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Para todos los públicos  80 cm - Gran Canaria - ver ahora
Transcripción completa

Subtitulado por Accesibilidad TVE.

Hola senderistas. Aquí me tenéis, caminando por Gran Canaria,

una isla que surgió del mar hace más de 14 millones de años.

(Música)

Me he venido hasta el Pico de las Nieves,

uno de los puntos más altos de la isla.

Desde aquí no he podido resistirme a acercarme a la Ventana del Nublo.

Tengo unas vistas espectaculares. Diviso la Rana, Roque Nublo,

y al fondo la isla de Tenerife y El Teide.

Cada aventura empieza con un paso,

y cada paso son 80 centímetros.

(Música)

Para conocer los detalles de todo lo que nos vamos a encontrar

en esta primera ruta, he quedado con Alex Hansen,

que es doctor en Geografía en la Universidad de Las Palmas.

Es un experto en paisajes y volcanes Aquí está, vamos a saludarlo.

¡Alex! ¿Cómo estás? ¡Hombre, Juanjo!

¿Por qué me has citado aquí? Hemos quedado aquí porque fíjate,

estamos frente a uno de los grandes paisajes

que definen a Gran Canaria. La Caldera de Tejera,

con el Roque Bentayga dentro, y Montañas Sagradas de Gran Canaria;

y aquí, al este, la Gran Caldera de Tirajana.

¿Y el origen de estas calderas? Gran Canaria es una isla muy antigua,

14,5 millones de años; entonces, en los arribes antiguos

la erosión origina grandes depresiones

como consecuencia de la acción de las aguas fluviales

y de la gravedad y, estamos frente a dos calderas, Tejeda

y Tirajana, que ambas se deben justamente al moderado erosivo.

Decide la acción de los barrancos.

Pues arranquemos la ruta. Muy bien. Empecemos a caminar.

Nuestro primer sendero parte desde el aparcamiento

del Pico de las Nieves, junto a una instalación militar.

Bordea el Pico de la Gorra y atraviesa un pinar

que nos dejará al borde del volcán de La Calderilla.

Caminaremos por su ladera rumbo a los Cascajales,

para seguir descendiendo hasta llegar a la Caldera de los Marteles.

La ruta dura 6,5 kilómetros.

Desciende 450 metros y el recorrido dura aproximadamente 2,30 horas.

(Música)

Menudo juego de contrastes. Venimos de ver unas calderas enormes

y espectaculares y ahora entre pinos

Sí. Gran Canaria es una isla de contrastes muy acentuados.

A lo largo del tiempo se ha conocido como un pequeño continente ¿verdad?,

siempre a lo largo del tiempo.

Para lo bueno y para lo malo. Sí, para lo bueno y para lo malo.

Oye Alex, llevamos ya un rato andando entre pinos,

pero fíjate, están quemados. Aquí se han sufrido muchos incendios

Sí, tenemos un problema de incendios muy fuerte en los últimos años.

Este en concreto creo que fue en el año 2017.

Pero mira, precisamente para hablar de este tema

viene muy que amigo Carlos Velázquez, que es ingeniero forestal,

y está trabajando aquí, muy cerca; así que te lo voy a presentar.

¿Qué tal, cómo estamos? Hola Carlos.

Venía comentando con Alex la cantidad de pinos quemados.

Sí, fue un incendio muy duro en 2017

y nos lo ha dejado así ¿no? Estamos viendo qué podemos hacer

para prevenir los próximos incendios Dentro de ese programa de prevención

contra los incendios creo que la ganadería juega un papel

Un papel fundamental porque... podemos conseguir

que el sotobosque quede controlado, no eliminado, parecía una...

altura de suelo que no... lleve el fuego a copas,

que es lo que más preocupa. ¿Las ovejas realmente qué se comen?

