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Para todos los públicos Agrosfera - 16/11/19 - ver ahora
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Hola buenos días.

la imperiosa necesidad

de dar un fuerte impulso a la digitalización

del sector agroalimentario,

especialmente a la agricultura y la ganadería

y cómo estas actividades así son el camino para devolver la vida

a los pueblos.

serán los ejes fundamentales de este programa

que terminaremos en un pueblito, Hinojares, en Jaen.

Bienvenidos a Agrosfera.

Impulso a la digitalización.

El foro para la revolución digital llega al campo

y a los agricultores.

Busca abaratar costes simplificar procesos

y que toda la cadena alimentaria esté conectada.

Una posibilidad de que mucha gente se incorpore

Llevaba toda la noche faenando.

El motor se paró y un golpe de mar empujó a este cerquero

contra las rocas.

Uno de los 9 pescadores murióal tirarse al mar,

los demás llegaron a nado a la costa

o fueron rescatados por otros pesqueros

ocurrió esta seman, en Porto do Son, A Coruña.

El futuro del "Divina del Mar" es el desguace.

María a duras penas puede conectarse a internet,

Jose tarda tres cuartos de hora para ir al colegio

y los habitantes de Villar del Río

temen por la continuidad de su farmacia.

Son algunos de los protagonistas del documental "Barbecho:

en el corazón del despoblamiento" realizado por UPA.

Quejas y datos que aportan los académicos,

con los que se piden medidas urgentes.

Hoy haremos turismo rural por Hinojares

un pueblecito jienense de calles estrechas

y casas encaladas enclavado en el parque natural de las sierras

de Cazorla, Segura y Las Villas.

Es el municipio con menor población de la provincia.

En los años 60 tenía 1300 habitantes, hoy quedan 400.

Algunos vecinos han encontrado en el turismo el modo de poder

seguir viviendo en el pueblo, no en vano tiene 200 plazas

de alojamiento.

Pasear por su calles es una delicia,

pero también hacer una ruta a caballo

para descubrir el paisaje que le rodea.

Podemos llegar hasta las salinas de agua manantial

que ya antaño explotaban los romanos o visitar el asentamiento íbero

de Castellones de Céal.

Allí habitaron los primeros pobladores de la zona

hace más de 2600 años.

El impulso a la transformación digital es uno de los tres retos

más importantes que tiene el sector agroalimentario

junto a las acciones para frenar el calentamiento global

y la incorporación de jóvenes y mujeres al mundo rural

para devolverle la vida

y todos ellos están intrínsecamente relacionados.

Lo hemos visto en DATAGRI,

un foro reunido este año en Zaragoza

y en el que el sector agrario ha pedido que la digitalización

sea un tsunami para el sector, que deje a pequeños y medianos

agricultores fuera.

La revolución digital llega al campo y a los agricultores.

Busca abaratar costes simplificar procesos

y que toda la cadena alimentaria esté conectada.

Aunque queda mucho camino es ya una realidad Una posibilidad

de que mucha gente se incorpore a un estatus tecnológico.

La tecnología está haciendo que esto cada vez sea más sencillo,

más barata, más accesible más fácil de usar.

La transformación digital nos lleva a una agricultura

basada en datos y sobre todo basada en el hackeo

de la cadena de valor tradicional,

para encontrar otras formas de generar valor.

Y pasa por la generación de datos de calidad Necesitamos sensorizar

y hacer caso a esos sensores.

No usar el típico método de los cinco dígitos oscilantes,

yo creo que esto es más o menos así.

Para empezar métricas reales, de humedad, temperatura,

cualquier amenaza, etc.

Se pretende que el campo sea más atractivo

para los que viven en él o para los se incorporen.

Y sea lo más democrático posible y no deje a nadie fuera.

Para que también haya otros modelos de negocio dentro del medio rural.

Que se apoyen en la digitalización

y en las nuevas tecnologías desde servicios

o desde otro tipología de oficioso o de negocios que puedan hacer

que atraigamos empleo al medio rural

Nuestro propósito, el de las administraciones,

es que las nuevas tecnologías, la digitalización, llegue a todos.

Es la manera de decir

que queremos democratizar la digitalización

y las nuevas tecnologías en el medio rural.

Pero para que sea posible es necesario

infraestructuras digitales que acorten la brecha

entre ciudades y el campo.

Solo el 54% del ámbito rural tiene una cobertura

de más de 30 megas.

Por lo tanto estamos muy lejos de la agenda digital de la UE

que plantea para el 2020,

que todos de manera universal puedan acceder

a las nuevas tecnologías al menos con 30 megas.

Para ello es necesario la trasferencia de conocimiento,

la formación y la innovación.

Ahora cabe destacar la puesta en marcha de un nuevo sistema

de asesoramiento a las explotaciones agrarias.

Ese es el reto cómo conseguimos mejorar

a través de los conocimientos mejorar la aplicación

de estas tecnologías.

Y además todo pasa por la formación.

Se necesitan profesionales que acompañen y enseñen

a los agricultores a tomar las mejores decisiones

basadas en la información que proporcionan

las nuevas tecnologías para mejorar la rentabilidad.

El objetivo de formar profesionales que el sector demanda

pero ahora mismo no existen.

Son ingenieros agrónomos profesionales

del sector agroalimentario que adquieren competencias digitales

para poder acompañar a los agricultores

en esa toma de decisiones.

No solo va de incorporar tecnología,

esto va de cambiar actitudes, de conocimientos.

Es un proceso de cambio social y cultural y para eso la formación

Para saber por donde pasa la transformación digital

lo mejor es verlo en el campo.

