Agrosfera La 2

Agrosfera

Domingos a las 07.30 horas

Agrosfera
Sábados, a las 9:40  

Presentado por: Sandra Sutherland y Sergio Gómez Dirigido por: Sandra Sutherland

Programa informativo y divulgativo sobre la actualidad del sector primario, el medio rural y la industria alimentaria.

Con vocación de servicio público y participación ciudadana, Agrosfera quiere llevar la actualidad del campo y el mar a agricultores, ganaderos, pescadores y  habitantes del medio rural. El programa aspira también a acercar ese mundo rural a aquellos que no lo habitan, pero sí disfrutan con los alimentos de sus tierras y granjas o visitando sus pueblos, naturaleza y patrimonio cultural.

El programa comienza con un bloque informativo que recoge las noticias sectoriales más destacadas de la semana. La política agrícola y pesquera de Bruselas y los precios de las materias primas son referencias habituales. Cada programa avanza también las previsiones meteorológicas de la semana.

Los reportajes son parte esencial de Agrosfera.  “Con Mucho Gusto” está reservado a los alimentos y la gastronomía.  “Laboratorio de Ideas” profundiza en la innovación alimentaria. “En Primer Plano” es el espacio para iniciativas de emprendedores rurales. “Tal como éramos” recupera la memoria y tradiciones del mundo rural. Y “En clave rural” propone un recorrido por rutas de pueblos y naturaleza.

Reemisión en La 2: Domingo a las 13.30 horas

Reemisión Canal 24 Horas: Domingoa las 05.00 horas y lunes a las 16.00 horas

Contacto

Escriba al programa Agrosfera: agrosfera@rtve.es

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Para todos los públicos Agrosfera - 04/07/20 - ver ahora
Transcripción completa

(Música)

Muy buenas.

¿Qué tal? Ya estamos de vuelta.

Si lo hacemos con muchas ganas e ilusión, como siempre,

también con cambios.

Sandra nos ha dejado para emprender un nuevo reto profesional

que le irá genial.

Un beso de todo el equipo que hacemos "Agrosfera".

Nos vamos a contar la historia de Omar y otros jornaleros,

que soy un colectivo vulnerable a la pandemia.

En la contraportada, viajamos a Villaluenga del Rosario, en Cádiz.

Titulares y empezamos.

El precio del aceite de oliva no remonta

y los agricultores mal venden su producto.

El Gobierno apuesta por volver a retocar

la ley de cadena alimentaria.

Se refuerzan las sanciones.

Las negociaciones pesqueras entre la Unión Europea

y Reino Unido siguen en punto muerto.

España mostró su preocupación en el congreso de ministros de pesca.

Se ha marcado como prioridad marcar un presupuesto para la PAC.

La pandemia ha condicionado la costera de la anchoa

en el País Vasco.

Los barcos han faenado un mes menos de lo habitual.

Los precios han caído.

Os proponemos conocer las calles de Villaluenga del Rosario,

una localidad con la plaza de toros más antigua de Cádiz.

Conoceremos cómo se hace un queso.

Su paisaje nos acercará la naturaleza.

La ley de cadena alimentaria se volverá a retocar.

Aumentan las sanciones y las listas de prácticas comerciales desleales.

El anteproyecto de Ley de cadena alimentaria incorpora

la normativa comunitaria sobre prácticas desleales.

El objetivo es reequilibrar la cadena

en que haya transparencia en los precios.

En la cadena alimentaria, uno de cuyos elementos

tenga lugar en España,

quedará con una cobertura española y comunitaria.

Se amplía la lista negra de prácticas prohibidas.

Se consideran faltas graves o facilitar información

o hacerlo de manera engañosa cuando lo solicite

la autoridad competente.

Entre las faltas leves destaca la cancelación

por cualquiera de las partes de un producto de productos

perecederos en los 30 días previos a la entrega.

Todas las operaciones comerciales de más de 2500 E deberán hacerseasí.

Pinceladas de un anteproyecto de ley que ahora comienza los trámites.

