Agrosfera La 2

Agrosfera

Sábado a las 10:00 horas

Agrosfera
Sábados, a las 10:00  
www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
5726716
Para todos los públicos Agrosfera - 28/11/20 - ver ahora
Transcripción completa

Muy buenas, ¿qué tal?

En el programa de hoy os contamos

como se perita en las mermas de producción.

Antes, titulares.

(Música)

15 mujeres han sido asesinadas

este año en el medio rural por sus maltratadores.

Tres cuartas partes de las mujeres que sufren violencia

machista en los pueblos lo denuncian.

Inés Fernández nos cuenta su caso.

Biomarket es el primer mercado mayorista de alimentos ecológicos

en España.

Nace para dar respuesta a la demanda de estos productos.

Dos bebidas muy peculiares y diferentes.

Las hacen en Canarias.

Canillas de Aceituno es la localidad que visitamos hoy

en nuestro turismo rural.

Un tercio de las mujeres asesinadas

este año por sus parejas vivían en el medio rural.

Estas víctimas mortales son solo la punta del iceberg

de la violencia machista en los pueblos.

La violencia machista en la sociedad rural es escalofriante.

De las 41 mujeres asesinadas en 2020,

15 es vivían en poblaciones mujeres, el aislamiento y la dependencia

15 es vivían en poblaciones mujeres,

el aislamiento y la dependencia económica

son los principales problemas de las mujeres del campo

ante la violencia machista.

De la violencia machista se puede salir, pero no pueden salir solas.

Necesitan la complicidad y el compromiso

del conjunto de la sociedad.

Medidas urgentes que deben respuesta

a las necesidades que se han detectado.

Las víctimas mortales son solo la punta del iceberg

de la violencia de género.

Un problema que muchas mujeres

sufren durante años en silencio en su día a día.

En las sociedades rurales debería ser más fácil que se conciencien

y se impliquen definitivamente en la lucha contra la violencia de género.

La organización lanza un mensaje.

Hagamos que la violencia de género sea un problema de todos

y todas en el mundo rural también.

Durante casi tres décadas, Inés sufrió el maltrato de su pareja.

Las vejaciones machistas empezaron al poco de casarse,

en la aldea de Lugo en la que vivía.

El reparto del trabajo en la granja era desigual.

No acudes a un vecino para decirles:

"Me pasa esto".

Igual se lo dices y no hago nada.

"¿Qué me va a hacer el después?".

Los comentarios de la gente de...

Eso influye mucho.

Sales y te encuentras con todos los vecinos.

Al fin y al cabo, la culpa te la traes a ti misma.

Inés quiso buscar en la ciudad

una vía de escape a los insultos y agresiones que sufría.

Mi luz ya estaba casi apagada.

Me vine a ver si cambiaba, pero no fue.

El cambio fue a peor en vez de a mejor.

Tras sufrir tres intentos de asesinato,

con el apoyo de sus hijas consiguió denunciar a su agresor.

Fue condenado en 2013 a 17 años de cárcel.

Aunque a ella le ha costado,

recomienda denunciar cualquier tipo de maltrato.

Si tienen hijos, que piensen en sus hijos.

Eso las ayudará a salir del pozo en el que están metidas.

Mira solo hay una y hay que luchar por ella.

Si, como por desgracia las que se fueron,

se fueron a manos de un maltratador.

En este libro, Inés cuenta su caso

para que sirva de ayuda a otras mujeres.

Cada vez que su marido sale de permiso penitenciario

el temor regresa, pero también la valentía

para reclamar a la clase política

más recursos contra la violencia machista.

(Música)

Se ha aprobado el plan de seguros agrarios

para el próximo año nuevo.

De la cantidad total, 251 millones se destinarán

a pagar las primas de los seguros.

Se incrementan en 40.000.000 E,

un 19% más de lo establecido en los cuatro últimos años.

Entre las nuevas me de apoyo,

destacan las que recibirán los nuevos agricultores.

Su subvención se duplica hasta un 20% de media.

También sube para los seguros complementarios.

En Jaén, la cosecha de aceituna va a aumentar considerablemente.

