Judías verdes con sésamo y pato

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Cocina con Sergio - Judías verdes con sésamo y pato

Vamos a cocinar unos dados de magret de pato crujientes que van a acompañar a una ensalada de judías, ajo, pasas, apio, sésamo y zanahorias. ¡Qué rico!

Judías verdes con sésamo y pato
Judías verdes con sésamo y pato 

carne

Ingredientes

Preparación

700 g de judías verdes 1 magret de pato 3 zanahorias 1 rama de apio 3 dientes de ajo 20 g de sésamo tostado 10 g de uvas pasas Aceite, vinagre Sal, azúcar

Corta las judías en rodajas finas y hiérvelas en agua con sal unos 12 minutos. Refresca y reserva. Haz unos cortes en la parte grasa del magret y dóralo en la plancha a fuego medio. Sofríe el ajo con las pasas y mezcla en un bol con el apio y la zanahoria picados, el sésamo, aceite, vinagre y sal. Añade las judías verdes. Sirve una base de ensalada y reparte por encima los dados de magret de pato crujientes.

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