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Placeres mundanos - Iñaki Camba: restaurante Arce - 20/01/12

20 ene 2012

Maestro de maestros, Iñaki Camba es una de las personas que mejor representan el culto al producto, al género, en la cocina de nuestro país. Lo suyo es la cocina de sabores concretos y definidos, y así se puede disfrutar en su restaurante, Rte Arce, un espacio donde la cordialidad y el ambiente de sentirte en el salón de tu casa son sensaciones habituales.

Iñaki Camba es único, y esa personalidad le ha servido para mantener en la cumbre de la restauración española su establecimiento durante 23 años.

Un hombre que ejerce de maître y chef a la vez, que organiza y diseña un menú a cada uno de sus comensales, priorizando el disfrute, el placer de cada participante en esa fiesta culinaria que es comer en Arce, antes que el protagonismo de un plato.

Un hombre directo y entrañable.

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