Entre las grandes novedades de esta edición de DATAGRI

es esta báscula inteligente,

que sin afectar al comportamiento animal,

permite controlar el peso del ganado.

El animal sube a a beber agua 5, 6, 7 veces al día

y cada vez que bebe se pesa.

Cogemos la información del animal, la llevamos a la aplicacion

y luego el ganadero desde cualquier sitio

con la app móvil puede ver el peso de los animales,

la evolución el crecimiento y tener toda la información

para tomar decisiones.

Si algun animal no ha comido todo lo que debería

pues a lo mejor es mejor retirarlo del lote.

Si se quiere acortar tiempos a la hora de formar

las cuadrillas en el campo.

Está el reconocimiento facial.

Solo se necesita un móvil y hacer un foto.

También este sistema evita la suplantación de personal.

Si tiene 25 personas en un grupo echas una foto

y el sistema automáticamente de forma simultanea reconoce

a cada una de esas personas,

el sistema registra a esas personas de forma simultanea

con lo cual eliminas esos 25 espacios

de tiempo se necesitan para que esa persona

acceda en el campo.

Otra de las soluciones que traen las empresas

es que si el agricultor quiere conocer

el estado fenológico de sus cultivos de maíz o girasol,

mediante imagenes obtenidas por satélites

pude recibir en su móvil una imagen de su parcela

y con las necesidades que el técnico de campo

le recomienda Le estamos diciendo al agricultor:

así está tu cultivo en este momento y las necesidades

que tiene tu cultivo para esta semana son las siguientes,

con estos litros de agua tienes que regar.

Estas son unas de las muchas novedades

que han traído a esta nueva edición.

Toda una revolución tecnológica aplicada a las toma de decisiones

en el sector agroalimentario.

Gestionar mayores extensiones agrícolas

con menor esfuerzo y de una forma más eficiente.

Es el objetivo de IDRONE.

Un proyecto de agricultura de precisión que usa robots y drones

para mejorar la rentabilidad de los cultivos

o la detección de plagas y enfermedades.

Este dron lleva incorporados una serie de sensores

Este dron lleva incorporados una serie de sensores

de alta resolución que además de evaluar

y diferenciar los tejidos sanos del producto,

de las partes enfermas,

permiten hacer una valoración de la campaña.

Un proyecto que pretende transformar

Un proyecto que pretende transformar

Un proyecto que pretende transformar

la agricultura valenciana en más eficiente y sostenible.

La información que aportan estos vehículos se recibe

y analiza en un centro de datos, donde se cruza con otros parámetros.

Las nuevas tecnologías han llegado al campo

con el objetivo de simplificar y mejorar el trabajo

de los agricultores.

Los Reglamentos de transición de la PAC

propuestos por la Comisión Europea han centrado el debate

del Consejo Consultivo de Agricultura.

En la reunión el Gobierno ha explicado

a la Comunidades Autónomas que esta iniciativa garantiza

la continuidad de todas las ayudas PAC

y que el importe propuesto no es definitivo.

Las organizaciones agrarias se oponen a una prórroga de la PAC

con menos dinero.

Reglamentos de transición de la PAC sí, pero no con menos presupuesto

La reforma de la PAC no entrará en vigor -en principio- hasta2022.

Para dar continuidad a la Política Agraria

y evitar sobresaltos.

La Comisión Europea ha propuesto dos reglamentos de transición

para las campañas 2020 y 2021.

Iniciativa por la que el Ministerio de Agricultura

las solicitudes de ayudas directas se seguirán haciendo

en las mismas condiciones, así como las medidas de mercado

y el programa POSEI para Canarias.

En los programas de Desarrollo Rural

se permitirá prorrogar medidas de los planes vigentes.

Muy buena noticia para nosotros en Aragón dado que el alto nivel

de ejecución que ya tenemos en el segundo pilar.

En el programa de Desarrollo Rural necesitamos imperiosamente

poder disponer de los fondos del nuevo programa,

que todo indica que será así lo que marcan

los Reglamentos de Transición.

Los Reglamentos -dice el Gobierno- garantizan la continuidad

de todas las ayudas hasta que entren en vigor

los Planes Estratégicos.

Añade que el importe propuesto por Bruselas,

contempla recortes del 4% para los pagos directos

y del 15% para el desarrollo rural.

En el caso de España no es el definitivo,

nuestro país se opone a los recortes.

Lo que hemos pedido y el ministerio está defendiendo

es que los recursos sean como mínimo los actuales.

Las organizaciones agrarias también rechazan una reducción

del presupuesto.

Dicen que si la normativa de la PAC se prorroga también el dinero.

Entendemos que hasta que no se apruebe la nueva PAC

no tiene que haber normas nuevas sino que se da la continuidad

a lo que ahora mismo tenemos para dar una garantía y estabilidad

a los agricultores y eso no tendría sentido

con un presupuesto recortado.

Lo que debería haber hecho la Comisión, es no haber reflejado

cifras en este documento porque no hay un acuerdo.

Consultivo de Agricultura Madrid, 12 de noviembre de 2019

En el Consejo Consultivo, también se habló de una futura PAC

más verde.

Gobierno y Comunidades están de acuerdo

en que el 40% del presupuesto se vincule con iniciativas ambientales,

ahora bien consideran que las prácticas a financiar

deben adecuarse al territorio.

Nosotros entendemos que las prácticas a financiar

deben estar relacionadas con el déficit hídrico,

a luchar contra la erosión y por supuesto acordes

a las características de nuestra Región de Murcia.

Bruselas apuesta por un Europa climáticamente neutra en 2050.

A los agricultores almerienses de invernadero no les salen

A los agricultores almerienses de invernadero no les salen

las cuentas.

