Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 21/01/21 - ver ahora
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Se nos escapa de las manos,

y tras 15 días de convivencia con la nieve,

la potente subida de las temperaturas que estamos sufriendo

deshace manto blanco a pasos agigantados.

Es el principio del fin de la relación de amor y odio

con Filomena,

aunque vaya historia para nuestro recuerdo.

Hay que estar atento a las crecidas, pero al final, se van a trasladar

a los grandes ríos. Comenzamos.

(Música)

20:30 de la tarde,

19:30 en Islas Canarias.

Que Filomena sea historia no significa

que el tiempo vaya a ser tranquilo.

Mañana viernes, de la mano de otra borrasca, Hortensia,

esperamos un día de lluvia semana parte de nuestro país,

pero sobre todo, vientos muy fuertes y generalizados, con avisos

en todas las comunidades,

excepto en Canarias, y con rachas que van a superar los 100 km/h

en numerosos puntos del norte.

Deja una advertencia clarísima por parte del 112 de Madrid,

desaconseja ir mañana por masas arboladas

tras los enormes daños que ha causado la nieve con ramas rotas

y árboles aportados.

El Ayuntamiento ha tenido que desplegar un operativo esta noche

a base de camiones y grúas para retirar 2000 t.

De momento, no es capaz de derretir la lluvia,

que se ha extendido por una parte de España,

pero para caer de forma mansa y escasa. En Mérida,

1 l por metro cuadrado.

En Ciudad Real, 1 l y medio, pero Córdoba se ha quedado solo

en cuatro décimas. Son cantidades que serán mañana

notablemente más grandes.

Las de Galicia, donde Santiago ha rebasado los 20 l,

y algunos puntos de A Coruña suman ya al 115 menos de tres días.

El viento ha sido muy poderoso, se han superado los 130 km/h

en Fisterra. Son ingredientes muy desapacibles que aumentarán

de intensidad mañana de la mano de la borrasca Hortensia.

Amenaza con dejar golpe de viento tan intensos como esta,

que castigó la bahía de Santander,

y hizo daños en las embarcaciones ancladas.

Para calentar los termómetros de Gijón hasta los 20°,

y un amanecer de ensueño en la playa de Llanes.

Muy bonito. El frío y el hielo, o el viento y la lluvia.

Estamos en la estación más fría del año, el alimento

para los pájaros como petirrojo se escasean,

y las noches se deja en la temperaturas catastróficas.

Un sencillo comedero puede salvarles la vida.

Las imágenes con vuestra atención,

comienza la vuelta al mundo en 1 minuto.

En Inglaterra, miles de vecinos están siendo evacuados,

ha dejado al norte del país en alerta roja.

Imaginaos dentro, que claustrofobia y qué miedo.

La de la basura en el Everest,

la montaña más alta del mundo convertida en un vertedero,

plásticos usados por escaladores y excursionistas

que están recolectando para convertirlos en arte.

En 2000 el 20 lo visitaron 80.000 personas.

El lugar donde los contrabandistas de ganado esconden a las ovejas,

en un faro de un coche a Turquía,

una práctica habitual por la diferencia de precio.

Una imagen de la ballena varada al sur de Nápoles,

que seguía a su cría, que se dirigía al puerto de Sorrento.

Dos barcos han remarcado el cadáver.

La gran odisea de los Alpes franceses, la edición número 17

de la gran carrera,

con los 500 mejores perros del mundo.

Hoy os traigo un pan madrileño,

el que más ha agradecido la nieve de toda capital,

la primera en hembra nacida en España,

no haya visto en una así.

En los pandas vienen del crío, y lo adoran.

El primero fue llegar en el 78 del siglo pasado,

y vino al mundo de Madrid el primer panda

por inseminación artificial,

y donde hay un panda, hay alegría.

(Música)

Cuando montas un huerto o un vivero, te gusta presumir

que has conseguido la hortaliza más grande, la fruta

más despampanante, o el alga más verdosa, pero,

será capaz de plantar algas tan lejos de la costa,

pero aprendiendo de unas amigas de Cantabria que las cultivaban

la mar de bien.

Nos hemos venido a la orilla del Cantábrico, aquí es donde nace todo.

-Efectivamente, algas de Cantabria,

las grandes protagonistas todas las algas por su potencial

y su aplicación tan variada.

-En la zona más diversa,

de confluencia de aguas atlánticas y mediterráneas,

hay una riqueza brutal de especies y de algas.

-Teniendo esa potencia, nadie se dedicaba al cultivo y demás.

-Llegamos a la conclusión que si queríamos un cultivo controlado,

alejarnos del mar.

Las recogemos y las engordamos en la planta, en condiciones controladas.

-Vamos para allá.

(Música)

-Ya nos hemos vestido para la ocasión.

