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Para todos los públicos Agrosfera - 18/07/20 - ver ahora
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Son imágenes del viñedo estos días en Castilla-La Mancha.

A falta de un mes y medio para su recogida,

los racimos tienen un aspecto inmejorable.

Las condiciones meteorológicas han sido las adecuadas.

Buenos días.

Además de traer las previsiones de vendimia,

contamos como bodegueros afrontar la campaña.

Vemos la negociación comunitaria y agraria hasta 2027.

Viajamos Moral de Hornuez, en Segovia.

Antes que nada, titulares.

Continúan las negociaciones en Bruselas.

Los 27 intentarán alcanzar un acuerdo

sobre el fondo de recuperación económica en los presupuestos.

El plurianual comunitario

y el de la PAC para los próximos 27 años.

Deberá fijar el techo de ayudas, la flexibilidad o la reserva.

Con calidad y buenos calibres,

pero con menos producción que en los últimos años.

Es la previsión que hace el sector de la aceituna de mesa.

Empezará a recoger a finales de agosto, con 10 días de adelanto.

La crisis del COVID-19 ha puesto en valor la importancia

de la agricultura para suministrar de alimentos saludables,

seguros y de calidad.

Han presentado su anuario.

Reivindican unos precios justos para los productores.

Haremos turismo por Moral de Hornuez,

un pueblo de Segovia de unos 40 habitantes.

Veremos un molino harinero.

Después de casi 300 años, funciona,

aunque cerró en el 75.

Visitaremos su fragua

y las bodegas familiares excavadas

hace más de 400 años.

El Consejo Europeo debate las cuentas comunitarias.

Condicionan el respaldo fondo de reconstrucción

a que los desembolsos se vinculen a reformas estructurales.

Quieren que sean créditos y no ayudas directa,

como piden Italia y España

como piden Italia y España.

España acude esta cumbre con el ánimo de llegar a un acuerdo.

Donde están las políticas en las que se tiene

que centrar el fondo de reconstrucción.

Con el ánimo de poder lograrlo.

La última propuesta es un 15% inferior al actual.

Está en línea con la línea de mayo.

Deberán acordar un techo de ayudas por explotación.

Se habla de unos 100.000 E.

Habrá que ver si las reservas de crisis

seguirá saliendo de los pagos de los agricultores

o pasará a ser evidente.

Los 27 deberán acordar el mínimo

y máximo con el que Bruselas deberá cofinanciar sus políticas.

Están preocupados.

Organizaciones agrarias y cooperativas

dicen que el acuerdo tiene que llegar en julio.

Aseguran que no se puede dejar para más tarde.

Si no, la situación se complica con una prórroga

del actual presupuesto

y con un Brexit y unos aranceles Trump por decidir.

Es imprescindible que se cerrase lo antes posible.

Antes del verano sería casi una exigencia que podremos tener.

-Que para finales de verano esté todo decidido

y sepamos las reglas del juego.

Dicen que la futura PAC llegará

con mayores exigencias medioambientales,

como reducción de fertilizantes, antibióticos en ganadería,

aumento de superficie ecológica de retirada de tierras de producción.

Exigencias de las estrategias que conllevan más costes e inversiones.

Reivindican un presupuesto acorde.

Esos recortes no nos vamos a aceptar.

Estamos en total desacuerdo con esta situación

que nos ha venido del COVID-19.

No puede ser que se recorten fondos presupuestarios

para la agricultura y ganadería en la Unión Europea

cuando países competidores de la Unión Europea

están aumentando cada año los presupuestos

que dedican a la agricultura.

Valoran que la comisión incluya la agricultura

en el plan de recuperación comunitaria,

pero dicen que los 15.000 millones son insuficientes.

Pedimos un fondo extraordinario,

aunque sea para medidas de desarrollo rural,

digitalización y medidas medioambientales,

porque no se ha cofinanciado,

porque no se

porque no sea cofinanciado.

Piden que se puede utilizar desde ya.

Media alta es la previsión de vendimia

que se da para esta campaña.

Habla de 45 millones de hectolitros.

Importantes lluvias en los meses de primavera.

Ausencia de heladas y poco impacto de enfermedades. V

Ausencia de heladas y poco impacto de enfermedades.

Valoran las medidas puestas en marcha,

pero las consideran insuficientes.

