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Para todos los públicos Agrosfera - 07/03/20 - ver ahora
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A ellas, a las a las que le dan una vuelta al negocio familiar

para vivir donde realmente quieren,

a las titulares de explotación que ya son 1 de cada 3,

aunque con menos derechos, menos tierras.

Hola. bienvenidos a Agrosfera a ellas

les vamos a dedicar buena parte del programa de hoy

que terminaremos en Manzanal de Arriba, en Zamora

pero antes los titulares

que empezamos con las mujeres más invisibles del sector primario,

las de la Pesca.

Rederas, neskatillas, percebeiras, conserveras son mujeres de la pesca.

Su trabajo muchas veces es invisible, cobran menos

y sus derechos tampoco son reconocidos

como enfermedades laborales o jubilación anticipada

como los hombres.

Ellas alzan la voz y piden igualdad.

Son productores de Granada y Almería.

Ayer cortaban la A-92.

En Huelva, tres mil personas y unos 500 tractores

también tomaban las carreteras.

En Ávila colapsaban el casco urbano y en el Bierzo tractorada historica.

Es la sexta semana en la que piden precios justos

por sus productos.

Estos días, el Gobierno de Cantabria y UPA

han denunciado venta a pérdidas en leche y aceite.

Ovejas muertas por abandono, perros malheridos,

caballos desnutridos.

El maltrato animal es el delito ambiental más frecuente.

Lamentablemente -denuncia SEO BirdlLife en un informe- va a más.

Para paliar esta crueldad Laura dirige en la Sierra Norte de Sevilla

el centro de acogida más grande de Europa.

Y nuestra propuesta de turismo rural de hoy nos lleva

a Manzanal de Arriba, en Zamora.

Es un extenso municipio de La Caballeda,

con ocho pueblos y apenas 400 habitantes.

La ganadería es uno de sus pilares económicos.

A esta actividad se dedica Ana.

Tiene 300 ovejas y nos nos dará su visión

sobre la abundante presencia del lobo

en todo este territorio de la Sierra de la Culebra.

También estaremos con la familia Romero

dedicada desde hace tres siglos a la fabricación de cera.

Leonor nos explicará el proceso de fabricación de un fuelle

y Manuel nos abrirá las puertas del Museo Etnográfico de Codesal.

También visitaremos Santa Cruz de los Cuérragos,

una aldea de pizarra, piedra y madera

y os daremos la receta de los habones de Sanbria.

En la Pesca hay más de 1200 mujeres a bordo de los buques,

representan un 5,4 por ciento de las tripulaciones

sin embargo, son mayoría entre los mariscadores

y la casi totalidad en la industria auxiliar

y de transformación.

Llevan años intentando hacerse visibles,

que se reconozcan sus enfermedades laborales

y se equiparen derechos con los hombres del sector.

No se puede pescar sin redes y son mujeres las que montan

los aparejos y los reparan.

Es un trabajo fundamental para el sector,

pero a las rederas no se las trata igual que a otros oficios pesqueros.

Es el único colectivo que no se puede acoger

a una jubilación anticipada.

Porque ellas no tienen voz en las cofradías

Porque ellas no tienen voz en las cofradías

ni en las mesas de pesca.

Son más de 500, la mayoría gallegas.

Luchan por unos salarios dignos que aseguren el relevo generacional

y porque se les reconozcan sus enfermedades profesionales.

Las mariscadoras comparten esta lucha.

El suyo también en su trabajo repetitivo que afecta

a la articulación de la mano y a la espalda por la postura

y la humedad que soportan.

Son oficios feminizados pero duros que aportan valor

en un sector estratégico.

Tania pesca anguilas con butrón al fondo de la Ría de Vigo.

Un oficio heredado en el que las mujeres

solo iban a ayudar a sus maridos.

Ella tiene barco propio desde hace

once años y está orgullosa y feliz con un trabajo

que le permite cuidar a su hijo y le da independencia.

Abren huecos en las barreras,

se asocian y buscan que sus trabajos se conozcan

y reconozcan y sus problemas se atiendan.

Son las primeras que están en el puerto

antes de que llegue el barco

y las últimas en abandonarlo.

Puede ser de noche, a la tarde a la mañana,

no tenemos un horario.

El patrón te llama, te dice, entramos a tal hora,

traemos tantas cajas,

entonces nosotros vamos a la subasta,

tenemos preparados los pales, donde colocamos la cajas,

las cajas del día anterior recogidas,

si necesitan víveres o si necesitan agua,

lo que sea pues es un poco eso nuestro trabajo.

Las neskatillas son las mujeres que trabajan desde tierra

para los barcos de bajura.

Actualmente, solo quedan una veintena,

están en Bermeo, Vizcaya y son las últimas.

Con nosotras ya esto se acaba,

porque yo creo que ya no hay relevo generacional.