Lo que nos interesa sobre todo que se coman las ovejas

es parte del sotobosque. Aquí tenemos vegetación rastrera,

que no es peligrosa respecto a un incendio;

pero también tenemos un matorral, este que ardió está rebrotando,

y ese llega a tener dos o tres metros y, es el que nos interesa

que las ovejas controlen y eviten el crecimiento

para que el fuego no pase a copa. Y hay distintos tipos de pinos;

de hecho el pino canario responde... Sí, sí, claro.

Vemos que estos pinos allí han sufrido por incendios,

fue un fuego de copa. Vemos que tienen ramas secas,

pero han rebrotado desde los troncos. En cambio al fondo,

tenemos una masa de pinos foráneos, en este caso Piñonero Carrasco,

y ves que pasó el fuego y totalmente quemado.

Carlos, ¿crees que tendré ocasión a lo largo de la ruta

de encontrarme con algún pastor para preguntarle?

Sí, yo creo que sí. En este momento hay un joven pastor que está cerca

de Caldera de los Marteles y, podrás ver in situ

el trabajo que está haciendo sus ovejas de mantener el sotobosque.

Te dejo que sigas trabajando. Nosotros seguimos ruta. ¡Alex!

Sí, sí, venga. Muchas gracias, Carlos Gracias, Carlos.

Ver a los pinos canarios con esa capacidad de resistencia...

es maravilloso. Sí. Todo este "bosquito"

que acabamos de pasar, con este aspecto,

sin embargo está rebrotando. Eso lo que te quiere decir es

que el pino canario tiene capacidad de regeneración extraordinaria

y, aunque lentamente, en pocos años vamos a tener el bosque

otra vez frondoso. Ahora nos espera una sorpresa ¿no?

Sí, ahora te voy a llevar a un sitio fantástico. Ya estamos...

llegando a él. Fíjate cómo el suelo suena distinto.

Empieza a haber un sonido un poco raro.

Y es que estamos empezando a pisar ceniza volcánica,

escoria volcánica y bombas volcánicas.

Nos aceramos al volcán de La Calderilla.

¡Guau! ¡Qué pasada!

Fíjate la forma elíptica que tiene, perfectamente desarrollado.

La acumulación de materiales va determinando esta forma

y, esta gran depresión que estás viendo en el centro

es el cráter; el lugar por donde los materiales fueron emitidos

y se fueron acumulando alrededor, hasta generar la forma

que estás viendo ahora. También estoy viendo muchos pinos.

Sí, pero los pinos vienen después de que el volcán se apaga

y es nutrido por los minerales que el volcán aporta.

Hombre, cuando te acercas al borde te da un poquito de vértigo.

(Canción)

Alex,... fíjate que las pisadas suenan diferente.

Sí, claro; es que estamos atravesando la ladera del volcán.

Mira, mira lo que tengo aquí. Acabo de coger una escoria del suelo.

¿Qué es una escoria? Una escoria es parte

del material fragmentario que sale del volcán.

El volcán no existía antes y ahora, por la acumulación de material

que sale de él, te encuentras con la montañita que llamamos volcán.

De todas formas, yo veo esto así y me lo llevaría a mi casa;

¿se puede hacer o no? No, no se puede hacer eso.

Estamos en espacio natural de cumbres que es un espacio protegido,

y naturalmente, no se pueden coger las cosas; se pueden...

mirar evidentemente, como estamos haciendo ahora,

después ¿sabes lo que hay que hacer?, devolverlas a la naturaleza

y que siga su curso. Eso está muy bien.

(Música)

Alex ¿estás oyendo eso?

Creo que son ovejas ¿eh? Sí, eso parece,

que hay un ganado por aquí cerca.

(Suenan cencerros)

¡Bueno, bueno, bueno! ¡Hombre!

No hay duda, no hay duda, son ellos.

¡Hola! ¡Hola! ¿Qué tal? ¡Buenas!

¿Eres Airán? ¿Cómo están?

Ya nos dijo Carlos que nos íbamos a encontrar con el pastor,

pero no me esperaba... encontrarme a uno tan joven.

Aquí estamos, pastoreando. ¿Qué edad tienes?

Veinticuatro años; yo y Esmeralda, mi mujer.

