Mediterráneo - La sal de la vida. De la cocina de Vefa a la Toscana - 02/10/11

Para paladares curiosos y intrépidos proponemos un viaje a la cocina griega a través de las recetas recogidas en el libro La Cocina de Vefa editado por Phaidon. Vefa Alexiadou es una institución por lo que a cocina griega se refiere y el libro está considerado ya como la biblia de los platos griegos. Pedro Martin-Caro viaja por el mundo explicando el compromiso de la editorial para crear libros casi de autor, con un cuidado en la selección de imágenes y textos que los convierten en pequeñas obras maestras. Con él viajamos también a la cocina de La Toscana, en Italia y descubrimos cómo hacer Pappa col Pomodoro, por ejemplo. Escuchamos la música de Imam Baldi-kaixis; Eleftheria Arvanitaki-Mirame; Nikos Portokaloglou-Den Mas Sinhoró; Eleni Legaki-Thalasssopoulia Naftikí; Dionissis Savvopoulos- As Kratisoun i Horí; Eleni Tsaligopoulou- Katha Dekapende; Quartetto Cetra- Un Bacio a Mezzanotte; Maria Pierantoni-Petali e Mirto; Gianmaria Testa-La traiettorie delle Mongolfiere; Pietra Montecorvino-Guarda che Luna.