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Úskar, cocina a fuego lento en el centro de Madrid
30/10/2020
25:35
Conocemos la oferta del restaurante madrileño Úskar, que se define como sencillo y honesto, que respeta sus orígenes, y que cree en la cocina a fuego lento.
Conversamos con su chef y propietario, José Miguel Valdivieso, que propone, para estas fechas, paletilla de cordero segureño. También es suculento su chuletón de atún.