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Para todos los públicos Agrosfera - 24/10/20 - ver ahora
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Aceitunas verdes para los aceites de mayor calidad.

Se recoge en estos días con mucho cuidado antes

de que el sol caliente y sin esperar a que se amontonen.

No son muchas las toneladas pero si dan prestigios a las almazaras

que las elaboran.

En el programa de hoy les contamos el acuerdo del Consejo Europeo

sobre la PAC.

Titulares y empezamos.

(Música)

El Consejo de ministros de Agricultura ha pactado

la agricultura común hasta 2027.

(Música)

Son ramos ornamentales de pimientos.

Se investigan en España cuáles son las variedades

más aptas para nuestros pueblos.

También les hablaremos de cómo elaboran el vino riojano.

(Música)

Este es el jamón de bellota elaborado en Alicante.

Se han dado los premios altos productos más destacados del año.

(Música)

Y nos vamos al valle de Camaleño,

un territorio que alberga el monasterio de Santo Toribio.

Mantiene los tradicionales aguardientes.

Los 21 han acordado la PAC.

Luis Planas dice que recoge las propuestas españoles mientras

las asociaciones agrarias dicen que todavía queda mucho por hacer.

Había encuentros en pasillos, pero realmente se logró.

390.000.000.000 E son los que España va a recibir.

Un acuerdo, que según Planas dice que cumple con los objetivos

de nuestro país.

Apuesta por la transición verde y digital.

Por la sostenibilidad de las explotaciones

y además por la innovación.

Quiere ser más burocrática e incorpora un tema social,

la incorporación de la mujer y de los jóvenes.

"Acabamos de lograr un mito", decía la ministra de Agricultura

de Alemania.

Una de las novedades y de los mayores puntos de fricción,

los cinco esquemas, una ayuda adicional a la renta básica

que recibirán los agricultores por cuidar el medio ambiente

y la biodiversidad.

Será voluntario.

El 60% de los pagos directos era para la renta básica,

con lo que se garantiza a los productores,

según Luis Planas, ingresos hasta el 2027.

En los dos primeros ejercicios se abre la posibilidad de un 10%,

que es el mínimo del complemento, los fondos recuperados

se utilizarán para el 2021.

Lo que exceda de esa cantidad irá a pequeños y medianos

agricultores.

Se incorpora la aceituna de mesa como sector de recepción de ayudas.

A partir de ahora empieza la negociación entre el Parlamento

Europeo, la comisión y el congreso.

(Música)

Agricultores y ganaderos valoran positivamente que al final

se haya cerrado un acuerdo después de tanto tiempo

y que incorpore algunas reivindicaciones históricas

como la aceituna de mesa.

También el apoyo del 3% aunque haya más burocracia para recibir

las ayudas.

Querían que el porcentaje de los esquemas fueran menor.

Hubiera preferido que en vez de 50 hubieran sido 40.

Ahora tenemos otro condicionante más, que es el ecoesquemas.

Ahora llega la negociación entre el consejo, el parlamento...

Hay que ver en qué momento están las diferentes agriculturas.

Ver a los agricultores.

El cómo estos agricultores pueden llevar a cabo

estos requisitos que se les exigen.

-Hay que cuidarlos porque en ello va nuestra vida.

Estamos convencidos de que cuando se diseñan eco esquemas

no estaremos mal situados, al menos el modelo de explotación familiar,

que es el que representamos.

Ahora habrá que ver lo que ocurre con el tope de ayudas

por receptor.

Consideran que la nueva pack da la espalda al pacto verde europeo.

Esta propuesta no contiene el dinero suficiente.

Vamos a tener menos dinero en producción ecológica

o en la agricultura y ganadería de alto valor.

Después de una larga votación con casi 2000 enmiendas

el euro parlamento fijaba su posición sobre la PAC.

Abogan porque en la recuperación de los jóvenes este premiada

con un 40%.

Que aumenten las sanciones a los productores reincidentes

quitándoles el 10% del pago.

También, que la reserva de crisis cuente con un presupuesto propio.

(Música)

El otro gran acuerdo al que llegó el consejo este fin de semana

fue sobre las posibilidades de pesca en el mar Báltico

para este año.