¡Hola, Esmeralda! ¿Cómo vas? ¡Hola, Esmeralda!

¿Llevas mucho haciendo el pastoreo? Ocho años haciendo el pastoreo

y la trashumancia. ¿Es duro el pastoreo o no?

Es duro, pero es un estilo de vida. Yo no he trabajado nunca

Siempre he hecho lo que me ha gustado ¿Cuántas ovejas tienes?

Quinientas. ¡Quinientas! ¡Madre mía!

Carlos ya nos ha explicado un poco el plan que llevan a cabo

para prevenir los incendios. ¿Cómo os beneficiáis los pastores?

A nosotros nos beneficia porque nos dan mejores pastos

y, a la vez limpiamos el terreno para los incendios

y para crear lo que es nueva semilla. Se crean sitios como este, abiertos,

donde si hubiera un incendio tendrían una oportunidad los bomberos.

¿Sabes qué me gustaría?

Ordeñar a una oveja. Nunca lo he hecho.

Pues te tienes que beber la leche. ¿Sí? ¡No, hay que hervirla!

¡Qué vas a hervir! ¡Esto es leche cruda!

¿Sí, seguro? Que el milagro sale del tetrabrik.

Hay quien lo diga por ahí. ¡A ver Esmeralda,

tráeme una oveja facilona!, que se deje hacer.

(Canción)

A ver, yo me agacho. ¿No me dará ninguna patada?

No, es muy pasiva. Puntería.

¡Venga, inténtalo!

(Canción)

Soy de ciudad pero pillo las cosas rápido.

¡Aaaaasí! Este chorrito es muy triste.

(Canción)

La leche está ahí pero lo difícil es sacarla.

Me estás hundiendo...

delante de mis seguidores.

Esta leche hay que probarla. Espera. Va por vosotros.

¿Qué tal? Brutal.

Brutal, increíble. ¡Alex, ven a probar esto!

¡Por Dios, mira!

A ver; dame un poquito. Sí, sí, que está muy rica.

Bueno, no me imaginaba que estuviera tan rica, de verdad.

Mmm... Buenísima. Pues... Airán,...

nosotros nos tenemos que marchar, con todo el dolor de nuestra alma.

Sabes que por aquí tienes tu casa. Cuando vengas apenas ya no...

Pues muchísimas gracias. Gracias a ustedes.

Vamos a seguir la ruta. Hacia Los Marqueles, Juanjo.

Bueno, hasta luego. Gracias; hasta luego.

¡Adiós, Esmeralda!

(Música)

Bueno Alex, ¿a dónde me has traído? Pues fíjate,...

fíjate donde te he traído, a la Caldera de Los Marteles.

Aquí vamos a terminar nuestro itinerario hoy,

pero antes quiero que aprecies... la circularidad

de esta caldera magnífica, que se formó porque un volcán cerró

aquel barranco que estás viendo enfrente

y, de repente cerró el barranco. Con lo cual, él mismo se ha llenado

de... sedimentos en el fondo que el hombre ha aprovechado

para generar este magnífico... terreno agrícola que están viendo...

Y para parcelar. Perfectamente parcelado.

Tengo que decirte que podríamos haber continuado caminando

por el barranco de Guayadeque, que lo tenemos a nuestra espalda.

Dos horas más creo que caminando. Sí, dos horas más; por tanto...

lo fui... lo "preveí" y...

me traje el coche, que lo he dejado aquí, aparcado en la carretera.

Para no deshacer lo andado ¿no? Claro. Otro día hacemos el resto.

Claro que sí, claro que sí. Pues muchísimas gracias.

A ti y, antes de despedirnos yo te voy a invitar a...

que nos quedemos un rato contemplando La Caldera

y nos extasiemos con el paisaje. Por supuesto, estupendo.

(Música)

Segundo día en Gran Canaria y aquí sigo,

muy cerca del Roque Nublo y el Bentayga, dos formaciones

que servían de culto aborigen. Hay otros muchos lugares;

hoy los veremos. Todos ellos colocados, situados,

en esta enorme Caldera de Tejeda.