Se quejan de que sus productos cada vez valen menos

y sus son gastos mayores.

Señalan a las cadenas de distribución

a las que acusan de estar cargándose el modelo de producción.

Piden precios justos.

Invernaderos de Almería produciendo por debajo de costes.

Este es el invernadero de Joaquín, dice que por desgracia decidió

plantar berenjenas.

-Lo que estamos es regalándolas, un precio de 20-30 céntimos deeuro,

no nos llega al coste de producción sino la simple mano de obra

de cortarlas.

Tampoco es mucho mejor la situación de Francisco,

que también está vendiendo sus tomates a unos precios

por debajo de los costes de producción.

- Si te pagan 20 céntimos de euro o 10 céntimos de euro por esekilo

de producto ¿como lo sacas adelante? es imposible.

El diferencial entre lo que han cobrado

por sus productos y lo que pagan los consumidores

en el mercado supone márgenes comerciales que,

en ocasiones, superan el 1000 por cien.

Los agricultores denuncian que las cadenas de distribución

se están cargando el modelo.

- Se les ponga freno a los abusos que están cometiendo

a los agricultores puesto que están presionando a la baja

con unos precios que a día de hoy no nos es rentable

seguir produciendo.

Se sienten abandonados por las administraciones ya

que el problema de los abusos de la distribución

y las importaciones de países terceros,

por encima de los cupos establecidos,

problemas estructurales, pero aseguran

que ya no aguantan más y reivindican su lugar.

- Almería está llena de invernaderos, es nuestro trabajo

y tenemos muchas explotaciones familiares y van a desaparecer

y no podemos dar lugar, de qué vamos a vivir todos.

- De no tomar medidas nuestro modelo de agricultura

está en serio peligro de extinción.

Esto se va al traste, qué vamos a hacer si Europa

no puede producir porque no nos lo pagan, que vamos a hacer,

¿depender de países terceros?

Es su llamada de auxilio ante una situación

que se les complica cada día más porque no ven una salida.

Respecto al mercado del aceite de oliva,

según datos provisionales de la Agencia para la Información

y el Control Alimentarios -la AICA-

octubre fue el mejor inicio de campaña de la historia

en cuanto a comercialización,

con más de 150.000 toneladas vendidas.

Una buena noticia que se suma a la publicación del Reglamento

del almacenamiento privado del aceite de oliva.

Un mecanismo de ayudas comunitarias,

que se activó por última vez hace siete años,

y que sirve para retirar producto del mercado

para que mejoren los precios.

Hasta un 30% bajaron en los 3 países más afectados Portugal,

Grecia y España.

Se darán 50 euros por tonelada,

por una cantidad mínima de 50 toneladas

y un período de seis meses.

Habrá cuatro licitaciones hasta febrero,

la primera empieza la semana que viene, el 21.

Comenzamos el repaso al mercado de materias primas

precisamente por el aceite,

con expectación a la espera de la puesta en marcha el lunes

del almacenamiento privado.

Con la recolección ya en marcha y pocas operaciones,

sigue la inestabilidad de los precios.

Las cotizaciones son inferiores

en comparación con las de hace un año, un 31% menos en virgen extra

En el mercado de cereales, tranquilidad.

El departamento de agricultura estadounidense ha revisado a la baja

la previsión del rendimiento del maíz,

cuya cosecha se está retrasando por la lluvia.

También bajaría la del trigo.

El USDA en cambio espera una cosecha de trigo record a nivel mundial

y muy buena en Europa.

Respecto a la carne,

nuevas subidas en porcino alentadas por la intensa demanda china.

La tendencia es especialmente alcista en los lechones,

tanto en España como en los mercados europeos.

También suben las cotizaciones en el vacuno,

con un aumento de la demanda por la llegada del frío

y salidas a la exportación hacia Libia y Argelia.

El consumo de cordero también crece con pocos animales

en las explotaciones,

por lo que después de meses muy ajustados,

ya alcanza precios

queno se registraban desde finales de 2017.

En cítricos subidas en una semana en la que ha empezado su andadura

el nuevo observatorio del mercado

puesto en marcha por la Comisión Europea.

El sector español ha pedido más protección,

tanto en el plano comercial como en temas fitosanitarios.

Bruselas ha detectado cuatro veces más de casos de mancha negra

en cítricos procedentes de Sudáfrica.

Son ramas de poda de naranjos y paja de arroz,

dos residuos agrícolas a los que investigadores

de la Universidad Politécnica de Valencia

han encontrado una salida como materia prima.

Pienso.

Se está probando con estas cabras.

Menos costes, no disminuye la calidad

ni la cantidad de la leche y dan salida a un problema.

No es el primer proyecto europeo que busca dar salida

a los restos de la poda de cítricos y de la paja del arroz,

casi siempre contemplados como biomasa para obtención de energía,

aquí han encontrado otra vía.

Estos investigadores han cogido un pienso estándar

y lo han descompuesto,

sustituyendo entre un 30 y un 70 por ciento

de los ingredientes por paja y hoja de cítricos,

sin merma de valor nutricional para el animal.

Estos piensos han sido evaluados en una granja experimental,

Estos piensos han sido evaluados en una granja experimental,

alimentando cabras productoras de leche.

Pero además, gracias a la combinación

de los ingredientes en el pienso, han obtenido un beneficio añadido.

Ahora queda una de las partes más complejas del proyecto,

Ahora queda una de las partes más complejas del proyecto,

la recogida y transporte de paja y poda.

Residuos que generan costes en agricultura.

El proyecto bautizado como Low Carbon Feed,

El proyecto bautizado como Low Carbon Feed,

comida de baja emisión de carbono, está coordinado

por la Unió de Llauradors y afronta este año su última fase,

con la mirada puesta en aquellos agricultores

que decidan apostar por la innovación

y la sostenibilidad.

