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  • Los peligros hacia y desde el marisco

Entre probetas - Los peligros hacia y desde el marisco - 07/09/17

07 sep 2017

La industria marisquera es fundamental en algunas regiones españolas. La calidad del marisco que suele llegar a nuestras mesas es más que aceptable. No obstante, al igual que cualquier ser vivo, el marisco es sensible a enfermedades y organismos patógenos que, por una parte, ponen en peligro la economía del sector y, en otros casos, lo que se pone en peligro es nuestra salud. Para hablar sobre el tema tenemos en Entre probetas Antonio Villalba, coordinador de un grupo de investigación sobre enfermedades de moluscos en el Centro de Investigaciones Marinas, en Galicia. Además, en formato breve, repasaremos algunas noticias que están creando cierta polémica.

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