Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 11/02/21 - ver ahora
Transcripción completa

En los años 40, Jane Goodall era una niña,

que soñaba con escribir sobre los animales de Africa.

Ahora, es una de las mujeres científicas,

de mayor impacto del siglo XX en el mundo,

gracias a sus estudios acerca de los chimpancés salvajes.

A su lado está su heredera, Rebeca Atencia,

una veterinaria gallega

que ya es la Directora del Instituto Jane Goodall

en el Congo.

Si alguna de vosotras quiere ser la siguiente,

podrá vivir momentos tan increiblemente emocionantes

como la liberación de Wounda.

Feliz día día de la mujer y la niña en la ciencia.

Comenzamos!

8 y 30 de la tarde,

7 y 30 en Canarias,

será la última tanda de lluvias antes de un fin de semana

que olerá a primavera en España,

no sólo porque el sol brillará en gran parte del país,

sino porque esperamos temperaturas que rebasarán los 20 grados

en el Valle del Guadalquivir

y que rozarán esa cifra en la costa del Cantábrico.

A cambio, a duras penas superarán los 10 en Barcelona el domingo,

cuando las nubes y las lluvias

se apoderen de algunos lugares de la costa del Mediterráneo.

Es decir, que la enorme placidez que habéis disfrutado hoy

en la costa de Alicante,

con un tiempo más de primavera que de invierno,

no será para tanto el fin de semana.

Para entonces las máximas no pasarán de los 20 grados

cuando hoy habéis llegado hasta los 24.

También cambiará la visibilidad,

que esta mañana permitía ver la isla de Ibiza desde Xàbia

o la de Mallorca desde la ciudad de Barcelona.

Una luminosidad que también hemos disfrutado

gracias al viento de sur en la costa del País Vasco,

donde San Sebastián ha rozado los 18 grados de máxima.

En Oviedo, en cambio, no habéis pasado de los 14

con muchísimas nubes pero tan sólo 1 litro por metro cuadrado,

y el premio gordo se lo ha llevado A Coruña,

que ha acumulado 36 litrazos en la capital y 77 en Rois.

Eso sí, con precioso arcoiris sobre la playa de Orzán.

Un regalo que no habéis disfrutado en Badajoz,

totalmente cubierta esta mañana por las nubes bajas y la niebla,

incluso en algunos momentos llorona.

Es el enésimo día de paraguas en Extremadura,

donde algunas zonas han recogido en los primeros 9 días de febrero

el triple de precipitación de la que acostumbra a caer en estemes.

Normal que las crecidas en los ríos todavía sean muy evidentes,

también al sur de la provincia de Ávila.

Y es que Castilla y León

ha visto como toda la cuenca del Duero

ha sufrido crecidas importantes de los cursos de agua,

incluso con algunas inundaciones en Ávila.

Subidas que también hemos visto en la comarca de Tierra del Burgo

o en la de Tierra de Cea, en la provincia de León.

Una bravura que ha copiado el río Carrión a su paso por Palencia

o el Duero en PuenteDuero,

donde el caudal superaba ya los 700 metros cúbicos por segundo.

Y mientras el agua corre, la naturaleza sigue su ritmo.

En Extremadura, con las bandadas de cigueñas empezando a disolverse

porque la época de apareamiento empezará en breve.

Y sabéis que hoy comienza el carnaval, verdad?

aunque es difícil este año, como el otro,

saber cuando empieza y termina todo.

El caso es que la imaginación está más en guardia que nunca.

La prueba, en la vuelta al mundo en un minuto.

Que comienza en Renania, donde han cancelado el carnaval,

como en casi todo el mundo,

así que ahí va DJ Ralf con su furgoneta

parando en las casas que lo piden y que pagan 66 euros.

Va, bailan disfrazados muy deprisa un ratito y hala,

a la puerta de otra vivienda.

Los chinos, sí van a celebrar su famoso año nuevo lunar,

con menos gente y más seguridad, pero ahí van a por el año del buey.

Además, las esculturas de hielo de Harbin,

están a puntito de caramelo.

Otra imagen, la del rescate de los tres náufragos

que han sobrevivido 33 días en una isla desierta

a cocos, caracoles y ratas.