Así quedó el cerquero Divina del Mar encallado en lo alto

de unas rocas a la altura del Castro Baroña, en Porto do Son.

Uno de los marineros se tiró al agua y murió,

otros 8 se salvaron,

tres lograron llegar a tierra por sus propios medios

y cinco fueron rescatados por embarcaciones de la zona.

No había todavía temporal sino que llevaban

toda la noche faenando y ya volvían.

Un paro del motor y un golpe de viento

fue la causa del siniestro.

Es Divina del Mar, el pesquero con base en Portosín,

en A Coruña que encalló en unas piedras cerca del Castro de Baroña

en la Ría de Noya.

Un fallo en el motor ha sido la posible causa del accidente.

"Sobre las tres cuatro de la mañana, estaban en búsqueda de pescado.

Parece ser que se arrimaron un poco más a tierra de lo debido

y se le paró el motor.

Son las primeras informaciones que nos dieron.

Entonces intentando arrancar el barco no se arrancó el barco

y llegó a las piedras.

Con nueve tripulantes a bordo, Divina del Mar faenó

durante la noche en aguas de Fisterra,

aparentemente sin temporal en el mar y se dirigía a Portosín

cuando embarrancó en las piedras.

Uno de los marineros se lanzó al mar y perdió la vida,

suponen que después de un golpe.

"La desgracia más grande fue que un chaval se puso nervioso

y se tiró al mar sin chaleco y se tiró aquí y no se desconfiamos

que debió de pegar en contra de una piedra y murió".

El cuerpo fue localizado horas después en el lugar del siniestro.

Otros tres marineros llegaron a tierra por sus propios medios

y los demás fueron rescatados por embarcaciones que faenaban

en la zona.

Salvamento marítimo intentó recuperar el barco esa misma

mañana pero no fue posible.

Ahora se está buscando la forma más efectiva

para retirar la embarcación.

Esta semana volvemos a encontrar en los mercados centolla gallega.

En las Rías Baixas la campaña ha comenzado con ejemplares

de excelente calidad,

aunque no todos los barcos de la flota lograron recoger

los topes de captura: 35 kilos por barco y tripulante.

Los precios han oscilado en lonja entre los 9 y los casi 30 euros.

Vuelve el rey de los mariscos anunciando que la Navidad

ya está muy cerca.

Entre peces y algas,

los ejemplares llegan a la superficie

en medio de los miños,

las largas redes que la flota lanza de víspera a los fondos

de la Ría de Arousa

En principio, para arrancar está muy bien,

pero el pronóstico de la campaña se sabe al cabo de una semanao dos.

El mar revuelto ayuda a la pesca de un crustáceo

que prefiere la oscuridad a la luna llena de estos días.

Porque da mucha claridad y el marisco

lo que quiere es oscuridad para poder andar.

Aunque la campaña se prolonga hasta el mes de junio,

estos meses de noviembre y diciembre concentran más del 60 por ciento

de todas las capturas de centolla

Es la manera de poder vivir, porque pescado hay poco.

En la anterior campaña O Grove fue la primera lonja gallega

en ingresos por este recurso.

Cerca de un millón de euros facturados

y unas 65 toneladas recogidas.

Este año por primera vez saldrá al mercado con un sello

que garantiza su origen.

Como el nuestro no hay, y por lo menos,

ya que tenemos el mejor centollo, que lo reconozcan.

Más sabor tiene el macho, más llena, la hembra.

Hasta 3300 kilos se vendieron aqui en la primera subasta

de la temporada.

Los precios entre 9 y 29 euros

Quedó en 29 la primera y 24 la segunda,

es un precio muy bueno.

Más fresco imposible.

Es el mejor del mundo, el centollo do Grove.

Está mal que lo diga porque no soy do Grove, pero es el mejor.

Por eso su llegada genera siempre tanta expectación.

Para elegir el mejor género habrá que observar y palpar.

Más al norte, en la provincia de Lugo,

habrá que esperar hasta el 2 de diciembre

para el inicio de la campaña.

Los pinares vascos comienzan a recuperar la salud.

Es la principal conclusión que se extrae

del seguimiento de la enfermedad de las bandas que llegó a afectar

a 90.000 hectáreas en Euskadi.

Los expertos aclaran que los hongos no han desaparecido.

Pero un clima más benévolo y los tratamientos preventivos

han actuado como freno a la enfermedad.

El seguimiento de la enfermedad indica que la concentración

de esporas en primavera y verano se ha reducido en un 80 por ciento.

El hongo que llegó a afectar a 90.000 hectáreas de pino

en Euskadi, ha disminuido su virulencia.

La crisis que tiñó de marrón nuestros bosques ha servido,

La crisis que tiñó de marrón nuestros bosques ha servido,

al menos, para conocer más y mejor los hongos causantes de las bandas.

Los tratamientos terrestres con óxido cupromoso

y los experimentales con productos naturales mediante el uso de drones

parecen mostrar su eficacia.

El sector quiere dejar atrás un año negro

y reivindicar su apuesta por la bioeconomía

como este tejido hecho a base de nanocelulosa,

un derivado de la madera.

Mientras nuestros pinares comienzan a recuperar su color.

Mientras nuestros pinares comienzan a recuperar su color.

Incrementar el valor medioambiental de los bosques andaluces

es el objetivo Plan Forestal de la Junta.

Esta semana ha ampliado hasta el 26 de noviembre

el plazo de la convocatoria.

ASAJA que valora la inciativa considera que hay requisitos

muy difíciles de cumplir que dejarán fuera

a muchos posibles beneficiarios.

