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En días como hoy - Andoni Luis Aduriz: "Lo mejor de la cocina de la abuela era la abuela"

10 ago 2012

Conversamos con uno de los cocineros españoles cuya generación lidera la vanguardia de la cocina mundial: Andoni Luis Aduriz, el reconocido chef del Mugaritz, restaurante de Renteria, en Guipúzcoa, con dos estrellas Michelin. El restaurador nos habla de sus platos, de cuándo descubrió su vocación culinaria y del buen momento que vive la cocina española. También desmitifica aquello de que "antiguamente se comía mejor". "Lo mejor de la cocina de la abuela era la abuela; seguramente la cocina no era tan buena", afirma (10/08/12).

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