Su barco se hundió en una tormenta y pudieron nadar hasta la isla.

Y mucho más cerquita, en buena parte del Reino Unido,

la noticia sigue siendo la nieve, con 23 grados bajo cero en Escocia,

por ejemplo, la temperatura más baja este siglo.

En Moscú están más acostumbrados,

pero mirad qué espectacular imagen han dejado los helicópteros

en el Kremlin.

Y mientras, en el zoo de Zúrich, los bichicos celebran un invierno,

especialmente frío.

Y atentos, por favor, a los ositos rescatados en casas y jaulas

de varias provincias iraquíes que han perdido el autocontrol,

que ya no saben cazar, ni defenderse, ni buscar refugio.

Han liberado a seis, en la montaña de Gara.

Que comienza en Renania, donde han cancelado el carnaval,

Y ahora que se acerca el día de los enamorados,

os traigo un historión animal, insólito.

Lo protagoniza esta jaguar

que ha vivido toda la vida en cautiverio,

en el Parque Nacional Impenetrable de Argentina,

en el que ha conseguido penetrar, válgame el chiste,

este joven macho,

que la corteja desde hace dos años desde la puerta.

Le dejaron entrar hace tres meses

y el amor se convirtió en este par de bellezones

a las que liberarán en el futuro en su hábitat natural.

Instrucciones para embotar pescado y que te quede niquelado.

Paso 1.

Te agencias un buen bocarte y lo limpias con gran arte.

Paso 2.

Salas el boquerón, y le pones peso a mogollón.

Paso 3.

Te olvidas del pescadito durante algún tiempecito.

Paso 4:

Lo que falta es cosa fina; quitarle a todos la espina.

Paso 5:

Ya podemos terminar; un tarro, aceite, ¡y a embotaaaar!

Hola Rosa cómo estás.

- si aquí estoy limpiando evocarte fresco

para salazón

-a donde hemos venido.

- al mejor sitio a Santoña.

- el pescado cuando llegaba antiguamente a las casas.

-Bock arte del cantábrico por excelencia

y si tiene un tamaño como este es bueno para hacer salazón.

En primavera es la época del Bock arte

-Proceso de la anchoa de Santoña.

- la cabeza fuera.

Sólo le quitamos la cabeza y la ponemos en sales la lata

no le quitamos la espina, porque se para la salazón.

1 vez que está hecha la lata, se le pone peso encima.

-Cuánto tiempo tiene que estar con esa presa ahí en salmuera.

- mínimo 7 meses.

- 7 meses después.

- sacamos el pescado y lo lavamos.

- hay que coger el pescado por la cabeza y limpiar hacia la cola.

Los sacamos.

nada de agua.

- está seco para hacérlale votación.

Lo limpio para quitarle las espinas.

- pongo aceite que sea suave.

-Primero se hace el tarro y luego le llenamos de aceite.

- es conservo semi conserva.

- semi conserva.

- esto hay que guardarlo en la nevera aunque esté cerrado.

- lo voy hacer en casa.

bueno te miento.

me llevo 1.

1 foto rosa.

Ya lo véis.

Me he pedido para cenar un filetito a la plancha,

y me han traído un bistec de brontosaurio. O de diplodocus,

no estoy muy seguro.

Y ojo, que esto no es nada comparado con lo que Cris ha encontrado

en un restaurante de Cádiz.

Porque no todo es pescaito frito, papas con choco

y tortilla de camarones en la Tacita de Plata.

También hay chuletones de tamaño gigante.

Esto pedazos de carne.

- esto es para la gente de Cádiz.

era mi lo que me me da la vida es esto

me presentas las piezas.

- roja polaca.

joven.

- rubia gallega.

1 año y 6 meses de maduración.

Para mí de las mejores carnes que hay.

mira la cantidad de grasa.

Esto es como si fuera jamón ibérico de bellota.

esta carne viene de Cantabria.

Y esta carne es holandesa, tierna suave y mantequillaosa

es una carne tierna y suave.

y no tiene desperdicio.

no tiene ni hueso ni grasa.

Este es japonés.

calidad 5 plus.

- yo me decidido por la rubia gallega.