La Junta de Andalucía convocó las ayudas forestales

después de 7 años bloqueadas.

Un dinero, 106 millones de Euros, confinado dentro del programa

Plan Desarrollo Rural 2014-2020.

La noticia fue muy bien recibida pero según ASAJA

viene con muchos problemas.

El principal es no haber contado con la opinión

de las organizaciones la preparación del Plan.

Ahora las exigencias del plan,

lamentan, van a dejar fuera a los pequeños y medianos

propietarios de fincas.

Las ayudas forestales según están planteadas dejan fuera

a muchísimos titulares por no tener un plan técnico

de ordenación y eso afecta mucho al sector.

Sería lamentable que tuviéramos que devolver fondos

Sería lamentable que tuviéramos que devolver fondos

y la mala imagen ante Bruselas de que no nos dieran

en el nuevo Marco el dinero que necesitan

estos territorios.

Andalucía cuenta con 3 millones de hectáreas de terreno forestal,

el 74% en manos privadas.

En función del Plan técnico de ordenación de cada finca

se subvencionan labores de limpieza de montes como la poda,

desbrozes, instalación de abrevaderos,

densificación de arboleda, incluso cuelga de jaulas

para nidificación de aves.

Nosotros en nuestro plan de ordenación

teníamos recogido la densificación donde había arboleda adulta

y eso lo vamos a solicitar en el nuevo Marco

de ayudas forestales.

Por ejemplo esta arboleda que tiene muchísima entidad

y muchos años,

vamos a densificar vamos a plantar 30 alcornoques por hectárea

para que haya una regeneración de la dehesa.

El objetivo del plan forestal

es "incrementar el valor medioambiental

de los montes y dehesas tanto públicos como privados

en un modelo de aprovechamiento sostenible.

En este tipo de terreno la rentabilidad de la dehesa

está ajustada porque las labores de mantenimiento

le suponen un extra importante al propietario

y estas ayudas son un incentivo para tareas

que le vienen bien al campo.

Un objetivo clave del Plan es crear empleo Rural.

Estas ayudas incumplen el convenio colectivo

según la Asociación de Empresas Forestales

y Paisajísticas de Andalucía.

El plazo de presentacion de solicitudes de ayudas forestales

termina el próximo 26 de de noviembre.

ASAJA asegura que no da tiempo a preparar la enorme documentación

que se exige al propietario.

ASAJA teme un plan forestal fallido que hará imposible devolver

la deuda medioambietal a nuestras generaciones futuras

ante los riesgos que trae el cambio climático.

El despoblamiento rural empieza a estar

en la agenda política

y es el eje del documental "Barbecho".

Un largometraje promovido por la Unión

de Pequeños Agricultores

que da voz a la gente que resiste en pequeños pueblos

y al mundo académico que da datos y enmarca el problema.

Frente a esto, la agricultura familiar -nos dicen-

Frente a esto, la agricultura familiar -nos dicen-

puede ser una opción para combatirlo pero reclaman apoyo.

Desde hace 75 años la España rural se vacía.

Pueblos abandonados, casas en venta, colegios cerrados,

tierras sin labrar, caminos a ninguna parte,

maleza, silencio.

Son las cicatrices de un proceso -nos dicen-

que todavía hoy continúa.

Tan preocupados como estamos

por la cohesión territorial de España

por una parte de nuestro territorio

y que poco conscientes somos de que lo que está en juego

es el futuro de 8131 municipios y el futuro de más

del 53% del territorio

y de más cuatro millones y medio de españoles

que viven en pequeños pueblos.

Habitantes rurales que como muestra

el documental "Barbecho"

se quejan del olvido de las administraciones

como José que tarda tres cuartos de hora para ir al colegio,

María que a duras penas se puede conectar a internet,

Adrián, Borja y Belén y sus dificultades

para encontrar una vivienda,

Nines y el dolor de separarse de su hijo que estudia

en un internado o la defensa que los habitantes

de Villar del Río hacen de su farmacia.

Dicen que vivir en el medio rural es complicado,

por eso piden que se les trate de forma desigual

para que haya justicia y se revierta la situación.

Que se reconozca nuestra realidad.

Necesita que esté presente en cualquier legislación,

en cualquier actuación que haya desde la Administración,

eso va llevar a un reconocimiento y esto a que haya

una fiscalidad diferente En el debate posterior

a la proyección del documental los ponentes coincidieron

en que el despoblamiento no es un problema rural,

sino de toda la sociedad; que es necesario actuar YA

en territorios concretos,

con proyectos adecuados y con presupuesto,

consideran imprescindible la digitalización de los pueblos

y fundamental visibilizar el papel de la mujer.

No nos hablen como si solamente fuésemos reproductoras,

porque nos tienen que tener en cuenta como empresarias,

como seres individuales

que también tenemos expectativas vitales

y por lo tanto tenemos que tener garantizados los servicios

pero también las oportunidades laborales

y eso es uno de los graves problemas que las mujeres

nos hemos encontrado.

Frente al despoblamiento la agricultura familiar.

Una actividad integrada y vinculada al territorio

que pide apoyo.

La mejor política es tener unos precios justos,

razonables que se nos pague por nuestro trabajo.

No tenemos rentabilidad y las compensaciones

que nos llegan son pocas.

Y además tenemos ganaderos de edad avanzada y eso es un problema

y la gente joven no se incorpora.

Nosotros producimos alimentos sanos, seguros y saludables.

Mejor que cualquier explotación superindustrializada.

Estamos en el territorio,

vivimos en los pueblos con nuestras familias e hijos

y damos empleos.

Apelan a un consumo responsable y aseguran que la mejor manera

de cuidar el territorio es usándolo.

