Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
5729224
Para todos los públicos Aquí la Tierra - 01/12/20 - ver ahora
Transcripción completa

Ha vuelto a casa por Navidad,

no se trata de un turrón,

sino de un espectacular atún que responde al nombre de Trini.

Así bautizado en 2015 cuando llegó por primera vez al puerto.

Estaba débil y mal herida,

pero gracias al cuidado de los pescadores, se recuperó,

y quien sabe si en señal de agradecimiento,

volvió al año siguiente, al otro,

pero el año pasado no apareció, y los vecinos pensaban lo peor.

Todos gritan al unísono

la Trini, qué gran atún.

Comenzamos.

(Música)

8:30 de la tarde, 7:30 en las Islas Canarias.

Quién sabe cuántos llegarán en los próximos meses,

pero ha sido estrenar el invierno climatológico,

y estamos a las puertas del primer temporal,

un cambio muy brusco de tiempo,

que nos va a sumergir

en un ambiente invernal con un potente temporal marítimo,

lluvias fuertes y copiosas y un desplome de las temperaturas,

que bajará la cota de nieve a 500 m en el norte de la península.

Vienen días muy de desapacibles,

con temperaturas que van a superar los 10° en la costa del País Vasco,

racha de viento de 100 km/h,

la cota de nieve de 400 m en Cantabria a finales de semana.

Habrá que ver las consecuencias de la costa de Lugo,

donde esta semana se ha derribado parcialmente uno de los arcos

de la playa de las catedrales.

Mientras el norte espera el temporal,

las Islas Canarias lo sufren por enésima jornada consecutiva

por la borrasca. En el puerto, donde San Bartolomé de Tirajana

ha sufrido 88 m/h.

Los miedos que ha permitido

que el agua de la cascada

baje así de alegre, alimentando el embalse de Riaza,

hasta llenarlo por completo,

además de la base de nieve.

Un optimismo que no es generalizado en España, porque otros envases

Un optimismo que no es generalizado en España, porque otros embalses

del sur, como el de Badajoz, sigue por debajo por el 24%

de su capacidad. La cuestión es que con la llegada del tiempo revuelto,

van a desaparecer las escenas de niebla como han envuelto

esta mañana Cuenca o los montes de Llodio, Álava. Mares de nubes

en el valle del río Oria, Guipúzcoa, o la provincia de Barcelona,

en el valle o la plana de Vic, incluso, en la Costa Brava,

sobre el mar, en Palafrugell. Es una imagen tan vistosa

como la manada de cortos, a 7 m de la capital,

o esta de rebecos,

en la cordillera cantábrica.

La vida salvaje que no va a repetir esta osa y la cría

en la montañapalentina,

porque la madre fue abatida confundir el cazador con un jabalí.

Os traigo mucha nieve,

y mucha manera de afrontarla,

vámonos, que comienza la vuelta al mundo en 1 minuto,

en la misma Rusia, en ciudades del Ártico,

con una fuerte tormenta de nieve, que no parece preocupar mucho

a los más pequeños de la casa. Los tejados lo llevan peor,

soportando cantidades industriales de nieve. Más nieve en China,

en el centro del país, con sus picos blanco sobre los mares de nubes

que parecen de cuenta, y para Venecia, con 800 canales vacíos,

repleta de barcos, sin esperanza de salir de ahí.

Alemania, famosa por sus mercados navideños y miles de turistas

donde toman vino caliente, luz silenciosa.

Los Ángeles, todo desde el coche.

Esta es la última vez que vais a ver algo así,

la última Navidad de Melania la Casa Blanca,

y su tradicional paseo por la decoración navideña.

Por luces, que no sea.

Mientras, en Australia, están padeciendo la primera ola de calor

de la temporada, y con espontáneos en las playas

que van a dejar de piedra, hasta una foca que ha aparecido en Sídney,

en el noviembre más caluroso que recuerdan en el país.

Algo como esta de un koala, refrescándose en un aspersor.

Nada nunca habían visto algo así. En Londres, los animales

de cría como los pingüinos, está más contentos,

especialmente si les regalan calendarios de adviento

llenos de chucherías.

Para un tipo como este que tengo aquí atrás, no da la talla,

aunque también teniendo en cuenta el 1,95

que mide Juanma López Iturriaga. Pero si la talla no tiene nada

que ver con la altura sino con la madera. La cosa cambia.