Con todo, hay algunas zonas que se han visto afectadas

por la falta de lluvia y las altas temperaturas.

Agroseguro indemnizará la falta de producción con 10.000.000 E.

Vemos cómo se hace una peritación.

Vamos a dar una vuelta a la finca a ver cómo está.

José recibe la visita del perito.

Recorremos la parcela.

Para sacar este muestreo, realizamos una medición de la copa del olivo,

para ver su tamaño.

Además, aplicamos unos índices productivos de la carga presente.

Intentará determinar qué ha pasado en la finca.

Vemos una falta de producción evidente.

Habrá sido por una mala floración en primavera.

El número de unidades es muy bajo.

En esto nos fijamos para determinar el índice productivo.

En mayo, Jaén sufrió altas temperaturas que perjudicaron

al fruto del olivar.

Esto, sumado a la poca lluvia caída en los meses de engorde,

reducirá la producción.

Habido años que ha habido mucha sequía, muy mal.

Otros años, la cosa regular de agua.

Pero es mucho gasto para los kilos que tenemos.

Entonces, el seguro es para garantizarlo.

Por eso hay quienes, como José,

apuestan por asegurar el rendimiento.

-En base al historial medio que lleva.

Se garantiza un porcentaje de esa producción.

Cualquier factor que provoque que no se alcanza esa cosecha,

es cuando se va a cubrir.

El año pasado se tardaron indemnizaciones por valor

de 16.000.000 E.

Aún así, son muchos los agricultores que intentan ahorrarse

el gasto que supone contratar un seguro.

Se estima que apenas se aseguran unas 180.000 ha,

lo que supone un escaso 10%.

(Música)

Esta finca tiene unas 3 ha y más de 1400 olivos.

Están llenos de aceitunas

porque está cosecha viene con cantidad y calidad.

A mano, con la vara de madera, como se ha hecho como toda la vida,

tardarían hasta Navidad en recoger las olivas.

Por eso plantaron los árboles así, en espalderas,

para poder usar las máquinas.

Con la mecanización, los remolques están llenos en apenas unas horas.

Coger la oliva que vamos a recoger con la máquina en el día,

antes se necesitaban ocho o nueve obreros casi hasta Navidades,

un par de meses.

Un árbol muy bueno para la cosecha dorada.

No romper ramas.

Son ramas que son colgando, como socios llorones.

Tiene la producción casi todos los años parecida.

La Oliva está sana y en su punto, ni muy verde ni muy madura.

Dicen que en la recolección temprana da aceites más frescos y afrutados.

La oliva está muy buena, está sana.

No tiene problema de mosca que hubo el año pasado.

Excepto el problema que tenemos con el COVID

con la gente con la entrega, vamos poco a poco con ella.

Podremos recepcionar 1 millón y medio, o por ahí,

andaremos.

Si llegamos al millón y medio, me doy por satisfecho.

Cuando el remolque

está lleno hay que descargarlo en la tolva de recepción.

Después, todo un ritual hasta convertir las olivas

en oro líquido de primera calidad.

Antes, se separan de las hojas, se lavan, se pesan,

se tritura en y se pensaban.

Todo, olivar de La Rioja, redondilla,

manchón, algo de enpeltre.

También tenemos los agricultores

También tenemos los agricultores

podrán recoger su aceite a finales de enero.

Realidad Ganadera es el nombre de la campaña

que ha presentado el sector con el objetivo

de desmentir falsos mitos.

En esta web contarán al consumidor

como trabaja el sector y cuál es su aportación a la sociedad.

Genera más de medio millón

de puestos de empleo en puestos rurales.

-Me gustaría que la gente pensara que habría si no hubiera ganadería.

-Es necesaria una sostenibilidad económica.

Si no, no seremos capaces de que la gente permanezca

en el campo y siga cuidando del cambio.

-Señalan que el modelo de producción europeo

es el más exigente del mundo.

-Tenemos más de 70 normas relacionadas con 1000 cosas.

Todo eso, si el consumidor no lo sabe, no lo va a valorar.

Aseguran que, además de trabajar, ahora es fundamental comunicar.

(Música)

Esta marca es una de las carnes más apreciadas del mercado.