No hay turismo, de vacaciones.

La gente no sale de las casas.

No es invierno, con lo cual, sales a pasear.

El consumo de vino en estos meses lo vamos a pasar mal

y lo estamos sufriendo.

La previsión, comercialmente hablando,

es de muchas dificultades.

10 ha de Verdejo y Sauvignon Blanc.

No estaría madura a finales de agosto.

Este año se hará en el verde.

No las recogen las bodegas.

-Hay un presupuesto de 10.000.000 E para toda España.

Entonces, realmente,

o hay una ampliación presupuestaria

o no se podrá tener en cuenta todos los viticultores

que lo han solicitado en España.

En Rueda venden a hostelería, 65%.

Ahora está la plena actividad.

Aquellas ofertas que estuvieron haciendo en abril,

empezaron a fructificar.

Han tenido que pedir ayudas al almacenamiento,

pero menos de lo que pensaron.

Tenemos 1 millón y medio de litros de stock.

Hemos hecho para unos 200 para unos 280 ml.

El horizonte de incertidumbre de la pandemia

marca el ritmo al sector del vino.

Perspectivas complicadas en las bodegas españolas

por la consecuencia de la COVID-19.

El cierre de la hostelería durante más de dos meses

y las dudas de los mercados internacionales

han generado un descenso importante de las ventas domésticas

y de exportación.

Económicamente, a lo mejor,

un 60% de las ventas hemos bajado en este mismo periodo

que el año pasado.

Toda la actividad es exportación.

Tenemos la diana en China y en Estados Unidos,

que son países muy fuertes.

El problema se centra en el stock.

Hay mucho vino por vender,

ocupando espacio en barricas.

Los mercados estaban paralizados

debido a la incertidumbre de la pandemia.

Los consumidores que te conocían o que les ha parecido interesante.

Han aumentado un 70% nuestras ventas.

La vendimia se acerca.

Lo más urgente es hacer sitio para el vino que viene.

En aceituna de mesa las previsiones de producción

son ligeramente a la baja en Andalucía

y muy malas en Extremadura.

El sector rechaza frontalmente los aranceles de Trump.

Las lluvias de primavera llegaron en el momento adecuado

para el olivo.

La cosecha prevén que será buena en calidad,

aunque el rendimiento, por debajo de la media.

Esta aceituna que tenemos aquí

es de un tamaño bastante bueno.

El olivo es lo frondoso que está.

Es Manzanillo.

-Cada día, según va evolución de la climatología,

estamos detectando que si preveía mala o malísima,

cada vez va siendo peor.

La incertidumbre planea el sector ante la amenaza

del aumento de aranceles estadounidenses

a las exportaciones españolas hacia su principal mercado exterior.

Ante estos problemas comerciales,

el sector destaca la calidad de su producto.

Buscan recuperar el prestigio algo olvidado

y que el consumidor lo reconozca.

Hay una etiqueta de calidad que garantice la calidad

y el origen.

Bajo el marchamo de calidad de esta nueva IGP

se cultivan casi 50% de las hectáreas.

(Música)

Precios justos para agricultores y ganaderos

y que se cumpla la ley de cadena alimentaria.

Lo piden en la presentación

de su anuario 2020.

Reivindican el papel de la agricultura familiar

y defiende unas condiciones de vida dignas para los temporeros.

La crisis de coronavirus

La crisis de coronavirus

apuesta importante la agricultura familiar para suministrar alimentos.

Ahora, cuando la tenemos,

dice que no se puede cumplir,

pagar los costes de producción al agricultor,

porque entonces no somos competitivos.

Va a ser nuestra principal pelea.

Defienden un plan nacional para mejorar las condiciones de vida

de los temporeros y evitar contagios por coronavirus.

Impulsar un programa nacional para habilitar infraestructuras

y equipamientos locales

para alojar en buenas condiciones a los trabajadores temporeros.

El ministro de Agricultura reconoce

que las condiciones debe mejorarse.

Debe implicar a todos.

También a los temporeros.

En lo que se refiere a la movilidad y el alojamiento.

Agricultura y Sanidad se han reunido con las autonomías

para controlar las condiciones de los temporeros.

Esta semana la actualidad de los rebrotes del COVID-19

en el sector agroalimentario nos lleva a la comunidad de Aragón.