Hola, terrícolas, he venido hasta Torremocha de Jarama, Madrid,

un lugar con mucho encanto y con muchos artistas.

(Música)

-Hola, Aurelio.

Dándole al martillo, como siempre.

-Un relieve de una serie,

de instrumentos imposibles.

-Aunque suene, sería imposible.

-¿Cómo te defines, escultor?

-Como hacedor,

trabajo desde siempre en la madera.

-"El Guernica" te ha quedado muy bien.

-Un ejercicio, es una buena experiencia.

-Es vocacional.

-Sientes la llamadas de la madera.

Me gusta la transformación y buscar que le quien me enseñe.

-Eres maestro hacedor.

Se aprende mucho.

-Todo empieza con un dibujo,

a partir de ahí.

Enseñar los distintos planos a la hora de desarrollar la figura.

El secreto del relieve está en función de la madera,

tenemos que hacer diferentes desarrollos.

-¿Cómo se sabe que técnicamente una talla está bien hecha?

-Cuando en los 180°

la está a la más correcta.

Otra cosa es la parte artística.

-La he llamado a la morada del eremita.

Este es el símbolo de la tentación.

Lo que más me gusta es la mitad, tiene múltiples maderas,

con el estucado.

-Me encantan las herramientas.

-El pico de gorrión.

Sirve para perimetrar el dibujo,

y poder y sacando fondos.

Esta es un codo.

Sirve para limpiar los fondos.

Se usa poco, pero es imprescindible.

-Como ahora la mascarilla. No puede salir sin ella.

-La técnica tiene que ser diferente a lo que hemos visto.

-Se hace con una motosierra,

y el acabado más fino,

vemos el bloque, hacemos trocitos, y volvemos componer de nuevo.

-El origen de todo y el final. Primera lección.

-Vamos a coger la maza, la herramienta se empuña de esta forma.

Se trabaja indistintamente con la derecha y con la izquierda.

Coloca la herramienta.

-Relaja, ¿eh?

(Música)

-Solo me quedan 100.000 horas para poder llegar

hacer las cosas que haces tú, Aurelio, de verdad, muchas gracias.

Sigo con el maestro, pero nos recuerda la famosa frase

del escultor, "en verano y en primavera, más madera".

Érase una vez una perdiz feliz como una perdiz,

pero un día apareció un cazador la puerta de su casa, no me dispares,

por favor. Dispararte,

qué disparate, he venido a invitarte a un chocolate.

Qué guay, me encanta el chocolate.

El cazador y la perdiz tomaron chocolate juntos,

y nunca se separaron, y comieron mucho chocolate.

Ramon, la gente está

en su casa pensando

lo que van a poner la cena de Nochebuena, Nochevieja...

-El cordero, el pavo...

Pescado, nosotros vamos a hacer hincapié en la perdiz al chocolate.

-Suena fenomenal.

-Lo primero, vamos a salpimentar un poquito, sal, pimienta,

un poco de tomillo, y un poquito de chocolate.

(Música)

-¿Por qué se atan las perdices?

-Para que se ajusten mejor en la cazuela,

y que de la pieza más uniforme, sino, tienden a abrirse.

Empresa de la cebolla blanca, vamos a usar una cebolla morada,

a la salsa le da un poco más de color.

-De sabor, la cebolla morada es un poco más dulce que la blanca.

(Música)

-Aquí ya está la cebolla, que ya está pochada,

vamos a empezar a freír las perdices.

-No te he preguntado cómo es la carne de la perdiz.

-Es una carne que es un poco fuerte,

porque la perdiz es un ave de mucho movimiento,

pero a la vez, es muy sabrosa.

Siempre he estado relacionada con grandes ocasiones.

-Comiendo perdices con los reyes...

-En tiempos muy felices.

-Fueron felices y comieron perdices

hablando de alegría, vamos a darle un poco de alegría al plato.

-Un poco de vino dulce.

Le añadimos un poco de canela.

-Ahora la vamos añadir el caldo,

que es un caldo de ave,

y ahora le ponemos que vaya cociendo.

Ya está para echar el chocolate.

-¿Cuándo lo echas?

-Casi al final, cuando queda un cuarto de hora de cocción.

