Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
5902870
Para todos los públicos Aquí la Tierra - 13/05/21 - ver ahora
Transcripción completa

Podría ser un día cualquiera en la ciudad holandesa de Utrecht.

Un día ideal para que un abuelo y su nieta den un paseo

por los canales

hasta que algo les llama la atención:

unos pobres peces han quedado atrapados en una enclusa

y corren riesgo de ser el almuerzo de somormujos y cormoranes.

Por suerte, el Ayuntamiento y la Oficina de Aguas han creado

"el timbre de peces".

Un botón virtual que permite avisar al operador de las compuertas

para que los peces sigan su camino.

Una iniciativa de éxito inesperado, porque desde el 30 de marzo,

se ha pulsado 32 000 veces.

¡Comenzamos!

(Sintonía)

20:30 de la tarde.

37 C en Murcia, 36 en Sevilla y en Valencia

o 34 en Málaga.

Es nuestro horizonte de los próximos días en España, la luz al final

del túnel para muchos, o en sentido más práctico,

las temperaturas máximas que alcanzaremos el domingo

en nuestro país, en un fin de semana que, eso sí, no dejará un ambiente

calurosos y veraniego generalizado, porque ese mismo día,

Oviedo no pasará de los 15 y San Sebastián y Santander

de los 17.

Y eso ocurrirá porque el norte de la península seguirá recibiendo

frentes nubosos,

como los que durante las últimas horas han regado

Santiago de Compostela,

que ha celebrado la fiesta de la Asunción bajo la lluvia.

Aquí, con 19 l/m2, que en Mazaricos han sido 58 litros.

Vigo, por su parte, ha superado los 40 mientras Ourense

se ha quedado en apenas 4.

Un tiempo lluvioso que se dará un respiro mañana

viernes, pero para volver a empapar esta comunidad el sábado.

Y sin llegar a cifras tan copiosas, la cornisa cantábrica tambiéntiene

por delante unos cuantos días de cielos grises y de paraguas

en sus calles.

Una escena relativamente parecida a la de hoy, que ha pintado de gris

Asturias y Cantabria, y también el País Vasco,

donde se ha producido el tan típico xirimiri que apenas ha acumulado

1 litro en San Sebastián.

Hoy aquí con 20 grados, pero mañana con apenas 16.

Y todas las nubes que han abundado en la mitad norte de España,

han faltado en el sur.

Lo demuestran los cielos azules que ha disfrutado la ciudad

de Toledo, pero sobre todo,

el ambiente de verano y la luz espléndida que hemos visto

en Benidorm, en la costa de Alicante,

o en la desembocadura del río Piedras, en el litoral

de Punta Umbría, en la provincia de Huelva.

Y puestos a ver las ventajas del tiempo lluvioso

que domina en el norte y que hemos sufrido todos

la semana pasada, quedémonos con la belleza del Salto de Molino

de Salgueda en Vidrà, en Girona o el nacimiento del río Llobregat,

a 1300 m de altitud, en Castellar de N'hug,

al norte de Barcelona, mientras en el Pirineo de Huesca,

la cascada de Campo Plano,

en Respomuso demuestra como es la belleza del agua.

Y muchos de vosotros nos estáis enseñando en esta semana ventosa,

la belleza de los campos de cereal agitados por el viento.

Sea con las espigas de cebada en Tierra de Campos,

en Zamora, o con los de trigo en el interior de la provincia

de Valencia, en el pueblo de Bocairent o en el de Bergús,

cerca de Cardona.

Como dicen algunos, es la elegancia de lo sencillo.

Y puestos a hablar de elegancia,

¿qué me decís del refinado desfile que los flamencos realizan cada día

en las aguas del Delta del Ebro?

Aún más estiloso cuando lo combinas con el amanecer, o con la puesta

de sol en las marismas del Parque Nacional de Doñana.

Una belleza más salvaje que la cigueña

que desde hace unos cuantos días pasea

y muestra su palmito por las calles de Jerez de la Frontera.

Y si alguien tiene alguna queja de la situación en casa,

le va a venir muy requetebien ver con atención las imágenes

que os traigo.

Solo quiero que imaginéis que cada noche, cuando os vais

a la cama, tenéis que quitaros de encima a cientos de ratones

que juegan con vuestras sábanas.

Es, cómo no, la vuelta al mundo en un minuto.

Que comienza en Australia, donde luchan a destajo

contra la plaga de ratones más bestial y más incontrolable

en décadas.

Los agricultores están completamente al límite, con los cultivos

arrasados, por no hablar de sus cocinas, de sus camas,

de sus techos.