¡Qué maravilla, qué paisajes, qué ganas de empezar a andar!

(Música de guitarra)

¡Hola! ¡Hola!

¿Voy bien para la Cruz de Tejeda? Sí. Siga adelante 200 metros.

Muy bien. Muchas gracias. ¡Adiós burrito!

Para la ruta de hoy hemos quedado en la Cruz de Tejeda;

es un punto donde parece ser se cruzan

todos los caminos de la isla. Vamos a conocer a Rafa Molina.

Es un experto en senderismo etnográfico. ¿Cómo estás Rafa?

Juanjo muy bien. ¿Y tú? Encantado de tenerte aquí

y de verte y encantado de enseñarte lo que para mí es uno de...

de los senderos más bonitos y emblemáticos de Gran Canaria.

Y nada, como pueden ver la verdad que tenemos un día precioso, sí.

Mucha suerte. Aquí es muy habitual...

encontrarse cerrado de niebla, e incluso... en esta época del año,

en invierno, fácilmente podíamos habernos encontrado esto

totalmente nevado. Vamos a disfrutar del día entonces.

(Música)

La ruta arranca en la Cruz de Tejeda

y sigue por una cuesta de 70 metros de desnivel.

Esta nos dejará en el llano y desde allí bajaremos

hasta alcanzar el nacimiento de agua de La Culata.

Llegaremos al barrio, que lleva el mismo nombre,

luego iremos en dirección noroeste, camino de Tejeda,

donde finaliza la ruta. Son ocho km, con 300 m de subida,

700 de bajada y tres horas y media de recorrido.

(Música)

A ver, Rafa, con toda la oferta que ofrece Gran Canaria al turista,

en cuanto a sol, en cuanto a playa, en cuanto a senderos, chiringuitos,

tú haces hincapié en que no me mueva de esta zona.

Ayer estuve en el Pico de las Nieves No sé porqué este afán

de no moverme de aquí. Pues... solo con mirar hacia allá...

yo creo que ya justifica el... el que sigamos ahondando en...

en la cumbre de Gran Canaria. Tenemos ante nosotros

la majestuosidad del paisaje de la Caldera de Tejeda,

Patrimonio de la Humanidad, por los espacios sagrados de montaña,

que podemos contemplar desde aquí. Y también he querido,

especialmente en esta época en la que estamos, se pone muy bonito

la zona de la Culata, que recorreremos más tarde,

con los almendros en flor. Auténtico espectáculo de la naturaleza.

Yo me gusta definirla como belleza efímera.

Ya estamos perdiendo el tiempo. Vamos para allá.

(Música)

¿Qué son los espacios sagrados?

Los espacios sagrados de montaña son esos lugares

donde los antiguos canarios celebraban cultos religiosos.

Desde aquí vamos a poder incluso señalar algunos en concreto.

Mira, tenemos enfrente, dominando el centro de la Caldera,

el Roque Bentayga, el Roque Nublo.

¿Ves aquella meseta grande... que tenemos allá?

La Mesa de Acusa; ahí hay un poblado también.

Y en toda esa ladera de enfrente tenemos también...

las Cuevas de Caballero o Cuevas Candiles.

En todos esos lugares se celebraban cultos religiosos; hay grabados...

¿Qué se sabe de los primeros habitantes? ¿Cómo llegaron?

Lo que denominamos hoy en día los antiguos canarios

son el primer ser humano que llega a las Islas Canarias,

proveniente del norte de África, de la cultura bereber.

Teóricamente, ellos no conocían la navegación,

con lo cual tuvieron que ser traídos. Pero... todavía,

a día de hoy no se puede afirmar quién los trajo.

Posiblemente, una de las teorías habla de los romanos.

Si te parece continuamos el camino y me sigues explicando.

(Canción en inglés)

Oye Rafa, ¿y este humo? No te preocupes, Juanjo.

Estoy viendo un camión de Medioambiente, servicio extinción;

deben de estar realizando algún tipo de quema controlada.

