La pastelería más antigua de España

Muy próxima a la Puerta del Sol está la Antigua Pastelería del Pozo. Se abrió en 1830, según la Cámara de Comercio, aunque ya 20 años antes esta datada como tahona. Visitar esta pastelería es un viaje en el tiempo a través de los sentidos. Su especialidad es el hojaldre y ha sido escenario de tertulias literarias con escritores ilustres y también de alguna serie de televisión. Conserva en su decoración elementos tradicionales que son verdaderas joyas, como la caja registradora. Y la elaboración de sus productos sigue siendo tradicional.

Hablamos con el encargado de la Antigua Pastelería del Pozo, Antonio Pérez Zafra.