Croque Monsieur a la Torres

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Torres en la cocina - Croque Monsieur a la Torres

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: croque Monsieur a la Torres y croque Madame.

Croque Monsieur a la Torres

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carne

Ingredientes

Preparación

4 rebanadas de pan 2 dientes de ajo 4 tomates 60 gr. de jamón ibérico 4 champiñones 50 gr. de queso manchego PARA LA BECHAMEL: 1 chalota 30 ml. de aceite 40 gr. de harina 150 ml. de nata 150 ml. de caldo de jamón Albahaca

Encender el grill del horno a toda potencia. Sofreír la chalota picada con aove en un sartén. Una vez sofrita, añadir la harina y tostar levemente para quitar el sabor a crudo. Hervir la nata con el caldo de jamón en un cazo y verter sobre la sartén con la cebolla la harina sin parar de mover. Terminar con un toque de albahaca picada. Tostar el pan en una parrilla por ambas caras y frotar un diente de ajo por cada una de las caras y después restregar también el tomate de colgar. Añadir a la rebanada de pan las hojas de tomillo picadas, las lonchas de jamón ibérico, unas láminas de champiñones muy finas, un cordón de aove y tapar con otra rebanada de pan con ajo y tomate. Repartir la bechamel con la ayuda de una espátula sobre la cara de arriba del pan. Rallar el queso manchego y poner en una bandeja de horno a gratinar durante 1 minuto hasta que dore. Sacar del horno y servir en una tabla.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa NO
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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