El caso es que ya no saben qué hacer, después

de años devastadores, además, de sequías,

incendios, pandemias, y demás males.

Esto también es insólito.

Ya sabéis que California está sufriendo una sequía extrema,

por lo que los salmones no pueden sobrevivir en los ríos,

así que los están trasladando en camiones para liberarlos en aguas

más frías.

Pretenden trasladar así 17 millones de crías desde este criadero

que van a soltar en el río American.

Y otros criadores, los de ostras, al norte del país,

están devolviéndolas al mar en lugar de venderlas como antes

a los restaurantes de la zona.

El caso es que un grupo ambiental está comprando millones

de estas ostras excedentes, de gran tamaño, para desplegarlas

por los arrecifes y reconstruir así el hábitat marino,

y bien para todos.

Otro final feliz, en un supermercado de Cerdeña.

Dos días ha estado atrapado entre la pared y una

cámara frigorífica este gatito que finalmente, los bomberos,

han conseguido liberar.

Pero para gatico, este pedazo de puma que ha aparecido en una casa

de Kansas.

Aterrados siguen los pobres vecinos.

Y el animalico del día, os lo creáis o no,

hace caca así, en cuadraditos porque no puede rodar

y marca el territorio como ninguno.

Es el wombat.

Es una mezcla de cerdo, oso y ratón, pero es un marsupial,

como los canguros, así que nace a medio hacer

y se va desarrollando en la bolsa de la mami.

El tamaño es el que veis, como un perro mediano

y está diseñado para cavar con esas patazas tan robustas.

De hecho, cava túneles que se conectan entre sí

de hasta 200 m.

Ah, y puede vivir años sin beber porque es hervíboro

y consigue la hidratación de lo que come.

Y a guapo, no le gana nadie.

Debe su nombre a la característica lana corta de su vellón

y su sobrenombre a la zona en la que se encuentra mayoritariamente.

Es la raza Rasa Aragonesa.

Dicen de ella los que la conocen, que tiene muy buen

instinto maternal, que es buena lechera

y que se adapta bien a cualquier medio,

por difícil o árido que sea.

También es capaz de soportar temperaturas extremas

y al parecer le gustan las jotas.

-Jesús hemos salido a pastorear,

¿cómo se llama el perro?

-Jako.

¿Qué tenemos que hacer?

- Hay que distintos sitios,

está todo muy seco,

hace mucho calor,

y por la tarde sueltas otra vez.

-¿Las llamas de alguna manera?

- Venga Paloma.

Lasa traigo hacia nosotros.

- Nos ha salido muy buen día.

- El campo necesita lluvia,

si llueve cono tiene que llover ahí verde,

hay que complementar y suplementar,

y a los animales les va mejor.

-¿Qué raza son?

-Rasa Aragonesa, no tienen lana.

De ahí su nombre.

y aragonesa por estamos en Aragón.

y no cantan jotas.

-¿Les cantas?

- En alguna fiesta.

es una raza muy rústica,

está muy ligada al territorio,

es un animal de carnet.

- Esta es una de las ratas que se incluyen en el grupo de Aragón.

- Los machos no tiene que tener cuernos,

no tienen que haber ovejas negras,

- hay 2 cabras negras infiltradas.

- Son chotos.

No te van hacer nada.

A ver si se comer un trozo de manzana.

- Venga vamos.

- Toma.

- En los caminos van delante,

son más ligeros que las ovejas.

Los vamos a llevar,

que están moscadas, que beban agua y estén a la sombra.

-¿Aquí qué qué hacer?

- Abre ahí y a llenar.

Además.

Cuando se sale está llena.

-¿Y qué hacemos?

- A repartir a los corderos.

- Los corderitos,

que comen pienso.

- Es un pienso que es a base de cereales,

y muy bueno.

- Hay mucho trabajo aquí.

-¿Nos vamos a comer?

- Venga si,

luego se trabajando.

Un invernadero tiene muchas funciones.

Una de las principales es proteger nuestras plantas

de algunas situaciones climáticas adversas como las heladas,

fuertes vientos, tormentas, humedad.

Este año, sin ir más lejos, acordaros de Filomena,

que dejó infinidad de campos de cultivos de nuestra geografía

cubiertos completamente por un espeso manto blanco.

Los efectos de esta borrasca los ha podido comprobar Omar

en primera persona, mirad.

-Estamos terminando la temporada de agentes,

parece cebolla pre el tamaño.

