Espárragos gratinados

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Espárragos gratinados

El chef Julius Bienert nos prepara unas espárragos gratinados deliciosos.

Espárragos gratinados

Ingredientes	Preparación
1 manojo de espárragos trigueros 5 lonchas finas de jamón york 150 g crema fresca 1 yema de huevo 150 g queso rallado para gratinar Orégano fresco Sal y pimienta Aceite de oliva virgen	Saltear ligeramente los espárragos en una sartén con aceite sal y pimienta. Extendemos las lonchas de jamón y envolvemos un par de espárragos con cada una. Acomodamos en una fuente de horno y cubrimos con una mezcla de crema, sal, pimienta, yema de huevo y abundante queso rallado. Espolvoreamos con orégano y gratinamos en el horno a máxima potencia.