Mira cómo va cambiando en la salsa.

El olor que ya va saliendo del chocolate.

-¿Este plato va a ser dulce?

-No tiene por qué, estamos echando chocolate puro,

que tira más amargo, en media hora, ya está hecha la perdiz.

-Yo voy montando la mesa. (Música)

-Santiago, vaya mesa que has montado.

-Un plato como este se merece una mesa en condiciones.

-Este es un plato que para Navidad, puede ir muy bien.

-Por si acaso, vamos a ensayar, a ver cómo esta de bueno.

-Vamos a brindar.

-Felices fiestas. -Por la vida.

Vamos a ver, todas tenemos clarolo que es un macarrón, ¿verdad?

Los franceses tienen una llenos de cultura, sabor y dulzor.

Parece una auténtica obra de arte sacada del Louvre.

(Música)

Juan Carlos, casi no llego a la cocina,

me he quedado embelesada con tanto dulce.

-Vamos a hacer una receta muy especial. Son macarrones.

¿Qué se necesita?

-Tenemos dos preparaciones,

primero, tenemos que mezclar el colorante, después, azúcar glas,

y terminamos con...

-Y esta receta, ¿de dónde viene?

-Es un postre antiguo. Es muy tradicional,

por diferentes pasteleros que lo han puesto de moda,

cada pasteleros pone su toque.

Antiguamente, está el provenzal.

Es muy antiguo.

Es como una galleta dorada al horno.

Es como un pequeño pastel casero.

Siguiente paso, vamos a hacer el merengue.

-El merengue es muy difícil de hacer.

-Es muy preciso.

-Clara, azúcar y agua.

-¿Cuál es el truco?

-La temperatura.

Primera, mezclamos el azúcar con el agua,

vamos a poner a cocer hasta 122°.

Tenemos que poner en marcha al mismo tiempo la cocción

del azúcar, y los dos deben llegar al mismo tiempo.

-Este es el momento clave.

¿Cómo sabes que están en su punto?

-Cuando el merengue hace como el cuello de cisne.

Ahora mismo podemos ver las dos masas.

-Tan fácil no es, ¿eh?

Por eso me parece a mí, claro.

-Si no lo mezclas bastante, no funciona,

pero si lo mezclas demasiado, tampoco.

-Me lo estás poniendo difícil. Casi te lo dejo a ti.

(Música)

-Ahora ya lo metemos al horno, ¿no?

¿Cuánto tiempo?

-18 minutos.

-Nuestra masa ya está lista, ahora queda rellenarlos.

-Vamos a rellenar con una garnase

que puedes de piña o de pistacho.

La base siempre es la misma, chocolate blanco y nata.

-Yo voy a probar la que hemos hecho.

-Yo voy a elegir el pistacho.

-Vamos a brindar, un chin chin.

-Delicioso.

Buenas, ¿está la llama?

No, la llama no,

quiero saber si está el de la llama, el que llama soy yo,

el que mantiene la llama.

La llama del amor no, la del juego. Dígale que se ponga.

Está que arde, no me lo ponga.

Dile que le pongo las berenjenas que me pidió, que bajen los humos.

(Música)

Gregorio, hoy vamos a enseñarle a los terrícolas una receta típica

de esta zona de Alicante.

-Me has pillado de imprevisto, tengo que entender la brasa

para hacer la berenjena, mientras tanto, te acercas a la huerta

y me traes las berenjenas.

-Ahora nos vemos.

-Gaspar, hay que ver la despensa que tenéis, casi me pierdo.

Aceite necesitará, pero me han pedido berenjenas.

-Las tenemos preciosas y bonitas.

-No se hable más.

Parecen cebras más que berenjenas.

La berenjena rallada,

en el clima Mediterráneo de Villajoyosa, funciona muy bien.

-Esta ya está para cogerla, me la llevo.

-Gaspar, que tengo la cesta llena, sino, me llevaba más cosas.

-Puedes venir en la época que quieras, siempre tenemos productos

de primera calidad. -Me voy a llevar las tijeras.

Para el día que vuelva.

Gregorio, ¿cómo va la fogata? Vengo cargada de la despensa.

-Es una receta de aquí, es una receta muy típica.

La pongo el fuego sin pensar,

necesita bastante tiempo.

Hasta que no se haga la berenjena, no podemos seguir.