- Esta super tierno con este tamaño,

esto da fuego en la cocina impresionante,

y un sabor potente y concentrado,

cuando lo mezclas con otra cosa,

te hace un revuelto genial.

Viene Mijas al ayudarme para llevarlos a casa,

es un manjar.

-El ajete está acabando el ciclo,

que se recupere muy bien de los fríos de enero.

- Se quedó totalmente cerrado en la nieve,

cayeron casi 50 cm,

no se veía la plantación.

Con las heladas de marzo,

ha aguantado bien,

la planta aguanta muy bien.

No tiene problema,

3 o 4° bajo cero,

no es problema.

-¿El que sufre el espárrago?

- Eso es,

y se intenta recuperar,

y se está acostumbrado la tierra.

- Con una diferencia los espárragos se congelan.

- 1° más o menos,

marca la diferencia,

que se hiele o congele,

o que el espárrago aguante.

- O se seca.

- El primer día de la helada se quedan en verde oscuro,

se empiezan a deshidratar y a secarse.

- Lo que selle las el propio espárrago y sigue brotando.

-¿Se pueden coger asi de delgados?

- Sí,

y para aquí en estas ramas,

da la esparraguera.

Después se vuelve a cortar,

y da la esparraguera otra vez.

- Hay otra que no,

que es la alcachofa.

- La plantación de que volver a sacarla,

el que hacer una nueva.

Es imposible que salga tiempo.

- 2 abrir para mí,

en los de mayo para mi amo,

en los de junio para ninguno.

- Vamos aprovechar que están tiernos,

y los disfrutamos en case cada uno como quiera.

Esto que parecen simples ingredientes, no lo son.

Son mucho más que eso.

Es el resumen de casi un siglo de historia representada

por cuatro generaciones de una familia cordobesa afincada

en Montilla, que regenta una de las pastelerías más antiguas

de Andalucía.

De todo esto nace un dulce que no es un pastel,

es un pastelón.

Y no porque sea ñoño o romántico, eh, sino porque su tama/c>no,

y lo que representa, es muy grande.

-Que bien Manuel.

- Voy ese arte la última reforma del 1930 de la pastelería.

- Llega siempre fuera,

como será por dentro.

-Como puedes observar,

es de estilo modernista.

Se hizo con unos materiales artesanos,

y es único en el mundo.

Tiene 285 piezas de mármol.

éste es el original.

los espejos,

se podrían hacer,

tienen el valor de la antigüedad,

están rajados del tiempo.

Este es el pastel on.

Le mentó mi abuelo Manolito.

Es un símbolo de Montilla.

- Tu abuelo inventó el típico dulce de aquí.

-A ver si te hijo hace el pastel igual como les he enseñado.

Eres el encargado de seguir con la tradición,

- si la 4 generación.

- Por dentro lleva el hojaldre,

uno de los secretos,

lleva una lámina muy fina,

con muchas capas que se forman y lo vamos rellenando de cabello de

ángel.

Un poco de canela,

uno de los ingredientes típicos de la zona,

añadimos un poco de merengue para alisarlo.

Es la típica artística del pastel a un punto tiene que tener su técnica

para que se quede perfectamente colocado.

y para que no sepas el punto del merengue.

-¿Tiene un punto?

- Si,

más blando,

medio y más duro.

-¿Cómo te animaste?

-Era lo que me gustaba,

y me han ayudado.

Sólo la campaña la decoraba con los dulces otros.

- Sonora suficiente con el pastelito,

uno más grande.

La verdad Rafael,

da gusto que mantenga beige con la tradición.

- Que la gente joven que enseñe a sus hijos,

y que no se pierda lo que es la cultura gastronómica de Montilla.

-¿Confías en tus nietos que sea con la tradición?

- Por supuesto.

¡Mecachis!

A ver si viene el pelma de Jorgito y jugamos a los indios.

Claro, como su padre le ha comprado una tele,

ahora no quiere ni ir a la pisci.

Pues dice mi madre que se va a volver corto de vista.

Además, a mí me van a llevar al cine y como he sacado sobre en mates,

me van a comprar un tubo lanzarrayos.

Pero tengo que esperar a que mi abuelo cobre la paga

porque no tiene perras.

Caramelos no me compran porque luego salen lombrices.

¡Pero yo prefiero mi regaliz de palo!

-Corella es el pueblo del regaliz.

así se conoció durante años.

hay ido perdiendo sus raíces.

A golpe de azada,

se sacaba con esfuerzo el preciado palo dulce de nuestra infancia.