Esta ternera asturiana es tierna

y con una producción de grasa saturada equilibrada

que aporta un exquisito sabor muy apreciada por los consumidores.

El proyecto permite desestacionalizar los partos,

mejorando la gestión reproductiva de los animales

y actuar sobre su alimentación.

El ternero está de pasto con su madre

y sería interesante introducir un pienso iniciador

de consumo de concentrado para que esos carneros,

cuando lleguen al cebo, se comporten mejor.

Tendrán mejor ganancia diaria durante la lactancia.

Luego no padecerán una transición que ralentiza el crecimiento.

-Una vez que los terneros han sido manejados

por los protocolos de alimentación,

que se añadirán elementos antioxidantes,

elementos funcionales,

analizaremos cómo la alimentación afecta a la calidad de la carne.

Creemos que se mejorará la vida útil

de la misma y mantendrá todas las propiedades sensoriales

de esta carne tan apreciada por el consumidor.

-Nosotros conseguimos con este proyecto,

se van a utilizar sustancias como antioxidantes,

conseguimos que la vida útil de la carne sea mayor.

Podemos optar a otros mercados mucho más lejos.

Unos 20 ganaderos participan en esta experiencia piloto.

El resto servirá de puntos de comparación

para poder demostrar que estos cambios mejoran realmente

la rentabilidad de las explotaciones

y la durabilidad de la carne en las tiendas.

(Música)

La industria alimentaria mantuvo

el empleo en el primer semestre del año, pese a la COVID.

Bajó en las fábricas que venden a la hostelería.

Descontamos otras noticias de interés de forma resumida.

(Música)

Los brotes de COVID en el sector agroalimentario suponen casi un 16%

de los damnificados en el ámbito laboral y el 2% del total.

El Gobierno apunta que la incidencias a la baja,

pero la relación casos-brote, elevada,

por lo que pide elevar la precaución.

Los productores españoles cuantifican las pérdidas

en 143.000.000 E al año.

Denuncian que la sanción vigente desde 2014

se ha convertido en una medida proteccionista.

Agricultores del sureste peninsular retiran del mercado

30% de la producción de pepino para frenar la crisis de precios.

Hablan de superproducción en el mercado comunitario

debido a las buenas temperaturas en Europa.

(Música)

Comenzamos nuestro repaso a los mercados.

Lo hacemos con el aceite de oliva,

con un ascenso generalizado en los precios

y mayor volumen comercializado.

En una semana en la que la interprofesional señala

que la presencia del aceite de oliva en colegios,

hospitales y empresas cada 20 puntos

con respecto a hace tres años.

Aumenta el consumo de otras.

Ligera subida en los cereales.

Los fondos de inversión muestran su interés sobre las materias primas.

Estamos en un momento de mucho consumo

por la estacionalidad y la cabaña.

El pollo, también estable.

Está sufriendo el daño de la pandemia.

UPA pide a la distribución

que rechace las importaciones a bajo precio.

La oferta de precios de porcino es abundante.

China sigue comprando volúmenes en récord.

La carrera hacia la Navidad

choca con las limitaciones de la vida social.

El pienso sube y está por encima de su media quinquenal.

(Música)

(Música)

(HABLA EN INGLÉS)

(Música)

Biomarket es el primer mercado mayorista de alimentos ecológicos

de España.

Prevé comercializar en el corto plazo el 20% de las frutas

y hortalizas vio de Cataluña.

Este es un agricultor vocacional

que siempre se ha dedicado a los productos ecológicos.

Previene el pulgón y las orugas liberando bacterias

y combate de las plagas con plantas

que atraen a los insectos.

En el cultivo de la sandía planteamos cada cinco o seis plantas

una planta de flores blancas.

Esto nos favorece a tener más biodiversidad de insectos,

atrayendo a depredadores de la plaga del pulgón.

Hace que de manera natural se controle

una plaga que en el cultivo de la sandía

es bastante importante.

Pep dirige una explotación de 16 ha

y tiene cerca del 60% de su producción comprometida

en productos a domicilio de restaurantes y hoteles

y un puesto en el mercado de Tarragona.