-Tenemos un buen paisaje para mirar.

-Nos vamos nosotros a dar una vuelta.

-Yo creo que ya huele, vamos a ver.

-Parece que se te ha quemado.

-Está en su punto, se pela porque está crujiente,

y se va a quedar muy tierno. -Está quemando.

Estoy acostumbrado. Voy a coger la pinza.

¿No quedan amargas?

-Es la piel, la sabor, y el sexto sabor, el umami,

el sabor ahumado muy rico.

Más sano, no puede haber nada.

Le quitamos el pedúnculo, con un poco de aceite y turrón.

-¿No llevas sal?

-Con la anchoa y el turrón, puede quedar un poco salado.

Para acabar en plato, corta hierbas entre el huerto.

-Nos lo vamos a tener que comer rápido, menudo nubarrón

muy grande.

-Esto es muy bueno para las aceitunas.

-Es bueno para los campos.

Es la hora de qué está pasando, de las imágenes que no vais

a poder olvidar en la temperatura.

El pueblo de los monos, principio del siglo eran una docena,

y ahora se han convertido en 600. El turismo, casi ha desaparecido

la pobreza local. La flota de Terrones,

que están lanzando semillas en California.

Esperan que en breve los nuevos árboles terminen

con este paisaje apocalíptico. El último de cine la pandemia,

una inmensa pantalla rodeada de tiendas de campaña

para disfrutar del momento. Se sabe que el cerebro utilice

el 20% de nuestra energía por su alta actividad metabólica,

¿pero sabemos cuánto presa? Queremos que nos lo digais vosotros,

aquí la calle.

El cerebro de un adulto... No tengo ni idea.

-Lo compararía con el universo.

Creo que tiene su pequeñez

tiene la potencia y la capacidad y la inteligencia.

-No lo entiendo.

-Son las preguntas que no puedo contestar.

-No tiene nada que ver el peso con la inteligencia.

-Hay gente con cabeza pequeña que es mucho más inteligente

que gente cabezota.

-Depende de la que mueves las neuronas.

-500 g, lo mejor pesa menos.

-Poner 100 g en todo caso.

-Pues no lo sé. 850 g.

-No lo sé.

-Dos kilos.

-Ni idea, ni idea.

-Debe pensar bastante menos que eso.

-Las preguntas de medicina, no he estudiado medicina.

Vamos a ver, al nacer, 400 g, y al madurar,

suele pesar un kilo y medio, y por cierto, no tiene nada

que ver en el tamaño del cerebro con la inteligencia.

Por ejemplo, el de Einstein pesa un 10% menos que un cerebro normal,

pero la densidad de sus neuronas era mayor.

Existen muchos tipos de cereales,

lo conocemos a diario en panes o pastas, pero para llegar

a las mesas, lo primero que hay que hacer es preparar la tierra

y sembrarlas en el momento adecuado. A 20 días, es momento de sembrar

el trigo, la cebada, avena o centeno, y atentos

a la canción que se ha marcado Marta en plena sierra.

El cultivo estrella

de tembleque ha sido el cereal, la mayor parte del pueblo

se dedicaba a esto. Hay otros cultivos

que han ganado terreno, pero todavía queda gente que sigue sembrando.

-Siembra el sol por la mañana.

-Rodeado de este campo, en el cual se va a plantar cereal.

-24.000 ha, se plantan de cereal.

-¿A cuaántos campos de fútbol?

-30.000 campos de fútbol.

La siembra comienza a principios de octubre y termina

sobre el 15 de diciembre. Este año, ha sido un año muy bueno,

con rendimiento desde hace dos o tres años que no se obtenían.

-Habéis recogido al 50% más de lo que estáis acostumbrados.

-El cereal depende de las precipitaciones.

La semilla nació bien, tuvimos precipitaciones,

y en la época de primavera, en el ahijamiento, pues también.

-Muy buenas, Jesús.

-Aquí estamos, sembrando.

-¿Cuántas hectáreas?

-600 ha. Hoy, no.

Más o menos en un mes o así.

Viene desde mis abuelos, de agricultores.

Ahora mismo estamos sembrando avena, después, el trigo,

y también se siembra el centeno.

El cereal que sacamos en el verano,

una parte de ella la guardamos y la utilizamos

de empleo para sembrarla otra vez.