Al haber menos barcos, pues hay menos neskatillas

y yo creo que esto se acaba aquí.

Nadie tomara el relevo a una profesion tan antigua como dura.

En cada descarga las neskatillas mueven cajas de veinte kilos,

y colocan manualmente grandes piezas de pescado.

Todas han comenzado en el oficio siendo adolescentes,

ello les ha supuesto mucho desgaste.

No hay una enfermedad reconocida profesional de una neskatilla

hoy por hoy, todas la enfermedades son comunes.

A no ser que sea un accidente realmente de una rotura

o una cosas así,

esas enfermedades progresivas, de artrosis, desgastes, hernias

y demás no son enfermedades profesionales, de momento.

Neskatillas, empacadoras y rederas tampoco pueden beneficiarse

de los coeficientes reductores de la edad de jubilación

como sí lo hacen hombres que trabajan en otras faenas

del puerto.

Hay hombres que trabajan en los puertos,

que se llaman amarradores y estibadores,

que son los que descargan y demás, pues, barcos mercantes y eso.

Y realmente nosotras realizamos ese trabajo

y ellos tienen el coeficiente reductor,

nosotras no y nos parece justo.

Hasta que empiece la pesca del verdel las neskatillas

echan una mano a sus compañeras, las rederas,

juntas están llevando a cabo un proyecto con el club de buceo.

Ahora estamos haciendo unas bolsas con redes recicladas

para recogida de las porquerías que hay en el fondo marino,

las llevan ellos y recogen todo lo que encuentran:

latas de pintura, botellas y todo lo que echamos al mar

y luego no nos estamos dando cuenta de que toda esa mierda la comen

los peces y luego a la vuelta, lo volvemos a comer nosotros.

De los 300 barcos que habia en Bermeo hace unos años

solo quedan 24, si desaparecen, tambien lo harán las mujeres

que han dedicado su vida a la pesca, desde tierra.

en una de las conserveras más importantes del Barbanza,

una comarca que vive básicamente de la pesca Pilar Campaña OFICIAL

Estoy en el congelado.

Mi trabajo es encajonar u asegurarme de que el producto vaya bien

para salir al mercado.

Es una de las 26500 personas, la mayoría mujeres,

que trabajan en la transformación de productos del mar.

Según CC.OO cuatro categorías profesionales

del sector recogen aún retribuciones que rondan los 775 euros,

muy por debajo del salario mínimo José María González

Estamos hablando del s.m.i, que no es la realidad,

la gente se va con menos dieron a casa.

La diferencia, en las categorías inferiores

del convenio está rondando los 200 euros

por debajo del salario mínimo, es una aberración.

En mi empresa lo mínimo convenio, el salario,

pero hay mucho que mejorar porque haciendo el mismo trabajo

deberíamos cobrar lo mismo que los hombres.

Una brecha salarial que el sindicato cifra

en el 30 por ciento.

De cada 100 trabajadoras solo 18 ocupan un puesto

de dirección o gestión.

Les dan pluses por el frío, porque trabajan en mantenimiento

hasta cierto punto entiendo que si estudias deberías cobrar

un poco más, pero hay otros que nos los podrían dar

a las mujeres.

Desde CCOO aparte de recuperar los derechos de los trabajadores

entendemos que hay una vulneración de los derechos

de los trabajadores.

De ahí la demanda que tenemos en marcha Loreto Fernández

Con su campaña,

el sindicato pretende reducir la precariedad

y mejorar las condiciones laborales en un sector que factura al año

cerca de seis mil millones de euros

La repoblación rural tiene rostro de mujer.

En los últimos 7 años 7213 mujeres

se han convertido en jefas de explotación.

Ya son una de cada 3.

Están, sobre todo en País Vasco, Cantabria, Baleares y Andalucía.

Son datos de un estudio de CERES que asegura que debería impulsarse

la incorporación de 100.000 mujeres al sector agrario

en los próximos 5 años

para asegurar un relevo generacional sostenible.

Paseamos con Eva Castillo por una de las parcelas de olivar

que tiene arrendadas en Morata de Tajuña, en Madrid.

Se las cedió su padre después de haber estudiado filología

y haber vivido muchos años fuera

trabajando como profesora de idiomas.

Empezó con 4 hectáreas y ahora tiene 17.

Ha convertido el olivar tradicional en ecológicos.

lleva 2 años y medio.

Ya ha tenido su primera cosecha que, de momento vendió fuera.

Su idea poder tener ahí mismo una almazara, aunque sea portátil.

Eva es una de las 7.213 nuevas jefas de explotación que hay en España

en este periodo PAC, desde 2014.

Hoy, ya, un tercio de fincas y gran explotaciones

están llevadas por mujeres.

Más de la mitad, superan los 55 años,

solo un 1 % es menor de 30.

Esas empresarias, entre 50 y 70 son el soporte en el medio rural,

cuidan a las personas dependientes, de sus hogares y del negocio.