Conocemos la última hora.

En esta nave de vivían hacinados 33 temporeros

entre los que se detectaba un nuevo brote de COVID.

Daban positivo 29 de ellos.

El ayuntamiento ha realizado un seguimiento en los últimos meses.

Les aportaban alimentos y controlaban de temperatura.

Se intenta atajar la transmisión comunitaria,

aislar al virus en una población de 1000 habitantes.

El coronavirus está afectando también en Aragón

a esta granja de visiones situada en la Puebla de Valverde.

Se ha detectado un brote entre los animales.

7 de los 14 trabajadores dieron positivo por COVID-19.

El gobierno de Aragón maneja la hipótesis no demostrada

del contagio entre humanos y animales.

La granja esta inmovilizada y los visiones serán sacrificados.

El Gobierno de Aragón establecemos como medida preventiva

el sacrificio de los 92.700 visiones

que actualmente existen en la explotación.

El sacrificio de los animales necesitará un dispositivo complejo

y delicado para evitar contagios.

Las 7000 temporeros marroquíes

que llegaron a la campaña de la fresa

y se vieron atrapadas en Huelva por el cierre de fronteras,

regresan desde este sábado su país.

El gobierno ha aceptado la repatriación de las trabajadoras.

Estaban atrapadas en los campos freseros de Huelva.

Llorando de alegría.

Por fin nos vemos.

Hablar con nuestros hijos, ver a nuestros familiares...

Muy contentos.

Las pruebas PCR que se vienen realizando desde el miércoles,

requisito exigido por Rabat, han sido negativas.

Hacemos una media de 100 por la mañana y 100 por la tarde.

Se desarrollará en unos 10 días.

Este mes ha sido un calvario.

Ha fallecido su hermano.

No ha podido asistir al entierro,

No ha podido asistir al entierro.

Se dio con el manillar de la bicicleta en la frente.

Estuvo en coma unos días.

Una iniciativa que avanza.

Tras cuidar a ejemplares de 13 razas de todo el mundo,

se celebraba una degustación de las carnes.

(Música)

La mejor carne de vacuno

se cocina en estas sartenes.

De las sartenes al plato.

Sabor, textura y una cantidad proporcional de grasa,

que es la conductora del sabor.

Carne de 13 razas de todo el mundo.

La ganadora fue una raza de Portugal.

El objetivo es saber qué factores determinan la calidad de la carne,

así es la genética o es el entorno y la alimentación.

Un maiz tan especial, como es el de aquí...

Los animales mejoran mucho de su lugar de origen a criados aquí.

-La Angus me encantó.

Sorprendieron en las gallegas.

Sabor superintenso.

-Vengo muy sorprendido,

cada una tiene su peculiaridad.

Saber cuáles son las que mejor se han adaptado

a la alimentación gallega.

Serán cinco las razas seleccionadas

para convertir a Galicia en el kilómetro cero...

El cordero se sitúa en fase de escalada.

Un precio que se nota en la explotación

y en la cesta de compra.

Ahora está 16.

Es muchísima la subida.

-Estamos acostumbrados.

No creo que en este momento seamos el sector más perjudicado.

La crisis sanitaria cerró el sector hostelero.

Sin vacaciones de primavera,

los precios se desplomaron. A

los precios se desplomaron.

Algunos optaron por congelar el producto,

otros, por vender el producto al precio que quisieran pagar por él.

No se consumía.

Se mantiene la media de los últimos años,

de 50-55 los corderos.

Unas cifras que los productores creen que deberían actualizar.

La carne de lechazo sigue, 25-30 años.

No sube el precio.

Cualquier cosa que vas a comprar ha doblado el precio.

Los ganaderos reivindican que se consuma producto nacional.

Cuando no hay, hay que traer más.

Primero, consumirlo de aquí.

Es una de las mejores carnes que hay.

Los precios de cordero podrían subir un poco más.

(Música)

La carne de cordero se estabiliza

después de dos meses seguidos de constantes subidas de precios

y menor consumo nacional.

En el mismo tiempo,

las exportaciones a países musulmanes siguen activas.

Se prevé que se mantengan hasta final de mes.

Preocupa agosto, con un previsible desplome de los precios,

consecuencia de la bajada de la demanda.