El 40% restante viaja hasta la cooperativa de Mercabarna.

El mercado central de Barcelona acaba de abrir las puertas

de su nueva lonja especializada en alimentos ecológicos,

donde Hortec abre su primer puesto.

El consumidor de productos es fiel.

La demanda, de momento, es bajada.

Tiene un crecimiento anual considerable.

Es el 1,69% del conjunto de los alimentos.

Estamos en una tasa muy bajada.

También es cierto que ese 13% de aumento anual

nos sitúa en que, como mínimo, hay una demanda creciente.

Avanzamos a un ritmo importante.

También es cierto que no se corresponde

la demanda con la producción.

España es el primer país productor de ecológicos de toda Europa

y es el cuarto a nivel mundial.

Biomarket está llamado a favorecer

el consumo de alimentos ecológicos.

Propicia la competencia y acabará por equilibrar oferta y demanda.

(Música)

Os hablamos de dos bebidas muy peculiares.

Sus productores lo llaman vino y cerveza

y lo elaboran a partir de plátanos y frutas tropicales.

Ambas son de Canarias.

Tenemos cerveza rubia, negra, con café.

Hoy hablamos la primera cerveza de maracuyá de la isla de La Palma.

Se trata de la 10 cerveza que elaboran en esta fábrica.

Nos explican el proceso.

Luego añadimos fruta fresca. Conseguimos sumo.

Es solo añadimos al mosto para fermentar.

Han vuelto a apostar por el producto local.

El año pasado, café.

Este año nos tocan frutas de aquí, de pitaya y maracuyá.

Se han atrevido con la elaboración de 1000 l.

Están ansiosos por conocer la opinión del público,

que pondrá el nombre a esta bebida.

La gente puede presentar nombres originales.

Una cerveza dulce con escaso

grado de amargor con la que esperan seguí conquistando paladares

y adaptarse a todos los gustos.

Estamos en una bodega. No es la típica.

Se elabora vino con un apellido muy canario, vino de plátanos.

Como el tradicional, se obtiene por fermentación.

El mosto de plátano es físicamente muy parecido

al mosto de uva.

De ahí en adelante,

los procesos son idénticos a los de un vino blanco.

No es un producto tradicional.

Esta bodega empezó a comercializarlo

hace siete años como una bebida alcohólica.

En abril del año pasado,

se aprobó la ley Canaria de calidad agroalimentaria,

una norma que les permitió embotellarlo como vino de fruta.

Se hizo en Canarias porque se vio esa oportunidad

de poder incorporar como el vino de mora,

como un vino tradicional del norte de Tenerife,

o el vino de plátanos, que se ido produciendo estos últimos años,

como una oportunidad de negocio.

La ley de la viña y el vino en España

solo reconoce como vino al que procede de la uva.

El consejo de ministros planteó

un recurso de inconstitucionalidad contra la ley autonómica.

Hablábamos de competenciales.

España ya ha regulado en ese sentido.

Es una cuestión en la que todos queremos llegar a un acuerdo.

Lo importante es que tengamos esos productos,

los llamemos como los llamemos.

El sector vitivinícola en la isla no reconoce el vino de plátano,

pero no lo ve como una amenaza.

La demanda es de cualquier época del año.

La materia prima es la fruta que se desecha en la cooperativa.

Este plátano está poco feo, pero internamente está perfecto,

que es lo que nos interesa a nosotros, la culpa.

Seleccionado la culpa, se tritura y se dejaba alterar más general.

Seleccionado la pulpa, se tritura y se deja macerar.

Luego se clarifica el vino.

Tarda un mes en clarificar.

Luego, podemos embotellar el producto.

El vino de plátanos es un producto fruto de la crisis.

La idea nace porque me quedo en el paro.

El año pasado embotellaron 20.000 l.

Un nuevo producto que comercializan ya fuera del archipiélago.

(Música)

Canillas de Aceituno

es uno de los miradores privilegiados de Málaga.

Es un territorio montañoso ideal para el senderismo.

Una gastronomía que tiene en el chivo su plato estrella.