Esperemos que sea aprobada por el consejo de ministros

en el próximo otoño.

Entonces se incluirá en la lista de productos los transformados.

La agencia de alimentos será la encargada

de velar porque se cumpla la ley.

En las comunidades autónomas se instalarán autoridades

para velar por su cumplimiento.

Es un primer paso, pero nosotros queríamos avanzar

en algunas cuestiones.

Clarificar el régimen sancionador,

por ejemplo fuera lo suficientemente disuasorio.

-Creemos que es importante que se incluya la venta a pérdidas.

-Echamos en falta, y es una de nuestras principales

reivindicaciones, la figura del mediador.

Echa en falta que la ley se aplique a todas las empresas.

Las cooperativas quedan excluidas

del ámbito de aplicación de esta ley.

En realidad, está realizando actividades propias

o muy parecidas a las de una industria alimentaria.

El decreto ley reguló eso de una manera no suficientemente clara.

Ahora se podría corregir.

Queda un gran recorrido antes de que se convierta en ley.

Todos los implicados seguirán trabajando para que se recojan

sus reivindicaciones.

En el sector del aceite de oliva,

los productores se siguen quejando de bajo precio que reciben.

Nos encontramos en una finca a las afueras de Jaén.

Su propietario dice que no llega a fin de mes.

Dice que los precios son una vergüenza.

En torno a los tres euros y medio en el supermercado.

Nosotros, ni siquiera dos euros.

Esta situación no es nueva, pero ahora se produce después

de la puesta en marcha por parte

del Ministerio de Agricultura de medidas.

Se está presionando a las cooperativas,

que tienen que sacar aceite,

para que pongan en los contratos que son 70 E,

cuando se vende a unos 70. Es una auténtica vergüenza.

Lo calificamos casi de mafioso.

-Un producto perecedero.

Cuando lo cosechamos tenemos que ponerlo en el mercado.

Lo vendes o tiras. No es una opción.

Para la COAC,

la agencia alimentaria tendría que intervenir de oficio.

Son hasta 100.000 E de sanción.

La alternativa podría venir de Bruselas.

Habrá que esperar a la aprobación privada.

Habrá que esperar a la aprobación.

Repasamos el comportamiento de los mercados.

Los Estados Unidos amenazan con más aranceles.

Los trigos estrenan julio con tendencia alcista.

Arranca la campaña con buenas previsiones un el maíz

se mantiene igual que el año pasado,

aunque los mercados internacionales cotiza al alza.

En el vacuno, estabilidad.

Las ventas siguen siendo complicadas.

Baja el consumo interior en el verano, este año,

marcada por la pandemia del COVID.

Habrá que esperar a ver cómo reacciona el turismo.

Los lechones de cerdo blancos marcan una tendencia bajista.

La oferta supera a la demanda.

Crece la incertidumbre ante el cierre en China

a mataderos alemanes y franceses.

Alemania ha asumido esta semana la presidencia de la Unión Europea.

Su ministra de Agricultura ha expuesto los retos

que se marca para el semestre.

Entre ellos, tener un presupuesto

para la política agraria común.

En Bruselas, creo que para que la Unión Europea

y el Reino Unido no lleguen a un acuerdo antes

de que los 27 elegirán los totales de capturas para 2021.

De no cerrarlos a tiempo,

habrá que resolver de forma bilateral la gestión conjunta.

Que se analizó la situación de las pesquerías

y las posibilidades de pesca para el próximo año.

La situación ha mejorado en el Atlántico nororiental,

pero habrá que hacer esfuerzos en el Mediterráneo.

España considera que es pronto para ver los efectos del plan

para el Mediterráneo, en particular,

la reducción de capturas.

Que este año no se efectúe

una disminución suplementaria con respecto al 10% del año pasado.

Ha pedido a la comisión que cuando tenga las recomendaciones

científicas, elija siempre las que permitan pescar

lo más posible las explotadas.

El sector pesquero español respalda a lo reprimido

por el ministro Planas.

Por culpa de la pandemia han pescado o menos y vendido más barato.