Me tenéis que explicar

cómo funciona el cultivo de algas controlada.

-Controlamos en la iluminación, el aporte de nutrientes y aire,

para que el alga sea como las quiere el cliente.

En el mar, estás a merced de las condiciones ambientales.

Aquí conseguimos que sean siempre las condiciones iguales.

-Nosotros lo que cultivamos son algas verdes, de esta clase,

hay tres grandes grupos de algas,

y nosotros cultivamos la lechuga de mar.

Cuando están listas y tenemos un pedido,

las cosechamos con esto, y las vamos poniendo,

y pasan a la fase de secado, tamizado.

-Esta es la otra variedad.

-Es una variedad filamentosa,

que crece en la naturaleza con la otra,

se complementan muy bien, es como una madeja,

pero tiene muchas propiedades a nivel cosmético,

y es muy hidratante, purificante.

Cada vez se utiliza más en gastronomía.

(Música)

-Carlos, muy buenas.

-Cristina, ¿cómo estás?

-Con las algas, pero aquí...

-Con este mortero,

con el alga seca.

-Quiero saber cómo se aplica en cocina.

-Con vitamina C, arándanos de Cantabria secos.

Un poco de granada, un pepino, en y escarola,

en invierno, con la vinagreta, con miel de Cantabria

y con el alga cocinada.

-El que lo prueba, repite.

Es como un baño en pleno agosto. Es una gozada.

-Va a haber que comer más. Hay que meterlos en la dieta.

A diferencia de otros mamíferos como los lirones,

Ramón Arangüena no hiberna. Es un fiera, pero prefiere aprovechar

las fechas para buscar alimentos nuevos

y por eso se ha desplazado hasta Valencia y ha investigado qué es

una huerta de invierno, y lo que se cultiva en ella.

(Música)

Me han dicho que aquí hay una huerta de invierno,

¿ustedes saben algo, señorita? No son muy habladoras.

Miguel... Me han dicho que la huerta de invierno,

que no hay nada que sacar. -No, Ramón.

Vamos a sacar un repollo bonito.

-No estará debajo.

-Con las temperaturas tan altas,

hay que consumirlos, porque el calor hace que amargar.

Esto quiere frío.

Aquí tenemos un brócoli, que mira qué preciosidad.

No hay que cortar la planta, solo la flor del brócoli,

y de esa forma, la planta genera más brócoli.

-La vamos a poner aquí. -Muy sano.

-Esto lo tiene desaprovechado.

Es una plantación de nitrógeno, habas y alfalfa.

Cuando llega, lo que se pasa es el tractor, y se incorpora

como materia orgánica,

y en las plantas lo agradecen, que estén muy sanas,

hace falta menos pesticidas o insecticidas,

porque todo es ecológico al 100%.

Son escarolas.

Es el secreto para blanquearlas.

Para que no le pegue el sol directo,

le ponemos capuchones, en la parte central se va blanqueando.

-Aquí tienes razón que se da muy bien la huerta en invierno.

-Se hace escalonar los cultivos para no estar siempre con lo mismo,

y que dure durante todo el invierno.

-Escalonar la escarola.

-Hemos cogido brócoli,

la primera fase, y luego la segunda y la tercera.

-Lo más importante, la cuarta.

-Para plantar, nos tienes que ayudar tú. Manolo no está por la labor.

-Si no hay más remedio...

-Los de la NASA van loco para que le de los planos.

Vamos a hacer el truco para cultivar lechugas.

No va con electricidad. Col y lechuga.

Tiene su sentido, un cultivo,

una tarda más, para aprovechar el espacio, ponemos una lechuga.

-Yo ya estoy cansado.

Regaremos la tarde.

-Después de la huerta, vamos a jugar al juego de la huerta.

-En el confinamiento, lo que hemos sacado para entretenernos.

Lo que es la ecología. -Saca tú.

-Esta, mira, no tengo.

Tengo la floración.

Después, la paella.

-La paella, con caracoles.

-Me has ganado.

(Música)

Érase una vez una chica que vivía en una ciudad llena

de edificios, coches, ruido y contaminación,

lleva todo el día de un lado a otro, corre que te corre, el estr/c>es

era su fiel compañero hasta que un día,

harta de su frenética rutina, recorrer kilómetros y kilómetros

hasta un lugar repleto de paz y montar su propia granja de gallinas,

y colorín colorado, así de feliz la hemos encontrado.

(Música)

Estás muy bien, Silvia.

-Al sol, con la vitamina E.

Vitamina E, con los huevos.

-Esto es una maravilla.

-Esta es mi oficina.

A mucha gente le gustaría tener esto.

Hace 17 años me vine desde Barcelona,

hace dos años y medio empezamos con la idea de montar las gallinas.

