Industria sostenible con insectos

Más de 100.000 toneladas al año de productos derivados de insectos es lo que espera producir la empresa española Tebrio, que en 2023 contará con una macro planta industrial en Salamanca. El modelo de negocio, basado en la cría y transformación del tenebrio molitor, más conocido como gusano de harina, es eficiente energéticamente y tiene una huella de carbono negativa.

Nos lo explican la CEO y cofundadora de la compañía, Adriana Casillas, y su jefe de tecnología y también cofundador, Sabas de Diego.