Viudas, herencia familiar, titularidad compartida

o emprendedoras, donde más hay es en Andalucía,

Galicia, Castilla-La Mancha y Comunidad Valenciana.

CERES denuncia que el importe medio de ayudas directas

y desarrollo rural que reciben

es entorno a un 40 % menor al de los varones.

Algo que tiene que ver con el tamaño de las explotaciones.

Es lo que hace Mari Carmen Carrillo

con los huevos camperos de sus gallinas

en esta granja de Molinos de Ocón en La Rioja.

Un negocio que sacó a la familia de la crisis

De eso, hace casi 6 años.

Hoy, les cuesta llegar a todos los pedidos que tienen.

Mucha diferencia de vivir en Logroño a Molina.

Asegura CERES que para garantizar un relevo generacional sostenible,

debería impulsarse la incorporación de 100.000 mujeres al sector agrario

en los próximos 5 años.

Estamos viendo que los proyectos que emprenden las mujeres

en el sector primario destacan por innovadores.

Algunos de ellos se presentaron a la primera edición

del Programa Talento, una iniciativa de Corteva y Fademur

pionera porque posibilita esas ideas y las financia.

Además ha premiado los mejores resultados.

Os los mostraremos todos en los próximos meses hoy,

empezamos por el ganador: Pastando con lobos.

una empresa que pone en marcha

la ganadera Rosa González en Sanabria, Zamora.

Rosa lleva 7 años como pastora,

en 2013 decidió instalarse con su pareja

en Santa Colomba de Sanabria,

un pueblo zamorano de apenas 50 habitantes...

y aquí puso en marcha una explotación con mil ovejas,

siguiendo la tradición familiar

Las ovejas son de los padres de mi marido.

Nos dio un cese anticipado y mis padres también tenían ovejas,

osea que esto, ya viene de largo, no es de ahora.

A mí me gusta vivir, aquí, a mi bola, sin atasco,

atascos de la ciudad"

Rosa y Alberto defienden el modelo de pastoreo tradicional,

con una veintena de perros, respetando el entorno

y conviviendo con la fauna salvaje, incluyendo al lobo.

Nosotros lo que hacemos es coexistir con él y vivir con él

porque lo tenemos impuestos,

no es una cosa de que lo podamos quitar.

No lo vamos a quitar nunca y tenemos que hacer

y convivirlo con él.

Te comprometes a no maltratar la fauna y nada.

Nosotros, los perro hacen su labor, proteger el ganado nuestro, punto.

y que nadie se acerque a él hacerle daño

y por eso está los mastines y por eso.

Nació la marca "pastando con lobos."

Un modelo que le ha servido para ganar el premio Talenta 2020,

Con los 5.000 euros del galardón rosa comprará una cámara frigorífica

que les permita comercializar directamente sus lechazos.

Una semana más y ya es la sexta los agricultores y ganaderos

han seguido con las movilizaciones en distintos puntos del país

para reclamar unos precios justos para sus productos

que garanticen su futuro.

El lunes se manifestaron con una tractorada en Ponferrada,

también lo hicieron el martes en Arévalo -Ávila-,

y en Huelva, el jueves.

Ayer lo hicieron al norte de Almería y cortaron la A-92.

Dos noticias que nos han sorprendido mucho.

La primera, en Cantabria.

En este cartel podéis ver la oferta un litro de leche a 46 céntimos.

Era esta semana, en Makro.

El Gobierno regional ha iniciado una inspección.

La otra, aceite de oliva a precio de chollo,

un 14 % más bajo, de 2,69 a 2,29.

Es de supermercados DIA.

Lo ha denunciado la Unión de pequeños Agricultores.

Tildan de chulesca e indignante esta política empresarial.

Destacan que ésta sea la respuesta a las protestas de los agricultores.

Y una noticia más sobre el precio del aceite de oliva virgen extra.

FACUA ha detectado diferencias de hasta casi el cien por cien

en el precio de la garrafa de 5 litros más cara 25 euros

y la más económica 12 y medio.

El dato es de un estudio comparativo que esta Federación de Consumidores

ha realizado en los precios de medio centenar de marcas

de aceite de oliva en seis cadenas de supermercados.

Concretamente, Facua,

ha realizado el estudio en Alcampo, Carrefour,

Día, Hipercor, Eroski y Mercadona.

Compara los precios de 181 productos en envases plásticos o de lata

de entre uno y 5 litros de 4 variedades.

La toma de datos se realizó

entre el 19 y el 20 de febrero de 2020

a través de sus portales en internet.

Y en el mercado de las materias primas

los precios del aceite de oliva en origen siguen sin remontar,

es más las categorías superiores retroceden en una semana

con un nivel de operaciones y volumen comercializado

por debajo de lo habitual.

En cereales evolución dispar con fábricas

con bastante cobertura y menos demandas a largo plazo.