En esta ocasión se capturarán un 6% menos.

Permanecerá cerrada la pesquería del bacalao del mar Báltico.

La flota española, a la que no acepta este pacto,

ha estado pendiente de los principios de esta negociación

porque enseguida se decidirá sobre la danza conoce.

(Música)

Los aceites verdes son los de más calidad.

Se recoge en estos días.

Hay un 33% más para esta campaña.

Una previsión en línea con lo avanzado por Industria.

Se apunta a 1.450.000.

Las cooperativas andaluzas lanzaron la idea de comercializar

todo el aceite conjuntamente, un solo vendedor para aumentar

la calidad y los precios.

Tenemos un proyecto que creo que es interesante.

Es un proyecto que nos puede ayudar a mejorar la posición comercial

de todo el sector, especialmente de las cooperativas,

y, por tanto, quiero hacer un llamamiento

a que no nos dejemos paralizar por miedos, no nos dejemos paralizar

por protagonismos y demos un paso adelante.

(Música)

En un año extraño hay cosas que, por fortuna, no se pierden.

Llega la campaña de la aceituna y la recolección empieza

para los aceite premium.

Concretamente estos dos días hemos visto que era la fecha

óptima en la que el producto se podía recoger sin perder propiedad.

Es el momento oportuno, así que hay que cogerla,

no hay tiempo que perder.

Ha venido un poquito más adelantado que otros años,

pero ya está, hay que cogerla y coger calidad,

la máxima que se pueda.

-Recoger esta aceituna en el momento perfecto significa hacerlo

con la temperatura adecuada, antes de que el sol caliente.

Con las luces de Alba las cuadrillas ya estaban recogiéndolas.

Los camiones van enseguida a llevarla a la almazara

para que no sea golpe en en el trayecto.

Los primeros días de nervios.

Las aceitunas ya está en las tolvas.

Enseguida en las fábricas empieza a emanar el oro verde.

Todos los tiempos de batido le da ese amargor.

Un privilegio de gustar este zumo sin filtros,

el que pronto empezarán a disfrutar los paladares más exigentes.

La producción de vino en esta campaña sube.

Baja un 1,7% respecto a la media de los cinco últimos años.

Dos terceras partes serán caldos amparados por la máxima calidad.

Italia lidera el ranking, pero producirá menos.

Francia y España van detrás, que respectivamente suben varios litros.

De forma general es una campaña baja.

Les contamos otras informaciones de forma resumida.

(Música)

El sector agroalimentario pide que no se suba el IVA

El sector agroalime

El sector agroalimentario pide que no se suba el IVA

a los refrescos al 20%, como se propone.

Dicen que destruirían miles de empleos.

Dicen que no están demostradas que las políticas fiscales ayuden

a reducir el peso.

En defensa de la agricultura familiar se ha creado un comité.

La Comisión Europea elaborará una lista para elaborar

una serie de exportaciones.

Se pide a Bruselas unas negociaciones.

(Música)

(Música)

(HABLA EN INGLÉS)

(Música)

(Música)

El pimiento es una de las hortalizas más versátiles.

En Italia llevan años cultivándolos para uso ornamental.

Ahora se transfiere esa iniciativa a los sectores de la región.

El pimiento riojano es uno de los mejores

y su campaña está a punto de finalizar.

Si llega antes, que otros años ha llegado en octubre,

nosotros hasamos el pimiento, porque si no pierde calidad.

El año pasado se plantaron 195 ha.

Este año hemos plantado más porque nos lo demandaban.

A pesar de tener ese % más no vamos a recoger más.

Cada vez se demanda más este producto.

Su principal consumidor es el País Vasco pero cada vez tienen

más compradores en La Rioja.

Tienen que luchar contra la competencia desleal.

Por eso es importante comprobar el ID en sus tarros.

Podrían aumentar la plantilla e ir más rápido en la recogida,

pero reducirían las distancias y quieren ir más despacio.

(Música)

Presentan una gama de colores y formas menos amplia que las flores

y no vuelen también, pero un ramo hechos con ellos duran más

y lo puedes utilizar para aderezar un plato con picante.

El paisajismo urbano es uno de los usos de estos

ramos de pimientos ornamentales.