Creo reconocer a Federico Grillo, jefe de Emergencias

del Cabildo de Gran Canaria y, me gustaría presentártelo.

(Canción en inglés)

Hola, Federico. ¿Cómo estás? -Bien, bien.

Mira, te presento a Juanjo. ¿Qué tal, Federico?

¿Qué estáis haciendo exactamente? Bueno, pues es un trabajo de...

prevención de incendios. Estamos descargando un poquito

la capa de pinocha, para que en verano si hay un incendio

sea un poco menos intenso y se pueda apagar fácilmente.

¿Qué altura suele tener la pinocha? Bueno,... si la dejamos...

en sitios que no pudre porque no hay humedad...

porque es muy frío, se puede acumular hasta medio metro de pinocha;

y eso se traduce en llamas muy grandes que pasan a las copas

y ya es incontenible el incendio. Dejamos una pequeña capa...

con el suelo húmedo, a efectos de erosión,

y luego el incendio en verano va a ser una llama muy pequeñita.

¡Cortamos agua!

¿Con qué frecuencia soléis hacer este tipo de fuegos controlados?

La media está entre tres y siete años aunque hay algunas parcelas

que solo las quemamos una vez y las dejamos de forma natural.

El problema es un cambio mental que tenemos que entender que el fuego

cuando lo intentamos evitar a toda costa,

digamos la supresión total de incendios nos genera luego

incendios peores. Hay que empezar a introducir este tipo de...

de conceptos y, apoyándote sobre todo en la ciencia.

Federico, aquí os vamos a dejar... que sigáis trabajando

y, daros las gracias por vuestra labor, magnífica.

Y gracias por toda la información que nos has dado.

Pues nada, aquí estaremos. ¿Seguimos andando, Rafa?

Sí, claro, Juanjo, seguimos. Seguimos camino.

(Canción en inglés)

Se escucha el agua. ¿Un manantial? Exacto.

El naciente de La Culata. Pero te voy a enseñar...

una de las primeras obras importantes hidráulicas

que se desarrollan en la isla de Gran Canaria. Precisamente,...

aquí tenemos una de las primeras grandes obras... hidráulicas

de la isla de Gran Canaria. Esta es la galería

que atraviesa toda esta montaña... O sea, aquí, de forma natural,

debería estar el agua corriendo hacia la cuenca de Tejeda

y acabando en la aldea en el oeste. Pero...

por una autorización que conceden los Reyes Católicos en 1501,

para facilitar el desarrollo de la ciudad

de Las Palmas de Gran Canaria, se concede autorización para crear

esta gran galería, este gran túnel, hecho a pico y pala,

que atraviesa toda esta montaña; tiene más de 300 metros.

Y lo que hace es desviar toda el agua de estos manantiales

hacia la ciudad de las Palmas de Gran Canaria.

¡Madre mía! No me imagino en aquella época

estar haciendo con picos y pala...

Rafa, le estoy dando vueltas a lo que me has explicado antes

del nacimiento. ¿Es suficiente para toda la isla?

¿De agua te refieres? De agua, sí.

Hombre, este suelo no, pero sí que hay muchísimo.

Aunque parezca que estamos en una isla muy seca en parte...

Llueve muy poco, pero tenemos la gran fortuna de contar con...

aquí los tienes, los pinos canarios. Por ejemplo el pinar en la cumbre.

¿Qué hace el pino?

El efecto de la lluvia horizontal, se llama.

¿En qué consiste eso? Cuando llegan las nubes

aquí en Canarias no hay clima, lo regula los vientos alisios.

Traen mucha nubosidad a las islas y, en estas islas tan altas

las nubes no pueden pasar hacia el sur, con lo cual

esas nubes, al encontrarse estos árboles,

hacen que condense el agua y empiece a gotear.

Muchas veces podemos pasar por aquí y ver esto totalmente empapado,

sin que haya llovido absolutamente.

La isla de Gran Canaria y las otras también,

se dice que recoge hasta cinco veces más agua de esta forma

que lo que es de la forma regular.

Rafa, enseguida sigo, que voy a echar un trago.