Los trigos repiten con mucha oferta francesa

a precios muy competitivos

y unas previsiones mundiales de cosecha récord

debido al incremento del 2% de la superficie.

El maíz se centra en la oferta nacional

y tiene un consumo moderado,

mientras que la cebada continúa con poca presencia

en las formulaciones.

En vacuno estabilidad por el equilibrio

entre oferta y demanda

y las buenas perspectivas del mes de abril.

El 24 es el Ramadán pero los envíos de carne,

canales y animales vivos a países musulmanes comenzará antes.

Por el momento las exportaciones vía barco

son principalmente a Libia.

La situación de Italia por el coronavirus preocupa.

Los operadores temen que posibles problemas de logística

se traduzcan en menores pedidos.

Por el momento normalidad.

En ovino subidas impulsadas

por unas inesperadas ventas a Jordania,

por unos cebaderos que se van vaciando

y por unas compras francesas más ágiles.

Además estamos a principios de mes y se espera una reactivacion

de las ventas nacionales.

En porcino continua la tendencia alcista.

La demanda está muy por encima de la producción.

China sigue importando con fuerza,

a pesar de que esta semana las autoridades

han sacado al mercado 20.000 toneladas almacenadas

en sus reservas estratégicas.

Los lechones también suben.

Su cotización es unos 20 euros más caros que hace un año.

La posible incidencia del corona-virus

en las exportaciones de porcino a China

ha sido uno de los ejes de Porciforum.

Un Congreso que ha reunido en Lleida a 1200 profesionales del sector

y en el que además se ha hablado de la peste porcina africana

y del uso de antibióticos.

China es el destino de la mitad

de las exportaciones de porcino españolas a países terceros.

Recibe un 30% del volumen total de las ventas del sector

al exterior.

El año pasado la cantidad de carne y productos derivados de cerdo

colocados allí fue de 670.000 toneladas,

el doble que el año anterior en peso y el cuádruple en valor.

El coronavirus se traduce en más controles y más tiempo,

por tanto, en el transporte dentro del país.

El sector, reunido esta semana en Lleida,

da por hecho que los beneficios se resentirán,

pero también sabe que dispone de margen

ya que los buenos precios les acompañan.

Esta enfermedad es uno de los temas del Porciforum,

aún sin constar por lo pronto de tener papel alguno

en la cadena de transmisión.

La epidemia que sí azota el sector a escala mundial

es la Peste Porcina Africana.

Con la nueva normativa europea de sanidad animal

que entrará en vigor el año que viene,

confían controlar mejor este tipo de crisis.

De momento y siguiendo asimismo las recomendaciones

de la Unión Europea, pero también

las de la Agencia Española del Medicamento

y de la Organización Mundial de la Salud,

los productores de porcino han conseguido reducir

un 97% el uso de antibióticos en los dos últimos años.

Esta ha sido la quinta edición del PORCIFORUM.

Ha reunido entorno a 1200 profesionales

de toda España en Lleida,

la con la densidad más elevada de granjas en Cataluña.

De esta comunidad y de Aragón sale la mitad del total

de la producción nacional de porcino.

Mientras, ante la incertidumbre provocada por el coronavirus,

se han pospuesto la feria Alimentaria de Barcelona,

el salón Gourmet, el Congreso de Cooperativas Agro-alimentarias

y ya os iremos contando, porque habrá más.

Una crisis que por otra parte

está impulsando la demanda de ajo español.

Más demanda de ajo español.

Por el coronavirus en China .

Prácticamente desde primeros de año

hemos tenido que incluir a más gente,

ahora mismo estamos al 100% de personal.

Se ha notado bastante el incremento de pedidos

sobre todo para la exportación.

En la localidad conquense de Las Pedroñeras

se ha disparado la demanda.

Países que tradicionalmente compran ajo español

como los europeos, Estados Unidos o Canadá

han multiplicado sus compras pero también solicitan producto

destinos que no son tan habituales.

Llaman la atención países como Indonesia,

países asiáticos que eran principalmente

se proveían de ajos de China.

Esto ha generado un aumento de los precios.

Puede haber habido un incremento de un 15-20%

con respecto a otros meses.

Posiblemente si siguen las fronteras cerradas

el aumento será más grande pero nosotros podemos abastecer

hasta donde podemos abastecer, no hay más.

Por suerte, la campaña 2019-2020 dio muy buenos rendimientos.

Los almacenes tienen género suficiente

para satisfacer el incremento de demanda.

Actualmente tenemos ajos para cubrir toda la campaña.

El año pasado salió una cosecha bastante buena.

Y bueno, pues en nuestras cámaras ahora mismo todavía tenemosajos

para cubrir estos próximos meses,

dos tres meses hasta que empiece la campaña nueva.

El 80% del ajo consumido en el mundo

venía tradicionalmente de China.