- mi manera de cortarlo, lo aleja un poco de la tradición.

- vamos a proceder al corte.

- vamos a proceder al corte.

Vamos a ver la herramienta de trabajo.

-Un kilo 300 ha pesado.

- madre mía y ahora la parrilla.

- es una parrilla de piedra volcánica.

no lleva carbón.

Calienta la piedra directamente, es parrillada limpia.

Le da el carácter a humo fundamental en parrilla.

Hay que ponerla prácticamente cruda.

- que marca el termómetro?.

- hay que tenerla entre 30 y 40.

sobre todo si es carne fina.

- este es el momento que ponemos los dientes largos a los terrícolas

-me pongo los dientes hasta yo mismo.

es la primera vez que me siento aquí.

Yo los tengo ahora mismo larguísimo.

El que está detrás de todas estas máscaras que vais a ver,

podría ser cualquiera, pero no lo es.

Porque es uno de nuestros personajes más polifacéticos,

originales y divertidos.

El hombre de las mil y una caras

y todas nos gustan.

Es el único, el irrepetible, el insuperable

¡Ramón Arangüena!

el mismo que se niega a renunciar al "entroido", con su volante,

su pucho y su maragato.

¿Que de qué os hablamos? Pues mirad.

Vengo a pos Pulgar ve como nuevo personaje del antroido

en Santiago de Compostela.

para el casting?

- Por allí.

- usted también está esperando verdad.

- estoy esperando para el casting

a ver si me sirve esta careta.

- aquí ahí máscaras típicas.

ésa no.

aquí te voy a preparar.

- aquí es verja por todos los lados.

- este es el Mara gato.

Es un pícaro.

Puede coger a un niño que se porte mal.

-Vente hombre que no hace nada.

no seas cobarde.

- este traje que lleva.

-En las aldeas, en lo rural se utiliza mucho las pieles.

el farolillo y el orinal.

- éste es la fiesta más importante de esta aldea.

- si sin lugar a dudas.

la gente mayor revive su juventud.

- nosotros estamos para revivirlo.

ojalá las siguientes generaciones lo mantengan.

- dejar Mara gato que te voy a enseñar otra cosa.

- este es una careta echan casa con hojas de periódicos.

y esta es una mantilla portuguesa.

La llevaban las abuelas.

y unas campanillas.

- este es el pucho?

- Y esto se pone encima la cabeza.

si y que significa con tanto color.

- pues el comienzo de la primavera.

Y luego las muñecas los niños.

- antro y de carnaval es lo mismo.

- carnaval es la careta que tenías tú a la entrada de casa.

- el antro ido se viste

esto es lo que nuestros ancestros nos ha dejado.

y tú luchas porque no muera.

- la última prueba para superar el casting.

- hasta el año que viene.

Una vez introducido el código fuente en el "tograndeitor",

mi nueva máquina de alto rendimiento

preparada para todo tipo de ensayos bioquímicos.

Sólo queda añadir un sólido a base de leche cruda de mamífero

elaborado por coagulación láctica.

Unido a un granulado de vitis vinífera

y una amalgama de partículas de Thymus, rosmarinus y origanum,

obtendré lo que buscaba, el queso to-grande.

Lo he vuelto a hacer, ¡Soy un genio! ¡Un genio!

¡Hahahahahaaaa!

-Andrés, eres enamorado de los quesos.

- un friki.

- cuantos años llevas con ellos.

- 25 años.

no me canso porque es un producto único.

- éste es el queso más grande del mundo emental

este es un trozo.

es un queso de 100 kilos.

Este que sólo hay que lavar con agua y sal.

todos los días cuidarlo.

y luego nuestro servilleta.

El queso más tradicional nuestro 10 kilos.

Se llama servilleta, porque se pone con un trapo.

-en qué momento decides dedicarte a esto.

-cuando probé este queso y supe de él, me di cuenta que había más.

- es un queso azul y con colorante de Centroamérica.

- también se pueden hacer otras cosas.

- hay que jugar con ellos.

-hacer trastadas a los quesos.

- este queso de leche cruda.

Y que los ingleses hacen una cosa muy tradicional.

con el Oporto.

Este es un vino de aquí de la provincia de Alicante.