- Por eso esos cubitos,

parece alien.

-En nuestro lado izquierdo

había habido cereal el año pasado,

este año, descanso, y aquí, no.

-La tierra sino perdería la materia.

-Te quiero ver trabajar.

Te quiero ver en acción, Jesús.

-Crecer sin parar.

-Así, todos los

días. Tengo una pregunta para ti.

¿Qué hace Enrique Iglesias en un campo de trigo?

Ni idea.

-Pues mira, estar contigo,

vivir con trigo, bailar con trigo, una noche loca.

Era un chiste muy malo,

esto es lo que va a pasar, son imágenes de esta mañana

de las lenticulares,

asociadas al fuerte viento

que también hemos visto en la provincia de Barcelona.

Empieza a soplar el viento, inyectar aire frío.

Esto es solo el principio de algo que va tener un episodio

tan llamativo como esta, temperaturas máximas del sábado,

máximas, menos de 10° en todo el interior peninsular,

Ávila, Segovia, Teruel, Cuenca,

en no van a pasar de los 3° el sábado. Además, el viento.

En las próximas jornadas,

va a nevar en las grandes montañas de nuestro país,

en una semana, la cordillera cantábrica y Pirineos,

espesores de 1 m, y además,

en zonas en cercanas a las grandes zonas de montaña,

vais a ver nevar, porque la cota va a bajar los 500 m.

Atentos a lo que viene, empieza a mostrar las primeras señales.

Esto es un anticipo, la lluvia por el norte.

Los primeros chubascos asociados a la llegada de aire frío.

En el Cantábrico oriental, Pirineos y puntos de Cataluña.

Es espectacular, si nos vamos más lejos,

comprobar toda esta primera irrupción de aire frío.

Es la segunda se está gestando al norte del continente europeo.

De momento entra el aire frío,

y además, la borrasca acerca de las Islas Canarias,

de nuevo con viento fuerte lluvias generalizadas en algunos puntos,

que supera ya los 60 l por metro cuadrado, para Islas Canarias,

es mucha lluvia. Esta primera irrupción de aire frío,

isobaras juntas, y asoma la cabeza otro frente,

detrás de él, mucho más aire frío, que llegar a partir del viernes,

y del mapa isobárico,

Clement no se va,

se debilita, pero seguirá afectando al archipiélago canario.

El viento de mañana, de componente norte, primero en Galicia,

grandes zonas de montaña, en el valle del Ebro,

tramontana en Girona e Islas Baleares.

Atentos porque este episodio va a generar avisos naranjas

por fuerte oleaje, con las que pueden superar los 4 m de altura,

y el resto del Mediterráneo, en el tramo final del valle del Ebro,

con rachas fuertes que van a anotar en los Pirineos.

Además del viento, la lluvia,

mañana empieza a acumularse la cornisa cantábrica,

alto Ebro y Pirineos,

y Islas Baleares, con cota de nieve bajando las 500 m.

La buena parte de España, el tiempo es más tranquilo,

más inestable hacia el norte, y alguna tormenta

al oeste de las Islas Canarias, y mañana, temperaturas

invitan a desplomarse, ambientes de invierno,

con menos de 10 grados, y el extremo sur, de 20,

porque el jueves, pasarán por el club y subirá por el norte,

pero empezar a entrar el frente por el noroeste.

Nos despedimos desde un lugar espectacular de Cantabria,

la localidad de Astillero, que a partir de mañana vivirá

un temporal atlántico con lluvia y nieve en cotas bajas.

La mar no estará calmada. A pesar de todo,

nada puede arruinar tanta belleza. Mañana nos vemos

en el mismo sitio de la misma hora, ya sabéis, esto es "Aquí la Tierra".

  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • Aquí la Tierra - 01/12/20

  • Compartir en Facebook Facebook
  • Compartir en Twitter Twitter

Aquí la Tierra - 01/12/20

01 dic 2020

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

ver más sobre "Aquí la Tierra - 01/12/20" ver menos sobre "Aquí la Tierra - 01/12/20"
Programas completos (1761)
Clips

Los últimos 9.383 programas de Aquí la Tierra

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios

El administrador de la página ha decidido no mostrar los comentarios de este contenido en cumplimiento de las Normas de participación

comentarios.nopermitidos