El coronavirus ha cerrado las fronteras de países

que ahora llaman a almacenes como este en Las Pedroñeras.

La duda está en qué pasará

cuando tengan que sacar al mercado ese excedente.

Ante esta situación el presidente de la Mesa Nacional del Ajo

y los agricultores invitan a una reflexión.

Tenemos que cuidar nuestra agricultura,

tenemos que cuidar nuestros agricultores

para que sigan produciendo y para que,

cuando ocurra una cosa de estas no nos veamos desabastecidos, ¿no?

la incertidumbre del qué pasará,

hasta que no culmine la crisis del coronavirus, el ajo

de Las Pedroñeras proveerá a países de los 5 continentes.

En febrero, 2855 trabajadores agrarios

se apuntaron a las listas del paro.

Ahora mismo son 152.900 los inscritos.

Si hacemos la comparativa con febrero del año pasado,

vemos que el paro bajó en 676 personas.

Es la menor caída en tasa interanual

registrada en febrero en los últimos cinco años.

Aquí podéis ver cómo ha evolucionado

el paro en el sector agrario en ese periodo.

España se ha sumado esta semana a un Pacto Europeo

para reducir el uso del plástico.

Se trata de acelerar la transición hacia la economía circular.

De momento, se han adherido a esta iniciativa,

además de España, otros 12 países europeos

y 90 multinacionales y asociaciones.

En esta misma idea está la Industria agroalimentaria

que ha celebrado en Madrid su segundo Congreso

de Desarrollo Sostenible.

Reconfigurar el modelo de negocio para optimizar al máximo

todos los recursos.

Es lo que demanda la industria agroalimentaria

que ve necesario avanzar hacia una economía circular.

Tener en cuenta varios factores: el primero es el de los residuos.

El de los envases 100 por cien reutilizables

el tema del desperdicio alimentario que se tira y no puede ser

medidas medioambientales cambio climático

las emisiones de CO2. el uso del agua,

la eficiencia del agua.

Son muchos temas muy transversales que afectan en diferentes aspectos

de la cadena agroalimentaria y hay que trabajar

en todos ellos alimentario.

Trabajar en la transparencia de toda la cadena de valor

para que el consumidor así lo perciba.

No solo es importante decir las cosas sino también demostrarlo.

Por ejemplo el desperdicio alimentario.

En los tres últimos años ya hemos reducido un 50 por ciento.

También es relevante reducción en envases por ejemplo

en el uso de plásticos de un solo uso

en torno al 17 por ciento

y esfuerzo considerable reducción de emisiones en transporte.

En concreto hay más de 50 empresas que ya tienen compromisos firmados

de reducción de un 20 por ciento de sus emisiones de C02

Entre los retos también está el de disminuir la huella de carbono

con el objetivo de reducir el calentamiento global

Esa producción global de alimentos la que contribuye

en un 20/30 por ciento a la emisión de gases

de emisiones de efecto invernadero.

Es cierto que se usa también el 70 por ciento

de los recursos de agua dulce y el 40 por ciento

de la tierra cultivable pero también es importantísimo

porque es para producir alimento

para 7000 millones de personas en el mundo.

Con un consumidor cada vez más crítico y exigente

con el respeto al medio ambiente.

Utiliza los trapos en lugar de celulosas

o por ejemplo, cuando va a comprar va con el carro o con la bolsa

y no espera que le den una bolsa o por ejemplo cuando salgo

llevar bebidas en botellas rellenables.

Cuando compro bebidas calientes llevar un vaso reutilizable.

Usa jabón en pastillas en lugar de líquido

para evitar tantos plásticos.

Retos que se incluyen en la Agenda 2030

marcada por Naciones Unidas.

Esta semana, han comenzado las negociaciones

entre el Reino Unido y la Unión Europea

para un Brexit ordenado,

con polémica en un capítulo, la Pesca.

El negociador comunitario, Michel Barnier,

advirtió este jueves de que el acuerdo económico

con los británicos tras el Brexit debe incluir la pesca,

frente a la postura de Londres,

que exige negociar un pacto pesquero aparte.

Lo que ocurra en estas negociaciones en relación con la Pesca

afecta a 9 países de la Unión Europea

que se han unido en una alianza: EUFA, por sus siglas en ingles.

Además de España están Suecia, Holanda, Francia, Irlanda,

Bélgica, Alemania y Dinamarca.

La flota española formada por 88 buques,

captura anualmente 9.000 toneladas de pescado,

principalmente merluza, gallo y rape, en aguas británicas,

esto es muy poquito,

un 1 % del total de lo que pescan todos los países EUFA

más de la mitad, el 60 % del total lo capturan los suecos.

Siendo un porcentaje bajo, poco pero muy importante,

sobre todo para los puertos gallegos.

El negociador de la UE Michel Barnier

lo ha dejado muy claro.

