Receta de rellenos guisados

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• Hoy degustamos un plato para entrar en calor: rellenos guisados
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Rellenos guisados

Un plato rico, con fundamento ideal para el otoño y que nos llega desde tierras de Castilla, y que es perfecto para entrar en calor después de una buena jornada laboral. Aunque requiere que se le dedique unos 40 minutos, es un plato sencillo. Sigue las instrucciones de esta receta y prepárala paso a paso.

Rellenos guisados

Ingredientes

Preparación

10 cucharadas soperas de pan rallado 1 diente de ajo Perejil 1/2 vaso de leche 4 Huevos 1/2 Cebolla 2 cucharadas de harina 3/4 cucharada de pimentón Agua 2 hojas de laurel Sal

Rallamos pan Echamos los huevos crudos y batimos Machacamos ajo y perejil y echamos un chorro de leche en un mortero Lo juntamos todo en el bol y removemos todo bien Ya tenemos el relleno Lo vamos echando a una sartén con aceite (quedan como una croqueta) Cuando estén fritos, los ponemos en una cazuela con un poco de agua Hacemos el sofrito con cebolla y ajo Cuando esté pochado, echamos la harina y luego el pimentón Cuando esté todo movidito, echamos un poco de agua (fría) Se echa en la cazuela con los rellenos Le echamos sal Echamos dos hojas de laurel Esperamos unos 15-20 minutos a que cueza todo a fuego lento Emplñatamos y servimos TRUCO: cogemos el relleno con cuchara de madera y eso le dará forma de croqueta.