Es un mercado de alta rentabilidad,

es de los que más nivel económico aporta.

Esta es una raza que los agricultores llevan tiempo

modificando para que se adapten mejor a las condiciones

climatológicas de la región.

En el centro de investigación de La Coruña van más a más.

Quieren enriquecernos con termo plasma.

En el futuro no sabemos lo que va pasar.

No sabemos si van a venir nuevas enfermedades.

Si las temperaturas van a ser más altas,

que todo se prevé que sí.

Tenemos que crear nuevos genotipos para luchar contra todo eso.

Anchoas varadas se han podido ver en algunas zonas costeras del Pa/c>is

Vasco.

Los expertos dicen que no es un hecho provocado por el hombre.

Ha sido increíble lo de ayer y lo de anteayer.

Una cosa increíble.

La anchoa ha puesto al pequeño puerto pesquero de Vizcaya

en el foco.

Hay una explicación para este extraño fenómeno.

Está asociado a tormentas y vientos fuertes del noroeste.

-La aparición de grandes cantidades de anchoa no es nada insólito.

En este puerto lo han visto en otras ocasiones,

pero no en tales cantidades.

En 2006 y 2011 se dieron en la costa,

en algunos puntos de la costa vasca episodios similares.

Estas fechas, con la bajamar, y si los vientos no cambian,

se podría repetir el fenómeno.

(Música)

Son los mejores, sus proyectos e iniciativas

les ha valido el premio de alimentos del Ministerio de Agricultura.

Un galardón que pone en valor la labor desarrollada

y así como su contribución al desarrollo sostenible.

Os mostramos algunas iniciativas.

Para conseguir el mejor jamón de bellota ibérico primero

se estudian varias especies.

-Podemos poner a todos los jamones en la misma media de kilos

para el proceso de salazón.

Aquí les ponemos en una cámara controlada,

con una humedad determinada.

Se retira el exceso de grasa exterior,

se le masajear para quitar coágulos de materia grasa.

Tres meses en secadero artificial con la temperatura

y humedad controladas y llegamos a la última fase, el secadero natural.

Aquí la temperatura nos la darán las ventanas.

Si abrimos más o menos habrá una temperatura u otra.

En bellota estará tres años y medio en adelante.

Después de este paso los jamones pasan a bodega.

Este está bien para poder mandarlo.

Si hablamos de ibérico la prueba están el cuchillo.

La notamos en la boca.

Tiene un sabor muy agradable y se derrite en el paladar.

(Música)

se vendimia tarde en este valle.

Entre octubre y noviembre.

Queríamos conseguir unas uvas muy maduradas

sobre la cepa que se fermentaban.

La escasa producción hace más valioso este vino.

Estas bodegas reciben este premio.

Deben de estar en la bodega al menos 10 años.

La parte violiaza y oscura va cogiendo un tono rojizo.

-Los fundillones pertenecen del siglo pasado.

Si no hacemos fundillón nuestros hijos no podrán venderlo.

Cerca de Potes se extiende el valle de Camaleño.

Cerca de Potes se extiende el valle de Camaleño.

Este valle atesora diferentes formas de vida.

Santo Toribio levantó este monasterio.

Desde el siglo octavo hasta hoy la reliquia

permanece en este monasterio, más de 290 años.

Se tuvo que proteger la reliquia en el siglo XVI

para que no tomaran las astillas como recuerdo.

Cerraban el único pedazo que tenían y la metieron en la cruz.

Así está desde el siglo XVI hasta hoy.

-Me gustaría un poco de información sobre el camino de Doñana.

-Camaleño se puede llegar desde muchos caminos.

Desde hace 13 años los peregrinos acuden

al monasterio para ver a su reliquia.

Aquí vivió el Beato de Liébana, que fue el que hizo los comentarios

del apocalipsis y también de libros ilustrados

que han sido declarados por la Unesco memoria de la humanidad.

En los comentarios del apocalipsis que hace Beato de Liébana

comenta la lucha contra los invasores y el islam.

(Música)

De aquí procede también otro Santo Toribio.

Las calles conservan los edificios de Liébana.

Entre ellas la vieja escuela.

Estamos a mitad de camino entre Potes y Fuentedey.