500, un poquito más.

-Las gallinas de fondo, están ansiosas.

-Vamos para adentro.

Es su hora, es la hora de salir.

(Música)

-La rutina, en el día a día.

-Hasta hace bien poco,

tenía que venir a primera hora a los ponederos,

y ahora solo venimos a echarlas, salen solas, y a recoger los huevos.

Está todo automatizado. Ahora se pone la alarma,

y por la noche, se cierra, están todos dentro es una maravilla.

-Pienso de Soria, de la cooperativa.

-Somos socios, les llevamos a cereal.

Parte de lo que hay en el silo también lo cogemos nosotros.

Si no es el mío, será el de otro, y es de la provincia.

Al que intentar dejar lo máximo posible aquí.

No hemos preguntado a la gente, donde antes llevaba dos veces

a la semana, ahora llevo cuatro, por algo será.

-¿Qué vamos hacer con los huevos?

-Con los huevos de Silvia, podemos hacer de todo.

Hemos traído producto de la zona, jamón,

patata de la verdad del Lucero...

-No es un huevo roto,

con las más finas del torrezno.

-Es muy complicado comerlo en un plato, pero en láminas,

es una sensación más crujiente y más sencilla.

-Lo que hacemos con la patata primeramente es pochar en aceite,

poco a poco, sacamos, y la mantenemos.

-Le estás metiendo el toque de la casa.

-La llama en crudo,

poco antes de colocarlo sobre las patatas.

Con el calor, le da jugosidad y sabor,

y más estos huevos, que son camperos.

-La vamos a comer. Huevos rotos.

(Música)

Os presento a ahora a nuestra sala de mascotas,

un espacio luminoso y bien ventilado.

Hay espacio de sobra para dos dragones grandes.

Debajo, la sala de tortugas y las mazmorras,

donde acabaréis pasando.

Seguidme a los jardines, donde están el resto de la bestias.

(Música)

Juan, estás muy bien acompañado.

Vamos a tienes muchas ayudantes.

-Para que hagan un poco de deporte.

-No paran. Es la curiosidad.

Me hacen muchas cosquillas.

-Es la cabra malagueña, malagueña.

Puede ser más oscura, es un color uniforme, con buenas mamellas...

-Las orejas son muy curiosas.

-Los cuernos, con 10 días, estas no son las más pequeñas.

-Estas tienen tres días.

-Se van a tomar la última toma del calostro.

-¿Cuánto tiempo viven las cabras?

-10 años. No está en peligro de extinción.

Se adaptan en todos los sitios y todo se adaptan a cualquier clima.

-Da mucha leche y muy buena.

-Es lo que le gusta al cabrero.

Las cabras son muy revoltosas.

-Después de 60 días, para comer del campo, las vistas, Juan.

Cómo les gustan a las cabras los precipicios.

Todas las cabras son muy delicadas.

-Los cambios bruscos de temperatura, no los quieren.

-Si no, es la pérdida de leche.

-El sol, tampoco.

-Tampoco, les sienta mal.

Les he dicho que se vengan para cada.

-¿Que más les estresa?

-Ruidos repentinos.

Les afectan a la leche.

Serán delicadas para el tiempo, el estrés, pero ¡Madre mía!

Tienen que estar muy en forma.

Saben predecir el tiempo.

-Por supuesto.

Cuando hay un cambio de viento muy fuerte,

el día de antes ya lo están anunciando.

Están irritadas, con mucha ansia por comer.

-¿Qué tiempo va hacer mañana?

-Mañana bajan las temperaturas, ya verás mañana, abrigaos.

-Las cabra de Juan ha dicho que mañana hace frío, y eso no falla.

20 y 50, las historias de las imágenes de impacto,

bola de estas el privilegio de precio sido de preciosidad,

los pingüinos por el jardín botánico.

Cambian de pareja una vez al año.

La tenista norteamericana

entrenando en su habitación de hotel para el Abierto de Australia.

Más de 70 jugadores están confinados en el hotel,

después de que algún pasajero en el vuelo era positivo en coronavirus.

Eduard ya se lo ha montado mejor,

una carrera con la almohada, las latas de los pelotas,

por los plátanos, todo lo que ha pillado en el hotel,

y le quedan 10 días. Gracias a los grupos animados,

David el gnomo es siete veces m

David el gnomo es siete veces más fuerte de su hermano,

y vamos a hablar del gnomon.

Es un ser elemental, mitológico.

-Pequeñito, como una seta, un hongo.

-Proliferan mucho por la sierra.

-De color azul.

-Verde oscuro, subterránea.

-No lo había oído nunca.

-Es algo más peliagudo.

-Hay mucha variedad de mono.

-No lo sé. Con unas orejas de conejo.

-Como animal, no me suena. Podría ser.