El porcino vive un mes de julio inusual, pero no inédito.

Cierra la semana con un descenso en la cotización

en el mercado español,

con oferta y demanda equilibradas y caída de los pesos.

Repite precios ya bajos del vacuno,

presionado por la abundante competencia

y el añadido de no poder exportar Argelia por la pandemia.

La semana ha sido de comercialización media o floja

en el aceite.

Precios que se mantiene en bajos.

Tendencias alcistas para los cereales.

Sobre todo con la cebada, de oferta limitada.

Maíz y trigo,

poca disponibilidad de todos ellos en los puertos y altas cotizaciones.

Es el momento demostraron su Moral de Hornuez.

Mos cuenta cómo molían el trigo en el molino

y cómo funcionaba la fragua.

(Música)

Enebros milenarios, viñedos

y campos de cereal rodean Moral de Hornuez.

Es una pequeña población

de la meseta castellana,

que recibió el título de villa por parte de Carlos III.

Los cereales han sustentado la economía local durante siglos.

Todos los pueblos tenían al menos un molino harinero.

En cada casa elaboraban su propio pan.

El primer dato del que hay constancia del molino es de 1650,

en el catastro del Senado.

Los molineros han sido antepasados míos.

El último molinero que hubo fue mi hermano Lucas,

que ya no está con nosotros.

Con 14 años se hizo cargo del molino.

Yo era ayudante de él.

Funcionó con agua hasta mediados del siglo pasado

llegó la electricidad al pueblo.

Una vez terminado el agua embalsada,

entraba al molino a través de esta cavidad,

que se llama cárcamo.

Tiene una pendiente importante para que moviera

con más efectividad la turbina.

En 1975, siendo niño,

nos cuenta que el molino cerró.

Lo ha mantenido vivo hasta nuestros días.

El agua entraba por ese tubo.

Dónde está esta motor estaba la turbina.

Moviera la turbina y entraba por esta cavidad

que está tapada con madera.

Consta de dos piedras del molino.

Una es la de la izquierda,

que molía cereal para los animales.

La derecha molía el trigo,

que elaboraba la harina

para que los vecinos se llevaran a su casa para hacer el pan.

Esto separaba la harina del salvado.

La harina era filtrada por esta tela y el salvado salía.

Antes de hacer el proceso de la molienda

había que pasarlo por la limpiadora.

Limpia el trigo de posibles impurezas,

para que fuera más pura la harina.

La fragua,

hoy convertida en museo por el hijo del último herrero,

nos da una idea de cómo era la vida en el pueblo.

El auténtico herrero era mi bisabuelo.

Es el que estuvo más años.

Se tuvo que quedar de herrero durante la guerra civil,

porque mi padre era pequeño todavía.

Después lo que desarrolló mi padre de herrador.

Hacía las dos cosas.

Herraba el caballo y encargos.

Lo más antiguos son las herramientas,

la tijera de esquilar.

Eso es lo más antiguo.

Las hoces, la gallega,

esto es lo más antiguo,

esto es lo más antiguo.

El culto al vino viene de siglos atrás.

Cuando era pequeño,

en una borriquilla llevaba la comida a mis hermanos y a mi padre.

Me decía mi padre: "Lleva la burra, que te lleva".

En un año saqué más de 300 plantas.

Ahora las quito.

Recojo 250.

La gente ya no vive vino.

--bebe

Coca-Cola, cubatas...

Venían a buscar el vino para la comida.

Puede haber dos garrafones.

Puede haber seis o siete.

Aquí donde estoy yo es donde se pisa la uva para sacar el vino.

Cuando está exprimido,

se llevan para la fermentación.

El vino de Moral es un rosado,

pero no lleva ni productos químicos ni nada.

Lo cojo así.

Pasa de Despeñaperros abajo.

Sabe a gloria.

-Estamos en la meseta castellana.

Lo vamos a hacer en horno de leña.

Es un horno típico de toda la vida de esta tierra.

Es de leña y de barro.

Son tres horas.

Le damos hora y media y luego le damos la vuelta.

Tenemos un plato típico de esta zona.

Es la gallina en pepitoria.

Se hacen cazuela de barro a fuego lento.

4-5 horas, dependiendo de cómo sea la gallina de dura.

Tiene que salir blandita.

No pueden faltar los postres.