Lo que se negocie, tiene que estar listo

antes del 30 de junio,

porque en julio empiezan los estudios

para decidir las capturas del año que viene.

En esta reunión, del sector

con el ministro Planas, armadores y cofradías

le han recordado que ellos también sufren bajos precios en origen,

muchas exigencias legislativas europeas y la competencia

de importaciones. Han denunciado, además,

la situación que atraviesa el Intituto Español de Oceanografía de

cuyos estudios dependen

300 ovejas muertas por abandono y otras 330 en tan mal estado

que tuvieron que ser sacrificadas.

Esto es lo que se encontraron técnicos

del departamento de Agricultura, Ganadería

y Medio Ambiente de Huesca, en una granja del municipio de Plan.

El propietario no estaba

había llevado parte de su ganado a Fornillos.

El Gobierno de Aragón ha iniciado una investigación.

Y esta otra imagen es de la Guardia Civil de Navarra

que ha imputado como presunta autora de maltrato animal a una mujer

que vivía en una granja de Alsasua con animales muertos

y otros en muy mal estado,

un asunto que queremos tratar en esta Semana Internacional

sobre Investigación de la Criminalidad Ambiental.

El reportaje que vais a ver empieza con una imágenes

muy, muy duras.

Un delito cada vez más perseguido.

El maltrato animal es el delito

contra el medioambiente más frecuente en nuestro pais,

en los ultimos 10 años los casos registrados han aumentado un400%

son conclusiones del informe elaborado

por SEOBIRDLIFE pa la UE.

El maltrato y abandono representan más del 85 %

de los delitos contra fauna y flora.

Estas cifras no suponen, sin embargo,

un aumento de la criminalidad ambiental

sino que obedecen a una mayor y mas efectiva labor

de Guardia Civil, Fiscalías.

Desde 2008 la diligencias de investigación

El abandono de animales se tipificó como delito

de nuestro Código Penal en 2015.

Los casos para quienes maltrate injustificadamente,

causando lesiones graves o la muerte,

pueden suponer penas de hasta 18 meses de cárcel

y registro de antecedentes penales.

El caballo presenta después del perro

más casos registrados la mayoría en el ámbito rural,

el Seprona es la unidad policial encargada de su vigilancia.

La patrulla de la comandancia de Sevilla,

no habla de un cambio de mentalidad ciudadana.

Hoy se denuncia más.

Acuden, aseguran, a todos los avisos notificados por cualquier medio.

Laura es holandesa y lleva toda lucha

contra la crueldad animal,

asegura han llegado a amenazarle de muerte por denunciar.

Dirige en la Sierra norte de Sevilla

el centro de acogida más grande de Europa.

Ha cuidado de más de 2000 y todos los supuestos posibles

de maltrato tipificados por la ley.

Este potrillo, Moos,

Este potrillo, Moos,

lo encontraron en Huelva abandonado junto a su madre muerta

por inanición.

En Extremadura denunciaron al dueño de NiKE

apaleado hasta romperle las costillas,

a esta esta yegua Lucía la abrasaron con Cloro ácido

y la dejaron ciega de por vida e n Alicante.

Sus escuelas sicológicas nos asegura son las que más tiempo

requieren para sanar.

El aumento de acciones policiales y judiciales, asegura,

conlleva otro problema: atender los animales que permanecen

en depósito provisional.

Ahora mismo están desbordados, cuentan con 90 caballos

a la espera de juicio contra sus dueños.

Los animales envejecen para cuando llegue la sentencia,

asegura, nadie los querrá en adopción.

Toda la ayuda económica viene de Holanda

ninguna institución española pública o privada

asegura las ayuda.

Manzanal de Arriba es nuestra propuesta de turismo rural.

Está en Zamora, en la Sierra de la Culebra.

Un municipio escasamente poblado,

pleno de naturaleza y amante de sus tradiciones.

Estaremos con la familia Romero que desde hace tres siglos

se dedica a la extracción de la cera con Leonor

que nos explicará cómo se hace un fuelle

y con Manuel que nos dará detalles del Museo Etnográfico de Codesal.

Territorio de montaña, de cumbres redondeadas,

profundos valles y mucha agua embalsada.

Enclave de robles, encinas y pinos

y también brezos y jaras.

Así es el paisaje de Manzanal de Arriba,

un municipio de La Carballeda con ocho pueblos

y apenas 400 habitantes.

La ganadería es uno de los pilares económicos de la zona.

Ana tiene 300 ovejas.

Son castellanas, también hay alguna churra.

Todas son autóctonas que están incluidas en la IGP

de Castilla y León.

Nos cuenta que en la zona hay mucho lobo

y que la convivencia es complicada, pero apuesta por lograrla.

Pide más implicación de las administraciones.

El problema aquí es que ha habido falta de ganadería durante 20años.

Hay mucho monte y al lobo lo tienes y no lo ves.

