En Directe a Ràdio 4 - Secció de Carme Ruscalleda

Els ‘pollastrons’ es poden fer ràpid al forn, oberts en canal. Nets, enters, al forn suau a baixa temperatura amb mitja hora, primer amb el pit enlaire al cap de 15 minuts regar-lo amb una copa de vi de xerès i tombar-los i 15 minuts més. Per acompanyar fer el bròquil aixafat amb la forquilla amb un punt d’oli. Un dinar deliciós. El bròquil bullit uns vuit minuts per poder-lo tenir a punt d’aixafar-lo amb la forquilla i que en quedi un puré.