Apuestan por un "Campo vivo y por el orgullo rural".

En Urdués, un pequeño pueblo del valle de Hecho,

en el pirineo aragonés, viven 30 vecinos.

Hace un año nacía la primera niña en tres décadas.

Es hija de la veterinaria del pueblo,

donde la ganadería y el turismo son los únicos medios

para luchar contra la despoblación.

Urdués, Huesca 30 vecinos viven

La ganadería es, junto al turismo,

una de la pocas esperanzas de que sobrevivan

los núcleos rurales.

Muchos, tienen ya la lucha perdida, contra la despoblación.

Urdués, en el Valle de Hecho de Huesca resiste,

con 30 vecinos en invierno, a duras penas.

La pequeña Sara, es casi un milagro,

la primera niña nacida en el pueblo en 30 años.

Mira las cositas del huerto la calabaza.

Su primer año de vida ha sido toda una celebración

"hicimos bautizo muy bien".

El abuelo de Sara, Timoteo,

es uno de los pocos vecinos que frecuentan el local social.

Ana la madre de la pequeña Sara recaló aquí

gracias a que es veterinaria.

La tienes preñada muy bien.

Después de 10 años, no cambia su vida, por nada.

Tenemos una vida podríamos decir.

Alfredo, el segundo más joven, tiene 160 vacas,

muchas pastan todavía en el monte, antes de que llegue la nieve.

Es uno de los pocos medios de vida en Urdués,

donde los vecinos viven como una auténtica fiesta

algo tan sencillo como ver a la pequeña Sara, pasear.

Todos los países del Sur de Europa comparten esta misma preocupación

por encontrar soluciones a la despoblación.

En Portugal,

la Asociación del Cluster Agroindustrial del Centro

ha invertido más de dos millones y medio de euros

para poner en marcha la primera escuela de pastores.

Una iniciativa a la que se han apuntado

un centenar de alumnos.

Amanece en el Portugal más despoblado.

En la región de Estrela,

al noreste del país queda una esperanza

para cambiar el rumbo.

Joaquim es pastor,

en una de las 25 lecherías que trabaja en la zona.

Aquí explica a los que quieren aprender la profesión.

La iniciativa se desarrolla en lo que se considera

el Portugal vaciado,

en lugares como este donde nos encontramos

en Penalba do Castelo,

donde muchos jóvenes en su día tuvieron que emigrar a la costa

en busca de trabajo.

Es importante para mantener la tradición,

más o menos, ya no es lo mismo, pero se hace lo que se puede.

Su leche de vaca y cabra se paga a buen precio

es la única manera de proteger la denominación de origen

y el producto estrella en los 11 concejos

que elaboran el queso de Estrela.

Pero es una excepción,

la mayoría de instalaciones no tiene apoyos y el pastor

sigue estando estigmatizado como persona analfabeta.

Y Sin recursos.

En esta zona de la Sierra de Estrela

tenemos una cabaña particular de unas 120 ovejas,

tenemos un acuerdo con la escuela de pastores

por el que recibimos becarios de la escuela de pastores.

Estamos en la primera escuela de pastores.

Las clases acaban de arrancar

con un centenar de alumnos matriculados.

Aquí en el instituto Politécnico de Viseu

dan clases teóricas y prácticas con una veintena de alumnos

entre 20 y 40 años.

Estamos con un pequeño grupo les enseñan a conocer el animal,

su composición corporal la explotación,

las normas sanitarias.

Estamos en una de las clases prácticas de esta escuela

de pastores En estos momentos,

les están enseñando a los alumnos la condición del animal

para ver si está bien de grasa,

precisamente para el ordeño posterior.

Ana nos cuenta que trabajaba antes en el área forestal

pero que ahora se quiere dedicar a esto,

a la crianza de los animales

César tiene 26 años es de la región, sus padres tienen ovejas

y sus abuelos también tenían.

Son solo dos ejemplos. Saben que ser pastor o pastora

exige sacrificios.

Pero también hay alumnos veteranos,

que se quieren dar un nueva oportunidad,

como nos decía esta productora de leche.

Ella tuvo que dejar el sector porque la competencia de precios

era terrible y nada rentable.

Ahora tiene animales para montar su propia explotación.

Pero su futuro para crecer depende de la leche

y los pastores.

Y sin pastores.

Es la pescadilla que se muerde la cola.

El objetivo de esta formación es que ellos creen

su propia explotación y que haya un incentivo.

Tienen que presentar un proyecto y recibirán 5.000 euros de ayuda.

Es la última llamada para relanzar el interior rural de Portugal

para que haya relevo generacional con su producto estrella.

Es la última llamada para relanzar el interior rural de Portugal

para que haya relevo generacional con su producto estrella.

Aquí lo lavan, lo miman es el queso curado y queso fresco

según la composición de la flor de cardo

sale un queso distinto, un aroma y un sabor los tienen catalogados

como denominación.

¿Laváis todos los días queso?

Los alumnos van a pasar un año aprendiendo un oficio,

a ser autónomos y profesionales.

Nuevas generaciones que no den la espalda a este trabajo,

un oficio que en Portugal

significa luchar contra los incendios.

De momento se han superado las expectativas así

que la organización piensa ya en la segunda escuela de pastores.

Viajamos ahora hasta Hinojares en la sierra jienense de Cazorla.

Conoceremos donde vivían sus primeros pobladores

visitando el asentamiento íbero de Castellones de Céal.

Haremos una ruta a caballo para ver el entorno que rodea al pueblo.

Visitaremos sus salinas y probaremos algo especial

de la gastronomía local:

los maimones, una receta de origen árabe.