¡Vale! ¡Madre mía!

Lluvia horizontal. Si es que yo creo...

que no venden paraguas para eso. Qué curiosidades trae la vida.

¡Ay amigos!, lo que nos queda por ver en la ruta.

Tenemos que ver los almendros en flor,

y ya que estamos en Gran Canaria, obviamente vamos a conocer...

la famosa papa con la que se hacen las papas "arrugás".

¡Ay qué rico! ¡Ya voy!

(Música)

Pues ya estamos llegando.

Vamos a ver a Carmelo. ¿Esta es tu casa?

¡Carmelo! ¿Se puede?

-Pasen, pasen. -Están en la casa de ustedes.

Mira Carmelo, Juanjo. Oye, menudo vergel

tienes aquí montado. -La verdad que sí. Aquí tenemos...

para ir entreteniéndonos y tener algo que comer.

Sobre todo de qué, la papa. -La papa, claro.

¿Y puedo yo coger alguna? -Ahora no. Están reservadas.

¡No me digas eso! Que vengo de la Península

solamente para recoger papas. -Estas de aquí sí se pueden comer.

¿Estas sí? ¿De cuándo son? -Estas son...

la última plantación que se hizo. ¿Cuál es la característica propia?

-Pues nada, que la papa esa pequeñita,

como yo soy pequeñito y el otro que es grande...

Pequeñito pero jugoso. -Sí, eso sí.

-Para cocinar, para freír. En principio es la misma patata.

-Es la misma clase. El secreto de una buena papa arrugá

es el mojo. Porque en la Península no sabe igual que aquí.

-Pues no sé, porque no sé de la manera que se hace.

El mojo hecho con los mismos ingredientes

sabe diferente en esa casa y en esa casa. No hay dos iguales.

Gracias Carmelo por la amabilidad. -Gracias a ustedes.

-Aquí estamos para lo que se les ofrezca.

Hasta la próxima. -Que les vaya bien.

(Música)

Mira Juanjo,... aquí tenemos algunos ejemplos bonitos

de almendros de Tejeda,... floreciendo, empezando a florecer.

Todavía queda por salirles más... flores ¿no?

Y mira, todavía tenemos suerte.

¡Mira! Quedan algunas del año pasado.

Ahora mismo está el almendro en flor. Mira, ahí hay también.

Sí, debajo del almendro de cada uno será fácil encontrar...

Ya verás qué diferencia. ¿Y estarán buenas o no?

Habrá que probarla.

Con cuidado para no espachurrar la almendra; que no salga nada.

Fíjate que nos ha salido doble. Sí, qué curioso.

Pasa de vez en cuando. Prueba tú una y yo otra.

Está buena. Está buena.

Pues hemos tenido suerte; lo normal, lo que no es muy habitual,

que alrededor de los caminos estén los almendros... amargos,

para que la gente no acceda a las fincas,

que es donde están... Los curados ¿no?

Veo que ahora mismo hay mucho almendro

pero está muy repartido. Sí. El almendro realmente sale

de forma salvaje. No vas a ver grandes extensiones,

fincas plantadas de almendros. Yo me imaginaba eso.

No. El almendro crece de forma natural.

Y creo que hay una fiesta muy importante.

Sí. Una de las fiestas más importantes de Gran Canaria

y más bonita es la fiesta del almendro en flor.

La tradición no ha de perderse nunca Nunca.

(Canción en inglés)

Bueno Rafa, tenías toda la razón con eso de no moverme de la zona.

Las dos rutas me han encantado. Me alegro muchísimo, Juanjo.

Lástima que me tenga que marchar. Ya se acaba.

Bueno, aquí estamos para cuando quieras. Vuelve pronto,

porque aún te queda... mucha isla por descubrir.

Tomo nota de la invitación. Aprovecho para darme una vuelta

por las calles de Tejeda. Disfruta. Venga.

(Canción en inglés)

Subtitulación realizada por Yolanda Fernández Gaitán.

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80 cm - Gran Canaria

23 may 2020

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