Pechuga de pollo con brie y tapenade

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Pechuga de pollo con brie y tapenade

El chef Julius Bienert nos enseña cómo preparar unas pechuga de pollo rellenas de queso brie y una pasta muy sabrosa de anchoas, alcaparras, aceitunas negras, limón y aceite. ¿Te animas a probar esta receta?

Pechuga de pollo con brie y tapenade

Ingredientes

Preparación

1 pechuga de pollo 150 g queso brie 150 g aceitunas negras 3 anchoas 1 cucharada de alcaparras Aceite de oliva virgen 1 limón Sal y pimienta Un buen puñado de rúcula

Trituramos las aceitunas en el robot de cocina con las anchoas, las alcaparras, una pizca de ralladura de limón y un chorrito de aceite. Salpimentamos las medias pechugas, las abrimos por la mitad y rellenamos con una buena capa de tapenade y otra de queso brie. Cocinamos las pechugas en una sartén con aceite, primero a fuego vivo y luego a fuego suave, hasta que estén bien hechas. Servimos con rúcula aliñada con aceite y limón.