Hinojares, Jaén Turismo en Cazorla Olivares,

valles, montañas y ríos, salinas o paisajes semidesérticos

todo lo encontramos en Hinojares:

El único pueblo de Jaén completamente integrado

en el Parque natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas.

Para hablar de los orígenes de esta villa

habría que remontarse a 1955,

mientras se realizaban las obras de la carretera hacia Huesa.

A 5 km del pueblo apareció el primer asentamiento

del que hay constancia en esta zona,

el poblado íbero de Castellones de Céal.

Estamos justo donde hace como 2600 años estuvieron viviendo

Estamos justo donde hace como 2600 años estuvieron viviendo

parte de la población íbera que habitó,

en su día, estos lugares.

Son zonas muy estratégicas,

aprovechaban muy bien toda la ladera.

Estas piedras en forma de muro que podían ser parte

de la fortificación del poblado.

Estamos hablando de que aquí las construcciones

que se realizaban en este tipo de enclaves servían para defensa

y para control de la zona.

Delimitado al norte por el río Ceál y al oeste y sur

el Guadiana Menor, este poblado

fue un lugar de tránsito para caravanas de comerciantes

entre levante y el valle del Guadalquivir,

hacia el poblado de íbero de Cástulo, cerca de Linares.

Los restos que se encontraron fueron la cerámica Játiva

o de importación que era la que traían los fenicios

que eran, digamos, los mercaderes que empezaron

a introducir ciertos objetos ya más distintivos.

La parte poblacional sería esta y luego lo importante

del poblado que era la necrópolis se ubica en el lado contrario

en una ladera, también con cierta inclinación.

Hasta 1985 hubo excavaciones arqueológicas.

Las piezas encontradas están en el museo íbero de Jaén.

En el pueblo podemos ver réplicas de esa cerámica

y la recreación de una tumba.

Se encontraron diferentes piezas las cuales se hayan actualmente

Esto representa una de las tumbas que se realizaban,

con el ajuar y las urnas funerarias, donde guardaban las cenizas

de los difuntos.

Dependiendo de la categoría social, tenían diferentes enterramientos.

En este caso puede ser que este perteneciese

a una persona de cierta relevancia porque aparece

ya una pieza importante

como es un Yolanda Chillida Hinojares

tuvo dos salinas de agua manantial.

En el norte está la del Mesto, aquí en el sur,

donde estamos está la de Chillar.

Aunque hace años que no se trabaja aquí en esta balsa,

todavía podemos ver la sal.

Los romanos vivieron aquí después de los íberos.

Con ellos empezó la explotación de las salinas.

La concentración de sal en esta agua

procedente del subsuelo es siete veces mayor a la del mar.

Hace 10 años, con los bajos precios de las salinas dejaron de usarse.

Actualmente hay un proyecto para volver a ponerlas en marcha.

"Queremos sacar aquí para sal gastronómica,

para sacar distintos tipos de sal, sal en escamas, sal ecológica

para el mercado y también pues dedicarlo

un poco a hacer talleres para que la juventud hoy en día

conozca como en sus tiempos funcionaba una salina"

dependió de Quesada, después Pozo del Alcón.

A finales del XVII se independizó y pasó a ser villa.

Aunque los orígenes del casco urbano

surgen donde esta uno de los edificios más destacados

de su patrimonio:

la Iglesia renacentista de San Marcos,

de finales del siglo XVII.

En su interior en forma de cruz latina, encontramos a este

hinojarense tocando el órgano.

Conoce bien la historia de su pueblo, durante años fue

maestro.

"En el siglo XIII, el rey necesita reconquistar

la parte musulmana o parte de la parte musulmana

que estaba aquí y entonces le pide ayuda al arzobispo de Toledo

y comienza la historia de esta zona de la comarca de Jaén.

que es lo que primero se hacen, pues se hacen iglesias

y se estructuran el pueblo porque el pueblo de Hinojares nace aquí

con una iglesia.

San Marcos es el Patrón de Hinojares.

En los festejos por su onomástica, el venticinco de abril

después de la procesión hay una tradición popular

que tiene que ver con el alimento que lleva en su muñeca.

Es un pan que se elabora el día anterior,

en colaboración con los vecinos del pueblo pues se le da forma,

se le va haciendo ricitos,

antiguamente íbamos todos los niños a dibujarla,

hoy en día también, pero ya menos,

luego se bañan con el huevo, se meten en el horno

y se guardan para el día siguiente para bendecirlas

y repartirlas como un ritual de caridad vecinal.

Son típicas para comer con las habas de hinojares

que son bastante reconocidas por la comarca,

junto con el jamón o el tocinito y están todos invitados a venir.

Del siglo XVII se conserva:

esta imagen tuvo que ser restaurada

tras los destrozos de la guerra civil.

El retablo, cuyo lienzo del Santo Cristo del perdón,

se salvó gracias a que varios vecinos,

entre ellos el abuelo de Jesús, lograron esconderlo.

Lo que hicieron fue tapiar dos chimeneas que estaban unidas

y pusieron una cama delante.

Por la estructura, probablemente es de un discípulo de Velázquez

y lo más curioso es que probablemente

fue pintado aquí.

Las montañas que hay detrás las vamos a ver ahí detrás

justamente en el ocaso.

Estamos en tierra de olivares.

Estas aceitunas verdes serán la primera prensada,

a la que seguirán más, Manuel lo sabe bien.

Él ha vareado aceitunas muchos años.

Antes era todo a mano, ahora hay maquinarias

y es distinto, no es igual que antes,

antes se penaba mucho más que ahora.

En parte más sano yo creo que era lo de antes

De los olivos también se aprovecha su madera, como vemos en el taller

de José Ramón.

