Esta semana en Memoria de delfín celebramos el Día Internacional del Chef, una fecha instaurada en 2004 por la Asociación Mundial Culinaria, para que cada 20 de octubre rindamos homenaje a quienes, con creatividad, nos regalan placeres al paladar. Hablamos con Ricard Camarena, reciente Premio Nacional de Hostelería 2020 y Premio Nacional de Gastronomía de la pasada edición 2019, y con el cocinero mediático Javier Peña.
Alejandro Baca investiga en el mundo de la formación gastronómica, un mundo con infinidad de opciones. Beatriz Pecker nos hace recordar algunas de las canciones más exitosas que sonaban en 2004. Repasamos los acontecimientos más importantes de aquel periodo con Mara Peterssen. Y recorremos la trayectoria personal y profesional de Roger Federer. Conoceremos la sorprendente historia de una superviviente del tsunami de 2004, y con J.Pelirrojo viajamos a Taiwán para saber cuáles eran los números uno de la música en aquel país, entonces y ahora.