(Música)

A los pies de la maroma, el pico más alto de Málaga,

Canillas de Aceituno tiñe de blanco estas montañas de Tejeda,

la espina dorsal y mirador privilegiado

de La Axarquía malaguéña.

Canillas de Aceituno es uno de los extremos

que conforman el balcón de La Axarquía.

Se ubica en una posición determinante en altura,

como es propio de estas poblaciones,

que lo que pretendían era, primero,

acaparar lo mejor posible los recursos,

y, segundo, poder defenderse de manera efectiva.

Es la época andalusí la que ha dejado una huella más profunda.

Algunos de sus edificios forman parte de la Ruta del Mudéjar.

La casa de los diezmos es un edificio emblemático.

La más representativa de ese periodo.

La casa que se erige el señor de esta villa,

don Diego Fernández de Córdoba, como un símbolo de poder

y que también cumplía algunas funciones de tipo administrativo.

Otro ejemplo es la casa desgraciada,

Otro ejemplo es la casa esgrafiada,

cuyos motivos no se pueden hoy observar.

Pintar una serie de motivos ornamentales que trataban

de imitar elementos naturales.

A veces eran una especie de trampantojo

es que disimula daban materiales que eran más lujosos

de lo que realmente eran.

Su aljibe...

Y, por supuesto, sus calles, que reproducen el urbanismo musulmán.

Hay un dicho muy extendido

en el norte de Marruecos que dice que teniendo

tres elementos fundamentales, todo está bien, el agua,

lo verde y la buena compañía.

(HABLA EN OTRO IDIOMA)

Aquí estos elementos se cumplen.

Junto a los elementos culturales,

parte de la economía de Canillas se basa en la ganadería.

Estas son malaguéñas la mayoría.

Tengo 140 cabras para sobrevivir aquí.

Conseguimos la leche...

De todas las cabras que hay aquí, parido 15.

De todas las cabras que hay aquí, ha parido 15.

Entonces, se sacan los chivos,

se venden y estás con leche todo el año.

Productores de leche y carne.

Para mí, como la carne de chivo no hay otra.

Ha cogido una fama grande.

El chivo de Canillas es famoso como su plato estrella.

Cocinado y envasado al vacío,

llega a lugares de toda Europa.

Siguiendo las normas con kosher Halal,

Siguiendo las normas kosher Halal,

a Israel y de los países árabes.

(Música)

En su elaboración, la carne de chivo malagueño

se acompaña solo de elementos básicos.

La base es la carne. Es una carne de muy alta calidad.

Luego, acompañarla de ingredientes

que no atenúen el sabor de esa carne tan especial.

Como es aceite de oliva virgen extra,

sal cimentado y un ligero toque de orégano.

Luego, pasa directamente al horno de leña.

Está durante tres horas, donde toma todos sus matices.

Un plato para desgustar exclusivamente

en los restaurantes de Canillas.

(Música)

Aquí tenemos el chivo al horno de leña.

Tenemos las orejas y los riñones encebollados.

Lo acompañamos con un poco de calabaza estilo mozárabe.

Espero que lo disfruten y a comérselo.

Los mismos paisajes de la sierra de Tejeda

sirven como fondo a alojamientos rurales.

Está lindando con el parque natural de sierra de Tejeda.

Tenemos un ambiente natural muy bueno. Son cuatro casas.

Tienen tres baños, salón.

Están totalmente equipadas.

Hay una adaptada para personas minusválidas.

Otra es más pequeña, tiene dos habitaciones.

Para la pareja o familias más pequeñas.

(Música)

Alojamientos que nos acercan a la naturaleza

de la sierra de Tejeda.

De Canillas parte una de las etapas de montaña más atractivas

de la gran senda de Málaga,

la que conduce al puente del Saltillo.

Un nuevo tramo del camino que aprovecha

el sendero de una comunidad de regantes.

Este es un antiguo sendero que estaba casi perdido.

Hemos llegado a realizar un acceso idóneo,

con su dificultad, pero idóneo para cualquier usuario.

(Música)

El acceso se hizo primero mediante caballería.

Luego, unos mecánicos con un remolque,

hemos visto que se podía ceder, y lo hemos realizado.

La parte más compleja, la estructura del puente y el tema de cables,

lo hemos hecho mediante un helicóptero.

