- 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 4 huevos medianos
- 200 g de azúcar
- 1 rama de canela
- Cáscara de limón y de naranja
- 3/4 l de leche
- Aceite para freír
- Canela en polvo para decorar
| - Batir los huevos y añadir el pan desmigado hasta conseguir una pasta.
- Calentar el aceite y con ayuda de dos cucharas hacer bolas de la mezcla anterior, freír y escurrir sobre papel las bolas de pan y huevo.
- Por otro lado, calentar la leche con canela en rama, cáscara de naranja y limón.
- Cuando rompe a hervir añadir el azúcar.
- Cuando estén ya fritas y escurridas las bolas, las metemos en la cacerola que tenemos con la leche.
- Dejar que cueza todo durante 10 minutos, retirar y dejar enfriar. .
- Servir los huevecillos de pan en boles con la leche y decorar con canela en polvo.
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