Tanto los balcones como los techos son de madera de roble.

Hay mezcla.

Son casas de dos dormitorios con sus baños y sus salones.

También es tradicional la oferta gastronómica.

Vamos a a hacer el plato típico.

En el segundo plato se comen los garbanzos con la carne.

También se le echa el chorizo y la longaniza.

Donde se mezcla todo es en el plato.

El relleno es una especie de tortilla

que se hace con pan cebolla y perejil.

Los garbanzos los acompañamos con la sopa y el pango.

No vamos a acompañar con pan de la tierra.

Ricardo, al que vemos con su jabalina,

fue uno de los primeros productores.

Yo te digo que hace 75 años que yo empecé a hacer quesos

con mi padre.

El relevo lo ha tomado Trini, su hijo,

que sigue haciendo el queso ahumado tradicional.

Nosotros hacemos los quesos ahumados de Liébana.

Partimos de leche de cabra pasteurizada.

Tiene sabor, como digo yo, a pueblo, realmente.

No menos tradicional que otros quesos,

otro producto de Liébana, el aguardiente de Liébana.

Lo acabamos consumiendo.

Aquí la quitara sustituye al alambique.

Tiene una textura más suave.

El corazón es el aguardiente de 50 años.

Utilizamos por una parte para envasar

y también para hacer todos los licores que queramos.

El turismo de naturaleza es turismo con mayúsculas.

Hacemos rutas de bicicleta, de erratas, de senderismo...

Sobre todo en los picos de Europa.

Podemos hacer media jornada que es de tres

a 3:30 o cuatro o ruta completa.

-Tenemos cuatro caballos.

Están adaptados al medio.

Unas 5000 cabezas de ganado pastan en verano en los pastos.

La familia Campos sube también a estos pastos su ganado.

Le subes para que se hagan fuertes.

Luego se cubren las yeguas.

Son razas cárnicas, pero son animales de trabajo.

Se han utilizado para el tiro.

Sábado con tiempo tranquilo que empeora desde las primeras horas

del domingo por una borrasca que entra por el noroeste.

Lluvias y chubascos se extienden por todo el noroeste.

Vemos la previsión de estos días.

(Música)

Tenemos por delante una semana con temperaturas ligeramente

más bajas de lo que es habitual en estas fechas

y con pocas precipitaciones.

Tenemos que hablar del anti ciclón.

Las altas presiones serán las protagonistas de esta semana.

Por eso tendremos brumas matinales.

La semana empezará con precipitaciones.

El lunes las encontraremos por el norte y el sur.

El martes, las precipitaciones se quedarán en el norte.

Serán más abundantes en el este de Galicia.

El jueves esperamos poca lluvia.

El miércoles y jueves son buenos días para recoger

el pimiento riojano.

Si miramos la cantidad de precipitaciones la mayor parte

de la cantidad se recoge en el norte y el País Vasco.

El miércoles va a subir esas temperaturas mínimas.

Los valores bajo cero nos encontraremos en cotas altas.

Las temperaturas subirán en los próximos días.

Cada vez subirá más.

Vemos ese color verde con temperaturas cada vez más altas.

Los viernes también las temperaturas serán más altas.

(Música)

Inundaciones, pedruscos, sequías, heladas,

su intensidad y frecuencia se está agravando por el cambio climático.

2/3 de los agricultores europeos señalan que este fenómeno

global tendrá más impacto que el COVID-19 en la actualidad.

El 24 de octubre se celebra el día del cambio climático.

Nosotros os lo contamos en imágenes.

Hasta luego, cuidaos.

(Música)

(Música)

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Agrosfera - 24/10/20

24 oct 2020

El Consejo de Ministros de Agricultura de la Unión Europea ha acordado la Política Agraria Común hasta 2027. Una PAC que primará a productores que apuesten por prácticas medioambientales.

El pimiento es una hortaliza muy versátil. No sólo se utilizan en cocina, también sirven para decorar.

Os contamos como elaboran el mejor jamón de bellota y el mejor vino de España 2020.

Y nuestro destino rural es el Valle de Camaleño, en Cantabria. El Monasterio de Santo Toribio y su naturaleza son dos de sus atractivos.

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