-No sé si es asiático.

-De Cádiz. Por la jota manchega.

-No me suena de nada.

Venga, de acuerdo,

¿qué es un gnomon?

La varilla que indica la hora en los relojes de sol.

Es sobre una escala graduada para comprobar el paso del tiempo.

Ya la tenemos, tras un intenso viaje desde tierras asturianas,

acaba de llegar al plato terrícola en la corazón del mítico "Estudio 1"

de Selección Española, de Prado del Rey,

no sabemos si estará en el amor de cocina,

pero entre nosotros tenemos la deliciosa, la insuperable

y la mejor fabada del mundo 2020.

Bienvenidos a Soto del Barco, este concejo o municipio asturiano

está bañado por el mar Cantábrico y las aguas de este río,

pero vamos hablar de tierra, de un plato muy de aquí, la fabada,

la mejor fabada del mundo 2020.

-En el restaurante, menudo sitio. Soto del Barco.

-Antiguamente, había un barco que cruzaba de un lado a otro

del río Nalón. -Felicidades.

-En una cata a ciega,

se valora el tamaño, el caldo y el compango.

-Has trabajado con la fabada fresca. Evitar estar en remojo.

-Se cuece primero.

Todas las luces de neón.

Se han encontrado en la estación.

Tenemos los ingredientes en la fabada, es un guiso sencillo.

-En principio, sí, tiene que llevar armonía

y el compango, tiene que ir compensado con la faba.

Vamos a colocar el chorizo, la morcilla...

-La morcilla le da jugosidad.

-El lacón y la panceta, le da sabor.

-No le echas sal.

-Un poco de pimienta, y la cebolla.

-Para que vaya absorbiendo la grasa de la morcilla y el chorizo.

-La preparación, sencilla, todo junto.

-Vaya olor, Ana, por Dios.

Vamos a hablar de fuegos.

-En principio, a fuego fuerte. Cuando empieza a hervir,

lo bajamos al mínimo, para que vaya poco a poco.

-En la elaboración de la fabada.

-Veces espumamos un poco.

-Al igual que en Galicia, aquí se asusta.

-Echar agua fría, para romper la cocción, que para que quede entera

y se quede entera.

-Yo llevo haciendo fabada

toda la vida, mi abuela y mi suegra eran cocineras.

-¿Qué es lo que destaca?

-El caldo es muy importante,

ni muy ligero ni muy gordo.

-¿Qué opinas?

-Se deshace en la boca, que apretar contra el paladar.

-Suave, mantecosa.

-Gracias por enseñarnos a la mejor fabada del mundo 2020.

-Venid cuando queráis.

Hace dos días estábamos así, con pantanos congelados como este,

el embalse de Aguilar, en Valencia, y ahora, con temperaturas máximas

de 20° en Málaga, y nos toca el deshielo,

que se podría comprobar en tu número de la sierra,

que empieza a registrar esas crecidas.

El mapa de avisos por viento y fenómenos costeros.

Todas y cada una de las comunidades españolas excepto Islas Canarias

están en aviso mañana, avisos naranjas en Galicia, Castilla

y León, cerca del Mediterráneo, mañana es un día muy ventoso

en España con rachas de más de 100 km/h muchas áreas

y con temporal marítimo en Galicia, y la cornisa cantábrica.

Viene de la mano de la borrasca Hortensia,

por el oeste peninsular,

y forma parte del tren de borrascas que ha enviado lluvias

a buena parte de España.

Hay algunos puntos que en tres días,

superan los 115 l por metro cuadrado.

Se intuye la formación de nubes en el centro de la borrasca Hortensia,

que está profundizando cuando se acerca al país.

Las consecuencias más importantes se notarán

en las próximas horas cuando el centro de la borrasca

vaya viajando al Mediterráneo. No significa que el tiempo

se tranquiliza, porque aparecen más frentes del tren de borrascas

que tiene que seguir llegando. La más importante es esto, el viento,

que sopla ahora con más de 140 km por hora en Valdezcaray

o 130 km en Estaca de Bares, será muy intenso.

Nadie se va a salvar de los golpes intensos,

y el 112 de la Comunidad de Madrid ha avisado que no hay que pasar

por debajo de árboles grandes o zonas arboladas,

la nevada en la Comunidad de Madrid y otras zonas del centro

ha causado grandes daños en el arbolado.

Hay que tenerlo en cuenta mañana. Por el norte, el temporal marítimo

irá a menos, una vez que se vaya al centro de la borrasca,

y a destacar la lluvia. Volver a afectar buena parte del país,

sobre todo, por el oeste, Galicia, Castilla y León, Extremadura,

algo más moderada en el centro. No va a llegar al Mediterráneo.

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Aquí la Tierra - 21/01/21

21 ene 2021

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

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