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Etiqueta Ñ - La tapa, embajadora de la Marca España

29 ene 2013

¿Es, o no es, la tapa, la embajadora de la gastronomía de nuestro país? Fuera de nuestras fronteras ¿se conoce como tapa o como pintxo? Recabamos la opinión de los chefs Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Ramón Freixa y Dani García y las completamos con el punto de vista del directo de del CAC de Malaga, Fernando Francés, y del ex-director de RRHH de Inditex, Jesús Vega. ¿Por qué le resulta tan complicado a nuestra cocina de vanguardia ser rentable en el exterior? Los chefs apuntan al handicap de la materia prima mientras que los analistas hablan de fallos en el mensaje. En Etiqueta Ñ, te invitamos a "tapear" con nosotros.

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