Pedimos que este año, debido al COVID,

nos dejen pasar la flexibilidad interanual.

-Que caigan las menos empresas y trabajadores posibles.

Dicen que hay mucho en juego.

Las posiciones están muy alejadas en duración del acuerdo,

reparto de cuotas o duración de las gestorías.

Creemos que es muy importante que haya un acuerdo a largo plazo

que deje contentos a todos.

Las cofradías piden ayudas a Bruselas

para mejorar las condiciones a bordo y mejorar la seguridad.

En el consejo de Agricultura, Alemania ha avanzado

las directrices de su presidencia semestral.

Entre los retos, la reforma de la política agraria común

y su financiación un para poder decidir qué podemos gastar,

sin deje dinero podemos destinar para más Agricultura pero,

qué podemos destinar para más Agricultura pero,

pero con unas condiciones bajo las cuales

nuestros agricultores puedan trabajar,

puedan crecer y confiar en un buen futuro.

España se ha posicionado con los países

que quieren que el proceso de transición dure dos años,

algo que al día siguiente acordaron las instituciones europeas.

(Música)

El colectivo de los jornaleros

es uno de los más vulnerables al coronavirus.

Con la nueva normatividad,

han surgido nuevos focos en el campo

y en empresas agroalimentarias.

Lo vemos en algunas comunidades autónomas.

Aquí alojan a un centenar de temporeros confinados

en esta región sanitaria eminentemente agraria,

de los siete expertos activos,

tres corresponden a empresas hortofrutícolas.

La consellera de salud de la Generalitat

pide a los usuarios que vayan al hospital de Barbastro, en Huesca.

Mejora la situación en las cuatro marcas frutícolas aragonesas.

La mayoría son temporeros que han venido a participar

en la recogida de la fruta en nuestra época.

Se han practicado casi 1300 pruebas PCR de esta semana.

Personas que han dado positivo pasar la cuarentena

aquí si no pueden hacerlo en buenas condiciones en su casa.

La mayoría, en pisos compartidos,

que es donde se ha producido la mayoría de los casos.

Aquí quedan tres casos activos.

Los últimos cuatro positivos pertenecen a infecciones pasadas.

Aquí los cuatro casos activos son anteriores

al brote detectado la semana pasada.

El brote ha afectado a nueve personas.

Omar llegó después de llegar el 2001.

Desde entonces ha dado muchos tumbos hasta lograr los papeles.

El coronavirus llegó para complicarlo todo.

Muy duro.

Cuando trabajamos, tenemos que hacerlo con mascarilla.

Tienes calor.

Muy difícil este año.

Una nueva forma de trabajar sumada a la dureza del campo,

el clima y el esfuerzo físico.

Es más difíciles los lugares cerrados,

los almacenes y prácticas de producción,

pero toca extremar las precauciones para evitar el contagio.

Es crucial mantener las mínimas condiciones de salubridad.

En tierras leridana se reúnen 30.000 temporeros.

El convenio de Cataluña y obtener un lugar el que vivir.

A veces viven en pisos patera o si Dios para reducir los gastos.

Ellos pueden decirte que tienen vivienda

y que quiere trabajar y ganar dinero.

Entonces, si el agricultor no sabe...

No creo que tenga derecho a decir: "¿Dónde vivies?".

Hay casos de absoluto hacinamiento.

Están en alerta por los casos registrados aquí y en Lleida.

Obligados a buscarse la vida van allí donde más se les necesite.

Puede estar trabajando en una empresa.

A los 15 días, salta.

Si esto ya era un problema, con el COVID se ha multiplicado.

-Hay que controlar la movilidad dentro de las zonas.

El pacto del coronavirus no se puede tener en cuenta

si tener la realidad de las personas,

sobre todo, de los más vulnerables.

El Gobierno mejorar las condiciones laborales

de los pescadores.

Entre las medidas del real decreto aprobado esta semana

está derecho contrato por escrito y la atención médica.

Especialmente, casi desembarcó en puerto extranjero.

Prohíbe trabajar por la noche a los menores de 18 años

se introduce el derecho a la repatriación.