- La gente del pueblo antiguamente recolectada regaliz,

y era muy duro,

la gente era muy dura,

no es como ahora,

y donde se laboreaba también,

está la raíz que se recolectan antes,

hay que buscar la humedad.

-Esta la plantamos en 2016,

en la recolectamos ahora.

Tarda unos 4 o 5 años,

en cosechar el regaliz.

se recoge de septiembre a junio.

en la dejamos descansar,

no hay que sembrarla,

con lo que nos dejamos aquí,

vuelve a criar,

la planta lo que hace el primer año hecha un pivote hacia abajo,

y hacia abajo va también a los laterales,

necesita la humedad de la tierra,

de damas de 2 o 3 riegos,

hace años había una fábrica de regaliz,

y hacían extracto de regaliz.

-Corella es el pueblo del regaliz porque en sus tiempos,

se planta lo mucho regaliz,

y sigue aquí,

es una tierra especial,

tiene salitre y el regaliz de gusto.

En realidad muy bueno para el estómago.

Para la tensión,

si la tienes muy baja tela sube,

si la tienes alta no se puede tomar.

con la raíz se hace regaliz negro,

para laboratorios,

se come para chupar también,

se conserva al aire libre,

es el estar.

si se corta y se mete en secadero es la solución,

los jóvenes no lo conocen.

- Éstas la planta del regaliz,

perenne que la primera sea lluviosa,

y que el invierno sea seco,

el ballet se estira bajo la tierra,

y luego tiene que coger un buen grosor,

me usa el regaliz fino,

se saca más dinero,

y a otros que les gusta más grueso,

el grueso seca más tarde,

este es un campo que lleva muchos años abandonado y esta el regaliz

silvestre.

20:49, 19:49 en Canarias, la hora del "Está pasando",

abrid bien los ojos, que merece la pena

porque hoy va de cosas raras que pasan en la ciudad.

Como esto, la cosecha del famoso café arábica de Brasil

en este terreno en el centro de Sao Paulo, una de las fincas

cafeteras urbanas más grandes del mundo.

Es realmente asombrosa, la imagen, y encima,

donan los seiscientos kilos de exquisito café que cosechan

cada año.

Y en otra ciudad, al norte de China,

están construyendo un cinturón verde para proteger los corredores

ecológicos, los humedales, que alcanzan casi 90 000 ha,

las playas, y la desembocadura de doce ríos en el mar de Bohai.

Parecen buenas noticias.

Y en Río de Janeiro están instalando paneles solares en las favelas

para conseguir una energía limpia, confiable y asequible.

Y mientras, en Hong Kong, estos días en torno al cumpleaños

de Buda, los creyentes liberan miles de animales

porque trae buena suerte.

Pero muchos resultan heridos, o muertos, por no hablar del mal

que provocan en los hábitats, así que cientos de voluntarios,

se dedican a rescatarlos.

A ver, ¿a cuántos de vosotros os gusta bailar?

Bueno, pues que sepáis que tiene innumerables beneficios.

Eso lo saben hasta los animales, y si no que se lo digan

a las gaviotas.

Sí, sí, las gaviotas también bailan, pero, ¿sabéis por qu/c>e?

Pues venga echadle imaginación.

¡Aquí la calle!

-Las gaviotas porque están contentas.

- Porque viven en series de playa.

- Se atraen unas a otras.

- Pone sus huevos y eso.

- Es lo primero que pensado.

- Darán saltos con las patas.

- Bailarán entre 2.

- # Bailar pegados es bailar #

- puede ser más de la Macarena.

- Dale alegría a tu cuerpo Macarena.

- Lo mismo acaba lloviendo.

-Aserejé.

- Es que ya no sabía si bailaban o no.

Menudo festival de la canción os habéis marcado,

¡qué temazos, sí señor!

Pero la cosa es que las gaviotas bailan por una cuestión

muy curiosa.

Resulta que, con su baile, producen unas vibraciones que imitan

el sonido de la lluvia.

De esta manera consiguen que las lombrices suban

a la superficie y zampárselas.

Pura ingeniería animal.

Por mucho que nos hagan llorar, hay que reconocer que no podemos vivir

sin ellas

porque son imprescindibles en nuestra cocina.

Además, es imposible cansarnos de ellas, porque hay variedades

para todos los gustos e ideales para todos los platos.

Sólo necesitamos conocerlas un poquito y elegir bien cuál es

la mejor en cada momento.

Nosotros hoy vamos a ver una muy especial que no pica,

es dulce y bien sabrosa: la cebolla de Zalla.

-Ana Mari y buenos días.