Sin ir más lejos el año pasado restensamos las ovejas

y me faltaban 19.

Manzanal es también tierra de apicultores.

Manzanal es también tierra de apicultores.

Su oficio y todo lo relativo a la abeja

anatomía, vida y productos se muestran en el Centro

de Interpretación de la miel.

En el planeta hay unas 20.000 especies de abejas,

de las que solo el 5% son sociales como es el caso de apis melífera

que produce la miel.

Como anécdota que sepáis que una abeja

-en toda su vida la cantidad máxima de miel

que va a producir es la duodécima parte de una cucharada de té.

Propóleo, miel, jalea real y también cera.

En Sagallos, Santos fue lagarero más de 50 años.

Aquí se venía antes de salir el sol y se marchaba de noche.

Siguió la tradición familiar que se remonta a tres siglos.

Compraba la cera por las provincias vecinas

para -llegado el buen tiempo- hacer CALDE-RADAS,

es decir extraer cera pura.

Después la vendía en bruto a los fabricantes de velas.

Lo hacía en este lagar de 40 metros cuadrados

presidido por una gran viga de madera,

que insertada en un huso se movía en vertical

para el prensado de los tacos y posterior extracción del producto.

A finales del siglo XX dejó de funcionar,

lo sustituyó este otro que lleva su hijo Jesús

quien nos dice que el oficio ha cambiado mucho.

De andar dando vueltas como una noria a apretar el botón

y que lo haga solo.

El trabajo es sucio igual,

pero se produce el doble aquí que en el otro lado.

Y el resultado final después de cocer todo el proceso es este,

es lo que hacemos.

Lo sacamos en filtrado o en normal.

Otro oficio que ha caído en el olvido

es el de la fabricación de fuelles.

La competencia de países asiáticos ha sido la puntilla

para una artesanía cuyo declive empezó

en los años 80.

Lejos quedan aquellos tiempos en los que la gente de Codesal

-se decía- vivía del viento.

Todos los antiguos hacían fuelles, era un pueblo de fuelleros.

Unos tenían el taller y otros trabajaban como obreros

para los que tenían el taller.

Leonor los hizo desde pequeña para echar una mano en casa,

hoy para distraerse y para que no se pierda el oficio.

Cogemos una pieza de castaño,

una tabla en bruto y dibujamos el fuelle con un molde,

luego lo cortamos con la sierra eléctrica

y de ahí pasamos a quitarle la piel a pulirlo.

Luego se le van haciendo los agujeros

la boquilla para el aire y después lo abrimos por la mitad,

para hacer las dos piezas y dar juego al fuelle.

Le ponemos la válvula de dentro, le ponemos la mimbre

que es lo que le da la forma al cuero y ahora le ponemos el cuero

que es ya el final del fuelle y ya está listo para soplar.

Fuelles, escriños, vasas, fiteras...

hasta un total de 600 piezas forman parte

de este Museo Etnográfico.

Un centro con 20 años de historia que surgió para poner en valor

el patrimonio de la zona y defenderse del expolio.

Anticuarios que se dedicaban a este negocio tenían un filón aquí

y sacaban a buen precio todo lo que querían.

El museo -con una sola sala- está dividido en áreas

como la cocina, el lino, la vestimenta.

Uno es el traje de boda que es de los años 40

y el otro es un traje entre de diario y de fiesta

más bien de fiesta.

Hay otra zona que está aquí a mi lado que es esta de los niños

que son las cunas, los andadores.

Tenemos la parte del vino y del agua que es muy importante

porque es una zona agrícola y yo del museo

destacaría esta pieza.

Esto es un barril que está hecho de paja

y por dentro se rellenaba de pez.

Ventaja enfriaba el vino en verano.

Codesal es también un buen lugar para degustar la cocina local.

Vamos a preparar "Habones sanabreses"

que tenemos en agua 24 horas y los vertemos en la cazuela.

Seguidamente cogemos y echamos costilla,

chorizo, morcilla y continuamos con la oreja, tocino y panceta.

Después echaremos la verdura.

Lo dejamos a cocer a fuego lento y en cuanto empiece a hervir

lo asustamos con agua fría y éste es el secreto.

Después de tres horas tenemos los habones

que nos ha quedado una salsa muy rica y el habón muy tierno.

Castigado por la despoblación,

Manzanal de Arriba es un municipio con muchos atractivos

con iglesias pequeñas,

sencillas y rústicas como esta de San Mamés,

con fuentes, pilones y lavaderos que aparecen aquí y allá y unamplio

patrimonio cultural.

Santa Cruz de los Cuérragos es la aldea mejor conservada.

Se asienta a 900 metros de altitud sobre la ladera de un monte

que mira al oeste, a Portugal.

Esa orografía intrincada ha determinado

su arquitectura popular con casas de piedra, madera y pizarra

en las que se abren pequeñas ventanas

para combatir el frío,

balcones para airear la cosecha

y escaleras para acceder a la vivienda.