Establece condiciones mismas de alojamiento

en el que lo es un paso previo para ratificar el convenio 188

de la organización nacional de trabajo.

Creemos que es necesario e imprescindible

y marcará la importancia de la flota española en el mundo y Europa,

será la vanguardia de la sostenibilidad social,

económica y medioambiental de la pesca responsable y de la pesca.

La pandemia ha condicionado las pesca.

Menos anchoa y más barata.

Muy por debajo de las 8500 del año pasado.

Con un precio medio de 1,38 E.

La pesca se ha centrado en la zona de Santoña y al oeste.

La pesca empezó más tarde.

La pesca no está en peligro.

Es una cifra muy superior a la que marca el valor mínimo.

El estudio constata una disminución del tamaño de 2 g por década.

Entre las posibles causas, las condiciones medioambientales.

Son muy buenos estos datos,

el ser mayor dato que hemos podido confirmar la serie histórica.

Con estos datos y los de la campaña de septiembre,

se realizarán las recomendaciones que determinen

el cupo de captura para 2021.

Casas encaladas y calles empinadas,

si es la etapa de Villaluenga del Rosario,

una localidad que cuenta con la plaza

de los más antigua de Cádiz.

Paisaje horadado por cuebas

y una gastronomía con un queso que es su mayor exponente.

Desde la carretera sería quizá la torre de la iglesia.

Desde la carretera se divisa la torre de la iglesia.

Ahora solo quedan restos,

después de que los franceses la quemaran que en el siglo XIX,

que la Guerra de la Independencia.

Actualmente es el cementerio del pueblo.

(Música)

Las calles de la sensación de prolongarse

hasta intimar con las rocas.

Las montañas tienen mucho que ver con la denominación

de su gentilicio, los payoyos.

Este es un paso obligado,

al estrecho hasta la provincia, hasta Granada.

Por aquí, cuando salía desde Gibraltar con ganado,

por la situación de las dos montañas,

este valle hacía que para ese todo el ganado.

A estos señores que transportaban el ganado, los llamaban masyoyos.

De ahí, a la denominación hasta payoyos.

De ahí la denominación eres un queso más conocido.

Es de la raza autóctona andaluza peligro de extinción.

Tiene otros nutrientes distintos, un pasto más fuerte,

aunque sea de menos abundancia.

Le proporciona a la leche y al queso un carácter distinto.

Cuando hice la mili, recogimos ovejas.

Empecé con ovejas. Luego, algunas vacas.

La leche llega directa aquí.

Aquí lo reservamos entre 3 y 4° para mañana hacer el queso.

Nosotros somos partidarios de hacerlo como tradicionalmente.

Utilizamos estómagos que se hierve

se y saca un líquido para cuajar la leche.

y saca un líquido para cuajar la leche.

Los que se preparan los cortes

y allí madurará en el tiempo preciso.

Gracias a su abrupto paisaje,

Villaluenga es sinónimo de espeleología.

Es la sierra más criticada del pueblo.

Tiene más de 300 m de profundidad.

Es la que más critica todo lo que viene al pueblo.

El acceso es muy fácil tiene restos de pinturas rupestres.

Actualmente no te permiten entrar para que no se deteriore.

De la Universidad de Cádiz

están haciendo un estudio de las pinturas rupestres de por aquí.

Nos adentramos de nuevo al núcleo del pueblo.

En su plaza principal, la iglesia de San Miguel, del siglo XIX.

(Música)

Dentro se encuentra la Virgen del Rosario,

de ahí el nombre del pueblo.

Esta plaza también es puntos de encuentro de vecinos y visitantes.

Muy cerca, la plaza de todos, la más antigua de la provincia de Cádiz.

Su particularidad es que es poligonal.

Por aquí han pasado grandes figuras del mundo del toreo.

Luis Miguel, Ortega Cano, Espartaco, el Juli,

Jesulín de Ubrique.

Ojeda, de los más antiguos.

La mayoría de vecinos alquilan sus casas o alojamiento rural.