Hay que olvidar que la senda es una ruta de montaña

y hay que tomar precauciones.

La dificultad técnica ese seria.

Al medio natural sabemos que hay que venir preparado,

no se puede venir de cualquier manera.

Tiene exigencia, sobre todo, la subida.

Que tengan una mínima preparación física,

porque si no pueden pasarlo mal.

El puente del Saltillo es el punto más fotografiado de la ruta.

Creo que es uno de los más bonitos de la gran senda de Málaga,

el más atractivo.

El puente es muy atractivo, y el entorno natural que tenemos,

con este cañón que tenemos abierto.

La vegetación, la flora, la fauna,

es uno de los más atractivo de toda la gran sede del nada.

(Música)

Yo me atrevería a decir que este proyecto es para toda La Axarquía

un motor económico.

Incluso, para la provincia de Málaga.

Y un puente hacia el futuro cambiante de los habitantes

de estas tierras, donde todo es heroico,

desde su antigua viticultura, a las nuevas rutas del turismo.

(Música)

Y en la previsión del tiempo, un fin de semana inestable,

con lluvias que el sábado se localizan en el arco mediterráneo,

y el domingo, en el oeste peninsular

y en Canarias.

Conocemos el pronóstico para los próximos siete días.

(Música)

Esta próxima semana seguiremos hablando de precipitaciones,

al menos en la primera mitad de la semana.

En Canarias la precipitación afectará al archipiélago.

Tenemos que hablar de una entrada de aire frío

en los próximos días, jueves y viernes

se notará más ese descenso de temperaturas y habrá más heladas.

Hasta el miércoles esperamos pocas heladas.

Es buena noticia para la recogida de kiwi en Galicia

y Principado de Asturias.

El martes también esperamos lluvias, sobre todo, en la Región de Murcia.

Del lunes al miércoles,

vemos cantidades abundantes de precipitación en el norte.

También encontramos la nieve.

Sobre todo, estas precipitaciones se darán el viernes.

Las mínimas bajan el miércoles.

Bajaran un poquito más el jueves.

Heladas que encontraremos en interior de Galicia, Asturias,

Castilla y León, La Rioja, Navarra, Castilla-La Mancha, Andalucía.

En cuanto a las temperaturas,

las máximas el lunes se mantendrán sin grandes cambios.

El martes tampoco esperamos grandes cambios.

A partir del miércoles empezará un descenso que seguirá el jueves

y, sobre todo, la jornada más fría de la semana será el viernes.

Se pueden observar esas temperaturas diurnas.

El olivo es mucho más que un cultivo que contribuye

al desarrollo económico y social de los pueblos.

Según la Unesco, es paz, armonía y sabiduría.

El día 26 celebra su día mundial para protegerlo y preservarlo.

Con imágenes de este árbol milenario

de porte medio y tronco ancho nos vamos a despedir.

Volvemos en siete días. Hasta entonces, cuidaos.

(Música)

(Música)

  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • Agrosfera - 28/11/20

  • Compartir en Facebook Facebook
  • Compartir en Twitter Twitter

Agrosfera - 28/11/20

28 nov 2020

Violencia machista: 15 mujeres han sido asesinadas por sus parejas este año en el medio rural.
Biomarket es el primer mercado mayorista de alimentos ecológicos en España. Nace para dar respuesta a la creciente demanda de consumo de estos productos.
Os contamos un proyecto de investigación que busca mejorar la rentabilidad de las explotaciones de la raza vacuna Asturiana de los Valles.
Cerveza con sabor a pitaya y maracuyá y vino de plátano. Dos bebidas muy peculiares que elaboran en Canarias.
La Gran Senda de Málaga, en Canillas de Aceituno, es uno de los paisajes que visitamos hoy en nuestro turismo rural.

ver más sobre "Agrosfera - 28/11/20" ver menos sobre "Agrosfera - 28/11/20"
Programas completos (572)

Los últimos 1.351 programas de Agrosfera

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios

El administrador de la página ha decidido no mostrar los comentarios de este contenido en cumplimiento de las Normas de participación

comentarios.nopermitidos