Hasta aquí llegó hace dos décadas Fernando.

Nos dice que fue por casualidad y después de varios años

buscando un sitio especial.

Es de una belleza increíble,

es patrimonio histórico cultural de Castilla y León.

Carecemos de muchísimos servicios,

carretera indeseable y peligrosa pero el conjunto es maravilloso.

Enamorado de su pueblo de adopción, Fernando montó un hotel rural.

Cinco habitaciones -que como le gusta decir-

son sencillas pero cómodas, con un buen colchón

y mucho silencio.

En la planta baja la recepción, el comedor

y el salón están unidos,

forman un espacio acogedor salpicado

de muebles antiguos y una decoración ecléctica.

La decoración fundamentalmente la he hecho yo,

pero el secreto es que por aquí han pasado muchos amigos

y todos han dejado un pequeño y esa es la magia.

Es un sitio en el que ha habido mucha colaboración,

pero todo unido en una línea y esto que estáis viendo

es una colección de pintura de los últimos 40 años,

A las afueras de Santa Cruz,

en medio de un imponente bosque de castaños,

sobrecoge el cementerio.

Algunas de sus tumbas presentan un tejadillo,

que según creencia popular,

es para evitar que sol moleste al difunto.

De las antiguas eras del pueblo parte un sendero abierto

que serpentea ladera abajo por este territorio de frontera.

En toda esta zona había un montón de rutas

principalmente de contrabando y aprovechando que no había un río

que marcara la frontera el contrabando

entre Portugal y España era frecuente sobre todo

tema de café, licores, tabaco.

Continuamos excursión por el Valle de los Infiernos,

un lugar donde el murmullo de la naturaleza lo invade todo.

A la hora de hacer un turismo de naturaleza,

un turismo sostenible es un territorio ideal.

Principalmente es una zona de encina, de monte bajo

todo lo que es la Sierra de la Culebra también

el pino, brezo, jara y la principal referencia en fauna es el lobo.

La Sierra de la Culebra, Santa Cruz de los Cuérragos,

los embalses del Tera y tantos y tantos otros sitios

hacen de Manzanal de Arriba un lugar con mucho encanto,

un enclave apartado y de silencio que merece la pena visitar.

Culla, Castellón de la Plana Viaje a la Edad Media La semana

fue la última adquisición de la orden del temple

antes de su desaparición.

Pertenece a la comarca del Alto Maestrazgo

y desde este año forma parte

de los pueblos más bonitos de España.

Pasear por su casco antiguo es hacer un viaje en el tiempo

hasta el medievo.

Los orígenes realmente están en la prehistoria,

hay restos de pinturas rupestres, también hay restos íberos,

pero realmente aquí en esta ubicación el origen

el musulmán sobre el año 1000 después de cristo.

Visitaremos las ruinas de su castillo,

derribado durante las guerras carlistas.

También el edificio que albergó en esa época la prisión,

el granero del Comendador, del siglo XIII.

El antiguo hospital, alberga hoy una recreación

de la escuela de principios del siglo pasado.

Su iglesia parroquial del Salvador

conserva una de las campanas más antiguas

de la comunidad Valenciana y pueden presumir de tener

la carrasca más grande de España y el diámetro de sus ramas

supera los 35 metros.

Cerca, está el Molino de la Orden.

Donde elaboraban harina.

En principio es el primer molino del cual hay

constancia históricamente porque aparece

en documento del archivo desde 1356.

Culla ha sido agrícola y ganadera, y también tiene un pasado minero,

como veremos en el Parque minero del Maestrazgo.

Si quieren saber más cosas de bonito pueblo,

la semana que viene, aquí en Agrosfera.

Febrero ha sido el mes más seco y cálido en España

desde que se tienen datos.

La AEMET señala que la temperatura media

fue tres grados superior a un año normal

y las lluvias fueron un 85% inferiores.

Para el fin de semana lluvias en el norte peninsular

y alternancia de sol y nubes en el resto.

A partir del martes se despejan los cielos y suben las temperaturas.

El jueves, como cada 5 de marzo se celebra el Día Mundial

de la Eficiencia Energética,

que pasa por la transición a la energía limpia y renovable.

Una apuesta, que no tiene vuelta atrás.

Así terminamos hoy será

hasta el próximo sábado y ya sabéis

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Agrosfera - 07/03/20

07 mar 2020

Esta semana, rederas, neskatillas, conserveras, jefas de explotación y emprendedoras rurales protagonizarán buena parte de nuestro programa; además, seguimos las manifestaciones de agricultores y ganaderos, las denuncias por los bajos precios de Makro y DIA en leche y aceite; en la semana internacional sobre criminalidad ambiental, os hablamos de maltrato animal. Nuestro paseo nos lleva esta semana a Manzanal de Arriba, en Zamora.

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