Lo vamos a introducir en el queso.

Lo que vamos a hacer ahora es pincharlo para que el líquido entre

mejor

ahora vamos a probar uno de los quesos más peculiar

es queso tierno, y le vamos a poner finas hierbas y CUR,.

Y ahora una propuesta un poco dulce.

con cacao.

y un queso de la serranía de ronda.

Se nos va a quedar una tarta muy bonita

50 años con tu tienda y los quesos.

y te queda mucho.

- si me queda muchísimo.

somos frikis y enamorados del queso.

Ni los más mayores del lugar recordaban algo así.

La colosal nevada de 1962 en Catalunya

dejó casi un metro de nieve en Barcelona,

para asombro de grandes y chicos.

A pesar de los lógicos inconvenientes,

los barceloneses pudieron regalarse unas blancas navidades.

Y apenas dos años después, recibían otro regalo.

La fundación de un histórico restaurante

que todavía hoy sigue ofreciendo la mejor cocina de proximidad.

-Buenas tardes Carlos

-Esto era un antiguo casino.

había billares, jugaban al dominó, máquinas.

Y luego se convirtió una casa de comidas

-Tu padre y tu madre originarios de Teruel.

- tierra de trufa.

-Igual hasta la pruebas.

- como que la pruebo.

- si es que no sé muy bien lo que voy a preparar.

- aquí qué tipo de comida ofrecéis.

- dar lo que toca, cuando toca y de lo que toca.

- has pensado lo que me vas a preparar.

- si, vente, vamos.

- Verde que te quiero verde.

-Vamos hacer un plato típico de aquí nuestro.

1 trinchat

aquí cogemos una col de aquí.

Y luego ponemos coliflor.

Le ponemos brócoli.

- veo otra verdura.

Y luego vemos otra verdura que es la espinaca.

me había olvidado.

la ponemos con panceta curada.

y piparra negra

vamos a hacer una fusión.

-Vaya plato de fusión catalán o aragonés que te has marcado.

- mira mira a una sardana yo y tú no J.

muy bueno.

Si llueve diréis que es culpa suya.

Hoy no ha faltado a la cita.

mar de nubes.

cielo despejado.

Nos vamos a los mapas.

la imagen de radar ha sido espectacular.

las persistencias de las lluvias.

en Galicia.

En Royce, A Coruña, 98 l metro cuadrado.

Esta línea durante las próximas horas cruza el país.

este otro frente que aparece de forma amenazante

el frente cruzando el país durante la próxima madrugada.

forma borrasca que se aleja.

Este frente que quiere entrar.

pero el fin de semana no entra.

la borrasca se forma en el mediterráneo.

mañana rachas intensas en el Mar de Alborán.

Cierzo en el valle del Ebro.

y tramontana en Baleares y Girona.

Durante la primera mitad del viernes la lluvia afecta al centro y oeste

peninsular.

cantidad importante en Galicia.

Y por la tarde las lluvias concentradas en la parte oriental

del país.

en Catalunya islas Baleares.

lluvias persistente en el Pirineo occidental y en el cantábrico

oriental.

vemos simulación de nubosidad, a partir de mediodía el sol se abre.

en el centro peninsular.

En nuestros iconos aparece el sol

vemos mapa de símbolos.

En las islas canarias alguna llovizna dispersa y nubosidad.

bajan las temperaturas.

Temperaturas

en buena parte de España lucirá al sol el fin de semana.

y nubes que llegan al mediterráneo.

el domingo las nubes irán a más.

Con precipitaciones.

y en el resto de España domina el sol.

con algunos bancos de niebla.

Venga y antes de irnos,

recordaros la cita que tenemos de nuevo este domingo

sobre las 6 y media en La 2,

con la serie documental América Salvaje.

Esta semana viajamos hasta la Región de los Llanos,

una zona situada entre Colombia y Venezuela

en la que impresionan sus extensas sabanas

que se pierden en el horizonte.

Nosotros no os queremos perder nunca.

Por eso nos vemos mañana en el mismo sitio y a la misma hora de siempre.

Esto es Aquí la tierra.

Adiós.

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Aquí la Tierra - 11/02/21

11 feb 2021

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

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