si en Zahara tendrán una pantalla así de grande

para poderos mostrar cosas tan bonitas como estas nubes.

Aunque, la verdad, es que podemos tener

escenarios preciosos para verlas con nuestros ojos.

Como Manel esta mañana, que veía las nubes pasar

desde el Cau del Duc, una cueva natural

en el macizo del Montgrí, en Girona.

Pero si preferís ver las nubes desde arriba, mejor probar suerte

en lo alto de una montaña, como Lorenzo ayer viendo

estos estratos pareciéndose a un mar

y con un poco de suerte podemos ver algunos efectos meteorológicos

como el efecto Foehn, como ha visto esta mañana Jose desde Astun.

Vemos todas las nubes en la mitad este peninsular.

También la de la zona sur.

Un reflejo de estas zonas de baja presión.

Mañana van a continuar sobre nuestras cabezas.

La calima va a ir a más a lo largo del día.

Importante en el sur este y el litoral.

Nos damos de lluvia muchas zonas de la península.

En el resto las acumulaciones no serán abundantes.

Tendremos alguna tormenta en Andalucía Extremadura y Galicia.

Viento de levante en el estrecho.

Temperaturas más altas que las de hoy.

En el interior bajan algunos grados.

Mañana.

Para el martes suben las temperaturas.

La calima va a ir a más.

El miércoles el jueves.

Seguimos hablando de precipitaciones.

El miércoles,

alguna lluvia en Valencia.

Y el viento de levante.

Gracias, Isa.

Semana de calima.

Una razón más, por si hacía falta otra, para no quitarse

la mascarilla.

A ver si salimos pronto de este laberinto,

que seguro que salimos Ya sabéis, Mañana comienza una semana

y comienza un mes.

Y si hay algo que tienen los comienzos es que llegan cargados

de energías renovadas.

Nos esperan cosas estupendas y estaremos aquí para contároslas.

ISA En el mismo sitio y a la misma hora.

¡Aquí la Tierra!

¡Feliz noche!

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28 feb 2021

Magazine de tarde de Televisión Española, en el que hablamos de forma entretenida sobre el clima y cómo afecta al planeta.

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