Las rosquillas de toda la vida.

Tenemos un hojaldre.

Está sin terminar.

Se elabora justo cuando lo vamos a comer.

Va relleno de crema pastelera.

Se pone un poco de azúcar glas, canela, miel...

Es muy buena miel.

Hay varios tipos de miel.

Esta de 1000 flores, de romero y de brezo.

Nos encontramos a Inés y Jesús.

Regentan este esta casa que se remontan al siglo atrás.

Es lo que antes había en los pueblos.

La gente tenía la casa acondicionada su trabajo.

Este era un patio o corral.

Los animales entraban por aquí.

Eso era la cuadra.

El salón era la cuadra donde dormían los animales.

En la primera planta era la casa de las personas.

En la tercera, el granero.

El turismo ahora no tiene nada que ver a como era antes.

Cuando abrí, éramos cinco alojamientos.

Cinco alojamientos en toda la provincia.

Ahora pasamos de 500.

La gente que venía a hacer turismo rural

venía preocupándose de conocer la zona, el románico...

Ahora no.

Ahora llegan,

llenan la nevera de cervezas, botellón, barbacoa...

Toda la noche de juerga,

molestar a los vecinos si es preciso.

Así que ha cambiado muchísimo.

Es el oasis de todo monte.

Son milenarios.

Si la Virgen se aparece en el 1240 en un enebro grande,

si tarda en hacerse, calculamos que son milenarios.

No vemos el enebro que está dentro de la ermita.

Se apareció la Virgen

a los pastores que pasaban de Extremadura a Soria.

Mucho, mucho calor,

de 40° en el valle del Guadalquivir

y cielos despejados para el fin de semana.

(Música)

Esta próxima semana será tormentosa,

sobre todo en el norte del país.

Mucha atención, que es un riesgo climático para el viñedo.

Vamos a ver lo que tenemos en el mapa del tiempo, en las isobaras.

Seguimos bajo la influencia de altas presiones.

Observamos esa lengua de aire frío.

A lo largo de lunes nos irá atravesando.

De cara al jueves y el viernes volverá

a estar encima de la península.

Si lo traducimos en precipitación,

el lunes las tendremos en el Cantábrico.

También en la Ibérica riojana,

en el Pirineo, y la Ibérica de Teruel

y también en las Béticas.

Tercera jornada con más tormentas.

Podrían venir acompañadas de granizo.

También en el Principado de Asturias,

Cantabria, La Rioja.

Si vemos cuanto se acumula a lo largo de la semana,

--cuánto

podemos ver que las más abundantes

serán en el Pirineo Aragón,

serán en el Pirineo, Aragón,

La Rioja, País Vasco y en el Cantábrico.

Las temperaturas serán muy parecidas al jueves.

El viernes empezarán a bajar.

Vemos ese color naranja.

Temperaturas que se quedarán por debajo de los 25°.

(Música)

Visitaremos Hita, en Guadalajara.

Un pueblo con un pasado medieval muy presente.

-Esta pequeña población tiene mucha magia, mucho encanto.

Fue una villa muy importante.

Retrocedemos en el tiempo.

Nos recordará las casas-cueva que se habitaron por la guerra civil.

Conoceremos sus productos de elaboración tradicional.

Tenemos productos que recuperan los sabores del pasado.

Desde las ruinas del castillo,

disfrutaremos del paisaje del Alcarria.

Serán en siete días en "Agrosfera".

El sector del ibérico su producción de lechones

para reducir gastos en las explotaciones.

Han hecho acopio de producto

con la esperanza de recuperar la actividad.

Para incentivar el consumo en apoyo de bares y restaurantes,

repartieron tapas en más de 2400 establecimientos.

Os dejamos con imágenes de este manjar.

Cuidaos y buena semana.

(Música)

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Agrosfera - 18/07/20

18 jul 2020

En un mes llega la vendimia. Cooperativas Agro-alimentarias estima una producción de 45 millones de hectolitros, un 18% superior a la pasada. En el programa también os avanzamos las previsiones de cosecha de aceituna de mesa y la recuperación de los precios del cordero. Fundamental las negociaciones del Consejo Europeo que debe fijar un presupuesto comunitario y para la PAC para los próximos siete años. En turismo rural viajamos a Moral de Hornuez, en Segovia.

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