Es de 1400.

Fue restaurada.

Tiene bastante antigüedades.

Tiene el suelo de barro.

La decoración hemos intentado que esté de forma adecuada a los años.

-El aceite, el pan, los ajos, la cebolla, pimiento, espárragos,

comino, pimentón y huevo.

Utilizar todos los ingredientes que daba el campo,

así surgió la sopa de espárragos.

Nos la cocinan Ana y Antonia.

Exige no vamos a poner el aceite a calentar.

Ahora creímos el pan.

Hay que hacer el refrito luego hay que machacarlo en un mortero.

Ahora cogemos los espárragos y los partimos

mientras se hace el refrito.

Ahora se echa el pimentón, que es el que le da color y sabor.

-Para que se quede más pequeño

para poder echar el pan potosino, toda carne.

Se pone más espeso estando frito.

-Echamos los espárragos.

Es para que haga un caldo espeso. Luego se echan los huevos.

En 10 minutos lo tenemos preparado para servirlo en la mesa.

Es imposible no quedarse atrapado con los atardeceres del pueblo.

Encontramos patios como estos.

Subimos al otro extremo del pueblo.

Allí está otro de sus emblemas, la ermita del calvario.

Se construya iniciativa de un fraile de Ubrique

ya no Buenaventura.

Hace una fiesta de moros y cristianos para sacar dinero

y comienza la construcción.

Levantó tres ermitas idénticas.

Porque todas las ermitas del calvario

se encuentra en el montículo que representa

la distancia que Jesucristo anduvo con la cruz a cuestas.

A lo largo de todo este camino

se encuentran unas cruces que hacen de vía crucis.

Cada Semana Santa peregrinan hasta esa ermita.

Desde aquí nos despedimos de este pueblo de la serranía gaditana.

(Música)

Es la previsión del tiempo, fin de semana con cielos despejados

y temperaturas que continúan muy altas.

Una situación que se mantendrá en los próximos días.

(Música)

¿Qué tal?

Tenemos una semana marcada por la estabilidad y el calor.

Seguimos hablando de este escudo arquitectónico

que nos dejara días muy tranquilos,

pero también esta masa de aire cálido

que seguirá dando en los días calurosos en gran parte del país.

Parece que vuelve a retirarse a partir del jueves o el viernes.

Veremos precipitaciones, en general, débiles.

Algo menos probables durante la jornada del martes.

El miércoles podría extenderse la ibérica oriental.

El jueves vemos que podrían ser más excesivas

en otros puntos del norte del país.

Que tenemos por delante una semana de cielos despejados en el sur

y nubes en el norte.

No descartamos algún churrasco.

Hablaremos de calor.

Las temperaturas se mantienen elevadas, por encima de 35 o 40.

Afloja el calor durante la jornada del jueves,

pero el viernes vuelven a recuperarse los valores máximos.

La semana que viene descubriremos el Real Cortijo de San Isidro,

una pedanía de Aranjuez con mucha historia.

Cuando Carlos III vino de Nápoles,

vio está zona y dijo que iba a hacer una despensa y un laboratorio.

Era para estudiar y desarrollar el cultivo de la agricultura.

La casa grande, residencia de Carlos III, y la real bodega,

que atraviesa todo el pueblo por debajo.

Está bodega es completamente única en el mundo.

Carlos III mandó construir los sistemas hidráulicos

que son Patrimonio de la Humanidad.

Se queda corta la estancia aquí,

se quiera o poco sabor de boca si no hemos visto la huerta

y no hemos probado sus productos.

Vueltas, bodegas y paseos. Cuenta con una ruta ecuestre.

El final del programa o si lo queremos dedicar a vosotros,

los exprese mujeres del sector agroalimentario

que habéis seguido trabajando durante el estado de alarma.

Una industria que no ha parado y una distribución

que no ha dejado de reponer en los lineales.

A todos vosotros, gracias.

Volvemos el próximo sábado.

Hasta entonces, cuidaos. Feliz semana.

(Música)

Agrosfera - 04/07/20

04 jul 2020

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