Pastel relleno de arroz y frutos secos

• Consejo: pinta con la yema del huevo el hojaldre antes de su horneado para que quede más crujiente y dorado.

Saber cocinar - Pastel relleno de arroz y frutos secos

Sofreír la cebolla y la zanahoria cortada en dados pequeños, cuando empiece a tomar color añadiremos los frutos secos, las habas y el pollo cortado en dados.

Pastel relleno de arroz y frutos secos

Ingredientes

Preparación

2 planchas de hojaldre 300 g de arroz 1 zanahoria 100 g de habas 140 g de frutos secos variados 1 cebolla 4 filetes de pollo 1 manojo de cebollino 2 vasos de caldo 8 cherrys 1 diente de ajo 1 rama de menta Aceite, sal Precio:1,75 €

Sofreír la cebolla y la zanahoria cortada en dados pequeños Cuando empiece a tomar color añadiremos los frutos secos, las habas y el pollo cortado en dados Mantener unos minutos a fuego medio Incorporar el arroz y regar con el caldo Sazonar con sal y dejar cocer 12 minutos a fuego medio, debiendo quedar cocido y seco el arroz Extender la plancha de hojaldre sobre un molde engrasado Rellenar con el arroz y cubrir con otra capa de hojaldre, sellar los bordes y hornear a 190ºC durante 10 minutos Sacar del horno, dejar que se enfríe ligeramente y desmoldar Escaldar los cherrys y triturar con hojas de menta, el ajo, aceite y sal Servir una porción de pastel salseado por el triturado de cherrys Decorar con el cebollino

Postre

• Mini cucuruchos con crema de turrón

Participa en Saber Cocinar

• ¿Has puesto en práctica la receta? Envíanos una foto y enséñanos tu plato
• Visita la fotogalería de Saber Cocinar y mira las recetas de los mañaner@s
• Recetas de Saber Cocinar | Postres | Blog de Sergio