Desde hace 20 años la artesanía es su afición.

Empecé a hacer cosas pequeñitas como palilleros

y ya fuí indagando un poco más y empecé con unas piezas

como lámparas, relojes y bueno pues algunas cositas así más creativas,

pero en definitiva pues es un "hobby",

realmente no me dedico a ello pero si lo mantengo

de cara a algunas cositas particulares y demás.

Además de la tradición olivarera, encontramos la culinaria conrectas

de hace varios siglos.

Vamos a comer hoy una comida típica de hinojares, que son los

"maimones".

Empezaremos por el caldo que es lo que le da

el sabor característico a esta comida

que está hecho con pimientos secos, con ajos, un poquito de comino,

pimienta y perejil.

Seguidamente haremos el sofrito con la verdura que llevaría

pimiento verde, patata, zanahoria, cebolla y laurel.

Luego haríamos otro sofrito que sería el champiñón

u otro tipo de seta o níscalo, chorizo y panceta.

Diluyendo la harina en agua va a hacer que espese el caldo

terminaríamos con un toquecito de hierbabuena y todo esto regado

con un.

Esto son guisos árabes, todo procedentes de la harina,

tienes los talarines, los típicos andrajos,

tienes los pitillos, el ajillo creció,

tienes los maimones, son comidas que se hacían

en el campo, la materia prima

la tiene cualquiera y de coste prácticamente cero

porque la gente utilizaba lo que tenía en el huerto

y son comidas que se utilizaban en el campo porque son potentes,

entonces te dan mucha energía.

Comida enérgica que debieron tomar los hinojarenses que construyeron

Comida enérgica que debieron tomar los hinojarenses que construyeron

sus casas haciendo cuevas en la montaña hace unos 150 años.

Antes era un cerro con toda la montaña,

entonces nuestros antepasados cuando podían durante la noche

trabajar pues venían a trabajar en la cueva,

durante el día tenían que ir a echar el jornal

para poder dar de comer a la familia.

Hace 25 años empezaron a quedarse deshabitadas y José vio en ellas

la manera de ganarse la vida, convirtiéndolas

en alojamientos rurales.

Yo quería quedarme a vivir en mi pueblo

y entonces pues surgió la idea de empezar a comprar

la primera cueva y restaurarla,

y cuando decidí emprender este viaje el estado

en el que yo me encontraba las casas cueva

era como esta que tengo aquí a mi espalda

y mi padre era el único que al principio creía

en este proyecto y el que me ayudó desde el principio.

De hecho, en Hinojares, me decían que estaba loco cuando

empecé con la primera y con la segunda cueva,

cuando ya llevaba varías cuevas, me decían que era el tonto

de las cuevas pero a día de hoy he conseguido quedarme a vivir

en mi pueblo.

Después de veinte años, tiene ocho casas ideales

para el descanso cueva, completamente aisladas

del ruido exterior y con una temperatura constante.

En verano de ventidos grados y cuatro menos en invierno.

cueva a las que pronto sumará unos baños árabes.

Hinojares, tiene cuatrocientos habitantes y doscientas plazas

de alojamiento turístico.

Sus casas encaladas y las flores que adornan

sus estrechas calles invitan al paseo.

También el entorno, que podemos recorrer a caballo

haciendo turismo ecuestre con José,

sus conocimientos los heredó de su padre y su abuelo

que eran marchantes de mulos, burros y caballos.

Rutas de una hora para principiantes

y hasta de una semana para los más avanzados.

Otro reclamo,

para visitar Hinojares.

La semana que viene viajaremos a la tierra del Quijote.

La semana que viene viajaremos a la tierra del Quijote.

A La Guardia, un pueblo situado sobre un cerro

desde el que se controla todo el tránsito

entre el centro y el sur de la península.

Su ubicación estratégica lo convierte en puerta de entrada

y balcón a La Mancha.

Veremos sus monumentos, vestigios de su pasado señorial.

Y recorreremos sus singulares cuevas

excavadas en las laderas del municipio

que sirvieron de vivienda y almacén durante siglos.

Haremos una excursión a El Romeral.

Un pequeño pueblo de 500 habitantes,

que tiene museo etnográfico y del esparto,

un oficio que antiguamente daba de comer a todo el pueblo.

Y veremos sus molinos de viento.

Tres han sido rehabilitados y hay uno especialmente valioso.

Conoceremos oficios tradicionales de la zona,

Conoceremos oficios tradicionales de la zona,

sus vinos y su gastronomía.

Haremos también turismo de naturaleza

y avistamiento de aves singulares.

Continua el frío, la lluvia, el fuerte viento y la nieve

para este fin de semana.

El lunes se despejan los cielos por el sur,

pero la inestabilidad va a continuar en los siguientes días,

eso sí, las temperaturas suben ligeramente.

Son caballos de pura raza gallega,

la única raza equina autóctona de esta comunidad

y la primera en recibir el sello que la reconoce como tal.

Son pequeños.

Estaban en peligro de extinción

cuando en 2007 se inició un programa de recuperación.

Se llegó a 1800 ejemplares, pero el censo vuelve a caer.

Es una ganadería de carne y casi toda va a Italia,

porque aquí prácticamente no hay consumo de carne de caballo.

Nos vemos en 7 días.

Pasad una semana estupenda.

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Agrosfera - 16/11/19

16 nov 2019

Esta semana abordamos el impulso a la transformación digital en DATAGRI2019 y la urgencia de medidas para la repoblación en el documental Barbecho, de la organización UPA; además, un marinero ha muerto al encallar el pesquero contra las rocas en A Coruña; nuestro turismo rural en el el pueblo jienense de Hinojares.

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