Ponte que conmigo que es CTV a bien.

Mayra Huerta tienes.

- Esta un día precioso.

- Igual que la cebolla morada de aquí.

¿Sabes que si buscas esto en Google sales tú?

- Sí,

porque quería mover este proyecto iba cogiendo marcha.

-¿Ver la cavada en ristra es bonito,

pero?

- Se necesita un año entero para conseguirlo,

aquí sacó la semilla.

Son las semillas queda está cebolla.

-¿Es la flor de la cebolla?

- Eso es,

estos lo que vamos a sembrar.

-¿Cómo se saca esa semilla?

- A quien en ninguna máquina,

para limpiarlo,

lo echamos en un bol con agua,

la semilla baja bajo,

lo demás sube.

-¿Tienes ganas de trabajar?

- Yo sí.

te voy a enseñar cómo echamos las semillas,

y a ver cómo salen las plantas y lo vamos viéndolo.

- Vosotros seguís con nosotros,

terrícolas.

Tenemos un semillero de cebolla morada.

- Hay un día que se decía el día del majuelo.

Es menguante porque si es en creciente las plantas se brotan y no

dan el fruto.

esta es la planta que vemos ahora.

Esta planta la cogemos cuando tengamos la semana más así,

y la llevamos a la tierra a plantar.

- A la huerta.

-¿Época que traemos la planta la huerta?

- Sobre marzo abril los mejores meses.

Tienen que estar un poco tumbada es.

el perra que tumbarle más.

- El o ella ya sube.

- Esperamos a últimos de julio.

-¿Y qué hago hasta julio?

- Pero a tu casa.

-¿Qué te parece cuando la miras?

- Lo guapa que es.

-Chaquetas separadas la moda en San Sebastian,

y la de los resto de los días,

pero en el resto pantalones y manga corta.

No sabe porque tenemos paraguas en San Sebastián,

estas lluvias,

que han dejado cerca 4 l en San Sebastian,

llegan algunos chubascos al mediterráneo,

todo esto en el norte,

y en el sur ha sido muy tranquilo.

si nos vamos más lejos,

el aire frío el que ayuda que estas nubes aporten precipitación y por el

oeste,

siguen llegando frentes,

lo que hará los próximos días,

el rozar a menos zonas de nuestro país,

este frente empieza a asomar,

el sábado y el domingo se deslice por el extremo norte.

Mañana las situaciones más tranquila,

el aire frío disminuye,

y será alejando por el nordeste peninsular,

facilitarán que haya chaparrones y tormentas.

hay que destacar esto,

la configuración isobárico de las próximas horas,

los vientos alisios soplan con fuerza,

y no sólo mañana,

también el sábado y domingo con golpes que podrá superar los 90 km/h

en medianías.

Atentos las Canarias, en la península no será tan fuerte.

Puede ser en el valle del Ebro.

Esto chubascos nos hagáis caso,

caerán las próximas horas,

y mañana quedarán algunos aguaceros en Cataluña y en Baleares alguna

gota en el resto del tercio norte de España.

Será un día mucho más tranquilo con mucho sol en el interior,

bancos de niebla por el oeste y nubosidad variable en Canarias,

y podría caer alguna gota en el norte.

las temperaturas tienden a subir por el oeste y a bajar por el nordeste.

Mañana nos encontramos en el cantábrico con máximas que no supera

los 20,

y si zonas del interior, y en el sur hasta 30° en Sevilla,

vientos de poniente,

Castellón hasta los 25.

El sábado habrá sol y con lluvias en el norte,

panorama precio el domingo,

destacar el calor del sur,

36 en Sevilla.

Venga y nos vamos paseando por una de las muchas vías pecuarias

que existen en la península:

el Camino Natural de la Cañada Real Soriana Occidental.

Un recorrido de casi 150 km, repletos de maravillas naturales

y arquitectónicas.

La belleza serrana de pueblos, como La Granja de San Ildefonso,

Riaza o Ayllón, hace de esta ruta, algo inolvidable.

Vosotros no olvidéis nuestra cita de mañana.

Mismo sitio y misma hora.

Aquí la tierra.

Adiós.

Aquí la Tierra - 13/05/21

13 may 2021

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

ver más sobre "Aquí la Tierra - 13/05/21 " ver menos sobre "Aquí la Tierra - 13/05/21 "
Programas completos (1875)
Clips

Los últimos 9.722 programas de Aquí la Tierra

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios

El administrador de la página ha decidido no mostrar los comentarios de este contenido en cumplimiento de las Normas de participación

comentarios.nopermitidos